Restaurace Jamie Oliver v Petrohradě (Jamieho italština): adresa, menu, recenze

Od roku 2013 a ruské publikum mělo tu čest seznámit se s Jamieho italským. Jedná se o mezinárodní restaurační řetězec od moderního kuchaře.

Kdo je Jamie Oliver

Je to vynikající kuchař, restauratér, autor knihy vaření a dokonce i showman v kombinaci. Propaguje jednoduché a zdravé jídlo.

Ačkoli byl od narození Britové, to byla italská kuchyně, která mu vždy sloužila jako zdroj inspirace, a proto ho položil jako základní kámen v pyramidě jeho kulinářských úspěchů. Mnoho Rusů se také stalo jeho fanoušky díky televizním projektům, na kterých se Jamie zúčastnil. Ale jedna věc je sledovat, jak je připraveno toto nebo toto jídlo, a druhé je to vyzkoušet.

Někteří navštívili jedno ze svých zařízení v zahraničí a když se dozvěděli o objevu tohoto duchovního dítěte v kulturním hlavním městě Ruska, potěšili. Ospravedlnil se restaurace Jamie Olivera v Petrohradě jejich očekávání? Zdá se, že to není úplně.

Koncepce

Oliver nepotřebuje reklamu, jeho jméno je už raspiarenny značka. Stejně jako světlovody na světlo, zákazníci chodí do restaurace, když vidí pouze znamení. To je vypočítáno.

Ale najednou je třeba říci, že Jamie Oliver není vlastníkem instituce. Navíc ho nikdy navštívil. Byla otevřena holdingovou společností "Ginza Project" v rámci franšízy. Ale rys restaurace je, že všechny pokrmy jsou vynalezeny výhradně tímto vynikajícím šéfkuchařem a jsou přísně uchovávány v receptu až po nejmenší detail. Soulad s grammovki a technologickou složkou následují britští kolegové "Projekt Ginza". A vztah mezi holdingovou společností a skupinou Jamie Oliver je Matteo Laie - jejich oficiální značka v Rusku. V současné době pracuje se dvěma restauracemi, protože druhá byla otevřena v Moskvě.

Všechna menu a barová mapa odrážejí názor autora Olivera na italskou kuchyni. To je uvedeno na otevřeném místě a celá koncepce je postavena na této myšlence, takže musíte přijít s vhodně naladěnou gastronomickou ladičkou a čekáte na britské čtení středomořských pokrmů.

Návrh interiéru

Petersburgští dávají přednost komornější atmosféře a restaurace Jamieho Olivera v Petrohradě je postavena v duchu trattorie. Tento formát předpokládá velmi těsné uspořádání tabulek.

Tam je vždy hlučné, a zdá se, že sedíte vedle sebe s jinými návštěvníky, ačkoli restaurace samotná je velká. Ale to vytváří jakousi pohodu. Milovníci soukromí se tam nebudou cítit nepříjemně, ale pro velké společnosti existují vhodné tabulky. Ale nad hlavou je spousta místa: vysoké obloukové oblouky a kamenické práce dávají úžasný pocit svobody. Červená barva židlí stojí na pozadí stěn terakoty. Stoly nejsou pokryty ubrusy, tohle nejde v restauračním stylu, ale samozřejmě takový nápad. Neexistuje žádný nadbytečný patos a kouzlo.

Veškeré druhy klobás, šunky a jiné uzené výrobky visely na barovém pultu, nejenže vytvářejí obraz spíže, ale také naplní chuť k jídlu.

Cílové publikum

Italská kuchyně - kontejner mnoha kultur, nahromadil tradice různých etnických skupin a generací. A tady to všechno je prezentováno přes hranice autorova čtení slavného britského restaurátora. Pokud nečekete na nemožné, pak nebudete mít z nevyplněných očekávání zklamání. Takže ten, kdo nejprve chce vyzkoušet Italské jídlo a udělat dojem z nich, udělal chybu ve dveřích. Ale ti, kteří jsou nadšeni Olivierovou tvořivostí, vždycky prosím.

"Jamies Italian" je ideální pro rodinné brunch. Také se již vytvořila celá armáda loajálních zákazníků, která zde přijala přestávku na oběd na pracovní oběd. Co se týče romantického termínu, není tu moc útulné, ale pro spojení s hlučnou společností přátel - to je ono. Mnoho z nich si vybere toto místo pro některé oslavy.

"Jamie Oliver" (restaurace): nabídka

Takže, co se zde zachází? Jak se hodí pro instituci s italskou předpojatostí, důraz je kladen na sýry, uzené výrobky, mořské plody v různých interpretacích. Ti, kdo poprvé přišli do takové restaurace, velký výběr pokrmů s neznámými jmény může vstoupit do stuporů. Naštěstí jsou číšníci kompetentní a jsou vždy ochotni pomoci.

Jak appetayzerov může nabídnout saláty (například losos, fenykl, pomeranč, celer a jogurtový dresink bresaola s rukolou, parmazánem a čekanky, proshutto ventilátoru a ořechy borovice), bruschetta (houby, lilek a borovice ořechy, s sušených rajčat a ricotta), nachos a aranchini. Samostatně je nutné upozornit na značku čipů polenta.

Pravý duch Itálii můžete ochutnat s sezónní zeleninou či grilované masové pochoutky (slanina a COPPA) z čeho vybírat, které jsou podávané s marmeládou z červené papriky, mozzarella, pecorino, kapary, citron, olivy a mátou.

Od prvních pokrmy jsou vařené toskánský rustikální polévka se sladkými rajčaty, česnekem, bazalkou, s přídavkem chleba a olivovým olejem, houbové krém se smetanou a krutony, dýně a jablečný polévka se slaninou, šalvěje a Tortay.

No, klasika žánru - risotto, těstoviny a pizza - jsou přítomny v různých hypostázách. Pokud jde o první, to je možnost s houbami (žampiony a hlívy ústřičné) nebo sýra (parmazán, Gorgonzola a Asiago skamortsa). Mezi pasty představil zajímavý pozice: Linguine s krevetami, domácí tagliolini s uzeného pstruha a krémem mascarpone nebo špagety s mušlemi a sépie inkoustu.

Můžete se hýčkat pizzou. Menu je k dispozici „Margaret“ s tradičními přísadami, „Fiorentina“ s mozzarellou, listovým špenátem a pečenými vajec, „Parma“ s parmskou šunkou a grana padano a „Putaneska“ s černými olivami a kapary. Každý z nich stojí za ochutnávku.

Z hlavních pokrmů servírují zapečená treska a losos, Steak z ribby s houbami a čekanky, špízy z mořských plodů, kuřecího a hovězího masa na grilu hamburger a Jamieho italštiny právnických osob.

Oddaní stoupenci sladkého bude blázen cheesecake s ostružiny, malina mandle a citronovou dort.

Jako aperitiv se zde nabízejí koktejly založené na aperiolu, campari, prosecco.

Co se týče alkoholických nápojů, pak je odrůda skvělá: od vodky, ginu, whisky až po vermut a likér.

Adresa

Místo bylo vybráno spíše pathos: Stabilní plocha, dům 2. Nejbližší stanice metra jsou Nevsky Prospekt a Gostiny Dvor. Toto je srdce gastronomické mekky v Petrohradě. Konkurence mezi institucemi, které mají každý vkus a barvu, je přímo mimo rozsah. Takže otevírat ještě jednu věc, dokonce i ta nejobvyklejší, je odvážný krok.

Restaurace Jamie Olivera v Petrohradě: čas práce

Ve všední dny otvírá dveře v 9:30, v sobotu av neděli - v poledne. Restaurace funguje standardně až do 00:00, ale ve skutečnosti - až do posledního zákazníka. Takže nikdo nebude veden k východu nočními sovy. Velmi demokratická.

Skeptici říkají, že Oliver necítí. Velmi často se můžete setkat s kritikou technologie vaření. Zvláště nešťastné jsou ti, kteří byli v obdobných zařízeních Jamieho Ital v Londýně nebo kdekoliv jinde, a kteří mají co porovnávat. Si stěžují, že žádný kulinářský odhalení nenašel, chuť jídla stěží dosáhnou „čtyři“ na stupnici. Ačkoli zde je spíše problém naplněných očekávání. Je to úžasné, ale dokonce i ti, kteří chválí instituci, říkají, že podruhé je nepravděpodobné, že půjde konkrétně. Důvod? Znovu, průměrná úroveň a rutina pokrmů. Velmi často se v hodnocení, zazářil slova, že jídlo je vynikající, ale není tam žádný rozinky, a „Dzheymis Italiana“, čekali víc. Ceny zde jsou příliš vysoké i pro Petrohrad.

Výhody restaurace

Přítomnost dětského pokoje s chůvou se nemůže pochlubit každou slušnou institucí, ale tady to je. A není divu, protože restaurace hlásá nejen italskou kuchyni, ale také hodnoty a rodina tam na prvním místě, a tak se rozhodl k odpočinku s dětmi. Pro ně také vyvinuli speciální menu.

Také na stěnách visí plazma s kulinářskými lekcemi od maestra kuchyně a na regálech jsou knihy s jeho receptami. Inspiruje experimenty. Když se vrátíte domů, okamžitě si uvědomíte, co jste viděli nebo četli.

Restaurace Jamie Olivera v Petrohradě - je to jen dobré a pestré italské jídlo. Ano, snad to nebudete říkat božské a nebude to přinést efekt nekonečné radosti, ale je to vynikající!

A přemýšlím o tom, co by o tomhle restauraci řekl Jamie Oliver s jeho jménem značky? Chci věřit tomu, že pokud se tak stane, pak instituce opraví své nedostatky do té doby a nespadne tváří v tvář před zkušený šéfkuchař.