Co je lepenka? Význam slova `cardon`

Setkali jste někdy slovo "kardon" ve vašem životě? Mnozí řeknou, co znamená slovo "hranice" nebo "vojenská základna". Taková odpověď by byla nesprávná. Slova podobná zvuku se liší pouze jedním písmenem, ale mají zcela odlišné významy.

Význam slova "kardon"

Ve skutečnosti má toto podivné slovo zcela jiný význam a je spojeno s rostlinami. Co je to "lepenka"? Stanovení hodnoty může způsobit určité potíže. Toto slovo pochází z latinského jazyka. Jmenuje se Cynara cardunculus v latině, Cynara scolymus z řečtiny. Kardon nebo španělský artičok je rostlina Astro rodina.

V překladu z řečtiny, Cynara scolymus znamená "psí zuby". Mám jméno pro cardone, protože jeho ovoce a listy mají ostrý tvar, podobný těmto testem.

Vědci věří, že rodným místem artyčoku jsou středomořské země. Dokonce i ve dnech starověkého Řecka bylo napsáno mnoho vědeckých prací týkajících se této rostliny. Procházel se staletí římskou říší do zemí Evropy, kde se usadila a stala se součástí každodenního života více než jedné generace.

A odtud se lepenka usadila po celém světě. Španělský artičok se nachází v Asii, Africe, Indii. Používá se pro potraviny, používané pro lékařské účely a pěstované jako okrasná rostlina.

Trochu historie

Existuje mýtus, ve kterém se říká, že artyčok se narodil kvůli lásce božského hromu Zeus. Smrtelná dívka jménem Tsinara žila na jednom z ostrovů v Egejském moři. Poznal ji, když ji naučila lásku, Zeus chtěl, aby se stal nesmrtelným.

Tsinara se nestalo vyděšená a šla nahoru k Olympu, skrývající se od horlivých očí Hery. Jednoho dne se však mladá bohyně rozhodla navštívit svět lidí a nepožádala od nejvyššího boha povolení. Pro takovou drzost a neposlušnost ji Zeus proměnil pichlavý keře nenápadné. Od té doby nese její jméno.

V Mauritánii, Neapolitánii a Sicílii se v klášterech rozmnožoval artyčok a stal se jedním z hlavních zdrojů výživy. Díky starodávnému výběru prováděnému mnichy je lidstvo obeznámeno s odrůdami, které byly chovány speciálně pro získání velkých výnosů.

Co je tedy lepenka pro lidi, kteří žili před mnoha tisíci lety? Především je to jeden ze zdrojů výživy. Za druhé - léčivý přípravek, jehož léčivé vlastnosti jsou popsány v jeho díle Theophrastus.

Medicína

Co to znamenalo kardon pro lékaře a léčitele starověku? Rostlina má mnoho užitečných vlastností a je široce používána v medicíně a kosmetologii ne tisíc let. Jeho zázračné vlastnosti byly známy i ve staré Číně, Řecku a Řecku.

Římané se s nimi zacházeli za otoky, kurděje, žloutenku. Vzhledem k choleretickým, diuretickým vlastnostem byl artyčok velmi populární ve středověku. Hlavní onemocnění této doby - dna - bylo ošetřeno použitím tohoto konkrétního produktu.

Na královských dvorech v Evropě byl španělský artičok použit jako afrodiziakum. Neprehlédli zástupce obou pohlaví. To bylo věřil, že jíst část cardone, můžete zvýšit své libido po dlouhou dobu.

Kateřina de Medici, se stala manželkou francouzského krále ve věku čtrnácti, zakazují používat tento produkt do družičku, strach ze změny korunován manžela.

Farmaceutický průmysl dnes může nabízet různé léky založené na cardone. Due choleretic vlastnosti, je vhodný pro lidi, kteří trpí žlučové stagnace, zhoršení funkce jater, stejně jako mají chronické nefritidy, selhání ledvin.

Vaření

Možná stojí za to připomenout, že kardon je rostlina, která je oblíbená v gastronomických lahůdách více než tisíc let. U potravin používají nezralé květenství a masité stonky kořenové části.

K buničině nedává hořkost, je předvařená a loupaná. Každá paní má svůj vlastní recept na zpracování nebílené lepenky. Někdo přidá citrónovou šťávu, některé mléko. Ale nejjednodušší je vařit v mírně slané vodě. Masná část se stává neobvykle měkkým a sladkým (při zpracování mlékem).

V Itálii a Portugalsku cheesemaker naučili, jak používat Cardon syřidlo extraktu pro výrobu sýrů z kozího a kravského mléka. Kulinářství dává přednost dnes své nezralé květenství pro vaření různých pokrmů. Pro gurmány je nejen zajímavý jako speciální dietní produkt, ale také atraktivní se svou specifickou kořenitou chutí.

Co je tedy lepenka pro obyvatele jižní Evropy? Jedná se o dlouhý příběh, který se datuje do dávných dob. Jedná se o dietní produkt s neuvěřitelným množstvím příznivých vlastností. Jedná se o neuvěřitelnou rostlinu, která má spoustu odrůd. S jistotou lze říci, že kardon je rostlina, která se stala nedílnou součástí každodenního života mnoha lidí.