Louis Pasteur: biografie a úspěchy

Skutečnost, že sýr, smetana a další výrobky důležité pro lidské životy jsou vyrobeny z pasterizovaného mléka a nemohou být používány k jídlu na krátkou dobu, dnes každý školák ví. Jen velmi málo lidí ví, že tento objev dlužíme brilantnímu francouzskému vědci Louisovi Pasteurovi, jehož biografie bude v tomto článku zvažována.

Proces pasterizace byl vynalezen před několika lety francouzským mikrobiologem a chemikem Louisem Pasteurorem, který byl již během svého života uznávaným vědcem. Objevil, že mikrobi jsou odpovědní za kysání alkoholu, a když jsou pasterizovány, bakterie jsou zničeny zahříváním. Jeho práce vedla něj a jeho tým k vytvoření inokulace proti antraxu a vzteklině. On je známý mnoha úspěchy a objevy, například, moderní lékařství mu dluží základní výzkum v oblasti zachování a rozvíjení imunity. Během mnoha let experimentů se podařilo vyvinout vakcíny proti různým chorobám zvířat a jeho očkování proti vzteklině zachránilo životy i pro mnohé lidi.

Životopis Ludvíka Pasteura: dětství

Louis Pasteur, třetí z pěti dětí, se narodil 27. prosince 1822 ve francouzském městě Dole, kde tři roky žil se svými rodiči, bratry a sestrami. Po stěhování rodiny vyrůstal a studoval ve městě Arbois. V raných školních letech dokázal Ludvík Pasteur, jehož zajímavá fakta biografie zvažuje, nejprve nevyčerpaný talent v oblasti vědeckých předmětů, ale spíše uměleckou, protože strávil spoustu času psaním portrétů a krajin. Snažil se studovat a navštěvoval školu, poté studoval na Arbois College předtím, než se přestěhoval do King`s College v Besanconu.

Vzdělání budoucího velkého vědce

Každý rok Louis Pasteur, jehož biografie je uvažována v tomto článku, znásobila své znalosti. V důsledku toho jeho akademický úspěch nezůstal bez povšimnutí, a proto brzy začal učit na Vyšší normální škole v Paříži. Získal bakalář umění (1840) a bakalář vědy (1842) z Royal College of Besancon, stejně jako Ph.D. (1847) od Ecole Normale v Paříži.

Pasteur strávil několik let studiem a vyučováním na Dijonském lýcea. V roce 1847 dostal doktorát v oboru přírodních věd, pro který připravil dvě disertační práce v chemických a fyzikálních vědách. Během svého pobytu v Paříži absolvoval řadu přednášek na Sorboně, zejména během dlouhých studií v oboru chemie.

První objevy v oblasti chemie

Dokonce i při studiu, Pasteur provedl několik experimentů ke studiu krystalové struktury a aktivity kyseliny vinné. V roce 1849 se vědec snažil vyřešit problém povahy kyseliny vinné - chemické látky nalezené v nánosu fermentace vína. Použil rotaci polarizovaného světla jako prostředku ke studiu krystalů. Když polarizované světlo prošlo roztokem kyseliny vinné, otočil se úhel sklonu roviny světla. Pasteur poznamenal, že jiná sloučenina, nazývaná kyselina hroznová, se také nachází ve výrobcích pro vínové fermentace a má stejné složení jako kyselina vinná. Většina vědců předpokládala, že obě sloučeniny jsou totožné. Nicméně, Pasteur poznamenal, že kyselina hroznová neotočí rotující polarizované světlo. Zjistil, že ačkoli tyto dvě sloučeniny mají stejné chemické složení, stále mají různé struktury.

Při pohledu na kyselinu hroznu pod mikroskopem objevil Pasteur přítomnost dvou různých typů drobných krystalů. Přestože vypadaly téměř shodné, ve skutečnosti byly zrcadlovým obrazem jednoho druhého. Oddělil tyto dva typy krystalů a pečlivě je studoval. Když se kolem nich prochází polarizované světlo, vědec viděl, že oba krystaly se otáčejí, ale v opačném směru. Když jsou obě krystaly v tekutině, účinek polarizovaného světla se neliší. Tento experiment zjistil, že studium kompozice nestačí k pochopení toho, jak se chová chemikálie. Struktura a forma jsou také důležité, to vedlo výzkumníka k oblasti stereochemie.

Akademická kariéra a vědecké úspěchy

Zpočátku Pasteur plánoval stát se učitelem přírodních věd, protože byl silně inspirován znalostmi a schopnostmi profesora Dumase, jehož přednášky navštěvoval v Sorboně. Několik měsíců působil jako profesor fyziky na Lyceu v Dijonu, poté začátkem roku 1849 byl pozván na univerzitu ve Štrasburku, kde získal pozici profesora chemie. Od prvních let své práce se Pasteur aktivně podílel na intenzivním vědeckém výzkumu, rozvíjel profesionalitu a brzy ve vědeckém světě se začal užívat si zasloužené pověsti chemiků.

V biografii Ludvíka Pasteura (v angličtině Louis Pasteur) je 1854 obzvláště významný, když se přestěhoval do Lille, kde před několika měsíci byla otevřena chemická fakulta. Tehdy se stal děkanem katedry. Na nové místo výkonu práce Louise Pasteura se ukázalo být velmi inovativní učitel snažil naučit studenty, zaměřené především na praxi, což výrazně pomohlo novou laboratoř. Tento princip také realizoval jako ředitel výzkumu na Vyšší normální škole v Paříži. V roce 1857 nastoupil do této funkce. Tam pokračovala ve své průkopnické práci a dělala několik hezkých experimentů. Výsledky jeho výzkumu publikoval v té době v časopise Vyšší normální školy, jehož tvorba byla iniciována sama. V šedesátých letech XIX století, získal příznivé objednávku od francouzské vlády ke studiu bource, což mu trvalo několik let. V roce 1867 Louis Pasteur byl jmenován na Sorbonně, kde vyučoval jako profesor chemie na několik let.

Úspěšné chemické objevy a biografie Ludvíka Pasteura

Kromě své vynikající akademické kariéry se Louis Pasteur stal slavným jménem v oboru chemických objevů. Již v první polovině 19. století vědci věděli o existenci nejmenších živých bytostí v produktech kvašení vína a kyslíku potravin. Jejich přesný původ však nebyl dosud znám až do konce. Ale Louis Pasteur v průběhu různých experimentů ve své laboratoři zjistil, že tyto organismy vstupují do vzduchu vzduchem, způsobují různé procesy a také způsobují všechny druhy nemocí a mohou existovat bez kyslíku. Pasteur je nazýval mikroorganismy nebo mikroby. Prokázal proto, že fermentace není chemický proces, ale biologický proces.

Praktické výhody Pasteurových vědeckých objevů

Jeho objev se rychle rozšířil mezi profesionály a našel také jeho místo v potravinářském průmyslu. Vědec začal hledat způsoby, jak zabránit fermentaci vína nebo alespoň zpomalit tento proces. Louis Pasteur, jejíž životopis je známý dnes pro každého vědce, objevil během svého výzkumu, který při zahřátí bakterie jsou zničeny. Pokračoval v experimentech a zjistil, že krátkodobým ohřevem na teplotu 55 stupňů Celsia a následným okamžitým chlazením mohou být zabity bakterie a současně může být získána charakteristická chuť vína. Takže chemik vyvinul novou metodu krátkého ohřevu, který se dnes nazývá "pasterizace". Dnes je v potravinářském průmyslu široce používán pro konzervování mléka, vyrobených z něj, stejně jako zeleninu a ovocné šťávy.

Práce v oblasti medicíny

V sedmdesátých letech 19. století Louis Pasteur, jehož biografie a úspěchy jsou nyní známy všem školákům, se věnoval vývoji metody, která je dnes známá jako imunizace. Jeho výzkum se nejprve zaměřil na kuřecí choleru, nakažlivou nemoc, smrtelnou pro člověka. Při práci s experimentálními patogeny zjistil, že protilátky tvořené zvířaty pomohly udržet onemocnění. Jeho výzkum pomohl v nadcházejících letech vyvinout vakcíny proti dalším smrtelným chorobám, jako je antrax a vzteklině.

Důležitým průlomem v oblasti medicíny je myšlenka vědce o očkování proti vzteklině, kterou vyvinul v roce 1885 během své práce s králíky. První pacient, který byl tímto způsobem zachráněn, byl malý chlapec nakažený kousnutím zběhlého psa. Protože Pasteur zavedl vakcínu předtím, než nemoc pronikla do mozku, přežil malý pacient. Pasteurová očkovací látka ho proslavila mezinárodně a přinesla mu odměnu 25 000 franků.

Osobní život

V roce 1849 se Ludvík Pasteur, jehož biografie a fotografie diskutují v tomto článku, se sešli ve Štrasburku s dcerou rektorky univerzity Ann Marie Laurentovou a ve stejném roce se oženil s ní. V šťastném manželství se narodilo pět dětí, z nichž jen dva přežili do dospělosti. Smrt jeho devítileté dcery Jeanne, která zemřela na tyfu, přiměla vědce k pozdějšímu studiu a očkování proti této hrozné nemoci.

Západ slunce skvělý výzkumník

Biografie Ludvíka Pasteura (ve francouzštině Louis Pasteur) je bohatá na historické události a objevy. Ale nikdo není úplně imunní vůči nemocem. Od roku 1868 byl vědec částečně paralyzován kvůli těžké cerebrální cévní mozkové příhodě, ale byl schopen pokračovat ve studiu. Oslavil své 70. narozeniny v Sorboně, kde se zúčastnilo několik významných vědců, včetně britského chirurga Josepha Listera. V tomto okamžiku se jeho stav zhoršil a zemřel 28. září 1895. Biografie Ludvíka Pasteura v angličtině a na mnoha dalších je nyní k dispozici pro studium jeho potomků.