Kuchyně KP-125. Recepty na vaření v terénu

Jaká je kuchyně v terénu, je nejlépe známá profesionální armádě a ti, kteří upřímně "zkrátili" záchrannou službu. Lidé, kteří jsou daleko od armády, však nejsou na tom špatní - přinejmenším pro filmy o Velké vlastenecké válce. Dokonce i v době míru, armáda je rámec, polní kuchyně i nadále těží: to je používáno v „divoké“ (scout, les - říkejte tomu jak se vám líbí) letních táborech, táboření výlety, geologické a archeologické expedice a při veřejných akcích. Současně se takový užitečný vynález objevil ne tak dávno.

Jako vojáci jedli

Dokonce i ve století XVIII sloužilo lidem krmení samo. To znamená, že stát se neobtěžoval s problémem zásobování potravinami armádou. Vojáci museli kupovat jídlo za své peníze od obyvatel v místě služby. Situace se změnila pouze v roce 2009 roky panování Petra I., který po dobu pěti let dokázal zajistit zásobování své armády potravinami a vypočítával potřebné životní podmínky pro vojáka. Nejzajímavější je, že vojáci byli stále povinni platit za jídlo, ale dali je přímo do jednotky a dostali dost peněz (dokonce s přebytkem peněz) nad jejich mzdu. Dodavatelé měli navíc zakázáno "vybírat" ceny, byly přísně kontrolovány, byl instalován strop, nad nímž bylo zakázáno.

Vojenská polní kuchyně tehdejší doby představovala kotle přepravované vlakovým vozem. Nejdřív byli dovezeni na místo rozmístění a při příjezdu vojáků už oběd (nebo večeře) čekal na cestující. Nicméně nebylo možné předem vařit nebo ukládat jídlo - kotle byly vyrobeny z mědi a potraviny v nich rychle zmizely.

Prototyp moderních polních kuchyní

Druh revoluce v dietě vojáka také plukovníka Turchanovich během rusko-japonské války. První armádní polní kuchyně z jeho autorství bylo voláno v té době univerzální přenosný krb a opravdu usnadnit život zaměstnanců. Čtyři hodiny - a čtvrt tisíce lidí jsou opatřeny třemi chodech (v případě, že čaj považován za oddělenou pudink). K první světové válce získaly téměř všechny evropské armády tak užitečný vynález. Venkovní kuchyňské nápady Turchanovich se skládala ze dvou kotlů připojených k vozu vybaveného schopností ustoupit a samostatně pohyblivé skříně nesoucí doprovodné nádobí na vaření a jídlo. Topeniště kotle byly avtonomnymi- jeden určený pro přípravu první, druhý - obiloviny a podobně, navíc byl opatřen speciální povrchovou úpravou ( „oil-košile“), přičemž druhý nádobí nikdy se nespálí.

Nejžádanější polní kuchyně

Nepochybně čas a další řemeslníci provedli vlastní úpravy původního návrhu. Jeden z nejoblíbenějších v této fázi je považován za polní kuchyně KP 125. To může nejen vařit Turchanovich vynálezu, ale také na přepravu hotových jídel - kotle vyrobené z nerezové oceli, a jejich tři. Objem uživily přes sto lidí (i když tento údaj je řečeno v názvu: polní kuchyně KP 125 - tak to je o tolik jídlo je dost). Je vhodný pro přepravu, protože se drží ve formě přívěsu na jakoukoliv dostatečně silnou přepravu.

Pokud chcete více

Dobrou alternativou k tomuto zařízení může být polní kuchyně 130. Ačkoli to není moc větší než předchozí počtu „prokarmlivaemyh“, ale už kotle 4. 2 z nich - za první, a jedna - pro vařící vody použité pro přípravu čaje, kávy a kompoty (dobře, a také pro domácí potřeby). Zároveň obsahuje také troubu a může pracovat na dřevě, naftě, petroleji, plynu, uhlí. Při výběru paliva (pokud máte možnost vybrat), je lepší dát přednost tekuté voleb - jsou varný proces výrazně urychlí.

Technické dodatky

Uvědomte si, že polní kuchyňská linka KP 125 se dokonale hodí k terénu, což značně rozšiřuje rozsah použití a seznam dostupných k vaření. Kromě toho je deska relativně lehká a může být dodána na správném místě i u osobního automobilu (některé extrémy používaly i malé automobily). Současně může počet těch, kteří krmili, dosahovat téměř dvě stě.

Nejoblíbenější recepty: první

Nicméně hlavní výhodou, kterou má každá kuchyně, je jeho mobilita a snadné používání. Takže pro krmení nějakých hadrů na stůl, které se obtížně připravují a vyžadují speciální režimy vaření, není určeno. Nicméně, s určitými dovednostmi, mohou být nabízeny lahodné pokrmy a polní kuchyně. Její recepty jsou jednoduché, ale jídla jsou velmi uspokojující, a ti, kdo držel „Srochko“ Často vzpomínám s láskou a nostalgií. Vezměte například špetku s kapustou. V kotelně se kysané zelí a brambory řezou (rovnoměrně). Voda by měla pokrývat pouze zeleninu. Jsou zhaseny - čas závisí na objemu kotle, ale připravenost určit není obtížná. Krátce před koncem narůstat převařené cibule rostlinný olej (pokud existuje - a mrkev), bobkový list, pepř (opět, pokud existuje), a pět minut později je kotel odpojen od napájení, na něž se vztahuje s uzávěrem. Jídlo je v něm ponecháno půl hodiny na touhu.

Není to špatné a hrachová polévka, která může poskytnout polní kuchyni. V noci musí být předem namočený pouze hrach. Chcete-li, aby byly uspokojující, namočte je a perličkový ječmen dohromady. Následujícího rána se to všechno vaří, na konci vaření brambory, cibule a mrkev se sprchují. Druhé je dobré smažit (nejkrásnější - na tuku), ale můžete je dát a surové. A těsně před odstraněním dát dušenku. Jednoduché, rychlé, uspokojující a velmi jedlé.

Druhý na přední straně je vynikající!

Kulesh jako ten, který byl vyroben v přední části, stále miluje vařit a rybáři, lovci a geologové - všichni, kteří jíst, i když zřídka, v pochodových podmínkách. Pro estetiku bude v základně hřbet, ale v originále musí být dušená. Pokud je vybíráno hrudník, pak jsou kosti odříznuty a čtvrt hodiny se vaří ve vodě (půl kilogramu masa - pár litrů tekutiny). Ve stejném množství slaniny půjdou 300 g proso, které se vaří až do okamžiku připravenosti, po kterém se do kotlíku přidá smažené maso s cibulí a kuchař se vaří dalších deset minut. Toto jídlo někdy způsobuje teoretické spory: někdo je považován za jeho hustou polévku, někdo - tekutou kaši. Ale obě strany se jí to líbí.

Velmi rozlišující a chutné, a způsob, jak jíst tzv. Makalovka. Pro ni je guláš nejprve zmrzlý, jemně nakrájený a pak přidán do opečené mrkve a cibule. Několik minut musí zhasnout, po něm se chleba vloží do omáčky a houština se na ni překrývá.

Dokonce i obvyklá pohanková kaše může být přeměněna na neobvyklé pokrmy, i když se skládají z velmi primitivních ingrediencí. Pro 300 g pohanky je třeba vzít jogurtovou dušičku, několik žárovek a - v ideálním případě - kousek tuku. Nakrájená cibule se smaží na tuku, pak se smíchá s krupičkou a gulášem. Celá tato směs se nalije do vody a vaří. Věřte mi, že i lidé, kteří jsou nelítostni k ovesné kaše, jíst to s potěšením!

Varianta ryb

Další jídlo, které se zachovalo v paměti vojenské časy. Je pravda, že potřebuje vobla a s výhodou stejné kvality jako v těch náročných letech (tj. Velmi suchá a divoce slaná). Ale v zásadě můžete vzít všechny sušené ryby. Vloží se do kotle s vroucí vodou, která zavírá víko, dokud se úplně nezchladí. Pokud používáte polní kuchyni 130, je lepší použít misku určenou pro první nádobí, jinak vroucí voda po pár dnech ucítí ryby. A tam, kde většinou dělá druhou, jsou vařené brambory. Jako výsledek, jsou měkké, šťavnaté a neobvyklé roach a oblíbené kořeny jsou kombinovány. Chutné, levné a neobvyklé.

Chléb můžete "pečeme"

Samozřejmě, že to nebude plnohodnotné pečení, ale vypadá to jako chléb, ale bez ní se lidé cítí plnoprávní. Během války se toto jídlo nazývalo "Rževský chléb". Pro něj jsou vařené brambory, které se otáčejí mlecím strojem na maso. Na plechu na pečení nebo na pánvi vylejte otruby, horní část je určena pro ohdadiya bramborovou hmotu. Když to je v pohodě, dodal všechny stejné otruby, je hmota solené, hněte „těsto“ a pečené v troubě (pokud máte přístup k polní kuchyni 130) nebo na pánvi pod pokličkou.

Obyčejní občané, pokud nejsou fanoušci turistů a nejsou "terénními" pracovníky, je nepravděpodobné, že se stanou v každodenním životě vojenskou stravou. Přesto tohle užitečný vynález je nutné pouze v pochodových podmínkách. Ačkoli se nedávno stala oblíbená polní kuchyně v St. Petersburgu, aktivně se využívá při pořádání příměstských a letních prázdnin a firemních večírků. Takže v době míru, a pro ne velmi zvláštní turisty, "přenosné krb" není vůbec zbytečné!