Medová rosa je zdrojem chutného a zdravého medu

Pokud procházíte lesem brzy ráno nebo večer, můžete vidět kapky rosy na listích stromů. A pokud se rozhodnete je vyzkoušet, pak s překvapením zjistíte, že kapky jsou sladké. Tato rosa v lidu je nazývána medem.

Co je honeydew?

Nenechte se zmást s honeydew. Vzhledem k tomu, medovice - sladké lepkavé tekutiny, která se vyskytuje na listech některých stromů, jako je vrba, jasan, javor, líska, dub, některé ovocné stromy, byliny. Tato rosa se vyskytuje při náhlém kolísání teploty nebo vlhkosti. Proto ráno a večer vyčnívá na listech. Složení medovice jsou voda a cukr, a přesto na rozdíl od nektaru, že obsahuje dextrin, kyseliny, proteiny a minerální látky. V dávných dobách se věřilo, že medová rosa padá na stromy od hvězd. A podivně, tato víra přetrvávala po mnoho staletí. Teprve v roce 1740 francouzský přírodovědec Reaumur, bylo zjištěno, že medovice - výběr z několika druhů stromů.

Odrůdy medové rosy

Jak bylo řečeno výše, medová rosa je často zaměňována s medovinou. Co se liší? Faktem je, že pád je izolován některými druhy hmyzu. Jedná se o lepkavé sladké sekrety bylinných vší, listů, mšic a jiného hmyzu, které se živí sladkou šťávou rostlin. Medový pokles chemického složení je mnohem složitější než medová rosa. Obsahuje alkoholy hexatomické, dusíkaté a dextrinové, stejně jako minerální soli. Mravenci mají velmi rád takovou medovinu, dokonce ochraňují kolonii mšic, slavují se sladkými sekrety.

Medová rosa (včelařství)

Někdy včely místo nektaru shromažďují honeydew a dipy, které obsahují mnohem méně cukrů trávených včely. Tento med je škodlivý pro včely. Proto jej nemůžete nechat zimu jako jídlo pro hmyz. Honey paddy může způsobit průjem a smrt včel.

Med medové rosy

Honeydew je zdrojem medového medu, který je v některých zemích vysoce ceněn. Stále med z takové rosy se nazývá "les". Má specifickou chuť - středně sladkou, někdy s kyselinou. Často získává chuť stromu, ze kterého byl sklizen. Vědci se shodují, že pade med je méně cenný než květinový med a je produktem špatné kvality. Ale mnozí s tímto tvrzením zcela nesouhlasí a věří, že je mnohem užitečnější a má silné léčebné vlastnosti. A protože včelaři mnoha zemí oceňují tento med (medová rosa).

Vlastnosti medu medu

Vzhledem k tomu, medovice - sladkou výběr některých druhů hmyzu a rostlin, složení medovicový med je vysoce závislá na těchto parametrech. Předpokládá se, že v koncentraci peredového medu přírodní antibiotika mnohem vyšší než u květin (asi 1,7krát). Množství železa, soli kobaltu, manganu, fosforu, bílkovin a dusíkatých látek přesahuje tři a půlkrát. Jiné vlastnosti medu z pady zahrnují pomalou krystalizaci kvůli nízkému obsahu glukózy, viskózní struktuře. Pro ty, kteří nemají rádi sladkou sladkou chuť květového medu, je padewood skutečný nález. Je středně sladká, má slabý zápach.

Padego med působí na tělo jako probiotikum. Když používáte tento med, střevo zlepšuje mikroflóru a zvyšuje počet požadovaných bakterií. Tento výrobek obsahuje velké množství antioxidantů, a proto pomáhá odstraňovat volné radikály z těla.

Jak již bylo uvedeno výše, padego med obsahuje velké množství přírodních antibiotik. V důsledku zvýšeného obsahu enzymu je tělo lépe chráněno před bakteriemi a viry. Vzhledem k vysokému obsahu aminokyselin a solí kobaltu je toto druh medu příznivě ovlivňuje nervový systém. Zlepšuje práci mozku, a tudíž i intelektuální schopnosti. Medové polštářky lze použít místo umělých minerálních aditiv, protože obsahují mnoho minerálů a solí.

Druhy medu z medové rosy

Tento jedle, buk, dubový med a mnoho dalších. Zvláště oceněná pro chuť citrusového medu. Sbírá se v háji citrusových stromů na Sicílii, Tunisku, Kalábrii.