Otrava jídlem

otrava jídlem - to je velmi těžké, akutní stav lidského těla, což je způsobeno tím, že je zasažen patogenními organismy, metabolické produkty jedovatých rostlin nebo zvířat, jakož i chemicky agresivních látek.

Potravinářská choroba: Příznaky a klasifikace

Symptomy otravy přímo závisí na povaze toxinu a závažnosti otravy. Ve většině případů se jedná o silné zvracení, průjem, bolest břicha, teplota, v některých případech a kožní vyrážka.

Vzhledem k tomu, že nejčastějšími příčinami jsou patogenní mikroorganismy otrava jídlem, je nutné se seznámit s jejich odrůdami a hlavními příznaky intoxikace.

- Stafylokoková otravu jídlem. Jeho zvláštností je to inkubační období v rozmezí od 30 minut do několika hodin - příznaky otravy se vyvíjejí téměř okamžitě. Pacient si stěžuje na nevolnost, která se změní na zvracení. Existuje také bolest v žaludku, zatímco horečka nebo průjem může být chybějící. K infekci dochází při konzumaci nekvalitních mléčných nebo cukrářských výrobků.

- Intoxikace s E. coli. Onemocnění se rozvíjí přibližně 4-10 hodin poté, co bakterie vstupují do mikroorganismu. Otravy začínají akutní nevolností, zvracení a průjem. Židle neobsahuje hlen nebo krev, ale má charakteristickou kyselou vůni. Otrava zpravidla probíhá po jídle nesprávně připravené, infikované zeleniny.

- Streptokoková otrava jídlem - poměrně specifický otrava, která se projevuje nejen při poruchách zažívacího traktu (nevolnost, průjem), ale také v hrtanu, který je připomínající bolest v krku.

Potravinové onemocnění: léčba

Se silnými útoky zvracení, časté, útočné průjem smíchané s krví a silné bolesti v žaludku okamžitě navštívit lékaře, a to zejména v případě, že je jed malé dítě nebo těhotná žena. V nejtěžších případech intoxikace okamžitě žaludeční výplach. Za tímto účelem mohou používat jednoduchou vařenou vodu, roztok sody nebo speciální léky.

Kromě toho, nemocný pít více vody, jak je to možné - to může být jednoduchý, čistá voda, čaj bez cukru nebo slabých roztocích jedlé sody a soli. Celkový objem kapaliny musí být nejméně 3 litry denně. V některých případech by se nemocná osoba měla doslova nucit pít kvůli silným a trvalým útokům na zvracení. Za prvé, tímto způsobem se můžete rychle zbavit příznaků intoxikace. Za druhé, bohatý nápoj zabraňuje vývoji dehydratace, která se projevuje v důsledku silného průjmu.

V budoucnu musíte dodržovat vyváženou stravu, která vylučuje všechny těžké, kořenité a kořeněné pokrmy.

Potravinářská toxikologie: metody prevence

Stojí za zmínku, že téměř ve všech případech toxiny vstupují do zdravého těla společně s jídlem. Za prvé, stojí za to pamatovat, že před spotřebou by měly být všechny produkty důkladně promyty a ne zanedbávány správnými metodami tepelného zpracování.

Pokud si všimnete, že potravina je nepříjemný zápach, netypickou barvu nebo texturu vypadá zatuchlý, její stopy hniloby, pak nepoužívejte jej. Nezanedbávejte sanitární a hygienická pravidla.

Co se týče otravy chemickými toxiny, nejčastěji se tento stav vyskytuje u batolat, kteří zkoušeli chuť domácích chemikálií. To je důvod, proč se tyto věci musí držet mimo dosah dětí. Nevkládejte prášky, mýdlo ani jiné výrobky přímo vedle jídla nebo nádobí.