Co je ekologické jídlo? Kde najdu obchod s biopotravinami?

Dnes existuje rostoucí počet lidí, kteří dávají přednost tomu, aby se zacházeli s choulostivými postoji k potravinám, které konzumují. Pečlivě prostudovat nejen štítky obsahující informace o složení, ale i údaje o terénu, kde byl tento výrobek vyroben, což vede k závěru o jeho ekologické a chemické čistotě.

V Americe a západní Evropě poptávka po přirozených potravinách přestala být jen módní trend, ale stala se naléhavou potřebou lidí, mezi nimiž jsou tak živí fanoušci ekidy, kteří se podobají náboženským sektářům.

Ekologické potraviny již rozdělily západní spotřebitelskou společnost: pro ně v supermarketech jsou s tímto produktem dokonce i samostatné regály. V dnešní době poptávka po něm roste v naší zemi.

Ekologické jídlo: co to je a proč to způsobuje tolik kontroverze?

Já jsem to, co jí

Ekologické jídlo se nazývá tak díky způsobu hospodaření, který vděčí jeho vzhledu. To znamená, že při pěstování ovoce a zeleniny by zemědělci neměli používat synteticky získané látky, které urychlují růst rostlin, které zničí škůdce, což prodlužuje trvanlivost produktů a zlepšuje vzhled rostlin.

V živočišné výrobě tato metoda chovu zakazuje používání antibiotik, stimulantů růstu, hormonálních léků a dalších výsledků chemického průmyslu a genetického inženýrství.

Zpracování surovin v hotových potravinářských výrobcích by mělo probíhat také podle určitých norem bez použití rafinace, chemické zesilovače chuti, zápach, barviva a látky, které prodlužují skladovatelnost.

Všechny tyto zásady umožňují vyrábět potravinářské výrobky, které jsou zaručeny, že ve svém složení neobsahují zbytečné chemické prvky, které mohou poškodit lidské zdraví.

Minimalizace poškození přírody: pravda nebo mýtus?

Při pěstování rostlin se používají prostředky a metody jejich zpracování a pěstování, které jsou povoleny zvláštními dokumenty. Obecně platí, že hlavním principem je dodržování předpisů ekologická rovnováha v lokalitě.

Vědci nicméně vědí, že dokonce i poté, co opustili uměle syntetizované zemědělské asistenty, může dojít k vážnému úderu do životního prostředí, a to i tehdy, když se na první pohled pěstuje ekologická strava podle všech norem.

Přírodní hnojiva pro vysokou účinnost by měla být zavedena ve velkém množství, což je pro zemědělce velmi nákladné. Ještě dražší je to s podzemními vodami, v nichž se mohou dostat organické znečišťující látky, což následně povede k celé řadě nepříznivých důsledků pro přírodu a člověka.

Vzhledem k tomu, že pěstování rostlin bez chemických hnojiv a insekticidů, které se staly tradičními pro zemědělství, je výnos nižší než u těchto látek. Taková metoda pěstování nutí zemědělce využívat všechny nové oblasti půdy, což může vést k zničení významného množství lesů.

Přírodní jídlo může bolet?

Evropská legislativa již byly schváleny pro použití při výrobě bioproduktů mnoho doplňků označené „E“, a ne všechny z nich jsou neškodné. Kromě toho, biopotraviny by mohly být zdrojem otravy tzv mykotoxiny, neboť při jeho výrobě vylučuje použití insekticidů na zpracování zrn, což znamená, že mnoho škůdců, včetně hub, může zanechat stopy svého života na výrobky.

Bioprodukty jsou chutnější a užitečnější než obvykle?

Pokud půjdete do ekologického sklad potravin a koupíte koš výrobků tam, a pak to samé v místním supermarketu a provádět své nákupy do laboratoře, kde stráví analýzu nutriční hodnoty těchto a dalších produktů, pak s největší pravděpodobností, že výsledky nejsou šokující zvědavý kupec.

Obsah živin, vitamínů, bílkovin, tuků a uhlohydrátů se v obou nezmění.

Rozdíl v kompozici lze nalézt pouze s ohledem na antibiotika, umělé barvy, konzervační látky a jiné "syntetické látky", stejně jako pesticidy používané k moření škůdců plodin.

Co se týče pesticidů, pak podle koncepce pěstování ekologických produktů je použití těchto látek povoleno, pokud jsou izolovány od živých organismů. Nicméně studie provedené v USA ukázaly, že více než třicet procent takových pesticidů zůstává v ekologických produktech a vstupuje do lidského těla a hromadí se v průběhu let.

Kde koupit toto jídlo?

Je možné si představit, co znamená biopotravina pro člověka, který se panicky bojí úspěchů moderního potravinářského průmyslu, který se v posledních letech více podobal chemické látce.

Starověká moudrost říká, že jídlo by mělo být lékem a lékem jídlo, takže touha spotřebitelů na nejlepší výrobky je tak přirozená, jak přirozená je touha každého člověka být zdravý.

Biopotraviny v Moskvě, například, ne více přístupnější než na okraji, z toho prostého důvodu, že v provincii, mnoho lidí léčit sami, byť malé, půda, takže mohou chlubit vaší okurky a jablka, stejně jako dát přebytek na prodej.

Proto by při hledání organických potravin v provincii měli věnovat pozornost soukromým reklamám v novinách a na trzích s kolektivními farmami. Ale takový způsob existuje na riziko kupujícího, protože výrobky jsou sotva prošel veterinární kontrolu a certifikován, a při absenci použitím syntetických chemických látek, zatímco produkce potravin je nepravděpodobné, aby předložila prodejce záruku.

Další věc - specializované prodejny nebo přepážky v supermarketech, zdobené jasnými značkami s vhodnou přitažlivostí k nákupu biopotravin.

Fanoušci organické, odpovězte mi!

Ano, ty stejné sklenice malin a zeleninových buněk od babiček na trhu se mohou také pyšně nazvat pojmem "biopotraviny". Názory na to mezi milovníky přírodních zemědělských produktů jsou mnohem příznivější než ideální v podobě, velikosti a barvě exemplářů tradičního intenzivního zemědělství, zdobení obchodních regálů.

Totéž lze říci o ekologických produktech vyráběných v průmyslovém měřítku. V mnoha obchodech naší země se nacházejí speciální regály, kde se prodává pouze ekologické potraviny. Obzvláště zajímavá je zpětná vazba zákazníků, aniž by byla dotčena výhoda nebo zbytečnost těchto potravin. Jedno z fór diskutovalo o takových nákupech.

Organické rajčata ideální formy, zakoupené za cenu dvojnásobnou cenu než ostatní, nevyvolaly na konzumenty jasné chuťové dojmy. Nákupy byly uskutečněny v dubnu, což znamená, že ovoce bylo pěstováno ve skleníku, které je zbavilo podstatné části organoleptických vlastností.

To znamená, že bez ohledu na způsob zemědělství se chuť organických potravin nemůže výrazně lišit od anorganické chuti. Toto stanovisko sdílí mnoho lidí, kteří opouštějí své dojmy z takových nákupů.

Proč je ekologické jídlo tak drahé?

Nevýhodou ekologických potravin v naší zemi a dokonce i na Západě je vysoká cena, která je způsobena náklady na výrobu těchto produktů. Nízké výnosy, smrt rostlin před škůdci jsou důsledkem odmítnutí moderních metod zemědělství, což nevyhnutelně vede k vysokým nákladům na práci.

Kvůli odmítnutí konzervačních látek se výrobky rychle zhoršují a dlouhá doprava a skladování, a to i podle všech pravidel, mohou zkazit významnou část již špatné sklizně.

Všechny tyto náklady nese spotřebitel, který se rozhodl nešetřit na vlastní zdraví.

Organické a ruské právo

Navzdory tomu, že mnozí Rusové využívají výlety do organického sklad potravin, Moskva je v žádném spěchu vydávat zákony, které regulují pěstování a výrobě těchto produktů. Důvody pro to jsou nejasné, ale při nákupu zboží domácích výrobců, kteří uvádějí na etiketě slova „Organic“, „bio“, „Eco“ a druhá není nezbytné iluze a uvedení těchto produktů do koše bez důkladné studie štítku.

Kroky k přípravě příslušného regulačního rámce vládou jsou stále přijímány, protože v roce 2016 vstoupil v platnost státní norma o pravidlech výroby, skladování a přepravy výrobků, které nazýváme "ekologické potraviny". To, že jde o krok k reformě potravinářského průmyslu nebo k posunu směrem k rozvoji přírodního zemědělství, ukáže další vývoj událostí.

Program domácího substitučního dovozu rovněž přispívá k uspokojování poptávky obyvatelstva po produktech šetrných k životnímu prostředí na domácím trhu. To platí i pro západní trh, protože poptávka po biopotravinách se tam již dlouhou dobu formuje a stále roste.

V Rusku existuje a úspěšně provozuje mnoho společností, které se specializují na výrobu ekologických produktů nejen pro potraviny, ale také pro domácí a kosmetické účely.

A možná toto jídlo a vůbec škodlivé?

Důvody pro moderní chovatelů drůbeže a chovatelů se používají při pěstování svých výrobků pesticidů, antibiotik, léků antihelmintika neomezuje chuť k jídlu pro rychlé zabití a touhy za každou cenu zachránit úrodu.

Základní obavy o bezpečnost konečného spotřebitele, diktované požadavky zákona, nutit je k realizaci těchto léků, protože, například, je riziko nákazy salmonelóza jíst organicky pěstované kuřata ve třech, někdy i pětkrát vyšší.

Totéž platí pro rostlinné produkty pěstované na půdě hnojené hnojem, což je příznivé prostředí pro vývoj mnoha patogenních mikroorganismů.

Planeta zachrání syntetické jídlo?

Analytici se domnívají, že masové uplatňování principů ekologického zemědělství a hospodářských zvířat na naší planetě se neočekává. Růst populace planety je příliš velký a krmení lidstva, biopotraviny jednoduše nestačí pro každého, a to i když vyřezáte všechny lesy a vložíte je do půdních hnojiv, a tak řešíte problémy s jídlem planetární škála, biopotraviny nejsou zamýšleny.

Ekologické potraviny mají mnoho výhod, stejně jako nedostatky, takže nemohou plně nárokovat titul nejužitečnější, výživné, chutné a zdravé. Ale to nebrání tomu, aby si to užíval a aby se stal součástí vašeho každodenního života a potravinové kultury rodiny.