Elegantní recept: lístky růží

Růže jsou široce používány pro zahradnictví. Jejich pupeny různých barev, které jsou považovány za standardy krásy, potěší oko během celého letního období. Používají se také v kosmetice a vaření. Můžete vařit nádherné a voňavé džem z růží okvětní lístky. Recepty, které se běžně používají k výrobě léčivých přípravků z čajové kvality rostliny, jsou v tomto článku navrženy ve dvou verzích.

Jak vařit džem z petalů čajové růže. Tajemství vaření

1. Použijte určený druh květiny. Má nejstabilnější a bohatší chuť.
2. Okvětní lístky obyčejných růží jsou tvrdé a nepoužívají se dobře. Chcete-li získat jasnější barvu džemu, můžete přidat malé množství, jemně sekání.
3. Zvedání okvětních lístků je lepší udělat "na rodě" - brzy ráno. V této době růžová vůně silněji.
4. S malým množstvím suroviny mohou být okvětní lístky sklizeny v několika etapách, protože květy rozkvétají. Poté, co je trochu sbíráte, vložte je do celofánového sáčku nebo do hermeticky uzavřených nádob, aby se zachovala přírodní vůně. Pak umístěte na chladné místo.
5. Chcete-li zachovat přirozené barvy a zabránit cukernost džemu, vždy přidávejte kyselinu citronovou na konci vaření.

Recepty "Jam z růžových lístků": příprava jídel

Připravte potřebný inventář, který nelze bez:

- cedník, aby se okvětní lístky po umytí uvolnily z nadbytečné tekutiny;

- velkou smaltovanou nebo porcelánovou misku pro infuzi v sirupu;

- prostorná a vysoká kapacita pro vaření (například kotel);

- Sterilní sklenice s víčkem pro rozvinutí hotových delikates.

Recept "Jam z lístků růží": příprava surovin

Shromážděné květiny jsou umístěny na stole, aby rozptýlili hmyz, který náhodou vstoupil do hmoty, a také ji vyschnout z rosy. Pak jsou okvětní lístky odděleny nůžkami nebo ručně ze sepalů. Po promytí velkým množstvím vody jsou suroviny rozmístěny v cedníku a odváděny přebytečnou tekutinou.

První recept je "Jam z lístků růží"

Petalky (půl kilogramu) musí být nakrájeny a naplněny stejným množstvím cukru. Po míchání se hmota infúzí na chladném místě po dobu 24 hodin. Ze sklenice vody a kilogramu cukru vařte sirup. Kandované petaly se ponoří do horké směsi a vaříme 10 až 15 minut při nízkém ohni. Předtím, než bude hotová, přidejte k této hmotě jednu citronovou šťávu. Nalijte džem nad džbány a nasaďte je.

Druhým receptem je "Jam z okvětních lístků růží"

Při tomto způsobu přípravy není třeba nasytit růžovou hmotu. Nalijte do pánve osm sklenic vody a přivedete k varu. Pak vezměte jeden kilogram okvětních lístků do kontejneru. Světlo, jako peří, růžové částice povstávají na povrch. Pokuste se ponořit lžíci do vody a míchat. Po varu by měla být varu pět minut. Nalijte dva kilogramy cukru do hrnce, aniž byste se míchali. Po dalších pěti minutách do varu nalijte plnou čajovou lžičku kyseliny citronové. Jam je připraven. Chcete-li zachovat plátky na zimu, vařte hmota po opětovném ochlazení po dobu pěti až sedmi minut a přeneste do sklenic.