Koberec je co? Medový koberec. Jak vyrobit koberec

Dnes sladký zub nemusí "obtěžovat" s vařením domácí koláče. Obchody nabízejí velký výběr různých cukráren pro každý vkus. Ale jsou všichni neškodné pro zdraví? Mnoho domácích žen preferuje, aby svou rodinu krmit výhradně domácími potravinami, včetně dezertů. U sladkostí připravených vlastním rukama je zaručeno, že neexistují žádné konzervační a jiné škodlivé látky. Taková pochoutka může být bezpečně jíst sama, a ještě více ji nabízet dětem.

Koberec je nejjednodušší pečení, které lze snadno připravit na základě medu, kefír nebo džemu.

Z historie

Koberec je vynikající cukrovinky vyrobené z perníku. Delikvita může mít různé velikosti: od velmi malých po obrovské - téměř na délku a půl metru, až do výšky 10 cm a až do šířky jednoho metru. Hmotnost koláče někdy převyšuje dávku. V ruské kuchyni je toto jídlo velmi oblíbené.

Jméno koláče - "perník" - pochází ze slova "koberec" (celý chléb). Je známo, že začátek historie koberců v Rusku trvá v 9. století. V těch dnech byly nazývány medovými koláči. V dávných dobách byl make-up vyroben z medu, mouky a bobulové šťávy. Vznik moderního názvu "koberec" různými zdroji se týká století XIII-XV století.

Popis

Koberec je dávka, jejíž hlavními složkami jsou cukr, mouka, ořechy, hrozinky, med. Často se skládá ze dvou koláčů, oddělených vrstvou džemu. Horní vrstva produktu je obvykle pokryta glazurou, která je připravena z práškového cukru. Díky tomu, že koláč obsahuje med, koberec po dlouhou dobu nezastarává.

Často můžete slyšet, že mop - je to štíhlé pečení, protože je dovoleno jíst i v půstu, v jeho příliš přísných dnech. V období hubeného chudého jídla je toto jídlo opravdovým zážitkem.

Kovrižka je dnes jednou z nejoblíbenějších starých ruských pokrmů. "Jak si vyrobit koberec?" - často se zeptali začínajících domácích cukrářů. V našem článku nabízíme několik zajímavých receptů.

Koberec "Med se švestkami", vařený v multivarkách

Podle recenzí je takový výkrm prostě bezkonkurenční: obsahuje neobvykle jemnou, kyselou sladkou chuť velmi úspěšné kombinace medu a švestek. O tom, jak vyrobit med koberec se švestkami v multivark, budeme diskutovat později v článku.

Složky

Med se švestkovými koberci je jednoduchý koláč, pro přípravu kterého budete potřebovat:

• 8-10 ks. švestky;
• mouka - 200 g;
• med - 150 g;
• cukr - půl šálku;
• zakysaná smetana (libovolný obsah tuku) - 2 tabulky. l;
• soda - pol čajové lžičky;
• sůl - půlku čajové lžičky;
• vypouštění. olej (nebo margarín) - 100 g;
• 2 vejce.

Multivarker využívá výkon: 800 wattů. Doba potřebná pro pečení: 70 minut.

Příprava

Koberec "Med se švestkami" je připraven v několika etapách:

• Švestky jsou dobře umyté a osušeny. Nakrájejte na poloviny a odstraňte kosti.
• Vysekávejte mouku, přidáme sódu, sůl, cukr a promícháme. Poté přidejte dřez. máslo nebo margarín (změkčené) a roztaví se až do vzniku malých tukových omáček.
• V misce mixéru vařte vajíčka, přidejte kyselou smetanu a tekutinu (v každém případě!) Zlato. Tlustý produkt by měl být rozpuštěn v mikrovlnné troubě (ve vodní lázni) a potom ochlazen na pokojovou teplotu. Směs je pak bičována miskem nebo mixérem
• Suché a kapalné směsi se smísí a smísí. Rozsypejte do misky multivark, předem namazaného růstu. oleje. Nahoře s štěrbinou nahoru položte polovinu odtoku. Pány nedoporučují v testu sanitární švestky. Během pečení bude sám pohlcovat kousky ovoce.
• V multivarke zvolte program "Pečení", vystavte čas přípravy houby - 1 hodinu a 10 minut. Pro vaření v troubě vyžadují koberce o rozměrech 22 x 33 cm teplotu 180 ° C. Delikátnost při stejném pečení "k sušení lucina." Po uplynutí požadovaného času se MB vypne a hotový koberec v misce zůstane po dobu dalších 10 minut.
• Potom vyjměte a rozložte na misku. Hotová jídla jsou pokryta práškovým práškem, pokud je to žádoucí, a nechte se úplně vychladnout.

Koberce "Monastic Fast"

Pro jeho přípravu použijte:

• 1 sklenici cukru;
• půl šálku raf. . olej;
• 1 / 2sq. matice;
• půl šálku sušeného ovoce;
• 1 stoh. šťáva (jablko);
• 2 šálky mouky;
• soda - polovina kajen. l;
• citronová šťáva - 1 stůl. l;
• špetka soli;
• Skořice a vanilin se přidávají podle chuti.

Jak vařit?

Římsa "Poštovní klášter" je připravena jednoduše. Nejprve musíte brousit matice a nakrájet sušené ovoce.

Poté je těsto připraveno. Cukr a máslo je třeba smíchat, přidávat sušené ovoce a ořechy, ledový čaj nebo jablečný džus, vypít sódu a sůl, vanilín a skořici. Vše pečlivě smícháme, nalijeme do směsné mouky, pečeme těsto pečlivě, roztíráme do mastnoty. Dort je pečený asi hodinu. Pokud chcete, můžete rozřezat hotové koberce do dortů a naložit je nějakým džemem nebo smetanou. Nemůžete to udělat, podle recenzí jsou chudé koberce vynikající a bez nich.

Páni by si měli pamatovat, že chudý kapr je dostatečně rychlý, takže by měl být uložen v misce pokryté víkem.

"Honey Lean" (s ořechy a rozinkami)

Tento recept byl znám našim babičkám. Říkají mu, že se opírá, protože pečlivě pečili takový koberec. Navíc při přípravě lahůdek není použito ani mléko, ani máslo, ani vejce. Ve složení koláče:

• med (6 polévkových lžiček);
• štíhlý (rostlinný) olej (pol poháru);
• hrozinky (půl šálku);
• soda (jedna čajová lžička);
• ořechy (půl šálku);
• voda (1 zásobník);
• dvě sklenice mouky;
• kakao (dvě stolní lžíce);
• skořice a koriandru (na konci nože).

Postupné vaření

• Ve sklenici teplého (ale ne horké!) Voda rozpustí med. Dále je do závodu přidán samostatný kontejner. oleje.
• Kakao, soda a skořice jsou smíchány v samostatné misce a směs je nalita do nádoby s máslem a sladkou vodou. Vše se promíchá.
• Pak se ku kontejneru přidá mouka. Těsto se smíchá, což by nemělo být příliš tekuté a v tom by se mělo zabránit hromadě. Konzistence těsta bude vypadat jako hustá (domácí!) Zakysaná smetana. Přidejte mu ořechy a hrozinky a ořechy, vyměňte těsto tak, aby byly rovnoměrně rozloženy.
• Talíř je obložen pergamenovým papírem nebo je naolejován a posypán moukou, což je nezbytné k zamezení hoření, a do něj se rozšiřuje těsto. Pie je pečený v troubě v technologii. 30 minut při t: 200 ° C
• Hotový perník je nakrájený na kusy, jako koláč. A můžete smažit koláče a nalít je smetanou nebo džemem.

Klasický recept

Koberec "Classic" je pochoutka, při přípravě kterého se používá jam. Ve struktuře:

• mouka - 2 stohy;
• cukr - jeden zásobník;
• jam - jeden stoh;
• dvě kuřecí vejce;
• soda - jedna caj. l;

K sušení hotového koláče použijte práškový cukr.

Příprava "klasické" marmelády

Pivo, pečené na džemu, je nejjednodušší pochoutka, jejíž recept je již dlouho považován za klasiku vaření.

Zmrzlina se rozloží na malou mísu, přidá se k ní sodík, poté se důkladně promíchá po dobu pěti minut a ponechá se, dokud se sodík úplně nerozpustí. Někdy po přidání sodovky se džem změní barvy a získá se šedivý odstín. Chcete-li se vystrašit, není to nutné, klidní zkušení cukráři, je to zcela normální proces.

Ve velké nádobě, která připraví těsto, nalijte mouku, cukr a promíchejte.

Přidejte džemy a vejce. Vezměte vše se šlehnutím nebo směšovačem. V důsledku toho získáte těsto, jehož konzistence bude podobná husté kyselé smetaně. Poté se těsto nalije do mastné formy. Povrch je vyrovnán lžící. Trouba je předehřátá na teplotu 200 ° C. Koberce se pečou 50 minut. Připravené ošetření pokropí práškovým cukrem. Bude to vynikající!