Ryba meze na Kypru. Chutné pokrmy z ryb a mořských plodů

Kypr náhodou nepřiláká velké množství turistů z celého světa. Tento třetí největší ostrov ve Středozemním moři je bohatý na historické tradice a jedinečnou přírodní krajinu.

Úžasný Kypr

Mnozí je správně nazývají perlou. Koneckonců, zde je nejteplejší moře, nejdelší léto a úžasná národní kuchyně. Ale skutečnou vlastností kyperské kulinářské kultury je rybí meze. Podává se zde v módní restauraci a v malé hospůdce na pláži. Mnoho turistů, poprvé v tomto ráji, mylně věří, že mezedes je nějaký druh samostatného pokrmu. Ale trochu zvyknout, hosté si uvědomit, že za neobvyklé jméno znějící skryté překvapení gurmanov- speciální nabídky, včetně několika změn nádobí.

Trochu historie

Odborníci říkají, že tento styl večeře byl vynalezen Řekem ve starověku. Je třeba poznamenat, že rybí meze stále milují na Kypru více než maso. A to je pochopitelné: Středozemní moře bylo vždy známé svými dary.

Vědci se několikrát pokoušeli odhalit fenomén tohoto kulinářského rysu Kypřanů. Někteří vyjádřili názor, že hranice na ostrově přicházejí z arabských zemí a byly pevně začleněny do místního života. Jiní mluví s důvěrou o místním původu tohoto zvyku. Ale navzdory nesouhlasům respektovaných lidí se rybí meze na Kypru staly kuchařským symbolem.

Vlastnosti kulinářské atraktivity

Moderní mezedes spíše jako plná večeře, plynoucí do večeře. Jak již bylo zmíněno, nabídka může obsahovat 5-6 jídel, a někdy toto číslo dosahuje až dvacet. Neexistuje žádná přísná regulace, takže vládne svobodný styl. Každá instituce má svůj vlastní "repertoár". Majitel hospody nebo restaurace se snaží hosty překvapit a vše, co má, se postupně objeví na stole. Turisté jsou rádi, že využijí možnost ochutnat mořské plody v tak neobvyklém provedení jako meze. Tato malá kulinářská prezentace zpravidla trvá několik hodin.

Ale v přátelské společnosti není žádný čas, a příjemná atmosféra umožňuje hostům relaxovat a užívat si komunikace. Příjemné překvapení a náklady na takové bohaté menu: obvykle nepřesahuje 20 eur na osobu. Co mohu říci - poměrně demokratická cena, zvláště pokud považujete množství produktu. Chcete-li sníst rybí meze, musíte pomalu cítit chuť každého kusu. Tento zvyk zcela odráží základní princip života na ostrově: "bílá ryba" (nebo tiše).

Tradiční produkty a exkluzivní funkce

Nejčastěji během turistické sezóny ve všech institucích nabízí hostům standardní menu. Nezbytně zahrnuje místní omáčky, zeleninové svačiny, sýry a samozřejmě ryby a mořské plody, to znamená, bez něhož je nemožné připravit plné meze. Povinnou součástí nabídky je chléb různých typů. Může to být plochý koláč - pita, krutony nebo bílý chléb. Bez dezertu bude i obrázek neúplný. Obvykle se podává sezónní ovoce, které je na Kypru bohaté. Různé instituce mohou mít své vlastní vlastnosti, ale všude mořské plody jsou pro stůl ústředním bodem.

Mohou to být smažené ryby nebo soufflé, chobotnice v těstíčku nebo krevetě, hluboce vyprážené chobotnice nebo kaviár mořského ježka. Středozemní moře je bohaté na dárky! Konečným akordem celého jídla bude silná kyperská káva. Elegantní chuť tohoto nápoje doplní dobře hrající symfonii.

Na vše, co bylo řečeno, chci dodat, že během tohoto příspěvku je obliba Kypru. Pro místní obyvatele je to normální každodenní výživa. Kypr je velmi pyšný, že kulinářská tradice, která se narodila uprostřed obyčejného lidu, stala majetkem ostrova.

Pro milovníky exotiky

Každý turist je do jisté míry průzkumník. Se zájmem studuje zajímavá místa, architektonické památky a zvláštnosti národní kuchyně místa, ve kterém se ocitl podle vůle osudu. Ti, kteří se dostanou na Kypr, úžasnou příležitost cítit a ocenit jedinečnou chuť místní kuchyně. Pro skutečné gurmány na ostrově se můžete projít: můžete si odpočinout v elegantní restauraci v elitním hotelu a můžete předat čas ve skromné ​​instituci mimo turistické strany. V uvolněné atmosféře se chcete uvolnit a ochutnat něco neobvyklého, exotického.

Pouze v hostinci na pláži Vám nabídnou rybí meze vynikající kvality. Majitelé těchto zařízení se snaží přilákat zákazníky čerstvými produkty. Proto úlovek místních rybářů přímo ze sítí migruje do kuchyně pobřežních hospůdek. Majitelé těchto zařízení zahrnují čerstvé mušle v meze. Tato pochoutka je velmi užitečná a chutná. Mnoho chutných jídel se připravuje z ostružin na ostrově. Měkkýši zde jsou obvykle podáváni v umyvadle nebo bez něj, z něhož je vyroben ragout, a také zahrnuto do složení různých salátů. Všechna tato kulinářská nádhera samozřejmě inspiruje nejprve každého cestujícího, ale pak se objevuje otázka: jak se u stolu vyrovnávat s exotickým jídlem, aby se nestal předmětem posměchu. Pokusíme se zjistit, jak správně jíst slávky, abyste mohli bezpečně vychutnat jejich vynikající chuť.

Mušle ve skořápkách

Pokud je měkký vařič v umyvadle a ochutnávač se poprvé setkává tváří v tvář s takovou exotikou, je často ohromen pochybnostmi o jedlých kvalitách vnitřního obsahu. Někteří se zbavují cenného produktu, obávají se neohrabaných činností při otevírání shellu a odmítají experimentovat. Jiní z neznalosti odstraňují zbytečné prvky připravených měkkýšů. Jedním slovem, každý se chová, jak považuje za vhodné. Ve slávách, s výjimkou samotného skořápce, je všechno jedlé. Mohou být pečené v troubě, vařené, ale bez ohledu na to, jak jsou vařené, jsou velmi užitečné a vkusné. Výrobek musí být samozřejmě čerstvý a má vynikající kvalitu.

Když se měkkýši extrahují ze skořápky, může být použita zástrčka. Druhou možností, která je stanovena etiketou, je použití jednoho z umyvadel klapky jako nástroje.

Pravidla degustace

Často se člověk, který se ocitne v restauraci, dostane do obtížné situace, aniž by věděl, jak zvládnout exotické jídlo. Z tohoto důvodu může až do konce večera zůstat neuvěřitelně vynikající pokrm. Popsaná situace je pozorována při stolních rybách a mořských plodech, a zejména měkkýšů. Nejprve byste měli zkontrolovat dostupnost potřebných přístrojů pro takové neobvyklé jídlo. Na stole by měly být speciální kleště a vidlička ústřice. První položka je potřebná k upevnění slávek na talíř a druhá je nutná pro extrakci měkkýše ze skořápky.

V případě, kdy jsou měkkýši přiváděni na listy, je možné jíst bez použití speciálních zařízení. Toto se děje následujícím způsobem: v jedné ruce umístěte polovinu skořápky s masem, aromatickou omáčkou a jemně zasuňte do úst. Na stole musí být nádobí s plátkem citronu a ručníkem. Tyto atributy jsou nezbytné pro opláchnutí prstů.

Závěr

Vědět, jak správně jíst slávky a co dělat po jídle, můžete bezpečně jít do restaurace. Je pravda, že dnes jsou často podávány na talíři nebo v extravagantnější podobě - ​​navlečené na špízy.

Mořské plody mají jedinečnou chuť a užitečné vlastnosti. Proto, když jsou na stole - je to vždy dovolená pro skutečné gurmány.