Jak se v Rusku objevil čaj? Kdo přinesl čaj do Ruska?

Samozřejmě, čaj není tradiční ruský nápoj. Nicméně, během těch staletí, kdy byl v Rusku opilý, silně ovlivňoval kulturu země, a to nejen pro vaření a etiketu. Tento teplý nápoj přispěl k rozvoji mezinárodního obchodu, průmyslu a lidových řemesel. Rusko dnes zaujímá jednu z prvních míst v spotřebě na jednoho obyvatele. Ale navzdory tomu velmi málo lidí ví, jak se v Rusku objevil čaj a kdo ho přinesl nejprve do vlasti. Ale příběh je víc než zábavný.

Jen legenda

Samozřejmě, neexistuje přesný termín pro vzhled čaje na ruské půdě. Všichni historici se však shodují, že se to stalo v 16. až 17. století - dokonce dříve než v Anglii a Holandsku. Podle jedné z verzí si Ataman Petrov a Yalyshev poprvé vyzkoušeli za Ivana Hrozného. Podle informací slavného sběratele starověkých textů I. Sacharova se to stalo v roce 1567. Nicméně pozdější historici vyjádřili jinou verzi o tom, kdo přinesl čaj do Ruska.

První ruští degustátoři ...

Takže v roce 1638, ruský velvyslanec Vasilij Starkov byl poslán na misi do Mongol Altan Khan Kuchkunu. Jako dárek pro něj byly proces zlaté náčiní, drahé sobolí kožešina, divoký med a tkaniny. Khan měl rád tolik ruských dárků, že na oplátku poslal celý karavan. Mezi dary byly čtyři balíky čaje.

Nicméně, ruský car Michail Fedorovič S vyschnutou trávou se nepodařilo okamžitě uvědomit, že je nevhodná. Teprve po podrobném dotazování Vasily Starkova pít "čaj" byl oceněn, ale bez pravidelných dodávek z Číny rychle zapomněl.

Vzpomněli si na něj asi o 30 let později, když byl jeho syn, car Alexej Mikhailovič, již nemocný. Soudní lékař nabídl čaj jako léčivý nápoj. Po dlouhou dobu byl čaj považován za lék. Všechno změnilo další kánonovskou kampaň do Moskvy. Od konce 17. století se čajové pití stalo součástí ruské kultury.

...a první čajové tradice

Takže dodávka do Ruska až do 19. století byla provedena pozemními karavany, které pocházely z Číny až 16 měsíců. Náklady na čaj byly vysoké. Takový nápoj zjevně přesahoval prostředky běžné ruské osoby. V podstatě si mohl dovolit členy královské rodiny, bojarů, šlechticů a bohatých obchodníků. Právě v té době byla přítomnost čaje v domě považována za znamení prosperity a prosperity a jejich čajové tradice se objevila v Rusku.

Takže na rozdíl od Číny bylo zvykem pít to ve velké společnosti, kde se podává džem, pečivo a další sladkosti. Zvlněný čaj zvlášť čajníky, pak se zředí vroucí vodou. Takže tento horký nápoj je opilý pouze v Rusku - je to národní tradice. Vzhled čaje v Rusku vedl k vynalezu samovaru, který se nemohl lépe hodit ruskému čajovému pití.

S otevřením sibiřské železnice (pozdní 19. století) a začátkem vývozu čaje z Cejlonu a Indii, nákladů na nápoje dramaticky poklesl a začal pít všudypřítomné. Samozřejmě šlechta stále upřednostňovala elitní odrůdy ze severní Číny. Vesničané a obyvatelé měst preferovali levnější indické odrůdy nebo dokonce náhradní. Byl to čaj, který byl v Rusku prvním produktem.

Vliv na průmysl a obchod

Historie čaje v Rusku úzce souvisí s rozvojem mezinárodních obchodních vztahů a rozvojem průmyslu. Po dlouhou dobu byl čaj přivezl z severní Číně, takže dlouhý pochod přes Sibiř, který byl stimulován k rozvoji této části země, jako průmyslové a obchodní centrum. Stejný Irkutsk, až do počátku 20. století, bylo představovat bod pro všechny čaje karavanech. Navíc do Číny z Ruska vzali výměnnou látku, kožešiny a med. Obrat do konce 19. století mezi oběma zeměmi činil 6 milionů rublů - o třetinu veškerého dovozu do Ruské říše.

Navíc se po vzniku čaje v Rusku začaly objevovat nové továrny a rostliny. Tula se tak stala centrem výroby samovarů. Již v polovině 19. století se v 28 různých továrnách stalo až 120 000 ročně. Do dnešního dne je jedním ze symbolů Ruska malovaný Tula samovar. Také na konci 18. století začala výroba ruského porcelánu, kterou velmi prosazovala ruská císařovna Kateřina II. Existovalo mnoho soukromých manufaktur, které vyráběly pro masový trh. Nejlepší výrobky, které se později staly součástí ruské kultury, Císařská porcelánová továrna (dnes - Lomonosovský).

Čaj pít v ruštině

Dnes je obtížné si představit Rusko bez čaje. Jeho vliv na ruskou kulturu je obtížné přeceňovat. Každý den každý obyvatelé země pije nejméně 3-4 šálky denně. Tam jsou také jejich tradice. Takže, co to je - pití čaje v ruštině? A co je tak odlišné od východního obřadu, kde je hlavní věc ponořit se do svého vnitřního světa? A proč po vzhledu čaje v Rusku byla považována za symbol pohostinnosti?

Vzhledem k tomu, vždy vyznačovaly ruské štědrostí a laskavostí, pak oteplení čaj rychle stal vnímána jako příležitost ukázat jejich umístění do drahého hosta. To je důvod, proč Rusko vždy sloužila k němu nejrůznější pochoutky - koláče, bagety, domácí džemy a med lesní. Také pouze v Rusku bylo obvyklé pít čaj "vprikusku". Bylo věřeno, že jen tak můžete vychutnat jeho jedinečnou chuť. A čaj s citronem a říká se to po celém světě Rusy. Další národní tradicí je pít čaj ze skleněných pohárků s držáky pohárků.

Obecně lze říci, že ruský čajový nápoj je v první řadě dlouhý a klidný rozhovor. Bylo to pozváno na čaj a pozvalo přátele, příbuzné a kolegy, když chtějí založit nebo posílit vztahy.

Vlastní výroba

Čínský a indický původ čaje dovážené do Ruska činí tuto zemi závislou na dovozu. Nicméně po dlouhou dobu se věřilo, že není možné růst ruského čaje kvůli nepříznivým přírodním podmínkám. Poprvé to bylo provedeno teprve v roce 1817 na území Krymu. Případ však nepřekročil experimentální a výstavní vzorky.

Průmyslová výroba byla založena pouze v Sovětském svazu. Mnoho z toho přispělo k lásce IV. Stalinovi k tomuto nápoji. Již na počátku 20. století byla úspěšně shromážděna první sklizeň ruského čaje na území Gruzie. Pak byla pěstována v Ázerbájdžánu a Krasnodarském území. Vrchol popularity produktu byl v 70. letech. Ovšem touha managementu snížit výrobní náklady vedla k prudkému poklesu kvality nápoje. V důsledku toho poptávka po místním čaji spadala mezi obyvatelstvo.

Vliv na kulturu

Dnes je čaj nedílnou součástí ruského pokladu. S potěšením vypil L. Tolstého, F. Dostojevského a A. Puškina. Na něm se objevilo spousta stálých výrazů. Snad nejslavnější z nich je "dát čaji". A Kustoděvova malba "Obchodník" a vůbec se stal hymnou ruského čaje. Je těžké přecenit význam tohoto nápoje pro Rusko. A nezáleží na tom, jak se v Rusku objevil čaj, ale bez ní by země byla zcela odlišná.