Lafitnik. Co to je? Od lafitniki se liší od hromád nebo sklenic

Michail Bulgakov „Mistr a Markétka“, Anatoly Belyayev v mnoha příběhů o ruské šlechty, Ilf a Petrov u světoznámého díla „The Golden Calf“ a mnoha dalších ruských autorů uvedených v jeho spisech slovo „lafitniki“. Ne každý dnes však může s jistotou říci, že jde o lak.

Ale to bylo to slovo, které před mnoha desetiletími začalo pozvání k ochutnávání rodného ruského nápoje. To byl Lafitnik, který vedl podnos ledovou vodkou, čistou jako slzu. Je naprosto lafitniki bok po boku s plátkem černého chleba a plátkem voňavé slané slaninou a křupavou domácí okurky.

Exkurze do historie

Udělejte si výlet přes čas, přeneseny do vzdáleného devatenáctého století, vím, co to bylo - lafitnik co nádobí opravdu. Pro dnešní ve světě vína existuje obrovská rozmanitost. Možná, jelikož existuje mnoho různých pokrmů pro jejich použití. Ve dvacátém prvním století jsou duchové prezentováni, jak se říká, pro každý vkus a peněženku. Ale v devatenáctém století si chudí lidé nemohli dovolit vypít "barové" červené víno i za skvělé svátky.

Nejdražší červené víno pro velké mistry, a ne pro služebníky, bylo nazýváno lafitem. V některých zdrojích se písmeno "a" nahrazuje písmenem "e" - vozík. Sklenice s nalitým šumivým nápojem krve byla pro chudého člověka podobného daru nebo schválení.

Fascinující sklo

Ale co je to - lafitnik? Proč je toto slovo, a ne "válečný kočár" vlevo v paměti potomků? Dělníci a rolníci, samozřejmě, dlouho vzpomínali na nádherné chuti „panské“ pití, ale nijak zvlášť hluboce vryla do paměti to. Nemohli zapomenout na skleněnou sklenici, která se třásla ve světle se všemi tvářemi, krásnou sklenicí na krásné vysoké noze.

Brýle, a zejména takové krásné a drahé, nebyly v každém domě. Víno a vodka byly zpravidla podávány v obvyklých sklenicích tvaru kužele z tlustého skla. Nemohli se pochlubit takovou krásou, milostí a rafinovanou "postavou". Co můžeme říci o krystalu! Její něco, co lidé prostě viděli jen z dálky.

Od té doby, a to nejen vyrytý v mé paměti, ale také cestovní příběhy svých předků, a tam lafitniki pro vodku. Je třeba poznamenat, že lak nenaznačil žádnou specifickou míru kapaliny. Může se jednat o objem 50, 75, 100, 125, 150 ml. Byla to jen funkční definice pro pokrmy, ve kterých bylo podáváno drahé víno a později - vodka.

Čas se změnil, vrh byl opuštěn

Roky letěly, lidé se stali volnějšími, začali žít s větším komfortem a prosperitou, ale vždy pro sváteční stůl si vybrali lak. To, co bylo - pocta módě nebo staletí staré tradice - není známo. Sklenice tvaru "tulip" na dlouhé tenké noze a dokonce s ornamenty byla skutečnou relikvií, která byla přenášena z generace na generaci, byla držena jako jablko oka.

Po čase samozřejmě velkolepost tohoto pojetí zmizel. Nyní lafitnik - sklenici vodky na noze, plošky skla, sklenky vodky apod Později toto slovo s názvem některého sklo, které měl nějaké ozdoby na stěnách ... A dnes, co to je - vrh? Možná jsou to jakákoli jídla na vodku, vyrobená z křišťálu nebo tenkého skla, která má tenkou nohu a fazety.

V současné době se toto slovo považuje za staroslovanský atavismus a není používáno v každodenním životě.

Co se jim opravdu líbí?

Nyní víte, jak se objevily laky, co to je a co sloužily před několika staletími. A jsou to teď? Jak rozpoznat skutečný klasický lak, když najednou vlézt do obchodu, kde se prodávají křišťálové pokrmy?

Za prvé, tento lafitnik bude mít vždy průměrnou nebo vysokou nohu. Za druhé, povinný rys - to je tvář. Za třetí, malá kapacita. Klasický lafitnik zřídka činil objem více než 75-100 gramů.

Nyní v obchodech můžete najít položky, které představují skleněné pro vodku s gravírování, intarzie, iniciály, vyřezávané nebo pozlacenou řez a tak dále. D. To vše lafitnik.

Co a jak pít z lafitnika

Podle klasických žánrů je lak skleněným nápojem, který vynalezl velký chemik Mendelejev. Takové brýle nejsou prezentovány slabým ženám, které ztrácejí hlavu ze silného alkoholu, ale skutečně silným mužům. Samozřejmě, mluvíme o vodce.

Dodávka tohoto nápoje má několik nuancí:

• "Belenkaya" musí být nutně chladno. Vodka v broušené sklo na vysoké noze, musí být předloženy nutně „slzami“, což by bylo hezké a zazyvno hrály na okrajích skla.
• V okolí s lafitnikami na stole by neměla být láhev vodky a krásná karafa. Prostřednictvím těchto nástrojů vzniká jediný soubor.
• Velkou roli hraje snack. Se starými lafitnikami dokonale vypadají kus černého chleba, sleď, zelená cibule, plátek údené slaniny. Možná, když uvažuje o takovém stole, takové občerstvení a krásné pokrmy, žádný z hostů neodmítne popíjet "pšenici" z laku.