Mixér je profesionální planetární systém. Tipy pro výběr a zpětnou vazbu

Trh kuchyňské spotřebiče

Jaké jsou vlastnosti planetového mixeru?

Za prvé, je důležité to pochopit planetárními zařízeními mají několik zásadních rozdílů. Ve skutečnosti ospravedlňují koupi takových mixérů pro dům. Takže mezi rozdíly zařízení jsou následující:

• Chcete-li šlehat jídlo, vyžaduje to od uživatele minimální úsilí.
• Ve srovnání s manuálními modely takový přístroj nepotřebuje další uchovávání, což umožňuje hosteskám provádět jiné kulinářské operace současně s mixérem.
• Vzhledem k tomu, že profesionální planetový mixér je vybaven kovovým šálkem, je možné použít externí topení pro venkovní vytápění. To se obvykle vyžaduje při práci s pevnými výrobky.

Vlastně název planetového mixéru byl způsoben skutečností, že rotace koruny nastává v kruhu v misce, stejně jako kolem její vlastní osy, ale v opačném směru. To je důvodem vysoké účinnosti šlehání.

Účel planetových mixérů

Profesionální mixéry nejsou drahé, takže byste měli okamžitě určit, jaké úkoly je tato technika zakoupena. Vzhledem k tomu, že je to otázka multifunkčních specializovaných zařízení, je třeba řídit složitými úkoly. Například profesionální planetový mixér vám umožňuje připravit těsto, hněte krém, mletí maso, šlejte smetanou a pěnou. A to není kompletní seznam funkcí - hodně závisí na konkrétním vybavení.

Ale co je nejdůležitější, co by mělo být chápáno: takové zařízení je orientováno na práci ve velkých objemech. To je oprávněné v použití v restauracích, cukrárnách a pekárnách. Existuje další významný rozdíl, který znamená, že profesionální mixér je schopen efektivně zpracovat produkty s pevnou konzistencí, kterou se s domácími analogy nedokáže vyrovnat.

Volba rozměrů

Rozměry - jedna z hlavních nevýhod mísičů tohoto typu. Jedná se o poměrně objemné jednotky, takže byste měli předem vypočítat možnost instalace směšovače do kuchyně. Zejména průměrné rozměry mají následující parametry: 45x37x60 cm. Jak je vidět, je přístroj srovnatelný s malou lednicí. Věnujte také pozornost velikosti misky, která je standardně vybavena profesionálním mixérem. Jeho objem může obsahovat desítky litrů, což opět ukazuje účel zařízení - pro profesionální potřeby. V tomto případě, na rozdíl od poloprofesionálních a domácích modelů, zařízení této kategorie předpokládají instalaci podlahy.

Výběr výkonu

Rozsah kapacit profesionálních jednotek se pohybuje od 0,25 do 0,75 kW. V tomto ohledu stojí za zmínku vztah mezi výkonem a přímým používáním. Přestože většina modelů výrobců je umístěna jako multifunkční a univerzální, stále existují rozdíly ve sférách provozu. Například v malých zařízeních stojí za to koktejlový mixér Profesionální, jehož výkon bude minimální - 0,25-0,35 kW. Velmi mnoho dalších údajů se však týká zařízení pro zařízení na zpracování masa, jídelny a pekárny. Pro podávání velkého objemu masa (zejména zmrazeného) nebo testu je nutný výkon nejméně 0,5 kW.

Funkčnost a ergonomie

Předtím bylo věřeno, a to bez jakéhokoli důvodu, že profesionální kuchyňské vybavení je z hlediska snadnosti provozu zřetelně horší než domácí domácí analogy. Zástupci první skupiny byli vedeni jednoduchými úkolemi získání maximálního objemu zpracovaných výrobků a domácí spotřebiče se při aplikaci používaly jen v pohodlí. Moderní profesionální mixér vytváří zcela jiný dojem. Zařízení jsou vybavena dotykovými ovládacími panely, časovači a širokou škálou dalších volitelných funkcí. V tomto ohledu stojí za to věnovat pozornost montáži jednotky. Standardně může obsahovat několik zavěšovacích trysek, háček pro hnětení, lopatkové lopatky a další přísady, které umožňují broušení, stlačení a řezání.

Cena vydání

Stejně jako jakékoliv profesionální vybavení, mixéry nejsou levné. Za svou širokou funkčnost a produktivitu platí mezi 30 a 100 tisíc rublů. Samozřejmě existují i ​​jiné cenové značky, které přesahují tento nákladový koridor, avšak v tomto rozsahu najdete zařízení přijatelné kvality a pro všechny potřeby. Hlavní věc - stanovení požadavků, aby nebyla zaplacena za extra možnost. Například kamaz mixér s miskou, jehož cena je 30-40 tisíc, zcela se vyrovná s funkcí mlecích strojů a zeleninových řezaček, nemluvě o přípravě koktejlů a pěn. Další věc je, že pracuje ve středních rychlostech, v malých svazcích a nenabízí další možnosti. Ale takové příležitosti, stejně jako vysoká produktivita, jsou přítomny v modelech, které stojí zhruba 80-100 tisíc.

Recenze

Názory na výhody profesionálních mixérů planetárního typu obecně berou na vědomí pozitivní zkušenost. Na trhu není tak mnoho výrobců tohoto výrobku, takže závěry nejsou tak obtížné. Například značka Kuchyňská pomůcka je vedoucím segmentem. Výrobky této značky jsou charakterizovány uživateli jako spolehlivé a příjemné pro své oči. Italská značka Steno také těší svým fanouškům kvalitou, vyrábějícím dobré modely, ačkoli bez volby. Společnosti Ergo a Convito lze přičíst rozpočtu. Nicméně, pokud jde o výkonnost, jejich agregáty výrazně překračují nejen profesionální ruční mixér, ale i některé výkonné verze ze spektra cenově dostupných modelů. Jinými slovy, každý výrobce sází na určité kvality pro určité zákazníky zákazníků.

Závěr

Pokud jde o nákup takového zařízení pro podnik, pak bude otázka přiměřenosti akvizice rozhodně pozitivní. Stačí zjistit kapacitu, funkce a další možnosti. Pokud však profesionální mixér, jehož cena začíná od zhruba 30 tisíc rublů, je vybrána pro soukromé potřeby, pak je nutné nejprve porovnat schopnosti jednotky s požadavky. Dokonce i v nižších rozpočtových kategoriích budou modely takového zařízení schopny zvládnout většinu kulinářských úkolů. Je však možné, že poloprofesionální zařízení bude dostatečné pro potřeby domácnosti.