Mutageny, které ovlivňují lidský život. Mutagen je ...

Pravděpodobně všichni jsou obeznámeni s takovým slovem jako mutagen. Jedná se o látku, která může mít jinou povahu a liší se intenzitou účinku. Mohou také poškodit životní prostředí a lidi. Ale jejich vlastnosti se často používají prospěšné v různých sférách života.

Co je mutagen

Každý má vlastní představu o jaké látce. Ale ve skutečnosti je mutagen faktor, který způsobuje přetrvávající modifikaci struktury těla. Tyto změny jsou obvykle děděny následujícími generacemi.

Mutageny jsou některé kyseliny, všechny druhy sloučenin, drogy a dokonce i určité druhy záření. Také mohou být některé typy virů. Mutagen je univerzální definice faktorů, které mohou způsobit mutaci v jakémkoli organismu, od bakterií po rostliny a člověka. Intenzita změn závisí na dávce.

Typy mutagenů

Tři typy mutagenů jsou dnes známé: fyzikální, chemické a biologické. První kategorie patří všem ionizujícího záření. Jsou to rentgenové záření a záření gama, neutrony, protony, ultrafialové. Je zajímavé, že do jisté míry také stabilní vysoká nebo nízká teplota ovlivňují změny ve struktuře organismu, i když tyto modifikace jsou méně intenzivní.

Další kategorií jsou chemické mutageny. Ty zahrnují cizí DNA, alkylační sloučeniny (dimethylsulfát, hořčice atd.), kyselina dusitá, pesticidy, akridinová barviva, formaldehyd, některé alkaloidy a organické peroxidy. To také zahrnuje mnoho dalších drog, stejně jako látky, jejichž povaha ještě nebyla zkoumána. Biologickými mutageny mohou být viry, některé rostliny a geneticky modifikované látky.

Mutageny a lidé: rizikové faktory

Vědci často používají mutageny ve prospěch společnosti, například používají je chovatelé. Ale jejich negativní dopad je mnohem silnější. Získání mnoha výrobků, drog, čisticích prostředků a domácích spotřebičů se člověk vystavuje účinkům mutagenů, což způsobuje poškození těla. Nejčastěji se to stane pro člověka bez povšimnutí a projevuje se pouze v příští generaci. Bohužel již dnes kontakt s takovými látkami způsobuje nové nemoci, chronické alergické reakce a nádory. Výrobci mnoha potřebných pro moderní člověk zboží je často uvedeno do svého složení to nebo ono mutagen. Mohou to být barviva na vlasy, potraviny, chemikálie pro domácnost, výfukových plynů, průmyslového odpadu a mnohem více. Všechny tyto látky létají ve vzduchu, usazují se na půdě a jsou absorbovány rostlinami vstupujícími do potravin. Kromě toho mutageny životního prostředí ovlivňují zvířata a hmyz, mění své návyky, činí je agresivnější a jsou zranitelnější vůči nemocem. Stojí za zmínku, že nebyly provedeny žádné změny, které by prospěly tělu.

Potraviny a mutageny

Dnes má potravinářský průmysl povolení používat určité produkty, které obsahují složky geneticky modifikované kukuřice, sóji a olejnatých plodin. Mohou se nalézt v sirupách, mouce, oleji, škrobu. Tyto základny se používají ve velkých objemech pro výrobu mnoha výrobků, od počátku cookies, dětské potraviny, klobásy a konce omáčky. Možná si samy o sobě nevšimneme genetické změny způsobené takovým jídlem, ale naše vnoučata je budou očividně cítit. V laboratořích po celém světě pokračovaly experimenty se zvířaty, která jsou postižena těmito mutageny. Výsledky výzkumu ukazují, že neplodnost se vyvíjí v průběhu času a četnost mutací v příštích generacích se zvyšuje stokrát. Je třeba také poznamenat, že mutageny se mohou tvořit v některých pokazených produktech. Například, ve stálé zakysané smetaně, máslo, vejce, se tvoří sloučeniny, které se mění na mutagen. Pokud je maso vařené ve vlastní šťávě, dochází k tomuto procesu.

Bezpečnostní opatření

Poté, co jsme se dozvěděli, že náš svět je plný mutagenů, zdá se, že jsme prostě bezmocní. Ve skutečnosti však tato informace pomáhá při výběru jídla být opatrnější. Také nezanedbávat některá doporučení. Nikdy nejezte zkažené produktami- v kontaktu s úklidem domácnosti, použijte masku a gumu perchatkami- pokusit odmítnout potravinové barvivo, které obsahují i ​​konservanty- snížit spotřebu sladkostí. Používat při vaření zázvor, petrželku, hořčici, lilek, cibule, papriky, koriandr, zelí, jablka a zeleného čaje - tyto výrobky změkčí dopad mutagenů.