Svinokompleks Usolsky, oblast Irkutsk. Zemědělské podniky

Chovatelský komplex Usolsky se nachází ve východní Sibiři. Jedná se o jednu z předních společností v regionu Irkutsk, produkuje až 90% veškerého vepřového masa, které pěstují zemědělské podniky v regionu Irkutsk. Chov dobytka se začal rozvíjet i v sovětských dobách, v současné době již dosáhly vysokých výrobních sazeb. Společnost roste zdravý počet prasat, zajišťuje pravidelné očkování a veterinární vyšetření.

Zemědělské podniky regionu Irkutsk: historie podniku "Usolsky svinokompleks"

Zemědělské výrobní družstvo "Usolsky svinokompleks" bylo založeno v roce 1978. 23. října v oblasti Irkutsk získal první řadu pro výrobu vepřového masa. Tento hospodářský podnik byl považován za jeden z největších na území východní Sibiře a Dálného východu.

Za celou svou dlouhou historii měl komplex prasat jednoho vůdce - Ilya Sumarokova. Byl jmenován ředitelem podniku v roce 1974, kdy stavba stále probíhala. Za svou plodnou práci získal Ilya Aleksejevič titul ctěného Ruského zemědělského pracovníka, stal se čestným občanem oblasti Irkutsk a zástupcem regionálního legislativního shromáždění. V rodině hlavy hovězího komplexu existuje kontinuita tradic. Sumarokovovy děti a vnoučata pracují ve stejném průmyslu.

Usolsky svinokompleks (Irkutsk): stav techniky

Dnes společnost roste několik plemen prasat. V roce 2014 bylo stádo více než 88 tisíc zvířat. Zvýšení počtu překonalo čísla z předchozích let a činilo 379 prasat.

Každoročně je 100 tisíc kusů vystaveno zpracování a porážce. V práci, včetně implementace hotové výrobky, je uplatňován integrovaný přístup. Použitý provozní režim je projekt.

Základní výrobních prostředků tvoří neoddělitelné vlastnictví členů zemědělského družstva. Zisk je rozdělen podle rozhodnutí přijatého na valné hromadě. Každý člen družstva má jeden hlas.

Využití nových technologií

Podnik "Svinokompleks Usolsky" se neustále zlepšuje, zavádí nové technologie ve výrobě, provádí rekonstrukci tratí a obchodů. Specialisté aktualizují technickou základnu komplexu prasat bez přerušení výrobního procesu.

V roce 2007 zařízení pro kapalinu krmení prasat, vybavené automatickým podáváním. To umožnilo výrazně snížit spotřebu smíšených krmiv. Kromě toho byly náklady na chov zvířat sníženy. Byla provedena rekonstrukce a instalace buněčného zařízení pro pěstování selat.

Byly použity moderní modely německé výroby. Díky inovacím prasata roste v perách se štěrbinovými plastovými podlahami, takže množství odtoků klesá.

Usolsky Svinokompleks usiluje o zachování produkčních objemů konečné produkty, takže zvláštní pozornost je věnována vybavení dílny na zpracování masa. Každý rok je přiděleno zhruba 300 milionů rublů na zavedení nových technologií a zlepšení technologických procesů. Financování se provádí na úkor vlastních prostředků společnosti.

Zlepšení chovu stáda

Chovná farma úspěšně pracuje již řadu let. Vyrábí velké bílé plemeno prasat. V letech 2009-2010 bylo rozhodnuto o aktualizaci zásob stáda. Společnost "France Hybrid" zakoupila elitní chovné mláďata, aby zlepšila kvalitu masa (snižující obsah slaniny na jatečně upravených tělech) a ukazatele produktivity hospodářských zvířat. Do Sibiře bylo přepravováno celkem 670 prasat. Zahraniční partneři poskytli podrobné doporučení týkající se péče o zvířata.

Systémové obchody podniku

Všechny budovy chovu prasat jsou vybaveny větracími šachtami. Část systému čištění vzduchu se přepne do automatického režimu provozu. Podnik aktivně diverzifikuje svou produkci. Ne tak dávno byl otevřen obchod pro výrobu smíšeného krmiva. Během posledních pěti let bylo jídlo prasat plně domácí. Suroviny pro výrobu krmiva (ječmen, hrach a pšenice) jsou nakupovány od důvěryhodných dodavatelů východní Sibiře. Odpovídá vysokým ukazatelům kvality a vydává veterinární a karanténní certifikaci.

Před třemi lety společnost nainstalovala zařízení pro skladování zrna. Na území byl vybudován nový sklad o 6 000 tun obilí. Moderní technologie používané při výrobě vylučují možnost samozahřívání zrna během skladování.

Krmítka

Společnost má několik prodejen výkrmu. V tomto případě jsou prasata rozdělena do samostatných krabic, používaných s určitou periodicitou. Rozvrh pro plnění obývacích prostor pro prasata je určen speciálně vyvinutým plánem.

Areál chovu prasat je vybaven vlastním porákem.

Zařízení

Vysoce kvalifikovaní pracovníci pracují na zahraničním zařízení. Na nejnovější dopravní linii může být každý den poraženo více než 500 prasat.

V obchodě jsou dva veterináři, kteří kontrolují dokumentaci, kontrolují jatečně upravená těla a poskytují názor na vhodnost masa k prodeji. Jeden z nich je zaměstnanec společnosti, druhý je pozván ze státní veterinární služby. Maso je zpracováno tam a pak v podniku v klobásové prodejně. Výroba je doplněna třemi stroji pro výrobu masa. Odborníci dodržují všechny hygienické normy pro potravinářský průmysl a vyrábějí pas s každou směsí mletého masa. Lahůdky jsou prováděny na injektoru, toto zařízení nemá cizí analogy. Svinokompleks Usolsky mohou vyrábět hotové výrobky pro spotřebitele. V rámci řízení výroby je každá odrůda ze seznamu sortimentů testována v laboratoři, aby vyhověla nárokovaným složením a výrobní technologií. V tomto obchodě vyrábíme více než 100 položek masných výrobků.

Objem prodeje a kvalita produktu

Podnik denně prodává více než 50 tun hotových výrobků. Pouze 10% jde do nákupních center, zbytek se prodává prostřednictvím rozsáhlé sítě značkových obchodů. V regionu bylo otevřeno více než 20 obchodů. Včelařská usedlost Usolsky se nachází ve všech hlavních městech regionu (Irkutsk, Usolye-Sibiřský, Angarsk, Cheremkhov a Shelehov).

Před prodejem se maso ochladí po dobu 12 hodin. V chladničkách se udržuje konstantní teplota 0 až +4 stupňů. Jatečně upravená těla zvířat jsou v zavěšeném stavu, což vylučuje kontakt s podlahou a stěnami místnosti.

Největší popularita v regionu byla uzená a uzeniny a poptávka po polotovary také roste. Jednou z hlavních konkurenčních výhod na trhu je použití čerstvých chlazených surovin (vepřové maso, jehož cena je poměrně nízká) pro výrobu produktů. Denně v obchodě s klobásou vyrábí více než 35 tun masných výrobků z chlazeného vepřového masa. Vepřové kotlety, polotovary, kotlety, různé salámy a čerstvé vepřové maso, jejichž cena je poměrně cenově dostupná, jsou prakticky velkou poptávkou ve městech Irkutsk.

Sójové plniva se v receptu nepoužívají, ale do některých párků se přidává hovězí maso. Maso krav se nakupuje od obyvatel regionu, zatímco povinnou podmínkou nákupu je dostupnost veterinárního osvědčení od prodávajícího. Koření pro lahůdky dodávají evropští producenti z Německa, Rakouska a Švýcarska. Klobása skořápek je zakoupena přímo od výrobců v Moskvě, stejně jako v oblastech Leningradu a Sverdlovska.

Personální politika komplexu prasat

Na zemědělském podniku dosáhli vysokého růstu produktivity práce pracovníků. Pro jednoho zaměstnance v potravinářském průmyslu je více než 20 tun zpracovaných masných výrobků. Ve stavu společnosti v roce 2014 pracuje 962 lidí. Všichni odborníci mají potřebné zkušenosti a znalosti. Průměrný věk pracovního kolektivu je 39 let.

Výběr specialistů zaměstnavatele je vysvětlen slušnými mzdami a stabilní prací. Růst mezd za rok byl více než 19%. Svinokompleks poskytuje zaměstnancům speciální sociální programy, pravidelné soutěže. Fotografie nejlepších zaměstnanců vyzdobují čestné představení společnosti.
Společnost se stará o zdraví svých odborníků. Pracovníci podstupují plánovaná vyšetření u lékařských středisek a polyklinik. Zaměstnanci většiny obchodů musí před zaměstnáním získat zdravotní pas.

Ekonomický efekt podnikání

Usolsky prase komplex, jehož ceny jsou příjemně potěšeni, je jedním z klíčových podniků regionu Irkutsk. Každoročně přesahuje 300 milionů rublů na rozpočty a mimorozpočtové fondy. V roce 2013 získala společnost titul "nejlepší daňový poplatník roku". Na regionální a okresní úrovni dosahují daňové příjmy zhruba 180 milionů rublů.

Hrozby pro podnik

SKPPK "Usolsky svinokompleks" nepracuje izolovaně a cítí všechny změny, ke kterým dochází v oboru. Pravidelně musí vedení společnosti čelit vnějším hrozbám, které mohou významně ovlivnit činnost družstva.

• Infekční choroby prasat. V podniku jsou přijata všechna dostupná opatření, která zabraňují infekci hospodářských zvířat. Metody prevence však nebyly vyvinuty pro řadu nemocí. Například s infekcí prasata africká mor bude zcela eliminovat hospodářská zvířata. Pro účinnější ochranu stáda je zapotřebí speciální státní program.
• Celkový nárůst ceny zboží a služeb. Výroba vepřového masa a výrobní náklady jsou silně ovlivněny změnami nákladů na zdroje: rostoucí ceny domácích obilovin v době selhání plodin, zvyšování sazeb za elektřinu, zvýšení nákladů na dopravu (včetně železniční dopravy) atd.

To nejsou jediné hrozby pro odvětví prasat. Přistoupení Ruska k WTO a hospodářské sankce opouštějí svůj vliv na práci potravinářského průmyslu. Specialisté doufají, že většinu vznikajících problémů lze vyřešit prostřednictvím státní intervence.