Julia Child: biografie, filmy a ceny

Kuchařka Julie Child je stále oblíbená u mnoha domácích žen po celém světě. Tato žena s kulinářským uměním ovlivnila nejen americkou společnost, ale i jiné země.

Brzy roky

Populární televizní kuchař a autor je Julia Child, nee Julia McWilliamsová, - se narodil 15. srpna 1912 v Pasadene, v severoamerickém státě Kalifornie. Byla nejstarší ze tří dětí. Julia byla známá několika přezdívkami, například Juke, Juju a Jukies. Její otec, John McWilliams, Jr., absolvoval Princeton a pracoval jako realitní investor v Kalifornii. Jeho manželka, Julia Carolyn Westonová, se stala dědičnou papírovou činností. Její otec sloužil jako viceguvernér Massachusetts.

Juliin rodina nashromáždil značné zásoby bohatství, a v důsledku toho, že dítě žilo v hojnosti a lze říci, že měli výsadní dětství. Julia Child, kniha o vaření ve znění, jež dosud těší zájem, byl vzděláván na elitní školy pro dívky Katherine Branson do San Franciska. Její růst v té době byl 6 stop 2 palce, takže byla nejvyšší studentkou ve své třídě. Byla to žolík, který podle jejích známých mohl dělat skutečně divoké vtipy. Julia byla také podnikavá a atletická, se zvláštním talentem hrající golf, tenis, milovala lov.

Nejprve pracujte

V roce 1930 se zapsal na Smith vysoké školy v Northamptonu, Massachusetts, s úmyslem stát se spisovatelem. „V té době tam bylo docela dobře známé ženy romanopisci, - řekla mi. - a chtěl jsem být jedním z nich“ Navzdory tomu, že se ráda psát krátké hry, které Julia pravidelně zasílané ke zveřejnění v New Yorker, nikdo z její práce nebyla zveřejněna. Po promoci se přestěhovala do New Yorku, kde pracovala na reklamním oddělení prestižního domácího nábytku pro W J Sloane. Po převedení ochranné známky do firmy v Los Angeles byla Julia propuštěna.

Druhá světová válka

V roce 1941 se na začátku druhé světové války přestěhovala Julia Washington, DC, kde se připojila k řadě ozbrojených sil jako dobrovolník jako výzkumný důstojník pro Úřad strategických služeb (OSS) - novou vládou vytvořenou zpravodajskou jednotku. Ve své roli hrála Julia klíčovou roli při předávání tajných informací mezi vládními úředníky v USA a zpravodajskými službami. Později byla Julia a její kolegové posláni pracovat na různých strategických místech po celém světě. Dívka navštívila Čínu, Colombo, Srí Lanka. V roce 1945, když byla na Srí Lance, se Julia setkala a začala se setkat se zaměstnancem USS Paul Child. V září 1946, po skončení druhé světové války, se Julia a Paul vrátili do Ameriky a ožili se.

Kuchařská škola

V roce 1948, když byl Paul přenesen do americké informační služby na velvyslanectví USA v Paříži, se rodina dětí přestěhovala do Francie. V té době měla Julia tendenci Francouzská kuchyně. Vstoupila do kuchařské školy Cordon Bleu, známá po celém světě. Poté bylo šest měsíců školení, které zahrnovalo soukromé cvičení s kuchařem Maxem Benardem. Potom Julia spolu s kolegy Cordon Bleu Simon Beck a Luizette Berthol vytvořili kuchařskou školu L`Ecole de Trois Gourmandes.

"Zvládnutí umění francouzské kuchyně"

S cílem přizpůsobit složitou francouzskou kuchyni obyčejným Američanům se trio ženských kuchařů snažilo vytvořit dvousložkovou knihu receptů. Ženy dostaly zálohu 750 dolarů za tuto práci. Vydavatel a zákazník však rukopis odmítl kvůli velmi dlouhé délce 734 stran. Jiný vydavatel nakonec přijal obrovskou kuchařku a vydal ji v září 1961 pod názvem "Zvládnutí umění francouzské kuchyně". Práce jsou považovány za inovativní tvorbu a tato kniha zůstala bestsellerem pět let po jeho zveřejnění. Od té doby se tato kniha stala standardním průvodcem pro kulinářské společenství.

Julia přispěla k podpoře své knihy a inzerovala ji na Bostonských veřejných televizních kanálech, které nebyly daleko od jejího domu. Obraz její ochranné známky byl přímočarý a smysl pro humor - na něm připravovala míchaná vejce ve vzduchu. Reakce publika byla nadšená, Julia začala přijímat dopisy od čtenářů v obrovských množstvích, nemluvě o nekonečných telefonních hovorech. Poté byla pozvána na televizní kanál, aby spustila vlastní program vaření. Zpočátku získala Julia 50 dolarů za přehlídku, později byla cena zvýšena na 200 dolarů plus náklady.

Televizní úspěch

V roce 1962, na WGBH televizní kanál šel televizní vysílání „francouzský kuchař TV“, který byl popsán jako produkt „Zvládat umění vaření francouzštiny“ byl schopen změnit americké postoje vůči jídlo a Julia se stal místní celebritou. Brzy poté byl "francouzský šéfkuchař" uveden na 96 stanicích po celé Americe.

V roce 1964 získala prestižní ocenění George Foster Peabody, poté v roce 1966 cenu Emmy. Během sedmdesátých a osmdesátých let se Julia pravidelně objevovala na kanálu ABC v ranní show Good Morning America.

Zároveň se tvrdě pracoval, a v jiných aplikacích, jako je například „Julia dítě a společnost“ (1978), „J. Dítě a více firem“ (1980), „Večeře s Julií“ (1983). Tam byl také převod a tam, kde Julie provedla revizi svých kuchařek, stala bestsellery a pokrývá všechny aspekty kulinářské umění. Její nejnovější kuchařky patřily "master class Julia Child" (1995), "Pečení s Julií" (1996), "velmi chutné oběd Julia" (1998) a "Random oběd Julia" (1999), z nichž všechny byly doprovázeny vysoké hodnocení.

Oponenti

Nicméně, ne všichni byli fanoušci Julie. To je často kritizována v dopisech diváků, protože to není umýt ruce, stejně jako za to, že podle jejich názoru, její chování v kuchyni není přijatelný. „Jsi naprosto nechutné kuchař, nemusíte ani vědět, jak odstranit maso z kostí,“ - napsal některé z nich. "Ano, nepatřím k lidem, kteří jsou hypersenzitivní," odpověděla Childe. Jiní se zajímali o vysoký obsah tuku Francouzská kuchyně. Julia Child v reakci na to navrhlo, že tito lidé mají s mírou. "Rád bych jedl jednu lžíci čokoládového dortu Russe než tři mísy želé," řekla.

Smrt a dědictví

Přes kritiky Julia nadále publikovala tipy na vaření. V roce 1993 získala za svou práci, pak se stala první ženou, která vstoupila do Síně slávy kulinářský institut. V listopadu 2000, po 40-leté kariéry, která učinila její jméno spojeno s dobrým jídlem a nejznámějších kuchařů na světě, Julia získala nejvyšší ocenění ve Francii - Čestné legie. A v srpnu 2002 představilo Národní muzeum americké historie Smithson výstavu, ve které byly vystaveny tři populární kulinářské show Julie.

Julia Child, fotka, která je zná každý profesionální vaření, zemřel v srpnu 2004 ze onemocněním ledvin ve svém domě v Montecito, dva dny před svými 92. narozeninami. Julia nezastavila své aktivity ani v posledních dnech. "Důchodci jsou nudí, takže musíte pracovat až do konce," řekla. Po její smrti, kniha s autobiografii „My Life in France“, byl publikován pomocí svého synovce dítěte - Alex. Kniha, která vyprávěla, jak Julia zjistila, co je její pravé povolání, se stalo bestsellerem.

Vzpomínka na Julii nadále žije a nyní s pomocí různých kulinářských knih a jejích kuchařských pořadů. V roce 2009 režisérka Nora Ephron je „Julie & Julia“ se stal hitem kin, vypráví o životě, který se konal Julia Child. Film se stal zajímavým také tím, že role hrály Meryl Streep a Amy Adamsová. Pro svou hru získala Strip cenu Zlatého glóbu za nejlepší herečku a byla nominována na Oscara.

15. srpna 2012 bude 100. výročí Julie. V souvislosti s oslavou století ženy restaurací po celých Spojených státech se podílela na kampani „Týdne restaurací s Julií,“ Julia Child recepty nabídku v menu.