Dietní výživa s pankreatitidou a cholecystitidou je nejlepší volbou pro zmírnění onemocnění

Pankreatitida a cholecystitida se vyskytují u třetiny světové populace. Tyto nemoci se vyvíjejí pomalu, a pokud budete jíst nesprávně po dlouhou dobu, onemocnění bude mít chronickou formu a bude to mnohem obtížnější léčit. Co je pankreatitida? Tento zánětlivý proces pankreatu - tento vitální orgán produkuje nezbytné enzymy (lipáza, amyláza a trypsin) pro lepší trávení jídla.

Cholecystitida je charakterizována zánětem žlučníku a často způsobuje komplikace ve formě pankreatitidy. Dvě nemoci jsou prakticky neoddělitelné - v medicíně existuje i diagnóza "cholecystopancreatitis". Pacient proto musí jednoduše dodržovat terapeutickou dietu, která udržuje zdraví. Výživa pro pankreatitidu a cholecystitidu je důležitou součástí léčby, je zvolena lékařem a pomáhá zmírnit stav.

Pokud nebudou respektována základní pravidla, může se vyvinout fibróza, otok, nadměrná tvorba, může se produkce enzymů zpomalit, což způsobí poruchy trávení. Je třeba si uvědomit, že výskyt těchto onemocnění přispívá k užívání škodlivých potravin (akutních, slaných, tukových), alkoholu, nepřetržitého přejídání, náhrady užitečné jídlo polotovary.

Základní dietní pravidla

Během dne se doporučuje pacientům vypít alespoň dva litry čisté vody a jíst v malých porcích - 5krát denně. Je nutné omezit spotřebu sacharidů a mastných potravin a zvýšit množství proteinových potravin. Je třeba vyloučit slané, uzené, smažené, mléčné a nakládané nádobí. Tukové vývary nahrazené cereální a zeleninovým vývarem.

Výživa pro pankreatitidu a cholecystitidu by měla obsahovat více dušené zeleniny, fermentovaných mléčných výrobků a kaše na vodě. Příznivý účinek na gastrointestinální trakt poskytuje nízkotučné odrůdy masa (krůtí, králičí, kuřecí). Někdy je dovoleno jíst chléb, vařené vejce, bobule a sušenky.

Při akutním stadiu pankreatitidy je nutné dodržet několik dní lékařského hladovění. V těchto dnech je dovoleno pít vařenou nebo minerální vodu (bez plynu), upřednostňovat "Borjomi" a "Essentuki 4". Postupně se nabídka rozšiřuje. Pokrmy jsou pouze v páře vařené nebo bez soli a koření, ke snížení obsahu kyseliny chlorovodíkové. Produkty na 80% by měly obsahovat bílkoviny, lepší živočišný původ. Výživová výživa při pankreatitidě a cholecystitidě zahrnuje časté jídlo, ve stírané, tekuté a teplé formě.

Upřednostňuje se slizovité polévky, bramborová kaše, parní kotlety, želé, chudé odrůdy ryb. Silný čaj a káva nahradit vývary z černého rybízu a dogrose. Ve stravě můžete přidat proteinové omelety, mrkev pudinky a sušenky. Jemná a štíhlá by měla být výživa při pankreatitidě.

Recepty jednoduchých pokrmů

Omelette

Vejděte do misky dvě vejce, přidejte trochu minerální vody a vložte do trouby nebo parníku na 15 minut.

Rybí balzám

Na 300 gr. nízkotučné ryby je nutné vzít bílkoviny z 2 vajec a kus kostičky. Přeskočte rybí filé přes mletou masu několikrát, abyste získali mleté ​​maso. V tom přidejte ve vodě vajíčka a změkčené housky. Formujte malé kotlety a vařte.

Chléb sýr hrnce

Vyčistěte 200 g beztučného tvarohu, promíchejte s bílkovinami ze dvou vajec a práškovým cukrem. Nasaďte si mastnou formu, nahoře s posypané krutony, pečte po dobu půl hodiny. Můžete přidat trochu cukru.

Tekvicový dezert

Oloupeme dýně z kůže a semen, nakrájíme na malé čtverce, posypeme cukrem a pečeme v troubě po dobu nejméně 30 minut.

Dokonce i při nemoci můžete jíst lahodně. Berte na vědomí výše uvedené dietní potraviny s pankreatitidou. Recepty by neměly obsahovat pikantní koření, spoustu cukru, kakaa a čokolády. Často pít zeleninové a ovocné vývary, kissels, kefír a minerální vodu. Ráno připravte ovesnou kaši a vařte čaj z heřmánku. Na oběd bude varené maso, polévka z polévky a želé z jablečného jablka dokonalé. Na večeři připravte vařené brambory na vaření. Můžete si představit, jak se vám líbí.

Hlavní věc, kterou si musíme pamatovat, je, že jídlo pro pankreatitidu a cholecystitidu by mělo být obohaceno o vitamíny. Chcete-li odstranit zánětlivý proces ve střevech, vzdát sůl, alkohol, syrové zeleniny, konzervované potraviny, sladké pečivo, klobása, zakysanou smetanu, šťávu a potravinářské kyseliny. Taková strava pomůže zabránit dalšímu vývoji onemocnění a zhoršení.