Dioxin je ... Jedovaté látky. Seznam silných a jedovatých látek

Dioxin je jednou ze znečišťujících látek v životním prostředí. Látka je součástí tzv. "Špinavého tuctu". Jedná se o skupinu hlavních nebezpečných a perzistentních organických polutantů. Dioxiny ve vědeckých pracovnících jsou obzvláště znepokojeny, což je způsobeno jejich vysokou toxicitou. Odborníci potvrdili, že tato skupina toxických látek postihuje řadu lidských systémů a orgánů. Jakmile je v těle, dioxiny mohou zůstat v něm po dlouhou dobu kvůli vysoké chemické stabilitě a schopnosti absorbovat tukové tkáně. To je v nich, že jsou odloženy a zůstávají po dlouhou dobu. Poločas rozpadu

Zdroje kontaminace dioxiny

Dioxiny jsou tvořeny především v důsledku lidské průmyslové činnosti. Navíc je zjištěno, že se objevují v přírodních podmínkách, například během vulkanických erupcí nebo rozsáhlých lesních požárů. Dioxiny jsou na seznamu silných a jedovatých látek, kde se nacházejí daleko od poslední linky. Jedná se o vedlejší produkty řady průmyslových odvětví, včetně procesů bělení a tavení celulózy, chemického průmyslu. Tento jed se uvolňuje v důsledku získání pesticidů a herbicidů.

Ale hlavní zdroj znečištění životního prostředí dioxin je nekontrolovaný proces hromadného spalování odpadků. V současné době není stanoveno, kolik toxických látek vstupuje do atmosféry kvůli takové škodlivé činnosti člověka. S cílem snížit rizika spojená se spalovnami se vyvíjí celá řada opatření, jejichž cílem je pečlivá kontrola těchto procesů. Existují již technologie, které umožňují úplné spalování odpadu, zatímco dioxiny a dioxin podobné sloučeniny se uvolňují v malých koncentracích.

Ale přes veškeré úsilí ekologů je šíření jedovatých látek v životním prostředí stále globální. Dioxiny jsou snadno detekovány na všech kontinentech a prakticky kdekoli na světě. Nacházejí se v půdě, v těle zvířat, v trávicích produktech. Zvláště často je tento jed zjištěn u ryb, měkkýšů, masa a mléčných výrobků. Malá koncentrace dioxinů je ve vzduchu, vodě a rostlinách.

Tvorba dioxinů je také způsobena rozsáhlými rezervami nevyužitého odpadního průmyslového oleje. Dlouhodobé skladování této látky vede k uvolnění sloučenin podobných dioxinům do životního prostředí. Existuje znečištění pastvin a nádrží. Dioxin vstupuje do těla hospodářských zvířat a odtud do masa a mléčných výrobků. V mnoha zemích je již dlouho řečeno, že s použitým průmyslovým olejem je nutné zpracovávat jak nebezpečný odpad, tak věnovat větší pozornost procesu jeho využití.

Dioxiny a životní prostředí

Dioxin je jed. Je to však velmi časté. Lze vážně argumentovat, že je prakticky nemožné, aby se člověk vyhnul kontaktu s ním. Celkové znečištění ovzduší, půdy, vodních zdrojů nedává šanci téměř nikomu. Nicméně i přes takové pesimistické prognózy je možné snížit příjem dioxinů do těla. Je nutné neustále dodržovat určitou hygienu. To dává zcela oprávněnou naději, že se tento jed bude akumulovat méně v těle. Vyvarujte se konzumace potravin z environmentálně nestabilních oblastí. Nemůžete plavat v otevřených nádržích na břehu, které se nacházejí v průmyslových podnicích, a také pobývat v blízkosti zařízení na zpracování odpadu a městských skládek.

Dioxiny v potravinách

Dioxin má vlastnost akumulace v těle zvířete. Tato látka se prakticky nevylučuje a zůstává v tukové tkáni po mnoho let. Navíc se přenáší potravinového řetězce. Proto lze tvrdit, že v současné době je jednou z nejčastějších toxických látek v potravinách přesně dioxin. Pokyny pro používání opatření k prevenci otravy těmito složkami doporučují především zdravý životní styl a konzumují přírodní, především rostlinné potraviny. Rostliny akumulují dioxin v mnohem nižších koncentracích. Je lepší pěstovat zeleninu a ovoce na ekologicky šetrných půdách. V obchodech musíte upřednostňovat certifikované produkty.

Ale dioxiny se nacházejí nejen v mase zvířat, ale také v rybách. Nemůžete to koupit na spontánních trzích s rukama. Obsah nebezpečných látek je obzvláště vysoký u ryb ulovených ve vodních útvarech poblíž celulózových a papírenských mlýnů a závodů na zpracování odpadků. Z tohoto pohledu jsou mořské druhy méně toxické. Velká pozornost je věnována "tučným" rybám. Obsahuje více dioxinů. Dokonce i drahé červené ryby, pěstované za nepříznivých okolních podmínek, mohou být nebezpečné.

Dioxin není jen škodlivou látkou. Tento jed se v průběhu let hromadí v tukové tkáni. Při tepelném ošetření se nerozkládá. Zda maso v pánvi, kastrol zastavena též peče v mikrovlnné troubě smažené - se dioxin nikam.

Dioxiny a domovní odpad

Dioxin je primárně jedovatá látka, která se uvolňuje při spalování nečistot z polymerních materiálů, odpadků z listů a domácího odpadu. Ve všech rozvinutých zemích je přísně zakázáno spalovat listy na území měst a jiných osad. Rostliny jsou kolosální filtry. Obsahují soli těžkých kovů. Zvláště se týká stromů a keřů rostoucích podél silnic. Z nich pronikají škodlivé látky az podzemních vod. Při spalování listů se uvolňují všechny tyto toxické sloučeniny, včetně dioxinů, a vstupují do vzduchu.

Případy znečištění dioxinů ve světových dějinách

Mnoho zemí monitoruje množství potravin ohrožujících lidské zdraví, například dioxin. Pokyny pro použití opatření pro kontrolu otravy tímto jedem přispívají k včasnému odhalení znečištění, což často zabraňuje velkým následkům. Jedním z takových pozoruhodných příkladů je objev v roce 2004 vysoká koncentrace škodlivých látek v mléčných výrobcích v Nizozemsku. Po šetření byl zjištěn zdroj znečištění. Jednalo se o hlínu, která se široce používá při výrobě krmiva pro zvířata. Podobný případ byl zaznamenán v roce 2006 ve stejném Nizozemsku. Ale pak byl identifikován jiný zdroj infekce - tuku, který je také součástí krmiva.

Dioxin není jednoduše zařazen do seznamu toxických látek obsažených v potravinách. Zaujme první linie v něm. Ve světových dějinách jsou také rozšířené případy detekce tohoto jedu. Například Irsko na konci roku 2008 stálo z prodeje tuny vepřového masa. Po odebrání vzorků na testování bylo zjištěno, že množství dioxinů v mase přesahuje úroveň bezpečných 200krát. To samozřejmě vedlo k tomu, že všechny produkty z vepřové země musely být z prodeje odstraněny. Po provedení výzkumu specialisté odhalili, že nebezpečné výrobky nedosáhly stoly zákazníků a zdroj kontaminace byl krmen. Ale mezitím to mě přimělo přemýšlet o opatřeních, která by tomu zabránila v budoucnu.

K dnešnímu dni nelze ignorovat hrozbu, jako je dioxin. Použití mezinárodních norem pro potravinářské výrobky je povinným obchodním vztahem. Například Evropská komise vydala zdravotní varování do stavu v roce 2007, poté, co se potravinářská přídatná látka známá jako guarové gumy, který je široce používán jako zahušťovadlo pro masné výrobky a dezerty, byly zjištěny vysoké hladiny dioxinů. Bylo zjištěno, že zdrojem kontaminace byla nekvalitní indická pryskyřice.

Téměř každý rok se v různých zemích objevují zprávy o detekci nadbytku dioxinů v mase, mléčných výrobcích, dezertech, rybách a dokonce i mořských lahůdkách. Většina těchto signálů pochází z průmyslových zemí. Je tomu tak proto, že v těchto zemích byly vyvinuty pokyny pro testování výrobků na kvalitu. Také probíhá průběžná kontrola.

Dioxiny a jejich účinek na lidské tělo

Krátká expozice dioxinům může vést k rozvoji patologických změn v kůži. Příklady zahrnují takové nemoci, jako je fokální ztmavnutí a chlorace. Funkce jater je také narušena. Dlouhodobé účinky těchto toxických látek na člověka vedou k závažnějším následkům. Tam jsou porážky imunity. Diagnostika porušení endokrinních a nervových systémů. Osoba má pokles reprodukčních funkcí. Také v důsledku dlouhodobé expozice dioxinu se vyvíjejí rakovinné nádory - rakovinové nádory. V současné době jsou tyto toxické sloučeniny klasifikovány jako lidské karcinogeny. Její současný každodenní dopad na pozadí nemá pro městské obyvatelstvo žádné zdravotní důsledky. Vzhledem k vysokému toxickému potenciálu dioxinu je však nutné přijmout určitá opatření ke snížení koncentrace v životním prostředí.

Citlivé podskupiny

Stanovení dioxinů v životním prostředí je zvláště důležité pro těhotné ženy. Nejvíce citlivé na účinky této jedové skupiny jsou novorozené děti. Jejich rychle se rozvíjející nervové, endokrinní a další orgány jsou velmi zranitelné vůči účinkům sloučenin podobných dioxinům. U dětí do jednoho roku žijící v blízkosti podniku na zpracování a likvidaci odpadů a skládek může být opožděný vývoj, komplexní onemocnění a rakoviny.

Riziková skupina navíc zahrnuje populaci některých částí světa, kde hlavním jídlem jsou ryby a mořské plody. No a samozřejmě pracovníci skládek, spalovny a celulózový a papírenský průmysl.

Kontrola a prevence expozice dioxinům

Takže, co je třeba udělat, aby se zabránilo uvolňování nebezpečných látek, jako je dioxin, do životního prostředí? Pokyny pro použití metod recyklace odpadků musí stanovit, že odpad musí být zlikvidován vhodným způsobem. Toto je nejlepší opatření k zabránění emisím. Také je nutné nepovolovat dlouhodobé skladování v podnicích s použitými oleji. Musí být zničeny co nejdříve. Jejich spalování vyžaduje velmi vysoké teploty - přes 850 stupňů. To je jeden z problémů, které vznikají při likvidaci těchto odpadů. Bohužel ne vždy a ne všude existují nezbytné podmínky pro zničení velkých objemů oleje a jiných materiálů kontaminovaných dioxiny.

Nejlepší způsob, jak snížit úroveň vlivu dioxinem podobných látek na člověka, je přijmout soubor opatření, která se neřeší na důsledky, ale na zdroj znečištění. Příkladem je přísná kontrola průmyslového procesu za účelem zabránění uvolňování toxických sloučenin.

Samozřejmě je nesmírně důležité sledovat činnost rostlin. Nezapomeňte však, že téměř 90% případů otravy jídlem způsobilo, že se lidé stanou dioxiny. Hlavní hrozbou představují mléčné výrobky a masné výrobky. Vysoký obsah nebezpečných látek je také zjištěn u ryb a měkkýšů. Z toho vyplývá, že tyto produkty je třeba podrobněji sledovat za přítomnost jedu, jako je dioxin. Zkouška, jejíž reakce označuje koncentraci této látky v testovaném materiálu, by se měla provádět všude. To je důležité pro ochranu obyvatelstva před otravami. Jedním z prioritních směrů ke snížení počtu produktů s dioxinem v nich nalezených je odstranění zdrojů znečištění.

Ale to jsou všechna preventivní opatření. Pokud jde o případy podezření na otravu mezi obyvatelstvem v městech, měly by být vypracovány akční plány s cílem rychle identifikovat zdroj, zadržet jej nebo jej stáhnout a recyklovat. Mohou to být nejen potraviny, ale i krmivo pro hospodářská zvířata. Současně by měla být populace vystavená dioxinu vyšetřena na patologické následky. Zvláštní pozornost je věnována dětem mladším 3 let a kojícím matkám.

Co může spotřebitel udělat, aby snížil pravděpodobnost expozice dioxinu?

Samozřejmě existuje několik způsobů, jak snížit pravděpodobnost, že se do těla dostane taková nebezpečná látka, jako je dioxin. Pokyny pro zpracování masa budou v tom pomáhat. Nezáleží na tom, jak je nádobí vařeno nebo vařeno. Pořád zůstane dioxinem, nerozkládá se tepelnou expozicí. Je však známo, že se hromadí více v tukových tkáních. A to znamená, že aby se snížila pravděpodobnost požití nebezpečných látek do těla, stačí oddělit tuk z masa. S mléčnými výrobky je stále jednodušší. Čím menší je jejich obsah tuku, tím větší jistota, že koncentrace dioxinu v nich je zanedbatelná.

Kromě toho by měla být vyvážená výživa lidí. Musíte jíst více zeleniny a ovoce. Rostliny shromažďují mnohem méně dioxinem podobné látky. Pokud snížíte spotřebu konzumovaného masa a mléčných výrobků a zvýšíte množství rostlinných potravin, můžete minimalizovat proniknutí nebezpečných látek do těla. Tato strategie je zvláště důležitá pro těhotné a kojící ženy. Dioxin je pro novorozence velmi nebezpečný. Ve svém těle se vyskytuje pouze vývoj důležitých systémů, jako je nervová, endokrinní a reprodukční. Nejmenší patologie může být v budoucnu velkým problémem. Kromě toho je dioxin karcinogenní. Podporuje vývoj rakoviny.

Detekce a měření hladin dioxinů v potravinách a životního prostředí

Hromadná otravy dioxinem v posledních deseti letech byla několikrát zjištěna. Podobné případy byly zaznamenány v mnoha zemích. Nejčastěji byl zdrojem potravy pro hospodářská zvířata a potraviny. Aby bylo možné zkontrolovat množství nebezpečných látek v prostředí, je zapotřebí moderní metody s vysokou přesností. Ve světě laboratoří, které mohou provádět takové analýzy, ne tak moc. Téměř všichni jsou v průmyslově rozvinutých zemích. Náklady na tyto studie závisí na typu vzorků. Ale pořád pro jednoho biologický test bude to trvat asi dva tisíce dolarů. Tato cena je pro země třetího světa příliš vysoká.

Každý rok se vyvíjejí nové metody biologického screeningu - založené na protilátkách a buňkách. I když je použití těchto technik pro potravinářské výrobky, není dosud dostatečně legalizována, ale přesto, biologický screening umožňuje mnohem větší počet potřebných zkoušek při relativně nízkých finančních nákladech. V případě pozitivních výsledků těchto studií je třeba vynaložit více složité a nákladné chemické analýzy.

Vedle kontroly kvality potravin byly také zavedeny určité požadavky na spalovací zařízení.

Toxické silné látky

Kromě dioxinu je dnes i celý seznam silných a jedovatých látek. Tyto nebezpečné sloučeniny se používají v průmyslu a zemědělství. Při nouzových emisích je voda, půda, vzduch a rostliny kontaminovány. V těle zvířat a lidí se mohou hromadit jedovaté látky. Vyvolávají různé nemoci, včetně rakoviny. Čím vyšší je koncentrace nebezpečných chemických sloučenin, tím větší je poškození tkání a orgánových systémů, zatímco situace je komplikována skutečností, že tyto látky jsou velmi obtížné a dokonce prakticky nemožné vylučovat své tělo. Zůstávají v něm roky.

Vysoce toxické látky jsou chemické sloučeniny, které mají vysokou toxicitu. Jsou schopni za určitých podmínek, například při průmyslových nehodách v chemických závodech, znečišťovat rozsáhlé oblasti. To je nebezpečné, protože taková situace znamená hromadnou otravu lidí. Kromě toho je prostředí kontaminováno. Dosavadní skupina toxických chemikálií kromě změny metabolismu dioxinu zahrnuje chlor, fosgen, trichlorid fosfor, oxid uhlík, chlorpicrin, kyselina kyanovodíková, síra chlorid, akrylonitril, oxid siřičitý, sirouhlík, amoniak, dimethylsulfát, ethylenoxid, methylbromid.