Doba použitelnosti čokolád: pravidla pro skladování

Čokoládové a čokoládové sladkosti jsou oblíbeným a užitečným léčivem, který se podává v mnoha rodinách nejen pro svátky, ale i pro běžný každodenní život. Kromě toho jsou čokoládové sladkosti nejen dezert pro rodinné čaje, ale také univerzální dárek pro všechny příležitosti.

Mnozí z nás při nákupu cukrovinek nemyslí o jeho struktuře a rozhodovat intuitivně reagující na jasných samolepek, krásné krabice a chytlavé štítků. Ačkoli je třeba věnovat zvláštní pozornost informacím obsaženým na obalu. Koneckonců trvanlivost čokolád je důležitou vlastností, která ovlivňuje nejen chuťové vlastnosti, ale i fyzický stav člověka.

Jak kompozice ovlivňuje skladování čokolády

Doba použitelnosti čokoládových sladkostí se stanoví v závislosti na produktech obsažených v jejich složení. Složky obsažené v cukrářských produktů z čokolády, nejmenší doba bezpečné spotřeba mají tuk, to je jejich degradace vede k akumulaci koncentrátu, což způsobuje zhoršení zdraví člověka.

Snižováním doby trvanlivosti, v závislosti na typu cukroví, jsou uspořádány následovně:

• Candy vyrobené z hořké čokolády jsou od 1 do 2 let.
• Z nesladené tmavé čokolády - od 10 do 12 měsíců.
• Z mléčné čokolády - od 6 do 10 měsíců.
• Skleněné sladkosti v obalu - až 4 měsíce.
• Sortiment - až 2 měsíce.
• Sladkosti z bílé čokolády - ne déle než měsíc.

Doba použitelnosti čokoládových sladkostí pokud jsou obsaženy v jejich složení přísad, jako jsou arašídy, lískové ořechy, lískové ořechy, stejně jako různé výplně. Za přítomnosti inkluzí by měly být sladkosti spotřebovány nejpozději tři měsíce od data výroby.

Vážení cukrovinek

S výrobky v značkových obalech od výrobce je vše jasné, ale tady je to, jak zjistit datum vypršení čokoládových sladkostí podle hmotnosti? S tím jsou věci komplikovanější, protože doba trvanlivosti váhy je uvedena pouze na krabici. Zde je několik možností: buď požádat prodejce, který je povinen vám poskytnout všechny potřebné informace, nebo otevřít cukr a posoudit kvalitu sami.

Indikátory kvality výrobků

1. Kvalitní bonbóny mají lesklý, hladký a rovný povrch, aniž by docházelo k deformaci nebo stékání.
2. Plnění je homogenní bez ztráty cukrových krystalů.
3. Vůně by měla být vyslovována bez cizích pachů.

Možné závady

1. Bělicí povlak vzniká v důsledku nesprávných podmínek skladování.
2. Nedostatek lesku, zvlhčení povrchu nastává v důsledku nesprávného skladování.

Candy v krabici

S balenými výrobky je vše mnohem jednodušší. Doba použitelnosti čokolád v krabici indikuje výrobce. Obvykle mají takové sady trvanlivost od 9 měsíců do jednoho roku.

Jak ukládat čokoládové výrobky

Navzdory skutečnosti, jaká je doba trvanlivosti čokoládových sladkostí, aby se zachovala jejich chuť a nutriční hodnota, je důležité vytvořit správné podmínky pro skladování.

Úložný prostor

Čokolády musí být skladovány na suchém a tmavém místě. Čokoláda je dobrá pohlcuje pachy, takže je žádoucí, aby se sladké bonbóny z něho oddělily od koření a čaje, v hermeticky uzavřených krabicích, zejména u výrobků bez obalu. Chladnička také není nejlepší místo pro ukládání lahůdek, především pro tyto účely je skříň nebo skříň.

Optimální teplota

U čokolád je nejlepší teplota 16-20 ° C. Při vyšším teplotním režimu se glazura začne tát a na nižší úrovni listy kakaového másla a cukrovinky jsou pokryty "šedým" povlakem. Takový výrobek není považován za škodlivý, ale jeho chuť je výrazně snížena.

Po splatnosti nebo ne?

Často se stává, že pochybnost nevede trvanlivost čokolád, a bílý povlak na jejich povrchu. Tvorba takového nájezdu nastává z neškodných důvodů. Takže na povrchu výrobku je kakaové máslo, což je způsobeno poklesem teploty nebo vysokou vlhkostí. Takové označení může být dokonce nazýváno označením, které udává přirozenost produktu, protože sladkosti s nerentabilním palmovým olejem nikdy nezblednou.

Důsledky použití čokolády, která vypršela

Nedávno byla čokoláda a sladkosti z ní zařazeny do seznamu potravin, které lze po skončení skladovatelnosti konzumovat. Podle členů organizace ochrany přírodních zdrojů, vypršel čokoláda stává méně chutné, ale to není na závadu a mohou jíst půl roku po uplynutí doby použitelnosti. To znamená, že pokud jste jedli několik "nevhodných" čokolád, vaše zdraví není ohroženo. Tato zkušenost však nemusí být zvykem.

Zapamatujte si:

• Výrobky po lhůtě splatnosti jsou nižší než čerstvé.
• V nesprávně uložené čokoládě ráda odloží své larvy potravní mol.
• V silně opožděných čokoládových bonbónech začíná oxidace tuků, jejichž použití může vést k nebezpečným onemocněním.

Sledujte kvalitu jídla, které jíte!