`Durant Bar`, Moskva: recenze, menu, foto

.. Na Trekhgorka, tedy v blízkosti bývalé továrny Trekhgornij, v bezprostřední blízkosti Fjodora Bondarchuk filmové studio v plné síle rozložil relativně nové možnosti pitné zábavy - „Durand Bar“ (Moskva). Jeho tvůrcem byla známá ruská restauratérka Ilya Esterov. Instituce si zaslouží, aby se stal jedním z nejpopulárnějších a atraktivní pro veřejnost nočních klubů hlavního města.

Úvod

"Durant Bar" (Moskva) je umístěn v budově skryté v poněkud zamotaném labyrintu budov červených cihel slavné Trekhgorky. Nicméně instituce nepřiměřeně tvrdí, že je jedním z nejatraktivnějších míst pro noční publikum v hlavním městě.

Název baru kvůli jeho vzhledu je kvůli místnímu stylistickému idolu - Duran Duran, populární kapelu, jejíž koncerty připomínají romantiku 80. let. Kolektiv je známý tím, co kdysi nazval legendární lady Di. Nejprve vytvořil "Duran Bar" (Moskva), jeho tvůrci plánovali uspořádat práci kuchyně, založenou na principu výběru jídel, které se jedly na prohlídkách v různých restauracích po celém světě Simon Le Bon a jeho kolegové umělci. K tomu jsme měli pečlivě studovat nabídku těchto institucí. Z různých důvodů však musel být tento nápad opuštěn.

Tvůrci

"Durant Bar", Moskva (fotografická zpráva o díle je uvedena v článku) byla vynalezena restaurátorem Ilyou Esterovou spolu s partnery, kteří se v podstatě vyhýbali mediální slávě. Rozhodli se spojit v jedné instituci moderní průmyslovou estetiku, kvalitní kuchyni a obdiv k umění velké skupiny Duran Duran. Tým projektu zahrnoval také Pavel Pichugin, klub veřejnosti známý jako "Pasha Feyskontrol". Jeho povinností v restauraci je pracovat s VIP-publikem a dalšími hosty. Kromě toho působí jako řídící partner projektu.

Řídící systém

Řízení v baru Duran, podle Ilie Esterovové, provedené v jednom z rozhovorů, je organizováno velmi vážně. Jsou zde odpovědnosti: generální ředitel, dozor nad administrativní prací, odpovědný za uzavírání smluv s dodavateli a finanční otázky, manažer restaurace, který se zabývá problematikou personálu a řízení. Každý je pověřen svou činností, pro kterou odpovídá. Restaurateur Esterov je konzultant, inspirer, účastník rozhodování ve všech významných otázkách souvisejících s činností instituce. Kromě toho organizuje koncerty a sponzorské akce, které přitahují nové hosty a tisk do restaurace.

Návrh interiéru

Přítomnost městského interiéru, velký vzhled nábřeží, velká veranda je nejvíce zřejmý důvod k návštěvě Duran Bar. Interiér restaurace „Duran Bar“, Moskva (foto je návrh jeho dekorace interiéru), designéra Maria Zhukova, který je také autorem návrhu, „Soroca», Bad Boy Bar, Food velvyslanectví, a jiní. Ona se do atmosféry tradičního Moskva podkroví přidal London lesk , připomínající některé staré, bolestně známé hudební video.

V bývalém dílně byla postavena krb (herectví), před bar ve viktoriánském stylu je moderní trendy kuchyně. Přítomnost terasy s nádherným výhledem na řeku Moskvu a výškový stalin (hotel Ukrajiny) úspěšně přeměnila průmyslový design prostor přitahuje všechny nové hosty k návštěvě baru.

"Durant Bar" (Moskva): nabídka

Hlavní roli v projektu samozřejmě hraje nabídka šéfkuchaře Nikolai Bakunov. Vedoucí kuchyně v takovém zařízení, jako je "Duran Bar" (Moskva), je známý svou prací v Letto Clubu, "Balcon", "Antresol" a plovoucí restauraci Montana.

Místní jídla (polévka, carpaccio dezert se smetanou mýdlo kořene, antilopy zebu s pečeným avokádem a tři desítky dalších výrobků) Návštěvníci zvaných bezchybný obsahu a působivé formě. V nabídce jsou například část „Ruské rybí speciality“: na rozdíl od krabích klepet, stojí 785 rublů. 100 g, představila zde hrbáče síh vařené v želé (cena:. 700 rub), uzený ide (cena :. 700 rublů), jakož i konzerv shromážděny kuchař v celé zemi. Pokrmy zde nejsou nejjednodušší: jehněčí kotletky (nasekané) uzavřen v křupavém těstě z rozsahu (cena :. 528 rublů), chobotnice (Sea of ​​Okhotsk) jsou vařené jako kuře (cena: 1190 rub), ole-ole pasta je zdobena vodka studená (cena: 777 rublů). Hrb antilopů zebu (cena: 1518 rublů.), Podle recenzí, hodný slávy hlavních kulinářských potěšení hlavního města.

Bar

Odpovědný za koktejly v baru je tým, který se skládá z baristů a barmanů na nejvyšší úrovni. Barmani "Duran Bara" aktivně prosazuje myšlenku použití výhradně samoobslužných polotovarů, které kombinují s přírodními příchutěmi jiných produktů.

Při přípravě nápojů odborníci využívají své dlouholeté zkušenosti i nejnovějších světových trendů. Nadšením a vášnivě vytvářejí nejen oblíbený nápoj, a skutečně nabízí náladu ve skle. Professional Bartender musí jako dobrý přítel, pochopit náladu každého hosta, uvedl šéf barman a jeden ze zakladatelů barmanů Arthur Shusteriovas, aby bylo možné sestavit recept, nebo vyzvednout na skleničku ve večerních hodinách u příležitosti.

Hlavní barman DC Andrey Zastavnyuk připravuje nápoje v příjemném klasickém stylu. "Durant Bar" (Moskva) - instituce, ve kterých jsou prodávány alespoň 3 kusy. Náklady na všechny koktejly: 550 rublů., Velký mix-Nápoje: 700 rub.

Domácí trendy - v trendu

Zpětná vazba od návštěvníků, představa kuchař „Durand Bar“ připraví nejlepší polévku v hlavním městě. Navíc podle hostů, které vyjádřili v recenzích, má vynikající smysl pro humor. Není sleduje cíl vytvořit Club Oasis ruské kuchyně, čas od času, Nikolai Bakunov stále nabízí hostům možnost vychutnat, který byl navržen v módních trendů. Zachovalá severní ryby podávané s cibulí a krutony přímo do plechovek, pak těstoviny s kachním a zeleniny nabídl želé vodky, pak na jeseter malý sloužil černé „perly“, vyrobené ze sraženého mléka. Ostatním orgánům Evropských prvků v kuchyni se používají pro „modernizací“ Ruští kuchaři pokrmy, „Durand“ je pravý opak.

Podle četných recenzí je jídlo v klubu založeno na hlubokých tradičních ruských (známých pro ruské lidi) kombinaci chutí. Například, polévka, uznáván jako nejlepší ve městě, tady se připravujeme asi 4-6 hodin, po celou dobu zelenina smažené potácí v horku, v souladu se všemi pravidly, s tím výsledkem, že se začíná podobat chuť švestek a vývar stane jen samet (nákladové části : 690 rublů.). Chcete chobotnici? Tatarský brambor (náklady na porce: 1190 rublů) se na to spoléhá. Chceš salát s pečeným hovězím? K tomu je přidán smetanový krém (cena: 691 rbl.).

Výklad evropských ozdůbek

Místní kuchař je přesvědčen o tom, že cizinci nejsou uvedeny pochopit, natož opakování ruskou kuchyni. Přes jeho názory Slavophile, Nikolai Bakunin Neignoruje gastronomické průzkumy evropské protějšky. Návštěvníci obdivují své verze mezinárodních jídel jídel. Takže, masové knedlíčky v „Duran“ zdobené jako masové koule a knedlíky s náplní, který se skládá z restovanou zeleninou, podávaný pod kopulí z lilku (náklady:. 690 rub). Anglické jehněčí kotletky podávané v křupavé těsto (Cost jídly :. 528 rublů) a hovězí stroganoff je výstřižek z kaviáru slané okurky a houbová pěna (v hodnotě 1300 rublů.).

Zároveň Bakunin prohlašuje všem, že jídlo by mělo být tak jednoduché, že může být reprodukováno bez zkreslení prostým lineárním kuchařem. Jako jediné potvrzení tohoto postulátu je možné jmenovat pouze sbírku nádherných konzervovaných ryb, které stojí 700-1500 rublů, které, jak již bylo zmíněno, jsou krmeny přímo do plechovek. Hosté restaurace v jejich recenzích sdílejí nezapomenutelné dojmy, které zůstávají od poznávání chuti burbot játra a pyzhana v želé. Všechny ostatní pokrmy vypadají tak zajímavě, že se hosté znovu a znovu vracejí.

Dezerty

Dezertní část menu je také bohatá na nápady. Zde jsou některé z nich:

• Zmrzlina s bramborovou kaší z kořene orchideje, podobná té, která byla prodávána v Istanbulu (náklady: 378 rublů).
• Burger z čokolády (cena: 595 rublů). O makovém sucharu, jednom z jeho komponentů, hosté říkají, že to není škoda prodat ruku za to.
• "Francouzské hranolky" z ananasu se skutečnou cibulí s rajčaty.
• "Crimea-brule" (467 rublů).
• „Anna Pavlova“ s mýdlem vyrobený z kořene krému, který zvyšuje sladkou chuť (to stojí 488 rublů.). Nicméně, mistrovské Někteří doporučují přejmenována na „Anna Karenina“, protože při příjezdu k zákazníkovi je gastronomický zázrak okamžitě roztříští, čímž se otřásl zvláště citlivé povahy. Sladké při pohledu na potraviny hozený jim v nerovném boji, těší se na nadcházející zábavu noc a moře koktejlů.

"Durant Bar" (Moskva) recenze jsou volány v současné době velmi šokující instituce.

Tajemství úspěchu

Hlavním kritériem úspěchu komerčního projektu je samozřejmě zisk. Ale pro instituci jako bar, neméně důležité je, jak přesně byly tyto peníze přijaty. Je velmi důležité, že hosté "Duran Bara" tráví tady ne proto, že jsou přáteli někoho ze spoluvlastníků nebo například pro módu, ale proto, že se zde cítí dobře.

Někdy se hosté dívají na své hodinky a jsou překvapeni, že už bylo 6:00 a byli si jisti, že to bylo jen ve 2 hodin ráno. To je úspěch, je přesvědčen Ilya Esterov. Úspěch je, když jsou vaši hosté tak dobří, že čas pro ně letí bez povšimnutí. A to je stejně důležité jako peníze.

Neméně důležitý je počet hostů. Majitel restaurace s potěšením přijde na své místo ve večerních hodinách a slyší od hostesky, že pro něj není žádný stůl, všechna sedadla jsou obsazena. Zvláštní vlastností společnosti Duran Bar je nepřítomnost vkladů nebo zvláštních slev nebo vlastní tabulky mezi spoluvlastníky. Pokud někdo z majitelů instituce rezervuje stůl nebo objednává něco, může to udělat jako obyčejný host, který zaplatí svůj účet v plné výši. Majitelé nemají žádné výsady. Sleva mají jen 10%, stejně jako běžní hosté restaurace.

Užitečné informace o zařízení

Restaurace je otevřená:

• na St-St: 16: 00-00: 00.
• Thurs.-So: 17: 00-6: 00.
• Ne: 17: 00-00: 00.

Zvláštností zařízení je dostupnost koktejlové karty. Z poskytované zábavy Dj. Průměrná velikost účtu: 2000 rub. Kuchyně je zastoupena pokrmy: ruské, evropské, autorské. Služby poskytované hostům "Durant Bar" (Moskva): dodání, bezplatné rezervace stolů.

Jak se tam dostat?

"Duran Bar" (Moskva) má spoustu popularity mezi obyvateli a návštěvníky hlavního města. Adresa: ulice Rochdelskaya, 15, budova č. 19, 20. Restaurace se nachází v okrese Presenský (Central District).

Skutečná je otázka potenciálních hostů instituce "Duran Bar" (Moskva): "Jak se tam dostat?". Budoucí návštěvníci pravidelných hostů doporučuje nejbližší stanice metra Krasnopresnenskaya a Vystavochnaya.

Pro ty, kteří se dostanou restaurace pěšky, po odchodu z metra pokračujte vpravo a pak jděte po podzemním přechodu pro pěší na druhou stranu dálnice Zvenigorod. V přechodu odbočte vlevo. Na ulici opět odbočte doleva. Poté, co projíždí metry 750, musíte projít ulicí Rochdelskaya. Po dalších 30 metrech odbočte vlevo, za uzavřeným územím za bariérou. Meters v 100, otáčení vpravo, můžete vidět značku "Duran Bar".

Ti, kteří se chtějí dostat autem, doporučují zadat podrobnosti o vjezdu do baru a přímo telefonovat správce telefonicky, který se nachází na webu instituce. Kromě toho byste se měli ujistit, že máte parkování.

Dojmy hostů

Hosté považují klub za jedno z nejmódnějších míst v nočním kapitálu. Poznamenávají vynikající atmosféru, skvělý zvuk, profesionalitu barmanů a kuchařů. Instituce se důrazně doporučuje navštívit.