Analýza nabídky a poptávky ovocných šťáv v Rusku

Ruský trh s marmelády a pastelových výrobků a marshmallow je dnes ve srovnání s evropským trhem na poměrně vysoké úrovni rozvoje. Domácí spotřebitel oceňuje klasickou tvarovanou marmeládu posypanou cukrem. Tento technologický trik byl vynalezen speciálně tak, aby se zajistilo, že marmeláda, která má schopnost vyloučit šťávu, neleží dohromady. Domovní marmeláda má dlouhou minulost a navíc stále častěji ve vývoji domácích technologů se odráží nové principy výroby a vývoje, stejně jako vliv západních trendů. Výrobci neustále hledají nové vkusy, formy a dokonce i druhy výrobků a dokonce i když vývoj ještě není v kvantitativním formátu, tato skutečnost stále znamená, že se segment třešně na tuzemském trhu aktivně rozvíjí.

V současné době na trhu marmeláda má poměrně jasné rozdělení do severozápadního segmentu a centrální část Ruska. Se 100% jistotou můžeme říci, že vedoucí pozice v regionu Severozápad pokrývá Petrohradu. Pokud jde o centrální region, situace je zde poněkud odlišná. Velký počet výrobců působících na tomto trhu a zabírají vedoucí pozice v oblasti na federální úrovni zcela neznámé. Nejpopulárnější známé a aktualizují se na federální úrovni jsou: „Glazov Food Factory“, „Neva“, „ruský cukrář“, „Roshen“, „Aleli“ a „Udarnitsa“. Co se týče ostatních hráčů, je třeba připomenout, že trh marmeláda je vysoce segmentované a téměř každý region má své zástupce, kteří jsou málo známé na federální úrovni.

Analýza poptávky potvrzuje, že dovážené dnes žvýkání marmelády je více než 50% veškeré produkce nákupy marmeládou, olovo ve společnostech, jako TM „Frou Frou-“, LLC „Slečno Bonbon» Park Lahe a OOO ‚Wrigley‘. Největší počet výrobků je dodáván do Moskvy, Moskevské oblasti a Petrohradu, v severní hlavního města tohoto roku, se umístila na druhém místě ve spotřebě ovoce želé. Každý den se na trhu objevují nové a nové společnosti, které přitahují spotřebitele svým světlým a rozmanitým produktem. Tak došlo k neznámé ruské spotřebitele před rokem 2005, Juicy Fruit, dobyl na domácím trhu pro své světlé a chutných přípravků.

K dnešnímu dni podíl žvýkání marmelády domácí produkce je jen 6% z celkového počtu výrobků na trh marmeláda-Pastila a nepopiratelné a nepochybný vůdce ve výrobě továrny „Udarnitsa“, které mají dostatečně silné pozici na ruském trhu. Dynamika dovozu v posledních několika letech, mnohem vyšší než vývozní dynamiky, a proto dováženy marmelády úspěšně dobýt ruský trh, aniž by docházelo silně odmítavou reakcí. Analýza poptávky po produktech potvrzuje, že pokud tento trend bude pokračovat i v blízké budoucnosti, tuzemští výrobci mohli zůstat stranou, a hlavní segment trhu bude trvat dovozní firmy.

Vzhledem k tomu, že ruský trh s marmelády a pastelových výrobků je špatně rozvinutý a poměrně konzervativní, značný podíl patří zahraničním firmám v segmentu žvýkací marmelády. Nemůže být řečeno, že ruští výrobci se nesnaží modernizovat a hledat nové formy sladkostí vůbec, dělají to jen pomalu, jako by si byli naprosto jisti svou vlastní neotřesitelností. Nepochybně je místo klasické marmelády pevně obsazeno domácími výrobci, což potvrzuje analýzu poptávky po produktu, avšak tato skutečnost neznamená, že je nelze přesunout z jejich místa. Nicméně dnes i ti nejaktivnější spotřebitelé marmeládových výrobků chtějí nejen marmelády nebo marshmallow, ale chtějí vidět i inovativní produkty, které kombinují několik sladkostí současně. Nemají ani strach ze skutečnosti, že cena produktů marshmallow a džemu této kvality může být o řády vyšší než u běžné marmelády.

V sovětských dobách každý výrobce věděl jistě, že tím, že uvolní dokonce i obličejový produkt, společnost neztratila své vedení v tomto segmentu. Dnešní analýza nabídky a poptávky říká opak. Tržní vztahy jsou nemožné bez konkurence a hospodářské soutěže a dnešní konkurence na trhu s džemem je poměrně obtížná. Zejména v posledních 3-4 letech se objevilo mnoho výrobců, které mají významný dopad na domácí trh a vyrábějí výrobky nižší kvality za nižší cenu. Obecně platí, že v každém ruském regionu je uznávaný marmeládový vůdce, který odolal tvrdé konkurenci a zároveň prezentoval svým spotřebním výrobkům pouze nejvyšší kvalitu.

Marmeláda odkazuje na sladkosti, které jsou poměrně snadno vyrobitelné, ale jakékoli dokonce i nejmenší porušení výrobní technologie může být škodlivé pro konečný výrobek. Navíc nedodržení podmínek skladování může vést ke ztrátě chuti a prezentaci produktu. Vstupenka na produkci na trhu marmeládou je poměrně levná, to dokládá analýzou poptávky výrobků a výroba marmelády je trochu ve srovnání s čokoládou nebo šumivé nápoje. Důležité je v tomto případě a skutečnost, že sortiment marmelád není tak velký jako řada cookie nebo čokolády. Nejvíce sebejisté společnosti na trhu se cítí jako velké společnosti, které se jim podařilo obsadit svůj tržní segment a získaly důvěru spotřebitelů v kvalitu svých produktů a cenovou politiku.

Až do nedávné doby téměř žádný z ruských spotřebitelů nevěděl o společnosti Avesta a dnes se dostává na ruský trh díky vysoké kvalitu výrobků. Společnost Avesta se objevila na ukrajinském trhu v roce 2001 a stále zaujímá poslední místo mezi těmito společnostmi. Rychlý nárůst výroby umožnil, aby dobyl Spojené státy, střední Asii, pobaltských státech a Evropská unie, stejně jako první pozice na trhu marmelády-pastely v Rusku. Moderní trendy ve vývoji podniku a vize bezprostřední perspektivy dobývání trhu umožnit společnosti, aby se dostala na evropskou úroveň a měla na ní nejvýhodnější předpoklady.

Vyhlídky na vývoj trhu s marmeládou jsou především pohybem přírodních produktů. Analýza poptávky po produktech je plně potvrzena. Cena je považována za důležitý aspekt v rozvoji marmeládou podnikání a ceny surovin hrají důležitou roli. Naneštěstí jsou přírodní suroviny mnohem dražší a tato skutečnost nemůže ovlivnit cenu oblíbené pochoutky. Je zřejmé, že budoucnost - u balených džem, v němž ruští výrobci často ztrácejí na zahraniční společnosti, ale vývoj v tomto směru jsou prováděny. Pokud ruští výrobci čas neprobíhá na trhu marmeládou, pak to bude dělat západní společnosti, a v důsledku toho bude poražený domácí spotřebitel, který bude muset zaplatit navíc za cizí značky.