Malta s paličkou - musí mít atributy jakékoliv kuchyně

Navzdory celé řadě moderních domácích spotřebičů určených k použití v kuchyni je v téměř každém domě k dispozici malta s paličkou. A to není jen pocta tradicím vaření, ale také banální nezbytnost. Zkušené ženy v domácnosti vědí, že koření rastolchennye v maltě, dát každé jídlo bohatší chuť a vůni. Dřív, než jsou vařené potraviny, jsou drceny všechny své živiny.

Malta s talířem může být vyrobena z mnoha přírodních materiálů: dřevo, žula, mramor. Někteří výrobci používají pro své výrobky různé kovy. Takže jste se rozhodli, že ve vaší kuchyni by měla být malá palička. Jak si vybrat nejvhodnější pro vás? Vyřešení problému nabytí hmoždíři, musíte nejprve rozhodnout, co přesně je budete používat. Například dřevěné malta - není tou nejlepší volbou, pokud chcete, aby jej vetřete do mokrých bylin a koření, jako materiál, ze kterého je vyrobena, bude absorbovat látky v nich obsažené. Měli byste si vybrat výrobky z masivního dřeva, vyrobené z jednoho kusu. Na povrchu filmu postupně vytvořeného, ​​která zabraňuje pronikání chemických látek do materiálu vláken. V takové maltě můžete nejen brousit, ale také intenzivně nalít koření.

Nejběžnější jsou malta s talířem, vyrobená z mramoru nebo žuly. To jsou ti, kteří dávají přednost profesionálním kuchařům. Jejich hlavními přednostimi jsou odolnost proti jakýmkoli mechanickým vlivům, nepřítomnost reakce na kyselé sloučeniny a potravinářské barviva. V takové maltě je možné prakticky rozdrtit všechny suché výrobky, bylinky, koření. V něm můžete také připravit těstoviny nebo koření na bázi oleje.

Malty a paličky z přírodního kamene (žuly karneol, achát, chalcedon, onyx), vhodných pro broušení nejagresivnější koření. V tomto případě nemůžete použít metodu nárazu broušení, ale pouze kořením.

Porcelánová malta s paličkou neabsorbuje vlhkost a vůni, snadno se čistí, odolává kyselinám. Jejich hlavní nevýhodou je křehkost samotného materiálu. Když pracujete s takovou maltou, můžete pouze kořením kořením, a nikoli librou.

Kovové výrobky jsou považovány za téměř věčné. Nejvíce odolné z nich jsou niklové a mosazné. Nerezová ocel je odolná proti vlhkosti a téměř neabsorbuje pachy. Litinové malty rychle koroze, a tak jen rozdrtí suché koření. Bronzové výrobky se rychle zhoršují od konstantních nárazů, takže jsou vhodnější pro mletí koření.

Kromě volby materiálu musíte pečlivě zvážit tvar malty samotné. Takže například pro stříhání ořechů a trávy je nejvhodnější nejnižší mísa. Mělo by mít ploché nebo mírně zaoblené dno. Při broušení produktů se v tomto případě změní na prášek. Větší a sypké koření jsou snadněji broušené ve vysokých a mírně zúžené maltách. V nich se výrobek nezmění do nejjemnějšího prachu.

Malé objemové malty jsou dokonale vhodné pro přípravu aromatických mask, výživných směsí na vlasy a nehty.

Základní požadavky na kvalitní produkt jsou: vysoká hustota a pevnost materiálu, vhodný tvar, plasticita (při deformaci materiálu není zničena), chemická odolnost.