Co je připraveno pro Shrovetide, kromě palačinků: nejlepší recepty a tradice

Maslenitsa je nejvíce veselá, světlá a chutná dovolená, která se rozloučí se zimou. V tento den se jarní slunce již zahřeje a lidé, kteří se shromažďují na náměstí, hoří zimní obraz. Ale to není všechno. Hlavní věc je léčba. Luxusní palačinky s různými výplněmi a horkým silným čajem. Co jiného je potřeba, aby se udrželo v teple a pokračovalo v zábavě? A co se vaří pro sklípek, s výjimkou paláců?

Tradice předků

Dnes jsou zapomenuty. Se starými rituály se setkáváme na svatbách, při křtu dítěte, ale někdy nemyslíme na jejich význam. Palačinka týden je velmi zajímavá dovolená, která se datuje do doby před křesťanstvím. Je to svátek slunce, který je reprezentován lívancemi.

Ale to není všechno. Slavnostní jídlo tohoto dne je symbolem plodnosti a prosperity. To je důvod, proč dělat tolik pečení zlaté teplé barvy. Rozloučení, studená zima, před slunným létem. Dnes uděláme krátkou exkurzi do vaření našich předků a zjistíme, co se připravují na Shrovetide, s výjimkou palačinek.

Variace

Moderní ženy v domácnosti se nechtějí omezovat na palačinky, ačkoli existuje řada způsobů, jak je léčení zajímavé a jasné. Například, dát houby nebo kaviár jako náplně, a sbírat palačinku ve formě tašky a kravatu zelené cibule s peřím. A pokud už chcete vyniknout originalitou, pak připravte koláčový dort. Ne, ne s pudinkem, ale s houbami a sýrem. Samozřejmě, že příští rok budete muset znovu přemýšlet, že se připravujete na Shrovetide, s výjimkou palačinek, ale tentokrát budete mít originální a jasné jídlo. Takže potřebujete: předem pečené palačinky a tvrdý sýr, kysanou smetanu, cibuli a čerstvé houby.

Ve smažce opečeme cibuli, přidáme houby, a když se kapalina odpaří, pak zakysanou smetanou. Zdvihněte 10 minut. Sýr brousí a okamžitě rozdělí na 8 částí. Nyní sbírejte dort a položte na každou pravidelnou palačinku houby a sýr. Horní vrstva je zdobena pouze sýrem.

Fritters

Předtím to bylo věřil, že dívka brzy se vzít, dokud se nenaučila péct svěží a lahodné palačinky. A pokud si vzpomínáte, že byl připraven na masopustní úterý, kromě palačinek, našich babiček, okamžitě přijde na mysl, je deska s marmeládou a rudými palačinky. Není těžké je vařit, jednoduše to zkusit jednou.

• Smíchejte v hluboké misce 2 šálky mouky, cukru a soli, přidejte čajovou lžičku kvasnic.
• Přidejte sklenici teplé vody.
• Dobře, dobře promíchejte, aby nezbyly žádné hrudky.
• Obal nádobu zakryjte víkem a počkejte 1,5 hodiny. Je důležité, aby místnost byla teplá.
• Těsto už není mícháno, vzduchové bubliny způsobí, že palačinky jsou svěží. Stačí sebrat lžíci a dát ho do pánvi s vyhřívaným olejem, zavřete víko. Po 2 minutách se otočte a nezavírejte.
• Smažte palačinky papírovým utěrkem a podávame stůl.

Lazy Vareniki

Pokud přemýšlíte o tom, co vařit na sklizeň s výjimkou placky, pak byste měli mít na paměti, že v těchto dnech nejsou masové pokrmy vítány. Ale mléčné výrobky a ryby mohou být konzumovány v neomezeném množství. Pokud je čas krátký, ale chcete s dětmi zacházet s lahodným dezertem, věnujte pozornost následujícímu receptu. Je připravena za 5 minut a bude dokonale vyhovovat jako snídaně.

• Vložte do mísy tvaroh. Dobře protřete a přidáme žloutek.
• Přidejte 100 g mouky a trochu soli.
• Promíchejte s vidličkou, dokud nebude hladká.
• Vařte vodu a sůl.
• Nyní s mokrou lžící, trochu těsta a jemně je protřepte do vody.
• Neuzavírejte víko a při silném varu dochází k rozpadu produktů.
• Jakmile vyjdou, rozmyslete je a vyvezte to za minutu.

Pletený dort

Budeme i nadále rozebírat pokrmy pro Maslenitsa. Recepty jsou určeny pro každou chuť a navíc je možné je opakovat. Nejvíce domácí jídlo je koláč. Vzpomeňte si na bolestné očekávání, zatímco matka je v kuchyni zaneprázdněna a od místností se slyší lahodná vůně. A nakonec je celá rodina u stolu. Vzhledem k tomu, že je obvyklé vařit pro Maslenitsa, nemůžete ignorovat tento nádherný dort. Potřebujete vařit:

• 500 g těstoviny;
• 500 g tvarohu (dobře brousíme).
• Do tvarohu přidejte 2 vejce.
• Na špičku nože přidáme sůl a lžíci cukru.

Nyní nejzajímavější. Vysekávejte z těsta kruh kolem průměru tvaru, víka a boční části, tedy pásky. Podložte dno do tvaru, položte bok a nasypte tvarohovou výplň. Zbývá položit na víko a pečeme 40 minut před rudou kůrkou. Servírujte je vřele doporučujeme. Hosté ocení tento jednoduchý a lahodný koláč.

Cheesecakes

Nejlepší pokrmy pro oslavu Shrovetide jsou prováděny na základě mléka a tvarohu. Proč neposkytnout hostům lahodné, jemné sýrové kríky? Netrvá to dlouho, ale výsledek je fantastický. Velmi často milenky přidávají trochu mouky, takže pečení se při smažení nerozpadne. Budete potřebovat:

• Tvarohový sýr - 0,5 kg, ne mokrý. Přidejte sůl na špičku nože a 1 lžičku cukru.
• Byl to obrat vajec. Pohněte po 2-3 kusy.
• Míchejte důkladně.
• Dobře, smažte mouku do mouky a položte ji na ohřátý slunečnicový olej.
• Smažte v pánvi.

Podáváme nejlépe s teplou, se zakysanou smetanou.

Smažený smažený sýr

Velmi chutné, ale fantasticky vysoce kalorické jídlo. Ale po tom všem Maslenitovi není nic strašného. Potřebujete 0,5 litru másla na chléb, 2 syrové vejce a plátek sýra. Kromě toho potřebujete sušenky, oregano a sůl.

Vaření je jednoduché. Stačí stačit kousky sýra, trochu porazit vejce, přidat sůl. Oregano se nalije do misky, dělá to samé se strouhankou. Sýr nejprve pečeme v oreganu a pak ponoříme do vejce. Nyní v sušenkách, opět ve vejci a opět v sušenkách. Smažte na nízké teplotě a okamžitě podávejte.

Cheesecakes s tvarohem

Co Maslenitsa bez ochucených chutí? A co by měla hosteska dělat, kdyby neměla čas? Můžete si vařit vynikající tvarohové koláče, strávíte velmi málo času. Kvasové těsto, ale to není těžké vařit. Připravte těsto:

• Sklenice mléka je zahřátá do teplého stavu.
• Přidejte trochu cukru a 30 gramů čerstvých kvasnic.
• Přidejte 0,5 šálku mouky a nechte 30 minut.
• Poté přidejte ke lžičce dvě nabité vejce a tři sklenice mouky.

Nyní se míchá a těsto se odloží na další 30 minut. Poté je nutné těsto pečeme 15 minut dobře. Rozdělíme těsto na 12 kusů a vložíme je do plochého koláče. Pro výplň rozdrtíme 0,5 kg tvarohu, 1 žloutek a 3 polévkové lžíce cukru. Na každé dortě nakrájejte výpalky. Pečte 20 minut na 180 stupňů, namažte mlékem, promíchejte s máslem.

Ale co klasika

Každá z těchto pokrmů může zdobit stůl, ale nenahradí vás palačinky v týdnu Pancake. Recepty po celý týden je nutné vybrat testované, než jsme dnes a uděláme. Takže nejprve zkuste vařit tenké palačinky. Lacy, s křupavými hranami, mají rád dospělé a děti. Složení:

• 1 litr mléka;
• 4 vejce;
• 450 g mouky;
• 2 lžíce cukru;
• 1,5 lžíce oleje;
• 0,3 lžičky soli;
• máslo pro mazání hotových palačinek.

Budete muset udělat těsto. Chcete-li to udělat, rozlomte vejce do šálku, přidejte sůl a cukr. Pak přidejte třetinu mléka a vylijte celou mouku. Získejte těsto, jako kapalná kysaná smetana. Zbývá přidávat všechny ostatní složky. V tomto případě nebudou žádné hrudky.

Palačinky na jogurtu

Máte-li kysané mléko, pak se neubližujte. Koneckonců už připravujete nejlepší recepty na palačinky. Co si vařit pro Shrovetide, každá milenka se rozhodne pro sebe. Ale recept na palačinky na kefír nebude zbytečný. Potřebujete 2 šálky jogurtu, 2 vejce a 2 sklenice mouky, 3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Začínáme vařit prosíváním mouky do velkého šálku. V tom přidejte poloviční lžičku soli, lžíci cukru a mléka s vejci. Počkejte 30 minut. Poté zředte horkou vodu s lžičkou sody a přidejte do těsta. Pečeme na horké pánvi.

Namísto závěru

Maslenitsa je tradiční ruská jarní dovolená. Po dlouhé zimě se všichni navštíví navzájem a vychutnávají si první sluneční paprsky. Hosteska by se samozřejmě měla připravit na příchod hostů. Chcete-li to provést, připravte tradiční pokrmy z mléčných výrobků. Dnes jsme zvažovali jen malou část toho, co lze připravit pro Shrovetide. Na základě těchto receptů můžete přijít s desítkou dalších pokrmů, které překvapí a potěší hosty.