`Receptor` (restaurace): nabídka, recenze a fotky návštěvníků

Receptor je restaurace, která se stala oblíbeným místem pro obyvatele hlavního města. Zakladatelé považují zdravé a kvalitní potraviny za bezvýznamné, bez přidání barviv, konzervačních látek a látek zvyšujících chuť. "Receptor" vstoupil do top deseti nejlepších vegetariánských zařízení v Moskvě.

Abych byl přesný, je to zatím síť čtyř restaurací. První je zapnuto Bolshaya Nikitskaya, 22/2, druhý - na Big Kozikhinskiy pruhu 10, třetí - na Chistoprudny Boulevard, 23, strana 2, čtvrtý -. Derbenevskaya na nábřeží 7, strana 22. pěkná věc je, že nejsou vůbec kopie navzájem stejně. každý má svůj vlastní styl interiéru a rysy menu. Například se zdá, že nejpohodlnější a domů na velkém Kozikhinskiy pruhu „receptor“ (restaurace). Patriarchální rybníky se nacházejí v blízkosti této instituce. Obecně platí, že v roce 2016 se plánuje otevřít ještě 10 provozoven, a to nejen v Moskvě, ale již v kulturním hlavním městě Ruska - Petrohradě.

Návrh interiéru

Lidé přijíždějí do restaurace nejen pro jídlo. Můžete alespoň přitáhnout brambory doma a posadit se před televizor. Lidé přicházejí pro určité emoce a v "Receptoru" to rozhodně dostanou. Důležitou roli v tomto je vnitřek. Ze čtyř zařízení je každý zapůsoben na jeho "Receptor". Restaurace (Kozikhinský pereulok) je příjemná pro návštěvníky, že je velmi lehká a prostorná. Tento efekt dodává nábytek a podlahu v teplých pastelových barvách, stejně jako dobře vybrané osvětlení. „Receptorů“ (restaurace na čisté rybníky) je zařízen v tmavší barvy na stěnách visí obrazy v secesním stylu, a ze stropu visely lampy neobvyklého tvaru. Prostory na Derbenevské ulici jsou méně sofistikované, s výjimkou, že tam jsou židle s patchwork čalouněním. Proto, každý, kdo chce cítit komorní atmosféru, přijde do "Receptor" (restaurace, Chistye Prudy). Ale ti, kteří byli u patriarchů, říkají, že je více slavnostních a ušlechtilých. Ale, pravděpodobně, nejvíce stylový interiér na Velké Nikitskaya. Jaké jsou pouze vícebarevné příčky, vitrážové lampy a panely, které vytvářejí efekt zkreslení prostoru.

Každá instituce má tolik malých částí, nezdá spojené k sobě navzájem, ale tyto stylové a neobvyklé: obrovské klíčové dírky, židle, zdobené logem společnosti s kočkami, vtipné podivné lidské postavy.

Tajemství úspěchu

Existuje několik komponent. Za prvé, zakladateli této sítě jsou mladí manželé Alexander Brailovský a Nadezhda Pak. Jsou šéfkuchařem, takže vyvinuli menu. Také byly navrženy instituce a organizace služeb. Za druhé, Alexander o druhém vzdělávání je také obchodník, takže ví, jak se vyrovnat kompetentně v krizi. A naděje podle národnosti je korejština (odtud orientální orientace nabídky).

Stručně řečeno, "Receptor" je restaurace otevřená lidmi, kteří znají celou kuchyni (doslova i obrazně) zevnitř, a to je již leví podíl na úspěchu. Také Nadežda a Alexandr zde nekončí: neustále cestují, zejména směrem na východ, aby získali zkušenosti a rozšiřovali své kulinářské obzory. Z každé cesty přinášejí nové recepty a představují je ve své restauraci, někdy se lehce přizpůsobují ruské náladě.

Název

Existuje hra slov: recept a receptor. Význam prvního je všem znám. A receptor (v anatomii) je hlavním indikátorem, který vysílá signály do lidského mozku. Na jazyku je více než 10 tisíc takových nervových zakončení, které poskytují hodnocení chuti jídla. Je zajímavé, že to je důvod, proč malé dítě, všechno, co mu padne do rukou, ho okamžitě vloží do úst. Dospělý člověk stejně poznal svět, poznávání nových chutí, které nejsou charakteristické pro kuchyně, na které byl zvyklý od dětství. A tato restaurace nabízí příležitost vyzkoušet hodně exotické pokrmy a dát jim své hodnocení. Proto má italskou, indickou, korejskou, thajskou a japonskou kuchyni. To znamená, že zpráva v názvu je následující: díky různým receptům můžete vychovávat své chuťové pohárky.

Zdravá a kvalitní jídlo

Toto je první přikázání "Receptoru". Na desku zákazníka by neměla spadnout žádná chemie. Proto se zde nepoužívají umělé látky zvyšující chuť, které poškozují tělo. Také existovala kategorická "ne" na žádné polotovary. Proto, pečivo, zmrzlina a dokonce i uzené ryby v "Receptor" nejsou dováženy, ale jejich vlastní výroba. Džusy jsou také stlačeny z čerstvého ovoce. Taková politika umožňuje plně odpovídat za kvalitu produktů, z nichž je připraveno jídlo.

"Receptor" (restaurace): filozofie jídla

Téměř 4/5 pokrmů v nabídce patří k vegetariánské kuchyni. Za prvé, vlastní majitelé sledují takové názory. Alexander je vegetarián a jeho žena je pekelník (jíst ryby a mořské plody). S jejich projektem "Receptor" chtějí rozptýlit rozšířený názor, že pokud není maso, pak je to bez chuti.

Také pro ty, kteří nejí vejce, menu naznačuje možnost vyloučit ty dezerty.

Menu

Takže, co je tak zvláštní na "Receptor" (restaurace)? Nabídka má několik desítek pozic. Nejdůležitější, pravděpodobně v tom je, že kompilátoři nebyli příliš líní a v závorkách po každé tvrdé misce vysvětlili, co to je. Koneckonců pouze jediní gurmáni vědí, co je oolong nebo hedon-pub.

Seznam horkých jídel otevře korejská al-pub (rýže se zeleninou, houbami, kimchi) v různých hypostázích. Podle vašeho uvážení můžete přidat buď sójový tofu, nebo uzené úhoře, nebo krabové maso (tuto chuťovou odrůdu si můžete představit jenom). Také další tradiční korejské jídlo je udon (pšeničné nudle). Vedle ní je její italský "bratranec" - těstoviny s různými omáčkami. A někdo, kdo miluje ryby, může vyzkoušet uzený losos nebo pečený kapr.

Mezi saláty jsou "Caesar" a "Olivier" v tradičních a originálních četbech. Rukkola s avokádem a parmezánem - také z evropské kuchyně. Samozřejmostí jsou také pokrmy s orientální orientací. Například salát "Sesame" obsahuje smažený sýr, cherry rajčata, kešu, okurku a ve skutečnosti sezam. A duše korejské kuchyně je směs kimchi, ryby, hekh a kamchids.

Mezinárodní téma pokračuje mezi prvními pokrmy. Tu a Korean kimchitige (brambory, tofu, tuňák, kimchi, sóji, cibule, houby) a tendyantige (ingredience jsou stejné, ale místo toho, tuňáka a kimchi - cukety, papriky), a francouzský dýně a cibulová polévka a ruské ucho jeseter.

Samozřejmě, v restauraci s jasným východním svahem bez sushi a rolky nemůže dělat. Některé z nich mají velmi zajímavý titulek: „Sons of avokádo“ „Zeleninový Killer“, „losos na padáku“, „lilek nebe“

Jako přílohu si můžete objednat pyré se špenátem, chřest s parmezánem, rýži s česnekem a sezamem.

Mezi sladkou patří především italské dezerty: tiramisu s mascarpone, panakota a koláč "Napoleon".

Mezi exotické teplé nápoje si můžete objednat pařížský čaj koňak "Martel" a indický čaj "Masala" s kořením a mlékem. Samozřejmě existuje také známá daleko za čínskou elitou východní puer.

Na jedné straně je dobré, že na základě národnosti neexistuje žádné rozdělení do kuchyně a člověk může bezpečně kombinovat bez vymezení různé pokrmy. Na druhou stranu existuje několik slov: Itálie plus Korea s přidáním Indie. Ale lidé se jim líbí, jinak by v hlavním městě nebylo tak mnoho jako čtyři "Receptory".

"Chips" instituce

Přinejmenším můžeme rozlišovat dvě takové: tzv. Ladění vtipů a pravidlo "chutné nebo svobodné". Poslední říká, že jestliže to jídlo nemá zájem, pak nemůžete za to platit. Samozřejmě, toto pravidlo lze spekulovat: jíst hodně, a pak s kyselým lapákem říkat, že se nelíbilo. Je určen pro vědomé zákazníky, kteří jsou většinou pravidelných návštěvníků zařízení, a ne pro fanoušky freebies.

A na úkor přizpůsobení ostrosti, takže je to velmi užitečné, protože nabídka má spoustu korejských a japonských jídel. Pro ruský žaludek, některé z nich v autentickém krmive - to je příliš mnoho. V těchto kulturách je jeho pojem závažnosti, takže je dobré, že při objednání nádobí může zákazník tento bod objasnit. Samozřejmě, většina návštěvníků si zvolí obvyklé delikátní hřiště.

Proč se vám líbí restaurace "Receptor" (Moskva)?

Jednoznačná Respekt je nejvíce pro užitečné a zdravé jídlo. Části jsou velké, takže se nezdá příliš malé. Obzvlášť si ceníte obchodních obědů se slevou, ti, kteří se tu téměř denně stravují a na víkend přinášejí své děti. Chválí pečivo, zejména koláče a akcie. Díky "Receptoru" se mnoho gurmánů vážně posadilo do korejské kuchyně. Také všichni si všimnou, že Velký Nikitsky je úžasně hrál klavírista, je to tak pěkný bonus na zajímavé pokrmy.

A co si kolektiv myslí o "Receptoru" (restaurace)? Zpětná vazba zaměstnanců je také obecně pozitivní, jsou hrdé, že tam pracují. Říká se, že všichni zaměstnanci jsou jako velká přátelská rodina.

Nevýhody

Tam opravdu stírat hranice gastronomie, a to vše vytváří určitý zmatek v žaludku (zvláště poté, co mix korejských salátů objednat mascarpone) a emocionálně. Skutečnost, že někde v 80% vegetariánských jídel, výrazně zužuje publikum. Kromě toho, že budou vždy ti, kdo si stěžuje na vysoké ceny. I když průměrná kontrola zde je 1000 rublů a pro centrum to není tak moc.

Závěrem je, že "Receptor" je restaurace, která svým hostům získala myšlenku zdravého a kvalitního jídla, neobvyklého designu a domácí, rodinné atmosféry.