Sloupce sloupců: zařízení a princip činnosti

Existuje poměrně málo zařízení a zařízení pro zpracování fermentačních produktů destilací. Jedním z těchto zařízení, která se rozšířila, je obvyklé domácí zařízení. Primitivní jednotka má poměrně jednoduchý design a skládá se z nádrže a suché buňky. Nicméně, někteří řemeslníci, kteří upřednostňují vysoce kvalitní přírodní produkt, také používají zařízení, jako jsou destilační kolony pro zpracování vaření. Co to je a proč jsou potřebné, dozvíte se dále.

Obecné informace

Obvyklé nápravné pivovarnické zařízení, které má primitivní konstrukci, které využívá většina obyvatel města, neumožní získat kvalitní svatozář. Za tímto účelem jsou potřebné modernizované nástroje, které jsou ve svých konstrukčních rysech a principu fungování podobné průmyslovým jednotkám používaným v palírnách. Celý problém však spočívá v tom, že jsou nejen obtížně použitelné, ale vyžadují také určité znalosti a úpravy pro domácí výrobu.

Hlavním rozdílem mezi průmyslovým zařízením a amatérskými lunárními stroji je, že obsahují destilační kolony. Každý to může udělat, který má alespoň nějaké zkušenosti s elektrickým nářadím a můžete snadno koupit všechny potřebné součásti v obchodě. V takovém případě je třeba vzít v úvahu rozměry měsíčníku a sloupce. Věc je, že musí být určitého rozměru. Pokud s nimi nedodržíte, získáte nezpracované domácí přístroje průmyslového typu a konvenční destilátor.

Účel sloupce uzávěru

Cap-like sloupce mají jednodušší design, a proto jsou rozšířené. Z tohoto důvodu budeme uvažovat o procesu modernizace vozu "Moonshine" na jeho příkladu. Nicméně, než budete mluvit o tom, jak to udělat, musíte pochopit účel a princip práce.

Destilační kolona slouží jako prostředek pro přenos tepla mezi párou a kapalinou. Mohou mít odlišný počet uzávěrů, čím více bude, tím více v zařízeních jsou body přeměny páry na kapalinu a čím více bude hotový výrobek na výstupu.

Princip činnosti

Jak již bylo uvedeno, sloupec může mít odlišný počet uzávěrů. Při procesu zpracování se víčka ohřívají a jejich teplota stoupá nahoru. Každá čepička má několik otvorů, kterými proudí reflux a dostane se do víčka níže. Tím dochází k několika procesům zpětného odpařování, v důsledku čehož se na výstupu získává voda s vyšším bodem varu. To dává alkoholu velkou měrou.

Aby bylo jasnější, stojí za to zvážit konkrétní příklad. Představme si, že máme 50 cm destilační kolonu s 10 čepičkami. V jednom cyklu zpracování vaření poskytuje až 40 opakovaných odpařovacích procesů, což vede k výrobě čistého alkoholu, jehož čistota odpovídá celkovému množství odpařování.

Charakteristiky použití sloupců pro destilace alkoholu

Pokud je zařízení pro sladění pivovarů vybaveno sloupkem typu "čepice", pak je při zpracovávání chleba doma nutné odříznout konce. Věc spočívá v tom, že se na začátku destilace objevují škodlivé látky nebezpečné pro tělo, jako jsou ethery, methylalkohol, aceton a aldehydy, jejichž použití může být životně nebezpečné. Proto, abyste získali čistý, kvalitní a bezpečný měsíčník, doporučujeme použít frakční destilace.

Pokud jde o optimální teplotu, měla by být při první destilaci asi 73 stupňů, a pokud se opakuje, měla by se zvýšit na 78 stupňů. Objem čistého produktu na výstupu to nijak neovlivní.

Jak vytvořit bublinkový sloupec vlastním rukama?

Takže jsme uvažovali o principu stropu, takže je čas začít. První věc, kterou musíte koupit v deskách s uzávěry skla, které jsou hlavní součástí tohoto zařízení. Pokud již existují, nebudou problémy s výrobou sloupku doma. Stojí za zmínku, že si můžete sami vyrobit talíře, ale tento proces je spíše komplikovaný a obtížný, takže je lepší koupit hotové výrobky.

Jak již bylo zmíněno výše, je velmi důležité dodržet správný poměr zařízení, takže první věcí, kterou je třeba udělat, je vypočítat destilační kolonku. Průměr hřídele vzhledem k jeho výšce by měl být nejméně 1 až 8. Pokud se tak nestane, škodlivé nečistoty nebudou zcela odstraněny z alkoholu, což výrazně sníží jeho kvalitu.

Kromě čepicích desek budete potřebovat také:

• měděná deska;
• skleněná nebo měděná trubka o výšce 75 mm a průměru 10 mm.

Za prvé, měděná deska Musíte řezat kruhy o průměru 10 mm a vytvořit čtyři otvory v nich. Dvě z nich by měly být ve středu disku a dva - na okrajích a mít průměr jednoho milimetru. V těchto dírách je nutné vložit měděné trubky o vhodném průměru, kterým se provede dodávka páry. Pro zajištění těsnosti se doporučuje rozptýlit všechny otvory.

Dále na desetimimetrových trubicích jsou krycí desky tlačeny tak, aby se dostaly do kontaktu s disky. K upevnění uzávěru můžete použít kovové šrouby s běžným závitem. V horní části trubky jsou vytvořeny malé otvory o průměru 1 mm. Čím více je díry, tím lépe bude sloupec sloužit k plnění svých funkcí. Trubky jsou odříznuty zdola o 2 milimetry.

Takže budete mít připraven jeden sloupkový prvek. Pro jeden domácí stroj potřebují od 5 do 8. K fixaci každé nádoby na varném stroji používejte malé kolíky, které zajišťují správnou stabilitu desek a umožňují jejich odstranění bez problémů při čištění.

Při zpracování brags jsou sloupky uzávěru připojeny k chladničce pomocí dvou termočlánků, které jsou umístěny ve spodní části přístroje a na krychli. Odtoková trubka páry by měla být mírně pod závit, přibližně o jeden centimetr.

Jak to funguje?

Během destilace vstupuje horká pára do trubek z nádrže s člunem, který stojí na ohni, do prostoru nad prvním uzávěrem, kde se převádí na kapalinu protékající otvory na desce. Postupně se tekutina stává stále více. Po stoupání úrovně do určitého bodu se pára procházející kapalinou společně s alkoholy stoupá na další desku umístěnou výše, kde se celý proces opakuje. Po překročení mezní hodnoty kapaliny dojde k hlenu do krychle.

Vzhledem k tomu, že páry procházejí čepičkami, stoupají stupně alkoholu a množství škodlivých nečistot se snižuje. Stejně tak fungují absolutně všechny stropní sloupce. Existuje však jeden důležitý nuan. Pokud chcete získat alkohol nejvyšší kvality, doporučuje se dvojnásobná destilace. Za tímto účelem je berg nejprve zpracován konvenčním vařičem, po němž surový produkt prochází opakovanou destilací přes sloupec. Trvá to dost času, ale jen proto, abyste získali křišťálově čistý alkohol.

Belleville a kolonka: jaký je rozdíl?

Mnoho lidí má zájem o otázku, který sloupec je lepší: deska nebo čepice, ale neexistuje jednoznačná odpověď. Věc spočívá v tom, že řada těchto zařízení nemá vliv na kvalitu alkoholu a hlavní rozdíl je v konstrukčních vlastnostech. Ve sloupcích typu zásobníku se namísto speciálních uzávěrů používají tradiční desky. Navzdory skutečnosti, že na takovém zařízení nelze vyrábět přírodní alkohol, je zcela možné, že se břeh překonává ve vysoce kvalitním destilátu.

V naší zemi je sloupec mísy velmi oblíbený u drtivé většiny lihovarů a má mnoho variant, které umožňují získat nejrůznější výsledek. Chcete-li pochopit, jaký sloupec je pro vás nejlepší, podívejme se na jejich hlavní rozdíly.

Série zařízení

Zde je vše naprosto jednoduché a srozumitelné. V závislosti na aplikaci jsou všechna zařízení rozdělena do sérií. Nejpopulárnější je uzávěr kolony HD 4, navržený speciálně pro zpracování chřestů v domácím domácím kávu vysoké kvality. Toto zařízení je vysoce kvalitní a přiměřené ceny. Druhá populární série je HD / 3, určená pro velké objemy výroby a schopná nepřetržitého provozu.

Materiály

Moderní sloupky ve tvaru čepičky mohou být vyrobeny z kovu nebo skla. Pokud je pro vás důležitější trvanlivost, měli byste preferovat první možnost, ale kov dává mírnou chuť, zbavit se, která pomůže pouze skleněným sloupům.

Návrhové prvky

Různé varianty sloupců mají různé výšky a počet desek. Ve většině případů má zařízení velikost 375 nebo 750 milimetrů. Počet desek se může lišit v závislosti na tom, jakou pevnost by měl být výrobek na výstupu. Čím více čepic, tím vyšší je stupeň destilátu. Je důležité si uvědomit, že počet desek lze nastavit ručně.

Typ desek

K dnešnímu dni, prodej lze nalézt různé možnosti pro talíře, ale nejčastější jsou čepici a selhání. Ty jsou cenově dostupné a umožňují získat kvalitní produkt při dodržení správného režimu vytápění. Uzávěry s víčkem mají vyšší účinnost a umožňují zpracování chuti ve vysoce kvalitním destilátu za jakýchkoliv podmínek.

Jak se ukázalo, není nijak obtížné zvládnout princip fungování sloupce. Kromě toho si můžete doma učinit vlastními rukama. Nejdůležitější je - ve výrobním procesu dodržujte zvláštní pokyny a dodržujte bezpečnostní opatření. Nebojte se experimentovat! Nepracuje jen pro někoho, kdo nečiní nic.