Čokoládový strom: fotografie a popis. Kde rostou čokoládové stromy?

Rodina čokoládového stromu je považována za zemi střední a jižní Ameriky. Nyní divoké kakao (čokoládový strom), patřící do rodiny Sterkuljeva, sotva najdete. Rostlina se stala domestikovanou od doby, kdy Španělé vyvíjeli jižní americké území. Pěstuje se na plantážích.

Theobroma - starověké Řecko název stromu, což znamená "jídlo bohů". Opravdu ospravedlňuje jeho jméno. Lahůdky získané z kakaových bobů mají božskou chuť. Čokoláda, ať už je to horký nápoj, pevné dlaždice, cukroví, těstoviny nebo krém, způsobuje neustálé nadšení pro každého člověka.

Oblast růstu kakaa

V oblastech, kde rostou čokoládové stromy, převládají zvláštní přírodní a klimatické podmínky. Pěstuje se hlavně v tropických oblastech, které se táhnou po celé Americe, Africe a Oceánii. Africké státy jsou hlavními dodavateli kakaových bobů. Dodávají až 70% tohoto produktu na světový trh.

Největším dodavatelem je Ghana. V hlavním městě této země - Accra - postavil největší africký trh, kde se prodávají kakaové boby. Sklizeň čokoládových bobů na Pobřeží slonoviny (Pobřeží slonoviny) dosahuje 30% celkové produkce na světě. Indonésie je také považována za významného hráče na trhu.

Mnoho ovoce je shromažďováno z čokoládových stromů na ostrově Bali, kde je kombinace horského podnebí a úrodných sopečných půd ideální pro růst kakaa. Semena kakaa jsou přivezena z Nigérie, Brazílie, Kamerunu, Ekvádoru, Dominikánské republiky, Malajsie a Kolumbie.

Podmínky růstu kakaa

Je těžké najít strom více náladový než kakao. Vyžaduje zvláštní podmínky pro život. Rozvíjejte a přinášejte ovoce neuvěřitelné sissy - čokoládový strom - je schopen pouze skládat tropické lesy. Závod je umístěn ve spodní vrstvě lesa. Tam, odkud stín a vlhkost nezmizí, a teplotní režim pokračuje na značkách od +24 do +28 ⁰ C.

Miluje místa s úrodnými, drobnými, chráněnými padacími listy půdy, kde se nalévá nepřetržitý déšť a nejsou žádné větry. Takové podmínky růstu mohou vytvářet pouze vrchlík vytvořený ve vícevrstvém deštném pralese.

Například v povodí Amazonky s nástupem období dešťů, kdy přítoky řeky, opouštět své banky, převede na nekonečné nížinná jezera hloubka metru, každý strom, mnoho týdnů v hodnotě čokolády je téměř ve vodě. Ovšem v takových podmínkách rostliny nerozkládají, ale naopak se dále rozvíjejí.

Pěstování čokoládového stromu na plantážích

Rozmarný čokoládový strom je citlivý na teplotu. Vůbec není schopen rozvoje, pokud teplota nezvýší hodnotu 21 ⁰ C. Optimální teplota pro jeho růst je 40 ⁰ C. A zároveň je škodlivé přímému slunečnímu záření.

Proto, aby byl zajištěn normální růst stromů, jsou vysazeny v smíšených výsadbách. Kakao je vynikající mezi avokády, banány, mango, kokosy a gumové stromy. Vznešené stromy, snadno vystavené různým chorobám, potřebují neustálou péči a pečlivou péči. Sklizeň z nich je odstraněna pouze ručně.

Popis čokoládového stromu

V průměru výška přímých stromů vždyzeleného je 6 metrů. Některé vzorky však nemusí růst až 9 nebo dokonce 15 metrů. Kmeny rostlin (až 30 cm v obvodu s nažloutlým dřevem) jsou pokryty hnědou kůrou a korunovány širokými, rozvětvenými hustými korunami.

Stromy, které jsou schopny žít ve stínu výsadby, zaplaveny deštěm, mají obrovské podlouhlé-eliptické listy. Velikost tenkých, celých, pravidelných, vždyzelených listů sedících na krátkých řapích je srovnatelná s velikostí stránky novin. Jejich délka je asi 40 cm a šířka je asi 15 cm.

Děkuji obří listy čokoláda zachycuje drobky světla, sotva se potápí svěží zelení rostlin vybavených větší výšky. Pro růst obřích listů není typická postupnost (listy se nerozpouštějí jeden za druhým). Je charakterizován vlnitým vývojem. To zanechává slovo zmrazení po dobu několika týdnů a dokonce i měsíců a vůbec nevyrůstá, pak se najednou objevuje mimořádné splash ve vývoji - několik kusů současně rozkvétá.

Plody jsou pozorovány po celý rok. První kvetení a tvorba ovoce se pozoruje ve věku 5-6 let života rostlin. Období plodů trvá po dobu 30-80 let. Ovoce a čokoládový strom dvakrát ročně. Bohatý výnos plodin po 12 letech života.

Svazky tvořené malými růžovo-bílými květy se dělají přes kůru, pokrývající kmeny a velké větve. Okoupejte květenství, vyzařujte zlověstnou vůni, všední vši. Hnědé a žluté plody, podobné tvaru s malým podlouhlým hedvábným melounem, visí od kmenů. Jejich povrch je řezán deseti drážkami.

Semena čokoládového stromu

Potřebují 4 měsíce, aby zrali. Kvůli tak dlouhému zrání ovocné stromy po celou dobu s květinami a ovocem. U ovoce o délce 30 cm, o průměru 5-20 cm a o hmotnosti 200-600 g se skryje 30-50 kakaových bobů. Fazole jsou utažené hustou kožovitou skořápkou žlutých, červených nebo oranžových odstínů. Délka každého mandlového semena je 2-2,5 cm a jeho šířka je 1,5 cm.

Podélné řádky fazolí jsou obklopeny šťavnatým sladkým masem, který je považován za lahůdku veverků a opic. Nasávají vodní buničinu a vyhazují to, co je pro lidi důležité - fazole používané jako suroviny pro výrobu kakaa a čokolády.

Sbírka kakaového ovoce

Vzhledem k tomu, že čokoládový strom je poměrně vysoký, používají se nejen vychystávání ovoce, ale také nože spojené s dlouhými póly. Nakrájené ovoce se rozřezá na 2-4 díly. Fazole extrahované z buničiny ručně, rozsypají se na listy banánů, palet nebo v uzavřených krabicích.

Při vysychání semen na slunci kakao proměňuje sladkou hořkou chuť s tatarskými tóny, což je méně cenné. Proto se upřednostňuje uzavřené sušení fazolí. Doba kvašení trvá 2 až 9 dní. Během sušení se množství semen sníží.

Zpracování semínek

Kakaové boby hnědofialových odstínů mají mastnou chuť a příjemnou vůni. Semena, tříděné, oloupané, smažené a zbavené pergamenových skořápek, rozdrcené a prosito přes síto, získání kvalitního kakaového prášku.

Pergamenové skořápky se používají jako hnojivo a prášek se používá k dalšímu zpracování čokoládová továrna. Čokoláda strom, nebo spíše jeho suroviny získané ze semen - je skvělou základnou pro mnoho pochoutků.

Ze smaženého drobečka, rozemletý na hustou protahovací hmotu, ochlazováním získáme hořkou čokoládu. Obohatení výsledné směsi s cukrem, vanilkou, práškovým mlékem a dalšími přísadami získáte jinou čokoládu.

Ze smaženého ovoce, který je vystaven lisování, se získá kakaové máslo. Struska zbývající po lisování se rozemele na kakaový prášek. Takže dva cenné výrobky dávají lidstvu čokoládový strom. Cukrárna používá jak prášek, tak olej, uvolňuje všechny druhy čokoládových lahůdek. Olej je navíc používán ve výrobě parfémů a kosmetiky a farmakologických činidel.

Výhody kakaa

Kakao není jen lahodná léčba, má léčivé vlastnosti. Jeho složení je založeno na bílkovinách, vláknině, gume, alkaloidech, theobrominu, tuku, škrobu a barvivech. Díky teobrominu, který má tonický efekt, se kakao nachází v medicíně. Úspěšně potlačuje nemoci hrdla a plic.

Delikátnost a farmakologické přípravky z kakaa obnovují pevnost a uklidňují. Normalizují činnost srdce. Používají se při prevenci infarktu myokardu, mrtvice a rakoviny. Kakaový olej je vyléčen hemeroidy.