Ořechový kořen: vlastnosti a kultivace

Pro lidi z dávných dob, ovesný kořen, nebo, jak se také nazývá, kozí ledvinový brouk, byl lépe známý než moderní. Znal svůj smysl nejen ve svých chuťových vlastnostech, ale také v léčivých vlastnostech, které má.

Dnes se pěstuje ve středomořských zemích, USA, Rusku a Evropě. V restauracích se podává jako pochoutka a homeopati a odborníci na výživu doporučují pro léčbu a prevenci mnoha nemocí.

Popis zařízení

Tato dvouletá rostlina v prvním roce dává jedlý a užitečný kořen, a ve druhém - květy a prasnice semena. Ovesný kořen dokonale snáší mrazy a klíčky již při teplotě +3 stupňů. Stonka rostliny je hladká nebo mírně pýřitá, rostoucí na výšku 60 cm. Listy jsou zvlněné, lineární, krásné modrozelené odstíny.

Ovesný kořen (obrázek zobrazuje) kvete s jednotlivými košemi s velkými plátky fialového, někdy modrého odstínu. Chcete-li vidět tuto nádhernou okrasnou rostlinu v celé její slávě, měli byste ji sledovat ráno, protože teprve v této denní době se její květy objeví.

Kořenová plodina roste až na 40 cm, má světlý odstín a ve spodní části se tvoří malé tenké kořeny, díky nimž se dostalo jména kozloborodnik.

Ogorodnikam, sledovat jejich zdraví, ovesný kořen je dobře známý, ale pouze jeho cizí hybridní odrůdy. V domácím výběru mu není věnována náležitá pozornost. Ve volné přírodě roste na Sibiři, na jihu Ukrajiny a na Krymu. Hybridní odrůdy jsou samozložitelná a vynikající mellifera.

Chemické složení

Salsythi patří do rodu Kozloborodnik rodina Astroves. Na světě je známo asi 150 druhů ovesných kořene, ale pouze 40 odrůd se používá pro potraviny a léčebné účely. Listy a kořeny této rostliny jsou:

• dusíkaté látky;
• vitamíny РР, B2, B3, Bl, B6, B9, E;
• Minerální látky: fosfor, draslík, selén, mangan, zinek, vápník, sodík, železo;
• vlákno - až do 3,3 g;
• bílkoviny - až do 3,4 g;
• sacharidy - až 15,4 g;
• inulin - 8 g;
• voda - 77%;
• cukr - až 15%.

Tento produkt je doporučen pro osoby s obezitou, protože jeho kalorická hodnota je 82 kcal, stejně jako diabetici, kvůli nízkému glykemickému indexu 30 a přítomnosti inulinu.

Vliv na tělo

Bohužel, domácí zahradníci jsou špatně informováni o tom, co je ovesný kořen.

Léčivé vlastnosti této rostliny a její chuťové vlastnosti nelze přeceňovat. Kozloborodnik platí jako:

• protizánětlivé činidlo;
• antiseptikum;
• imunomodulační;
• prostředek pro hojení ran;
• tonikum;
• diuretikum;
• cholagogue.

Kromě těchto vlastností má schopnost regulovat srdeční frekvenci, stabilizovat tlak, normalizovat metabolismus a aktivovat trávicí systém. Jeho zásluhou při dlouhodobém užívání je také zlepšení složení krve, jater, ledvin, pankreatu a urogenitálního systému.

Omezený kořen se doporučuje diabetikům, aby zmírnili příznaky diabetu a lidí s gastrointestinálními problémy. Odstraňuje otoky, zmírňuje záněty a infekční potíže v játrech a plicích, blokuje vývoj a šíření nádorových nádorů, je účinný při vředu a kožních chorobách.

Ovesný kořen na chuti

Kromě sady živin, tato rostlina má vynikající chuť. Můžete ji jíst syrovou, drtit ji v salátu. Má jemnou a mírně sladká chuť směsi dobře s luštěninami, mléko, sýr, zakysanou smetanou, čočky a ředkvičky, pepř, rýže a špenát.

Může být pečené, používá se jako náplň na koláče, jíst syrové, jako mrkev, přidat na omáčky, zeleninové pyré a polévky. Ve vařené a pečené formě získává kořen ústřice, pro který se často říká "rostlinná ústřice".

V mnoha zemích se používá jako náhražka kávy nebo koření sušený a mletý ovesný kořen. Listy této rostliny jsou také jedlé, ale před použitím by měly být z mléčné šťávy. Některé odrůdy kozího chleba mají hořkost, ale pokud se vaří ve slané vodě, bude to pryč.

Pěstování

K zahájení a růstu kořenů zeleniny na zahradě není třeba vyvinout zvláštní úsilí. Je to docela nenáročné, ale pokud je půda na pozemku špatná, je lepší ji předhnat dusičnanem amonným a draselnou solí.

Chcete-li získat silný kořen ovesných, rostoucí ze semen by mělo být provedeno brzy, když půda se ještě nezahřívá. Za tímto účelem je vhodný výsadbový materiál ve věku jednoho roku. Pokud jsou semena položena delší dobu, nemusí dát sazenice, protože mají krátkou skladovatelnost.

Aby byla plodina rovnoměrná, doporučuje se s semeny smíchat s rašelinou a hodit často do hloubky 2 cm, přičemž vzdálenost řádků je nejméně 20 cm. Když se na stonku objeví 2-3 listy, musí být rostliny odstraněny, přičemž mezi nimi zůstává vzdálenost 10-12 cm.

Výsev se může provádět stejným způsobem v polovině léta, pak v zimě bude kozí chřest posilovat, bude perfektně zimovat a na jaře dá silný a lahodný kořen.

Péče o ovesný kořen

Jak užitečný, tak jednoduchý a nenáročný ovesný kořen. Pěstování a péče o ně v zahradě se skládá z 2-3 hnojení za sezónu minerálními hnojivy ve výši 30 g na 1 m2. Mělo by být zajištěno, že v nich je méně dusíku a více fosforu a draslíku, pak bude sklizeň větší.

Tato rostlina miluje vodu, takže zalévání by mělo probíhat dvakrát týdně rychlostí 5-7 litrů na 1 m2. Pokud je léto suché, pak během tvorby a růstu kořenové vody by měl být hojný, jinak to bude těžké a nevhodné. Dobré pro suché počasí mulčování půdy.

Musíme také pamatovat na to, že burinu plevel, jak se zdá.