Hliníkové potraviny a jejich slitiny

Hliník je neželezný kov s nízkou hustotou. Povrch slitiny je stříbřitě bílý, matný. Je velmi lehký a měkký, díky čemuž má nízkou teplotu tání - asi 650 stupňů. Jeho aplikace se nachází ve všech sférách lidského života. Aktivně se používá v potravinářském průmyslu, včetně výroby různých pokrmů. Pokud jde o výrobu, u všech kovů zaujímá po železnici druhé místo na světě.

Hliník je citlivý na agresivní kyseliny. Je schopen rozpustit v koncentrovaných alkalických roztocích. Aby se zabránilo takovým jevům, všechny hliníkové výrobky jsou pokryty ochrannými fóliemi. Ve stlačeném prašném stavu, který je v kyslíkovém médiu, podporuje aktivní pálení.

Něco o vlastnostech a slitinách hliníku

Tepelně vodivé a elektricky vodivé vlastnosti tohoto kovu jsou srovnatelné se zlatem, stříbrem a mědí. Je to velmi běžné v elektrotechnice. Vyrábí vícežilové vodiče a kabely, vytváří vinutí pro elektromotory a transformátory. Hliník je velmi plastový, ale velmi křehký. Lze ji přitáhnout k vlastnostem průsvitné fólie. Hliníkové ingoty lze snadno řezat a nasekat. Se zavedením vhodných aditiv může být síla slitiny významně zvýšena, čímž se rozšiřuje rozsah jejího použití.

Podobná slitina byla vyvinuta v roce 1911 německými mistry ve městě Duren. Název slitiny sestává z hliníku, mědi, hořčíku a manganu - duralu nebo duralu. Taková kombinace a dlouhé vytvrzení umožnily zvýšit pevnostní vlastnosti a zachovat dosavadní lehkost (hliník je 3 krát lehčí než ocel). Velké množství duralové slitiny nalezené v leteckém průmyslu, kvůli tomu, co bylo přezdívané "okřídlený kov". Pro zachování antikorozních charakteristik byl potažen postřikem z čistého hliníku.

Vylučovat takovou depozici jinou slitina hliníku s inkluzemi silikon-silumin. Díky své lesklé a stříbřité barvě se hliník používá při výrobě zrcadel, průmyslových i technických (například pro dalekohledy) a domácnosti.

Použití hliníkových slitin v potravinářském průmyslu

Hliník v potravinářském průmyslu, stejně jako v každodenním životě, je velmi aktivní. Z něj se vyrábějí nádobí, různé nádoby na kapaliny a směsi, vyrábí se stroje a zařízení pro výrobu potravin. Pro tento účel se obvykle používají potravinářské hliníkové plechy. To je způsobeno tím, že hliníkové slitiny neovlivňují složení výrobků nebo složek kosmetiky. Všechny vitamíny, užitečné látky, původní vlastnosti a mikroelementy jsou zcela zachovány. Kromě toho nejsou schopny poškodit lidské zdraví. Kromě toho je v potravinářském průmyslu povoleno používat pouze hliníkové potraviny a jejich slitiny některých stupňů.

Mohou být použity také kovové slitiny obsahující hliník. Všechny značky tohoto kovu, které mohou být použity v potravinářském průmyslu, musí být plně v souladu s normou GOST.

Používejte jako balení

V každém domě došlo, nebo dokonce předměty kuchyňských spotřebičů vyrobených z hliníku - lžíce, šálkem, pánve, hrnce, odšťavňovače, mlýnky na maso a další. Velmi populární v kulinářském světě je hliníková fólie, která se používá pro pečení masa a zeleniny nebo jednoduše skladování a přepravu jídla. Taková fólie je skvělá pro balení bonbónů, čokolády, zmrzliny, másla, sýrů a tvarohů.

Mnoho krémů a kosmetiky, umělecké barvy (olej, tempera, kvaš a dokonce akvarely) jsou baleny v kontejneru s hliníkovým materiálem. V nich je také krmení pro astronauty. Je bezpečné říci, že hliník, včetně potravin a slitin na něm založených, pevně vstoupili do našeho každodenního života.

Hliníkové potraviny jsou široce používány při výrobě konzervovaných potravin. Kvůli tomuto rozšíření se každoročně zvyšuje množství hliníkových odpadků bez rozkladu na skládkách.

Výhody potravinového hliníku

Hliníkové potraviny mají mnoho výhod, mezi nimiž lze rozlišit následující:

1. Není vystavena korozi. Díky tomu je kuchyňské vybavení a nástroje schopné zůstat ve vodě delší dobu bez poškození.
2. Potravinářský hliník se nedeformuje pod vlivem vysoké teploty.
3. I přesto, že přichází do styku s materiály majícími organoleptické vlastnosti, nedochází ke změně vlastností výrobků. Také všechny vitamíny v nich jsou zachovány.
4. Z důvodu dostatečné tuhosti se materiál během vaření nedeformuje.
5. Potravinářský hliník je absolutně neškodný lidskému tělu a je naprosto hygienický.
6. Nádobí z tohoto materiálu lze použít k vaření ve větrných a mikrovlnných troubách.

Výroba nádob a zařízení pro vaření z hliníku

Hliníkové potraviny a jejich slitiny jsou součástí mnoha druhů zařízení pro vaření. Vzhledem k tomu, že tento kov se vyznačuje schopností vytvářet všechny druhy slitin, je, jak bylo zmíněno výše, aktivně využíváno k výrobě různých kuchyňských obalů. Kromě toho je nezbytný při výrobě všech druhů tepelně odolných výrobků. Například zařízení pro kuchyně a různé povrchy na smažení elektrické spotřebiče.

Hliník se vyznačuje vynikající vodivostí tepla při nízké tepelné kapacitě. Navíc se prakticky nedeformuje při vysoké teplotě nebo při výkyvech. Díky nízkému bodu tání a jeho plasticitě se hliník aktivně používá k odlévání různých výrobků používaných v kuchyni. Je vhodný pro výrobu různých povrchů, které jsou charakterizovány hlubokým reliéfem, všemi druhy složitých tvarů a výrobků s velkou plochou. Například je vynikající pro všechny formy pro pečení kulinářských výrobků.

Slitiny hliníku a GOST

Food hliník, který se používá k výrobě obalů a dalších podobných výrobků, může být nejen v čisté formě, ale ve formě různých slitin z nichž každý má na mezinárodní a národní normy, které určují, jak a za jakým účelem mohou být použity .

Potravinářský hliník

Každá značka tohoto kovu má své vlastní jedinečné chemické složení. Podle GOST, bez ohledu na značku A5 v potravinářském průmyslu, je možné tyto slitiny používat jako Ak5M2, AK7, AK9, AK12. Všechny ostatní značky potravinářského hliníku mohou používat pouze se zvláštním svolením.

Značky kovových slitin, včetně hliníku

Je také možné použít kovové slitiny, ve kterých je hliník. Patří sem značky AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Všechny tyto slitiny jsou aktivně používány pro výrobu lžící.

Výrobky z potravinářského hliníku nebo jeho slitin musí být často potaženy speciální vrstvou. To ale lze dosáhnout značkou AMC, neboť její chemické složení je plně v souladu s GOST.

Potravinářský hliník dlouho a pevně vstoupil do našeho každodenního života. Nemůžete najít kuchyň, ve které nejsou z tohoto kovu nádobí. Recenze o něm jsou jen pozitivní a zdá se, že jeho popularita si nemyslí, že by klesla.