Tvrdost dává kosám užitečné látky obsažené v potravinách

Muskuloskeletální systém je základem organismu. Kostra chrání jednotlivé orgány před mechanickým poškozením, takže životnost osoby jako celku závisí na jeho stavu. V tomto článku budeme zkoumat složení kostí, vlastnosti jejich struktury a látky, které jsou nezbytné pro jejich růst a vývoj.

Vlastnosti struktury kostní tkáně

Bony jsou typ pojivové tkáně. Skládá se ze specializovaných buněk a velkého množství mezibuněčné látky. Společně je tato struktura silná a elastická. Tvrdost je spojena s kostí, především se specializovanými buňkami - osteocyty. Mají mnoho výrůstků, pomocí kterých jsou navzájem propojeny.

Vizuálně, osteocyty připomínají síť. Intercelulární látka je elastický základ kostní tkáně. Skládá se z vláken kolagenového proteinu, minerální báze.

Složení kostí

Čtvrtá část všech chemické složení kostí je voda. Je to základ pro tok všech metabolických procesů. Tvrdost dává kosti anorganické látky. Jsou to vápenaté, sodné, draselné a hořečnaté soli, stejně jako sloučeniny fosforu. Jejich procentní podíl je 50%.

Chcete-li prokázat jejich význam pro tento typ látky, můžete provést jednoduchý experiment. K tomu musí být kosti umístěna v roztoku kyseliny chlorovodíkové. V důsledku toho se minerální látky rozpustí. Kosta se stává tak pružnou, že může být vázána na uzel.

25% chemického složení je tvořeno organickými látkami. Jsou představovány elastickým kolagenním proteinem. To dává pružnosti této tkáni. Pokud spálíte kůži na nízké teplotě, voda se odpaří a organická hmota spálí. V takovém případě se kosti stane křehkou a mohou se rozpadat.

Které látky zpevňují kosti

Chemické složení kostní tkáně se mění po celou dobu života člověka. V mladém věku převládají organické látky. Během tohoto období jsou kosti pružné a měkké. Proto s nesprávnou polohou těla a nadměrným zatížením může být skelet ohnut, což způsobuje narušení držení těla. Zabránit tomu může být systematické cvičení a fyzická aktivita.

Časem se v kostech zvyšuje množství minerálních solí. Současně ztrácejí svou pružnost. Tvrdost dává kosti minerální soli, které zahrnují vápník, hořčík, fosfor, fluor. Při nadměrném zatížení však mohou dojít k porušení integrity a zlomenin.

Vápník je pro kosti obzvláště důležitý. Jeho hmotnost v lidském těle je 1 kg u žen a 1,5 kg u mužů.

Role vápníku v těle

99% celkového vápníku je v kostech, tvoří silnou skeletovou kostru. Zbývající procento je pro krev. Tento makronutrient je stavební materiál zubů a kostí, což je předpokladem pro jejich růst a rozvoj.

V lidském těle vápník také upravuje práci svalové tkáně, včetně srdeční tkáně. Spolu s hořčíkem a sodíkem působí na hladinu krevního tlaku a na protrombin - na koagulaci.

Z hladiny vápníku také aktivuje enzymy a spouští mechanismus syntézy neurotransmiterů. Jedná se o biologicky účinné látky, kterými impuls prochází z buněk nervové tkáně do svalů. Tato makronutrient také ovlivňuje aktivaci řady enzymů, které plní různé funkce: trávení biopolymerem, metabolismus tuků, syntézu amylázy a maltázu.

Vápník zvyšuje propustnost zařízení povrchových buněk, zejména jejich membrán. To je velmi důležité pro přepravu různých látek a udržování homeostázy - stálost vnitřního prostředí těla.

Užitečné produkty

Jak vidíte, nedostatek vápníku v těle může vést k vážnému narušení jeho fungování. Každý den by dítě mělo konzumovat asi 600 mg této látky, dospělého - 1000 mg. U těhotných a kojících je třeba tento ukazatel zvýšit o 1,5-2 krát.

Jaké potraviny jsou bohaté na vápník? Především se jedná o celou řadu mléčných výrobků: kefír, kysané mléko, kysané smetany, tvaroh ... A vůdce mezi nimi jsou pevné druhy sýrů. A to není ani o množství vápníku, ale v jeho formě. V těchto produktech je mléčný cukr - laktóza, což přispívá k lepší asimilaci tohoto chemického prvku. Množství vápníku závisí na obsahu tuku. Čím je tento indikátor menší, tím více se jedná o mléčný výrobek.

Bohatá v vápníku a zelenině. Jedná se o špenát, brokolici, bílé zelí a květák. Z ořechů nejcennější jsou mandle a brazilský. Skutečným skladištěm vápníku je semeno máku a sezamu. Je užitečné používat je jak surové, tak mléčné.

Zvýšit hladina vápníku také přispívá k jíst pšeničné otruby a pečení celozrnná mouka, sójové sýry a mléko, petržel list, kopr, bazalka a hořčicí.

Nebezpečné příznaky

Jak pochopit, že vápník v těle nestačí pro jeho normální vývoj? Vnějšími projevy jsou slabost, podrážděnost, únava, suchá kůže, křehkost nehtové destičky. Když je vážný nedostatek zubního kazu vápenatého, křeče, bolesti a onemenenie končetin, poruch krevní srážlivosti procesu, snížení imunity, tachykardii, rozvoj katarakty, náchylnost k častým zlomenin. V takových případech je nutné darovat krev a v případě potřeby zahájit léčbu.

Takže tvrdost je spojena s kosti jejich minerálních složek. Především jsou to soli, které obsahují vápník, hořčík a fosfor.