`Kyjevský dort` od Palych`: vždy chutný a čerstvý

Andrej Pavlovič Sul`din v roce 1991 rozhodl otevřít v Samaře malou cukrárenskou kavárnu, kterou návštěvníci nazvali "U Palych". Nyní je tato značka je známá nejen na Volze, ale také v hlavním městě, a to i v malých městech Ruska, kde jsou produkty „Od Palycha“ má své příznivce.

Jak podnik začal?

Kavárna bez označení byla docela drobná. Byly tam jen čtyři tabulky, za kterými by se mohlo hodit šestnáct lidí. Navštívili ho přátelé majitele, který jej bez obřadu nazval "Palych" a obyvatele z nedalekých domů. Tak se objevil výraz "jsme seděli u Palycha". Později viseli vývěsní štítek s již přijatým jménem "At Palych".

V roce 1994 se Alexander Merbaum připojil k Palychu, protože je stále ve firmě povolává. Společně přesunuli kavárnu do centra města a o rok později otevřeli restauraci "U Palych". S nimi v "Company-M" pracuje další z jejich krajanů, kteří si přáli zůstat inkognito.

Sortiment výrobků

Majitelé jsou velmi hrdí na ruční knedlíky, které jsou vyráběny pouze z ruského masa. Výnosy z restaurace a kaváren se zcela dostaly do tohoto nového podnikání. Nepřijali v té době úvěry, takže jejich selhání z roku 1998 je prakticky neovlivnilo. Majitelé tak měli možnost rozšířit nabídku. Byly to dva důvody. Za prvé, je nudné, že pracujete pouze v jednom směru, a za druhé, jak se jim zdálo správné, pokud kupující rád jejich koláče, mohou se o jiné produkty zajímat. Tento přístup k tomuto případu, jak ukázal čas, se plně odůvodnil.

Budeme věnovat větší pozornost jejich výrobkům určeným pro sladký zub. Rozsah tohoto produktu je skvělý a zahrnuje různé koláče, pečivo, koláče, rohlíky, koláče. Více než sto cukrárenských předmětů je rozděleno do tří sérií: "Zlatá", "Klasická" a "Děti".

Hromadná výroba

Všechno je vyrobeno z přírodních surovin, takže koláče "From Palych" jsou poměrně vysoké. Například dort "Chocolate Symphony", který váží 0,48 kg, stojí 571 rublů, koláč "Cherry" o hmotnosti 1050 gramů má cenu 712 rublů. To je nejdražší pozice. Můžete najít levnější, ale ne méně chutné produkty. Řekněme, že dort je "domov". Kondenzované mléko se švestkami "(0,36 kg, 221 rublů).

Samozřejmě, můžete se pokusit zopakovat doma, ale pokud budeme používat pouze přírodní látky, bude levnější nebude fungovat, ale bude trávit hodně času. Koneckonců, společnost "U Palych" surovina přichází na velkoobchodní ceny, koláče a jiné sladkosti jsou vyrobeny zkušenými cukráři, z nichž někteří byli vycvičeni v zahraničí.

Jeden z nejoblíbenějších koláčů

"Kyjev" dort "Od Palych" kupující stal se známý na dlouhou dobu. Je vyroben podle receptury z roku 1956, kdy byla země řečena "sovětské - to znamená vynikající". Jeho klasický recept nás zavede do těch časů, kdy byly potraviny výživné a chutné, bez E-komponent. V nich také žádný palmový olej. Není snadné najít takový tavící cukrářský výrobek v ústech. Pouze "Kiev" dort "From Palych", jeden druh, který již stimuluje chuť k jídlu, motivuje svého kupce k uspokojení slabosti sladké v plném rozsahu.

Podávaný pro čaj nebo kávu, dezert vás doslova olizuje prsty. Je křehká kvůli vysokému obsahu bílkovin a rozpadá se při řezání a konzumaci. Nepřijatelně pomáháte s druhou lžící, ale s prstem. Není známo, jak mu muži hodnotí a dámy jsou obvykle o něm bláznivé, jak říkají, nebudete tahat za uši. A sedí, nalévá čaj nebo kávu do šálků a dává kousek do kuse, dokud jejich potěšení na sladkosti není plně uspokojeno a dort - všichni se jedí.

Z čeho se skládá tento dezert

Dort "Kyjev" "Z Palych" kompozice má klasiku. Obsahuje ořechy z lískových oříšků a sladké brazilské kešu. Jsou rovnoměrně rozděleny mezi hlavní koláče, které jsou pečené ze šlehačkovaných bílkovin - meringue s přídavkem pšeničné mouky. Mezi nimi jsou spojeny čokoládovým krémem "Charlotte". Je vyroben z vynikajícího másla, které je naplněné cukrovým sirupem, vařeno na plnotučné mléko nebo může být nahrazeno kondenzovaným mlékem.

Má vanilin a aromatický koňak. „Kiev“ koláč „Z Palycha“ dále obsahuje určitý podíl škrobu, čaje soda, emulgátor E-491, konzervační kyselina sorbová, E-200 a dokonce i přírodní barvivo karmín. Již podle složení je zřejmé, že takový koláč není určen pro každodenní použití. Je příliš kalorický. Ale pro svátky, narozeniny, vzácné setkání s přáteli, je nenahraditelný. V těchto případech začínají počítat pouze kalorií jen ti nejzávažnější stoupenci stravy. Každý by měl vědět, že dort "Kievsky" "z Palych" obsah kalorií v polovině kilogramu má 441 kalorií. Občas takové potěšení může a mělo být dovoleno. Jinak, jaký je život? Stálé omezení mají špatný vliv na pohodu.

Dort «Kyivsky» «Od Palych»: recenze

Dort je na okrajích zdoben pěti vanilkovými růžemi a víněmi čokoládového krému. Kůry jsou vysoké, obsahují spoustu dobře ošoupaných oříšků. Lehčí prostřední je měkká a horní a spodní mají chutnou chuť. Jsou tmavší, a proto se zdá, že dort je větší než je skutečně. Jsou to jen tři, což je také spousta. Chuť smažených lískových oříšků a čokoládového krému je perfektní kombinací. „Kyjev“ cake „Od Palycha“ dobývá i obal, a pak, když to bylo otevřeno a aroma, bohatá čokoláda, se vrací do svého dětství a přidává vzrušení - tak říkají téměř všichni odběratelé. Sál začne proudit, dokud varná konvice nevstává. A pozdnější zklamání nepochází, ale je zde vytržení, které vytvořili cukráři, příběh o čokoládových oříšcích. Mnozí považují to za nejlepší z toho, co se v poslední době snažili, i když si myslí, že ceny koláčů "Z Palychu" jsou vysoké.