Profesionální kuchyňské vybavení - koupelna na mytí

V podmínkách profesionální kuchyně, kde se stupnice vaření výrazně liší od domácích, musí být instalováno speciální zařízení, které zajistí harmonickou práci personálu. V tomto článku budeme hovořit o takových položkách jako jsou prací lázně. Jsou určeny k umytí velkého množství nádob a splnění všech požadavků sanitizace. Mycí koupelny jsou také navrženy pro hygienické a hygienické standardy. Existují speciální GOST, které regulují parametry tohoto zařízení.

Podložky do koupelny se používají v kuchyních podniků veřejného stravování (restaurace, kavárny, jídelny apod.) Na mytí nádobí všeho druhu, včetně velkých kontejnerů. Používají se také k odmrazování zmrazené drůbeže nebo ryb, zeleniny a jiných potravin.

Koupelny, které lze prát, jsou třídílné a dvoudílné. Jsou vyrobeny z nerezové oceli (potraviny). Okraje a rohy musí být ohnuty, aby nedošlo ke zranění personálu během práce neopatrností. Koupelové boky se vyrábějí s výpočtem pro stranu směšovače. Některé modely mají pod sebou díru uprostřed. Například mytí dvou částí v koupelích zahrnuje vkládání dvou směšovačů. Někteří však ustavují jeden jeřáb ve dvou úsecích. Mycí zařízení na mytí koupelen se třemi průřezy je vybaveno stejným principem. Aby postřik z vody neklesl na stěnu, je vyrobena stěnová deska, která se pohodlně připevní k jejímu povrchu. Samotný rám tohoto zařízení je vyroben z pozinkovaného kovu. Nohy mohou být nastaveny na výšku. Proto nerovnoměrný sex nezáleží. Souprava obvykle obsahuje odtokový sifon, stejně jako stojan na uložení kuchyňských potřeb a čisticích prostředků. Kromě toho jsou umývárny vybaveny drtičem potravin. Tento mechanismus funguje následovně: odpad, rozdrcený v zařízení, přichází do kanalizace společně s vodou. To výrazně šetří pracovní dobu.

Praní v koupelně může být bezproblémové, s pracovním povrchem a také klasifikováno podle počtu sekcí. Těsnost spojů a pevnost konstrukce jsou určeny technologií a kvalitou výroby tohoto zařízení. Rozměry, počet sekcí a umístění umývadla se mohou lišit.

V závislosti na technologii výroby misky (kapacita mytí) jsou vany rozděleny do následujících typů:

1. Svařená.
2. Všechna svařovaná umyvadla.

Ty se liší od svařovaných v důsledku absence švů, což vylučuje únik. Nejdůležitější výhodou je také to, že takové toalety nemají rohy. A to je velmi výhodné pro personál. Kromě toho tento typ zařízení plně vyhovuje hygienickým a hygienickým normám. Celoplošné umývárny se rychle zřehnou od zbytkových jisker.

Kromě vybavení popsaného v tomto článku jsou myčky nádobí instalovány v průmyslových kuchyní s pracím cyklem až jedné minuty.