Jak připravit turecký čaj?

Jen málo lidí ví, jak a odkud pochází turecký čaj. Mnozí věří, že obyvatelé Dálného východu preferují kávu.

Starověká historie

Turci věděli o čaji před více než padesáti stoletími. Ale to bylo dovezené zboží. Vlastní výrobek začal vyrábět mnohem později. Turecký čaj se poprvé objevil na počátku dvacátého století po pádu Osmanské říše. V nové republice byl přivezen z Gruzie. Po dlouhá léta se nejlepší muži pokoušeli pěstovat z vybraných semen. Bursa byla nejprve zasazena, ale veškeré úsilí bylo marné. Kvěřivé rostlině neměl rád místní klima. Pak se plantáže přesunuly na pobřeží Černého moře. Experti zde očekávali štěstí. Úspěšné byly úrodné půdy, mírné klima a hojnost dešťů. Sklizeň byla úspěšná. Roky uplynulo a již v roce 1947 v malém městě Riza vznikla první továrna, kde se začal vyrábět skutečný turecký čaj. Všechno začalo se šedesáti tunami hotového výrobku denně, ale v průběhu času se objem výroby výrazně zvýšil. Domácí domácí čaj vstoupil do každého domu a stal se skutečným symbolem země.

Popis produktu

Svými vlastnostmi není turecký čaj nijak podřazen slavným indickým a čínským odrůdám. Je na pátém místě v seznamu, protože Turecko produkuje 6% celkového množství čaje vyrobeného po celém světě. Místní lidé mají tento nápoj velmi rádi. V každém městě najdete desítky velkých a malých kaváren, kde je hlavním produktem čaj. Zde se lidé shromažďují a vypijí pár šálků této voňavé, voňavé infuze přes přátelský rozhovor. Mimochodem, jeden obyvatel Turecka pije více než 2 kilogramy čaje ročně. V tomto ukazateli se země po Irsku, Velké Británii a Kuvajtu řadí na čtvrté místo na světě. Odborníci tvrdí, že místní čaj obsahuje minimální množství kofeinu. Ale na celém světě je považován za nejčistší, protože v procesu výroby je používáno minimálně chemikálie a různé druhy pesticidů. Chutná velmi silně, s výraznou vůní. To se mírně liší od podobných výrobků vyrobených v Indii, Keni, Japonsku nebo na Srí Lance. Ale to je všechno kouzlo. Nemůže být zaměňován s žádným jiným druhem.

Vlastnosti přípravy

Abyste mohli správně připravit nápoj, musíte vědět, jak vyrobit turecký čaj. V tomto vydání má své vlastní charakteristiky. Především je třeba poznamenat, že národní nápoj je obvykle podáván ve speciálních sklenicích. Mají tvar tulipánu a jsou mírně užší uprostřed. To umožňuje lepší zdůraznění neobvyklé barvy nápoje. Pokud je vše správně provedeno, měla by se tekutina ukázat jako tmavě červená barva. Někdy se tento tón nazývá "krve zajíce". Dalším prvkem je zařízení. Pro přípravu nápoje se používá speciální dvouprvková varná konvice. Skládá se ze dvou částí: dno, které se používá výhradně k ohřevu vody a vrchol, ve kterém probíhá proces vaření. Pro vytápění je obvyklé používat požár, nikoli elektrickou energii. Proto je proces zpravidla prováděn na desce nebo speciálním hořáku. Voda na vaření by měla být pouze čerstvá. Aby nedošlo ke zkažení chuti čaj je lepší nepoužívejte opakované varu.

Povinný postup

Po vyřešení problému s jídly můžete přejít na hlavní otázku. Nyní musíme jasně pochopit, jak vařit turecký čaj. Není nic složitého:

1. V dolní konvici přelijte vodu a vložte ji na hořák. Nepoužívejte elektřinu. Pro správné vaření musí být otevřený oheň.
2. Nahoru s prázdnou malou varnou konvicí pro vaření, aby se mohla zahřát.
3. Usnout v pivovaru několik lžiček čaje (jedna pro každou osobu), zakrýt ji víčkem a dát je na místo.
4. Po několika minutách vylijte čajové lístky trochou horké vody. Poté se má čajová konvice trochu posunout, aby se listy navlhčily, a pak okamžitě vylijte tuto vodu pryč.
5. Opět naléváme čajové lístky s vroucí vodou, pokryjeme víkem a ohřejeme na ohřívání po dobu 6-7 minut.
6. Vypněte hořák a umyjte kanvicu ručníkem.

Tato možnost umožňuje připravit čaj, který jsou obyvatelé Turecka zvyklí pít.

Potěšení z ovoce

Turecký čaj je velmi populární. Místní lidé to zbožňují ovocný nápoj. Připravují ji z čerstvého nebo sušeného ovoce a používají různé koření pro chuť. Tento čaj je velmi užitečné, protože obsahuje velké množství vitamínů (C a E), minerály (hořčík, draselné a sodné) a aminokyselin, které se nejen posílení imunity, ale také pomáhá překonat mnoho zánětlivých procesy probíhající v těle. Navíc, ovocný čaj pomáhá snížit hladinu cholesterolu. Má neocenitelný pozitivní účinek na práci srdce a tlustého střeva. Není však nutné ho často pít na kojící matky, těhotné ženy a na ty, kteří mají alergii na toto ovoce. Nápoj je obecně velmi jednoduchý. Je třeba jablka spolu s vybraným kořením složenými do čisté nádoby, zakrýt vařící vodou, kryt pevně s víkem a nechá se po dobu 15-20 minut. Můžete jednat jiným způsobem. Veškeré součásti po dobu 15 minut zahřejte na nízkém ohni a poté je trochu víc připravte.

Zajímavá odrůda

Turecký čaj "Sultan" je známý mnoha fanouškům Východu. Jedná se o směs bylin, koření a sušeného ovoce, které se téměř rozetřily na prášek. Po vaření nápoj jasně cítil vůni eukalyptu, ale v průběhu času, zpravidla trochu zvětralý. Ale chuť zázvoru, hřebíček, anýzu a skořice je mnohem delší. Ten spojuje s bylinkami, jako je kopřiva, heřmánek, meduňka, jasmín, růže, šalvěje a levandule. A pro ostření používejte běžnou sladkou papriku. Je prostě nemožné si představit, jak chuť chutna, ve kterém jsou všechny tyto koření a byliny shromažďovány. Kromě toho má v suché podobě jemně růžovou barvu, která se mění pouze po varu. Tato neobvyklá směs vždy získat turisty a hosty v zemi vrátit se domů, aby mohli znovu a znovu užít nádherný chuť a jedinečné aroma nápoje připraveného z Turecka dárků.

Vůně "prachu"

Ze všech druhů známých druhů je zvláštní místo obsazeno tureckým práškovým čajem. Někdo to považuje za voňavý odpad, ale také amatéři, kteří s tímto názorem nesouhlasí. Obvykle se vyrábí ve formě prášku, bylinných nebo ovocných přípravků. Například i mimo zemi je čaj z granátového jablka a jablek široce známý. Existuje názor, že jemné broušení je známkou falšování výrobků. Někteří si to jen jistí a myslí si, zboží mohou být tři typy:

1) Neznámá surovina, která byla určitým způsobem chemicky ošetřena a zbarvena.

2) Běžný čaj.

3) Spací čaj po recyklaci.

S tímto názorem mohou v mnoha zemích nesouhlasit. Například, v Japonsku, pro skutečný čajový obřad, čajové lístky jsou používány jako prášek. Předpokládá se, že v této formě je produkt schopen maximalizovat své hlavní vlastnosti (barva, chuť, vůně). Nicméně, mnoho lidí má stejný názor a rádi si koupí čaj v obchodech ve formě jemného prášku.

Přírodní dárek

Zvláštní pozornost by měla být věnována Turecku bylinný čaj. Připravuje se zpravidla z lipa, dogrose nebo mudrce. Názvy bylin už mluví samy za sebe. Nápoj připravený z nich může být podle definice považován za užitečný. Aroma čerstvých bylinek je navíc ještě atraktivnější. V Turecku je například "peklo" obzvláště populární. Tato rostlina je podobná našemu mudrci. Shromážděná v období květu má příjemnou vůni a dává nápoj jemnou, jedinečnou chuť. Výhody takového čaje jsou zřejmé, bez přímé kontraindikace. Jak víte, šalvěj by neměly být konzumovány mladými matkami, jejichž děti jsou kojeny. Infuze může zabránit práci mléčných žláz a to pro dítě není dobré. Pokud žena uvede tento výsledek na svůj úkol, pak to nebude těžké dosáhnout. Kromě této kompozice je známo mnoho dalších směsí. Typicky tento citron, spolu s mátou, medem nebo zázvorem, mírně ochucený skořicí a chutí jednoho z citrusů. Výběr je skvělý a každý si může najít správnou volbu pro sebe.