Stromovec: popis, fotografie, distribuce, vlastnosti

Strouhač je vědecky nazýván Syzýgium aromáticum, jinými slovy syzygium je voňavá (voňavá).

Rostlina pochází z ostrovů Moluccas, z Indonésie. Pěstuje se především v jihovýchodní Asii, včetně Indie a Malajsie, ostrovy Indického oceánu, na východním pobřeží Afriky av Brazílii. V devatenáctém století se díky progresivní činnosti sultána ze Zanzibaru kultivoval karafiát Zanzibarovy ostrovy a Pemba. V těchto oblastech dosáhla těžba surovin z rostlin tak impozantní komerční rychlostí, že ostrovy byly přezdívaly "hřebíčkem".

Nejznámější pro strom přinesl své pupeny, z nichž jsou koření vyráběny, široce používané ve vaření a potravinářském průmyslu. Neméně známý je esenciální olej, je to hřebíček, který má vynikající léčivé vlastnosti a používá se ve farmakologii, kosmetice a parfémách. Je obsažen v celém stromu, ale hlavní ledvina zůstává hlavním dodavatelem. Olej je známý jeho antiseptickými a analgetickými vlastnostmi a koření je milováno pro stimulaci zažívacího systému a pro stimulaci chuti k jídlu.

Botanická charakteristika

Hřebíček strom patří do rodu Sigizium rodina Myrtaceae, který se skládá z téměř tisíce druhů tropických stálezelených stromů a keřů.

Jak vypadá karafiát? Její fotku můžete vidět v článku. Rostlina se vyznačuje hladkou kůrou šedé barvy a bujnou pyramidovou korunou. Kmen je tenký, silně větvený. Výška se pohybuje od 8 do 15 metrů, v průměru asi 12 m. Listy jsou kožovité, tmavě zelené, lesklé a dlouhé - asi 15 cm dlouhé. V horní části jsou žlázy zahlédnuty. Květy jsou sněhově bílé nebo růžové, shromážděné v květenstvích. Ovoce - bobule červené barvy, kulatý tvar. Strouhaný strom žije asi sto let.

Historická esej

Sazigium vůně je známá od starověku. Jeho pupeny byly považovány za důležitou součást ceremoniálu u soudu čínský císař. O želvích věděl v Egyptě, v Řecku, dokonce i v Římě. Byla ctěna jako lék na osvěžení dechu a bolesti zubů. Starověcí lékaři používali k léčivým účelům květy a tato tradice pokračovala ve středověku. Středověcí lékaři jej napsali do receptů z migrény, nachlazení a věřili v ně jako nápravu mor. Ve 20. století se éterický olej poprvé používá při dezinfekci rukou během chirurgických operací.

Po pádu římské Říše se Evropa dlouhou dobu ponořila do temnoty století a bezpečně zapomněla na koření. Křižáci v průběhu kampaní znovu otevřeli kecany Evropanům. Ale Evropané mohli po dlouhou dobu jen spekulovat o vlasti stromu hřebíka. Koření jim přinesly arabští námořníci. Nejvíce pravděpodobné, že první Evropan, který viděl rostlinu "živě", byl slavný poutník Marco Polo.

Na přelomu XV.-XVI. Století Vasco da Gama vydláždila cestu do Indie a vrátila se domů s loděmi plnými karafiátů. O několik let později dosáhla mocná portugalská flotila Calicuta a později na ostrovy Maluku. Strouhanka byla uctívána jako vzácná komodita a portugalština ji chtěla monopolizovat. Strážili ostrovy jako hlídací psi, nenechali se nikomu jinému než sami, a nechali stromy růst nikde kromě Ambonského ostrova. Stromy, které rostly na jiných místech, nemilosrdně zničily.

Hlavní rivalové portugalštiny byli holandští a nakonec byli schopni vyhrát Ostrovy Moluccas. Zaváděli ještě krutější režim a organizovali nájezdy na "pochybné", podle jejich názoru místní obyvatelstvo. Pro vývoz semen bylo možné zaplatit hlavu. Ale tento stav netrval dlouho. V roce 1769 francouzsky tajně pronikly na ostrov a zmizely z něj spolu s tajnými semeny. Hřebíčkový strom byl úspěšně pěstován ve francouzských majetcích a od té doby se koření rozšířilo po celém světě a jeho cena klesla.

Chemické složení

Nejužitečnější součástí syzygia je ledviny. To je způsobeno jejich chemickým složením:

• Vysoká úroveň esenciálního oleje - více než 20%. Zahrnuje eugenol, acetyl-eugenol a karyofylén.
• Stejné množství taninů.
• Vitamíny A, B, C a K.
• Mnoho minerálů, včetně draslíku, fosforu, železa, zinku a hořčíku.

Strouhanka: kultivace

Pěstování karafiátu není považováno za obtížné. Rostou v tropickém podnebí. Pěstujte ji na plantážích v dostatečně velké vzdálenosti od sebe - asi 6 metrů. Plody začínají na 6, ale nejhojnější sklizeň se sklízí ze stromu od 20 let do půl století. Květy dvakrát ročně.

Sklizeň

Během sklizně začínají plantáže připomínat mraveniště. Existuje velký počet lidí vybavených holemi a háčky, které vytahují horní větve. Ovoce se obvykle sklízí ve dvou krocích - od začátku podzimu do začátku zimy a od ledna do poloviny jara. Řezané neporušené pupeny - pouze z nich jsou získány prvotřídní koření, s rozkvetlými pupeny, kvalita je téměř poloviční.

Sklizeň

Sklizeň se třídí a zpracovává, ručně odstraňuje pedikely. Pak nechte vyschnout na slunci po dobu 4 dnů nebo pošlete do sušárny. Po takovém postupu jsou pupeny hnědé a křehké, ale po chvíli postupně obnovují původní pružnost kvůli hromadění oleje. Vysušený bud připomíná karafiáty - a vynalezl název rostliny.

Po dlouhém skladování kořením opouští esenciální olej, takže můžete určit kvalitu produktu. Známky dobrého karafiátu: olejovitost a pružnost. Množství oleje může být kontrolováno tím, že hodí pupen do vody: tajemství je, že jakmile je olej těžší než voda, nejlepší ledvina bude a zůstane vzpřímená. Pokud leží vodorovně, je pro ni méně.

Která část stromu hřebíčku se stává kořením? Kořením jsou sušené pupeny a mleté ​​ovoce.

Korkový olej: a čtenářem a sekačkou

Křehký stromový olej se vyrábí v průběhu dne pomocí hydro- nebo parní destilace. Vyrobte jej ze všech jeho částí - z pupenů, větví, listů a kořenů.

Vysoce kvalitní olej se získává pouze z ledviny. Je průhledný, často zcela bezbarvý nebo světle žlutý. Časem to "stárne" - hnědé a dokonce i červené. Užitečné vlastnosti se uchovávají po dobu pěti let. Jeho vůně je nezapomenutelná - koláče, pikantní, s ovocnými tóny a pálící ​​dřevěnou pachutí. Olej získaný z ovoce před dozráváním bude téměř nerozlišitelný od oleje z ledviny.

Výrobek z recyklovaných listů, větví a kořenů je mnohem levnější, ale ne tak vysoká. Za prvé, to postrádá atsetilevgenol Zadruhé, to je více alergenní zatřetí, vážně narušena jeho pach - zdá se nevýrazné, nezajímavá, dokonce nepříjemné. Hnědá barva.

Falešný hřebíčkový olej se připravuje s použitím těchto produktů. Jeho aplikace může mít ty nešťastné důsledky.

Karafiát, fotografie, kterou vidíte v článku, je známou složkou v léčivých a kosmetických přípravcích. Používá se v lidové medicíně, voňavkách, mýdlování, vaření a jako afrodiziakum. Žvýkací žvýkací žvýkačky a Indonésie - cigarety.

Použití v medicíně

Široké používání klinček v medicíně - oficiální a lidové - je odůvodněno přítomností Večera v jeho složení. Některé užitečné vlastnosti rostliny:

• Stimulace trávení, potíže s plynatostí, gastritidou, žaludeční poruchou, nauzeou a intestinálními infekcemi.
• Opravdová sláva oleje zakoupeného svými antibakteriálními vlastnostmi, funguje to skvěle proti tuberkulóze palochek- a digestoří květin dokonale projevil proti antraxu, cholera, mor, chřipky.
• Posílení imunitního systému.
• Protizánětlivé a analgetické vlastnosti. Krycí olej se potýká s ranami, modřinami, popáleninami.
• Používá se k bolesti zubů, zubnímu kazu, zánětu dásní. Karafiát je součástí mnoha výrobků pro ústní hygienu.
• Stejně jako ve středověku se rostlina používá jako lék na bolesti hlavy a migrénové bolesti hlavy.
• Léčuje kožní problémy - bradavice, akné, vředy a svrab.
• Uklidňuje svalové křeče.
• Bojuje se ženskými onemocněními, jako je neplodnost a prodleva nebo příliš dlouhé období menstruačního cyklu.
• Díky příznivým účinkům na emoční stav může být použita k uklidnění nervozity, zejména po operaci.

Aplikace v kosmetologii

Esenciální olej z syzygia se používá v kosmetologii v nepřekonatelném počtu stupnic. Přidává se do masky na obličej, které zvyšují tón pleti, přinášejí elasticitu a zabraňují předčasnému stárnutí. Kosmetikům je doporučeno, aby je používali pro osoby s mastnou pokožkou - olej lehce vysuší pokožku. Karafiát je součástí mnoha duchů.

Kontraindikace

Křehký olej je velmi bohatý, jeho použití ve velkém množství nezředěných ohrožuje podráždění kůže, v takových případech trvá drobné dávky. Nejčastěji se ředí běžným rostlinným olejem.

Karafiát se nedoporučuje během těhotenství kvůli účinkům na hormony.

Ve vaření: koření

Sušené neporušené pupeny stromu hřebíčku jsou světově proslulé koření. Přidávají se zcela nebo ve formě půdy. Karafiát (koření) je široce používán v potravinářské výrobě, včetně klobás, cukrářských a vína a vodky.

Nejčastěji se používají hřebíčky v marinování a konzervování, jsou položeny v džemu a kompoty. V malých množstvích přidejte horké alkoholické nápoje: punč, grog, svařené víno. A také v masných a rybích pokrmech, v kaši, v bujních, v sladkých dezertech, začínajících cukrovinkami a končícími všemi druhy pěny, pudinkami.

Karafiát je koření, jehož rys není jen v hořící chuti, ale také v původní hluboké vůni. Je tak silná, že je snadné utopit vůni jiných potravin. Z tohoto důvodu se přidává koření dávkované. Karafiátové květy jsou kvůli spravedlivému podílu aromatických látek vloženy do sladkostí a hořkých řapíkat - v marinádě.

Při vysokých teplotách se chuť keřů zhoršuje nesnášenlivostí. Aby nedocházelo k pokazování jídla, vložte tyčinky co nejpozději: doba záložek se liší v závislosti na pokrmu, s výjimkou marinád - zde se okamžitě doplní spolu se zbývajícími složkami.

Karafiát symbolizuje lásku. A tento koření je opravdu milován po celém světě, byl vychvalován ještě před naší dobou. Koření a olej, který nám dává, pevně vstoupili do každodenního života. Aromatické oleje, parfémy, přísady do potravin, léky. Je neuvěřitelné, že jedna rostlina má takové příjemné vlastnosti.