Andrew Dellos: biografie, osobní život, rodina

Andrey Konstantinovich Dellos je jedním z nejznámějších restaurací v Moskvě. Otevřel instituce jako "Cafe Puškina", "Turandot", sítě "Fahrenheit" "Mu-Mu", "Orange 3" a další. Navíc jeho restaurace také existují v zahraničí, zejména v Paříži a New Yorku.

Je to vícestranný člověk. To je správně řečeno talentovaná osoba je talentovaná ve všem: Společnost Dellos má mnoho specialit a jako kreativní osoba projevuje kreativitu ve všem, zejména proto, že povolání restaurátorů vyžaduje tento přístup. V tomto článku vám řekneme více o Andrewu Dellosovi, jeho životě, bohatých zkušenostech v oblasti restaurací.

Andrei Dellos: Životopis

Narodil se 29. prosince 1955 v Moskvě. Studoval ve škole č. 12 spolu s dětmi herců a nomenklatur. Jako kreativní osoba získala společnost Dellos své první vzdělání v Umělecké škole paměti v roce 1905. Nicméně, on se nezastavil, a šel studovat na Fakultě stavebnictví v MADI (Moskovský automobilový a silniční institut). Ukázalo se, že nebyl tam na vlastní vůli, ale na trvání svého otce - profesora, vedoucího oddělení a architekta.

Poté, co Andrew absolvoval výše uvedený institut, nelitoval čas, který tam strávil. V budoucnu povolání dostalo dobrou službu mladého muže, protože mu v jisté míře pomohla v práci, když se Andrew už zabýval restaurací. Společnost Dellos je velká architektonická kancelář zabývající se neuvěřitelně složitými projekty. Stejně tak se to blíže vztahuje k jeho povolání, což znamená, že znalosti, které získal u Ústavu, byly velmi užitečné. Díky této práci se pohybovalo mnohem aktivněji a například restaurace "Cafe Pushkin" byla postavena v rekordním čase (pět měsíců).

Vedle univerzity absolvoval kurzy překladatelů OSN na Ústavu cizích jazyků. Získat toto vzdělání nějakým způsobem ovlivnilo jeho budoucí život i sebe. Po absolvování kurzu, dostane práci v Soveksportknigu a zároveň slouží jako vedoucí jednoho z editorů, vyrábí slovníky nakladatelství „ruský jazyk“. Po odstoupení od něj začal komunikovat s organizátory galerií a malovat obrázky. Kromě toho působil na počátku 80. let jako průvodce-tlumočníkem. Do roku 1987 již vlastnil velké množství povolání - restaurátora, synchronního překladatele, stavitele a umělce.

Kreativní prostředí

Andrew Dellos vyrůstal v kreativním prostředí, protože jeho matka byla zpěvačka. Od mladého věku osobně věděl mnoho sovětských hvězd, což ovšem samozřejmě ovlivnilo jeho sny, které od té doby byly hlavně spjaty s divadlem a kinem. Chtěl vstoupit do divadelní střední školy, měl také sen stát se režisérem, ale zvolil jinou cestu.

Jak sám přiznává, ukázal časné organizační schopnosti a Dellos věřil, že by se ukázal být dobrým režisérem. Matka byla kategoricky proti tomu, aby následovala ve svých stopách milovaný syn Andrej Dellos. Rodina a názory rodičů tehdy měly pro budoucí restauratéry prvotřídní význam a on je nespochybnil. Mimochodem, současné povolání restaurátora, které se stalo jeho hlavním životem, znamená kreativní přístup k podnikání, který úspěšně demonstruje a ztělesňuje jeho úspěšné myšlenky.

Slavní příbuzní

Andrew Dellos má velmi zajímavý rodokmen. Jeho pradědeček byl francouzský chlapec, který otevřel několik salonů v Moskvě a Petrohradě na začátku minulého století. V Dellosu si koupil oblečení, pak mnoho slavných modů, například Kuprin.

Monsieur Dellos stala dodavatelem pro císařský dvůr, jak byl známý jako velký mistr, ukázat čas od času ve svých výtvorů elegantní kryty a šikovná práce s celou řadou exotických tkanin. Také podle babičky restauratéra byla jejich rodina slavná Vitus Bering. Andrewův otec během války vedl prapor francouzského hnutí odporu. Získal mnoho medailí a je rytířem řádu čestné legie.

Andrew Dellos: osobní život

Andrey Delossa v minulosti spojuje román s ruskou herečkou Alenou Chmelnitskou. Pro ni to byl první vážný román. Dellos byl nejlepším přítelem tehdejšího známého Dmitrije Zolotukhina, Alena v době datování se stala pouze herečkou. Téměř okamžitě začali žít společně v bytě u Chmelnického. Rozdíl ve věku s ním byl 16 let, nicméně nebyla v rozpacích a ona se opravdu chtěla oženit s ním.

Dellos se však rozhodl opustit Rusko v roce 1989, kdy se otevřela železná opona. Rozhodl se zkusit své štěstí ve vzdálené Francii, ve vlasti svých předků. Kariéra v zahraničí se začala formovat velmi úspěšně. Jeho první manželka byla bohatá francouzská Veronica, která pocházela z rodiny hraběte.

"Okouzlující bytost, podobně jako Brigitte Bardotová", o ní říkal Dellos Andrey Konstantinovič. Jeho manželka vlastnila rezervu majetku, která se nachází na předměstí Paříže v Sanlisu. Byla tvořena středověkými budovami a předtím byla pronajata zástupcům aristokracie. Na tomto hradě žil s manželkou dva roky. Z času na čas promluvil s místními barony, knížaty a markýzy, představil jim zvláštnosti ruské kultury a kuchyně. Mají dceru, Catherine, která je nyní 20 let. V polovině 90. let se rozloučil se svou ženou Veronikou.

Jeho druhou manželkou byla Evgeniya Metropolskaya. Je starožitníkem, provozuje dvě obchody a galerii, je dobře známá v dekorativním umění. Se svou ženou je Andrew Dellos ženatý již 19 let. Setkali se v roce 1990 - poprvé se setkali v restauraci Domu kin. Potom Evgenia odešla do Sorbonny a o šest let později se milenci rozhodli znovu setkat, aby se už neúčastnili. Nosila ho syna Maxima, který je nyní 17 let. Syn studuje v obchodní škole a dcera - na uměleckého designéra.

Navzdory skutečnosti, že se manželka již mnoho let vdává, mezi sebou stále existují třesoucí se pocity a za ten den se jim podaří uniknout. Evgenia a Andrey Dellos mezi celebrity Moskvy patří k nejsilnějším dvojicím.

Do Francie a zpět

Takže zpět k profesionálním činnostem slavného restauratéra, a sice k přesunu do Francie, který se odehrával v roce 1989. V Rusku se bude vrátit v osudu, bude se muset vrátit v roce 1993. Do té doby, nemohl předpokládat, že jeden bude restauratér, protože postoj měl k této profesi byl zpočátku velmi skeptický. V roce 1993 se Anton Tabakov Dellos otevřený klub „Pilot“, která byla prvním krokem v jeho raketový kariéru.

Předtím žil ve Francii a byl úspěšným umělcem, jehož plátna byla značnou poptávkou. Jednou přišel několik dní ze zahraničí do Moskvy. Ale náhodou nemohl letět zpátky, ale proto, že byl okraden v těchto dnech a zůstal bez peněz a dokladů. Po návratu do Francie měl představovat sólovou výstavu, ale to by mohlo být zapomenuto, protože bez dokumentů neměl způsob, jak letět zpět. Andrew Dellos byl nad tím velmi rozrušený a byl depresivní.

Na své štěstí v tomto obtížném čase se setkal s jeho starým přítelem Antonem, který navrhl, aby se pokusil otevřít klub. Idea Dellos se jí líbila a začali rozvíjet akční plán. Povinnosti byly rozděleny následovně: Anton hledá pokoj pod klubem a Andrej bude hledat finance. Při získávání primárního kapitálu jim pomohl japonský přítel Dellos, navíc získali peníze tím, že si své byty položili. Sponzor, který se ocitl, předtím získal Andrejovy obrazy a byl velkým fanouškem jeho díla, proto neodmítl umělce pomoci.

První kroky

Na základě výsledků společné práce se nejprve objevil "Pilot" a poté klub "Soho". Pojetí první instituce bylo velmi jednoduché, týkalo se to druhé: byly vzájemně propojeny chodbou a tvořily tak jediný celek. Projekt byl úspěšný, protože tehdy v hlavním městě nebylo nic podobného, ​​nebo spíše to byl jediný klub v Moskvě. Přijely zde i hollywoodské hvězdy, zejména Richard Gere, Jean-Claude Van Damme, Pierre Richard, stejně jako domácí umělci jako Lyudmila Gurchenko, Alla Pugacheva a Philip Kirkorov.

V zemi pak došlo k komplikovanému obdobi perestrojky, a proto existovaly značné obtíže při vytváření podnikání, ale partneři ve společné věci se snažili dostat ze všech situací. Po takových projektech jako "Pilot" a "Soho" si uvědomil, že se chce zapojit do větší kuchyně, ne zábavné.

Nové projekty

Po chvíli existence těchto dvou institucí by Dellos mohl proniknout do povolání restaurátora a pochopit jednu věc: chce dosáhnout nové úrovně. Byl založen pouze na dlouhé hraní projektů a neviděl důvod, jak otevřít restauraci po dobu jednoho roku, což se často ukázalo pro jiné podnikatele.

V roce 1996 byla otevřena pobočka francouzského velvyslanectví krásy, která byla umístěna v paláci kultury. Lenin. Zde se často vyskytovaly takové osobnosti jako Konstantin Ernst, Love Polishchuk, Arina Sharapova a další. Dalším projektem restaurátora je "Bochka", kterou považuje za velmi úspěšnou instituci, která v Moskvě způsobila nevídaný vzestup. V této instituci aktivně pracoval na zábavní části. Restaurace Andrew Dellos je "Shinok", a dokonce později se objevil "Le Duc", v jehož menu se nacházely jídla francouzské kuchyně (nyní je uzavřena). Andrew začal vytvářet řetězy restaurací ekonomické třídy "Mu-mu", která byla v Moskvě velice populární.

Dalším exkluzivním projektem - italským restauračním palácem "Casta Diva" - byl otevřen na bulváru Tverskoi. Byla vyzdobena fontánami, květinovými girlandami, sochami z mramoru. Nabídka nabízí italské gastronomické klasiky a domácí pokrmy.

Všechny jeho instituce jsou sjednoceny v "domě Andrew Dellos". Z přehlídky zaměstnanců, kteří pracují ve své síti restaurací a kaváren, mimochodem vyplývá, že není snadné tyto instituce vstoupit a že společnost provádí přísný výběr. Pracují pouze ti, kteří splňují určitá kritéria. Dále jsou již nově příchozí noví pracovníci vysoce kvalitní školení a požadavky na práci jsou velmi obtížné, což je způsobeno vysokým statusem institucí. Návštěvníci by se neměli starat o úroveň služeb, protože zaměstnanci procházejí skutečnou školou, než se stanou číšníkem.

Profesionalita zaměstnanců, které můžete cítit i v těch nejúspěšnějších a nejznámějších ze všech svých výtvorů, což je restaurace "Cafe Pushkin" - skutečný klenot společnosti. Moskevská instituce vstoupila do top 25 restaurací v Evropě. Byl postaven od začátku, na místě, kde kdysi patřil panství Rimsky-Korsakov, a ukázalo se, že je velmi podobné zámečku 19. století. Mimochodem, „Puškin“ byl poprvé začal praktikovat divadelní službu v Moskvě: v hlavním městě této praxe je pak použita poprvé. Restaurace byla otevřena v roce 1999.

V různých letech také otevřel galerii šperků, službu vybavení Dellos Catering, Cafe Pushkin v Paříži, Actors Club, doručovací službu Dellos, starožitnost a květinovou galerii a další.

Vysoce kvalifikovaní specialisté

Andrey Dellos má zvláštní přístup k školení zaměstnanců. Vedle mistrů v restaurační činnosti se také zabývá režisér, stylista a psycholog, protože zaměstnanci by měli nejen plnit své přímé povinnosti, ale i čestně zastupovat instituci. V této oblasti je velká role a významně ovlivnit popularitu míst, takže hosté musí obdržet pozitivní zkušenosti personálu. Tento přístup k učení dává dobré výsledky a číšníci jsou zde velmi ceněni. Vysoce kvalitní odborníci často chtějí přitahovat další instituce, protože vzdělávací systém je považován za jeden z nejlepších v hlavním městě. "Kurz v přípravné škole trvá nejméně šest měsíců, z nichž čtyři se odebírají pro základní předměty a zbytek času - program konkrétní instituce," říká Dellos.

Kontakt pro ty, kteří chtějí pracovat v Maison Dellos:

• (495) 641-19-27.
• Personál služby: +7 (495) 641-19-27.
• PR / Marketing: +7 (495) 287-49-33.
• Pro vlastníky a nájemce nebytových prostor: Tverskoy boulevard, 26.
• "Cafe Puškin": (495) 739-00-33.
• Cukrovinky "Cafe Pushkin": (495) 604-42-80.
• Fahrenheit: (495) 651-81-70.
• "Barrel": st. 1905, 2, +7 (495) 651-81-10.
• "Orange-3": (495) 665-15-15.
• "Turandot": (495) 739-00-11.
• Shinok: st. 1905, 2, (495) 651-81-01.
• Síť kavárny "Mu-Mu" ul. Baumanskaya, str. 35/1, str. 1, +7 (499) 261-36-76.

Prezentované instituce jsou součástí "Restaurace Andrey Dellos".

Recenze

Mnozí, kteří dosud navštívili tyto instituce, se nedomnívají, zda stojí za návštěvu těchto institucí? Podle připomínek jsou recenze návštěvníků většinou pozitivní. Oni oslavují vynikající služby, vynikající interiéry a samozřejmě možnost ochutnat opravdu vynikající pokrmy. Všechny restaurace a kavárny mají své vlastní zvláštnosti jak v stylovém designu, tak i v kuchyni, ale mezi nimi je hodně společného. Zvažte názory návštěvníků, kteří navštívili různé instituce Maison Dellos.

V restauraci "Bochka" hosté oslavují řadu pokrmů, instituce se může dobře posedět jak na pracovní oběd, tak na banketách. Existují názory, které naznačují, že restaurace je poněkud pod úrovní prémiové třídy, ale vše vypadá velmi slušně. Kuchyně zde prezentovaná je podle hodnocení návštěvníků lahodná a kvalitní. Zde můžete ochutnat opravdu lahodné ruské pokrmy. Restaurace se většinou specializuje na masové pokrmy. Vezměte také na vědomí velkolepou kulečníkovou plochu, kde můžete hrát hry s pohodlí. V roce 2010 se změnila podoba restaurace: nyní se dělá ve stylu moderního eklekticizmu. V tomto případě, trochu předražené instituce. "Skromné ​​kouzlo patosu" - to popisují někteří návštěvníci.

"Orange-3" je restaurace skandinávské kuchyně. Nachází se v samém srdci hlavního města, na bulváru Tverskoy. Obrázek 3 symbolizuje součásti ideálního gastronomického projektu: špičková kuchyně, kvalitní vína a jedinečná atmosféra. Hosté zařízení jsou známé originální jídla a podávání jídel, stejně jako neobvyklá kombinace chutí. Většina návštěvníků má dojem elegantní instituce bez patosu. Vezměte na vědomí, že šéfkuchař je opravdovým profesionálem v oboru a získal cenu Michelin. Rozsah není příliš velký, ale příjemné a zajímavé chutné komplimenty, které často dělají tu, s cenovkou několika vysokovat.

Restaurace "Shinok" představuje východní slovanskou kuchyni, tradiční ukrajinskou a ruskou kuchyni, stejně jako pokrmy z Evropy. Interiérová výzdoba je neobvyklá: je vyzdobena ve stylu ekologicky šetrného podkroví. Návštěvníci, kteří hodnotí recenze, se opravdu líbí mini-zoo, vybavené sklem. Zde je velmi jasně vymezena národní barva. Jídla jsou výborná, služba je na dobré úrovni, vládne klidná atmosféra, ale to vše není levné.

O restauraci "Cafe Pushkin" jsou převážně kladné. Lidé, kteří navštívili tuto instituci, si oblíbili atmosféru císařských časů, která je zde přítomna - usnadňují je příslušné interiéry. Tento vzdálený čas je také zprostředkován způsobem projevu číšníků, když se odkazuje na hosty, používají slova jako "pane" a "madam". Servis na dobré úrovni, zdvořilý personál, ceny na této velmi vysoké (průměrná kontrola může dosáhnout 5000). Nicméně zde můžete najít něco levnějšího. V jídelním lístku jsou některé pokrmy specifické, ale celkově je jídlo vynikající a pestré. Zde si můžete odpočinout od ruchu v klidné a klidné atmosféře, poslouchat klasickou hudbu.

V „Manon“ návštěva míst označit pozitivní věc, která přitahuje mnoho: zde je velmi harmonické v kombinaci restaurace, demokratický hospody a noční klub. Proto je zde atmosféra nenáročná, volná a tusovochnaya. Na tomto místě můžete ochutnat rafinovanou francouzskou kuchyni, tančit v klubu a jen relaxovat, kouřit vodní dýmkou. Recenze uvádějí, že tato instituce má stále spíše k odpočinku v klubu, než k tiché večeři. Restaurace často hraje popové hvězdy.

Při návštěvě "Fahrenheita" si lidé oslavují chutné autorské koktejly, neobvyklé pokrmy z běžných výrobků. Atmosféru nastaví špičkový barman a zdvořilý číšník. Je umístěn v blízkosti restaurace "Turandot", která nastavuje stejný vysoký bar. Hosté mluví o "Fahrenheitu" jako atmosférické místo, nezapomenutelné podivné kombinace produktů a originální porce jídel. Je třeba poznamenat, že v jedné řadě budov, které se nacházejí podél bulváru Tverskoi směrem k Moskevskému divadlu umění, jsou kavárna Puškin, Orange-3 a Casta Diva.

Při založení "Caste Diva" se situace podobá královskému paláci, ale postrádá nadměrné patos. Restaurace je vyzdobena velmi krásně a nákladně, interiér je eklektický a jídla na jídelním lístku jsou pozoruhodná pro jejich sofistikovanost. Zde můžete oslavit svátky, romantické termíny a uspořádat obchodní jednání se stejným úspěchem, a také je ideálním místem pro uzavřené oslavy. Jak mnozí návštěvníci poznamenali, restaurace má příjemnou atmosféru, číšníci jsou krásně oblečeni, personál je taktický a pozorný. Je třeba dodat, že jídlo je zde typicky italské, podává se originálním způsobem, v krásných pokojích, které zanechávají jen příjemné dojmy z návštěvy.

Síť kavárny "Mu-Mu" se liší od ostatních zařízení Andreje Dellose rozpočtovými cenami a byla vytvořena na základě koncepce dostupnějšího jídla. Nabídka nabízí širokou škálu pokrmů a jídlo je téměř domácí, takže je vše vkusné a uspokojivé a hospodárné. Nespokojenost mnoha hostů zařízení způsobuje přetížení velkého počtu návštěvníků.

Restaurace Turandot

Dellos se stará o všechny své restaurace, ale stále je tu oblíbený - to je Turandot, ve kterém restauratér investoval šest let práce a hodně kreativní síly. Je to oblíbené místo pro pořádání různých druhů oslav, kromě atmosféry a převládající atmosféry zde absolutně musejí. Podle návštěvníků vytváří "Turandot" dojem neuvěřitelně stylové restaurace s úchvatným architektonickým souborem. Interiér je vyroben v barokním stylu a vše kolem vypadá opravdu luxusní. Je třeba poznamenat, že cena nápojů a jídel je také za "luxusní" cenu, ale stojí za to. Rozmanité menu, které zahrnuje mimo jiné jídlo, japonskou a čínskou kuchyni, klidnou atmosféru a nejvyšší úroveň služeb oslavují spokojení návštěvníci. Podle hostů, když jste v této restauraci, máte pocit, že jste v paláci 19. století.

Podnikání v zahraničí

Restaurátor se neomezil na Rusko a jeho činnost překročila hranice země. Otevřel restauraci Betony v New Yorku a pak v pařížské kavárně Pouchkine. Andrew Dellos byl dobře přijat do zahraničí a jeho instituce jsou velmi žádané. Šéfkuchař Bryce Schumann byl například jmenován za nejlepší v roce 2015, pro který získal Michelinová hvězda. V The New York Times byla instituci udělena tři hvězdy. Plány úspěšného restaurátora otevřít velkou instituci s názvem "Pushkin" v Londýně v Berkeley Street. Také plánuje rozvíjet síť na Blízkém východě. Asi 4500 lidí je uvedeno v zaměstnancích společnosti, kterou založil Andrew Dellos. Jeho fotografie nám ukazují úspěšného restauratéra, který je stále věrný své oblíbené práci.

Závěr

Andrei Dellos - velmi všestranný a talentovaný člověk, opravdový milovník jídla a profesionální. Svou vytrvalostí, odvahou a kreativitou obdivujete nedobrovolně. Tato akce, která se s ním stalo při jeho příjezdu ve Francii, změnil svůj osud a přinutil ji, aby se vyvíjejí stejně jako jsme nyní svědky: umělec se stal restauratér. Restaurace Andrew Dellos jsou výtvory, ve kterých se nádherná kuchyně harmonicky sladí s krásou interiérů. Stal se prvním ruským obchodníkem, který získal cenu Michelin Award.