Med z pampelišek

Asi 70 rozšířených druhů pampelišek se nachází všude, s výjimkou arktických zeměpisných šířky a velkých nadmořských oblastí. Pokud budeme uvažovat o malých druzích, pak jsou bílé než 1000. V naší zemi častěji než v jiných roste takový druh jako dandelion officinalis. Jeho listy obsahují až do 5% z bílkovin, které jsou bohaté na železo, vápník, fosfor, draslík, vitaminy A a C, popřípadě i B a E. Různé národy světa již dlouho jedli různých částí rostlin: kořeny, mladé listy a otevřel pupeny. Z kořenů přípravu nápoje, který se podobá kávy, mladé listy se používají do salátů a polévek, a květin vaří slavný med pampelišky. Existuje prodejny potravin pro zdravou výživu, které nyní prodávají káva, čaj, prášky a tinktury, a všechny jsou vyrobeny z pampelišky.

Pampeliška je tradičně zdrojem živin a přírodním prostředkem pro různé nemoci. Tato rostlina byla v minulosti používána k odstranění problémů s játry (cholagogue) a slezinu. Pampeliška pomáhá v boji proti nadměrné hmotnosti, může působit jako projímadlo nebo diuretikum. Pokud je však používán po dlouhou dobu, může to vést k elektrolytické nerovnováze. Léčivé vlastnosti mají také med z pampelišek. Receptura na jeho přípravu může být vybrána z níže uvedených popisů.

Recept 1

Plevel tyto otravné pampelišky z pozemku trávníku nebo do zahrady může být velmi užitečné, protože její květy slouží jako vynikající suroviny, z nichž lze med svařovaného pampeliška, a pak jej použít s toast, vdolky, lívance a sušenky. Příprava trvá 30 minut a vařit by měla být 04:00. Složení:

• 4 šálky pampelišky;
• 4 sklenice vody;
• 3 tlusté (lehce silnější než 5 mm) plátek citronu;
• frac12 - vanilková podložka, rozdělená na polovinu;
• 2 šálky cukru písku.

Květy pampelišky se shromažďují v den, kdy jsou pupeny zcela otevřeny. Oddělte okvětní lístky a vložte je do hrnce s těžkým dnem, do kterého se nalévá voda. K dispozici jsou také plátky citronu a vanilky. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte asi 30 minut. Odstraňte z tepla a infuse hodiny. Nalijte je znovu do hrnce s těžkým dnem, přivedete k varu a postupně vylijte cukr, za míchání po celou dobu, dokud se cukr zcela nerozpustí. Minimalizujte teplo a vařte až do požadované hustoty, může to trvat až 4 hodiny. Pampeliška med je připraven!

Recept 2

Když se louka stane žlutou pouze na jednu noc, znamená to, že je čas vařit med z pampelišky. Tento recept bude produkovat vynikající tlustý med. Složení:

• 200 g žlutých pampelišek léčivých plátků;
• frac14 - sklenice vody;
• 1 kg cukru;
• 1 citron, nakrájíme na plátky.

Čerstvé květy pampelišky se vypláchly, lehce vysušily, nalialy do hrnce s vodou a vařily asi 10 minut. Odstraňte z ohně a trvejte na noc. Ráno stlačte síto. Výsledná kapalina se smíchá s cukrem, plátky citronu se přidají a vaří, míchají se za mírného tepla v otevřené hrnci s těžkým dnem asi hodinu. Vyndejte citrony z citronu. Med je nalit do připravených skleněných nádob a pevně utěsněn.

Recept 3

Pampelišky nemůže být shromažďovány podél silnic nebo jiných kontaminovaných oblastech, avšak rostliny, které mohou být sestaveny na místě, je vhodný pro přípravu sirupu nebo jiných pokrmů, můžete také vařit a med z pampelišky. Složení:

• 3 šálky žlutých listů pampelišky (stonky a listy nepoužívají);
• 3 šálky vody (množství vody může být sníženo, pokud potřebujete získat silnější produkt);
• 3 šálky cukru;
• vanilková esencí (volitelně).

V hrnci rozprostřeného vody stoupání pampeliška, voda se nalije a nechá se stát hodiny 6. Potom se cukr rozpustí, uvedena do varu a vařeným hodiny při nízké teplotě. Odstraňte z tepla a nechte na noc. Pak jsou lístky pampelišky zfiltrovány a stlačeny. Upravte chuť přidáním cukrové a vanilkové esence, zahřejte, až se přísady úplně rozpustí a nalijte do vařených nádob. Vezměte 1 lžíci jídelny 3x denně 15 minut před jídlem.