Jaké jsou funkce sacharidů v buňce?

Pro normální fungování potřebuje lidské tělo základní látky, ze kterých jsou stavěny všechny strukturní části buňky, tkáně a obecně celý organismus. Toto jsou například:

• proteiny;
• lipidy;
• sacharidy;
• nukleových kyselin.

  

Všechny jsou velmi důležité. Není možné rozlišovat mezi nimi více či méně významné, protože nedostatek nějakého vede tělo k bezprostřední smrti. Zvažte, jaké sloučeniny, jako jsou sacharidy, a jakou roli hrají v buňce.

Obecný pojem sacharidů

Z hlediska chémie jsou uhlohydráty složité organické sloučeniny obsahující kyslík, jejichž složení je vyjádřeno obecným vzorcem C_n(H₂O)_m. V tomto případě by měly být indexy buď stejné, nebo více než čtyři.

Celkový obsah sacharidů v buňkách živých organismů není stejný. Takže rostliny obsahují asi 80%, zatímco zvířata - pouze 2-3%. Samotné tyto molekuly vědomě dostaly takový název. Koneckonců, to jen odráží jejich atomové složení: atomy uhlíku a molekuly vody, spojené určitým způsobem.

Funkce sacharidů v buňce jsou podobné u rostlin, zvířat a lidí. Co jsou to, budeme zvažovat níže. Kromě toho jsou tyto sloučeniny samy o sobě velmi odlišné. Existuje celá klasifikace, která je všechny sdružuje do jedné skupiny a rozděluje je do různých větví v závislosti na struktuře a složení.

Chemická struktura a vlastnosti

Jaká je struktura molekul této třídy? Koneckonců, to je to, co určuje funkce sacharidů v buňce, jakou roli budou hrát v ní. Z chemického hlediska jsou všechny zvažované látky aldehydové alkoholy. Jejich molekula zahrnuje aldehydovou skupinu -COOH, stejně jako alkoholové funkční skupiny -OH.

Existuje několik variant vzorců, které lze použít k reprezentaci struktura sacharidů.

1. Molekulární - odráží kvalitativní a kvantitativní složení sloučeniny, ale neukazuje spojení mezi atomy a nehovoří o struktuře a vlastnostech.
2. Strukturální. Plná nebo zkrácená, odráží pořadí spojení atomů v molekule, takže je možné předpovědět vlastnosti z této molekuly.
3. Fischerovy projekční vzorce. Kombinace vodorovných a svislých čar, jejichž průsečík se shoduje s počtem stereocentrálních atomů uhlíku. V tomto případě je aldehydová skupina zobrazena odděleně.
4. Heworsovy vzorce. Používá se k napsání cyklické struktury cukrů, a to jak jednoduché, tak složité.

   

Při pohledu na poslední dvě vzorce můžete předpovědět funkci sacharidů v buňce. Koneckonců, jejich vlastnosti jsou jasné, a tudíž roli.

Chemické vlastnosti, které vykazují cukr, jsou vysvětleny přítomností dvou různých funkčních skupin. Takže například, jako polyatomické alkoholy, uhlohydráty jsou schopny poskytnout kvalitativní reakci s čerstvě vysráženým hydroxidem měďnatým a jako aldehydy se oxidují na kyselina glukonová jako výsledek reakce stříbrného zrcadla.

Klasifikace sacharidů

Vzhledem k tomu, že zvažované molekuly jsou velmi rozmanité, chemici vytvořili jednotnou klasifikaci, která sdružuje všechny podobné sloučeniny do specifických skupin. Jsou tedy rozlišeny následující druhy cukrů.

1. Jednoduché nebo monosacharidy. Obsahuje jednu podjednotku v kompozici. Mezi nimi jsou pentózy, hexózy, heptózy a další. Nejdůležitější a nejběžnější jsou ribóza, galaktóza, glukóza a fruktóza.
2. Komplexní. Skládá se z několika podjednotek. Disacharidy - dva oligosacharidy - od 2 do 10, polysacharidy - více než 10. Nejdůležitější z nich: sacharóza, maltóza, laktóza, škrob, celulóza, glykogen a další.

Funkce sacharidů v buňce a v těle jsou velmi důležité, proto všechny uvedené varianty molekul mají hodnotu. Každá z nich má svou vlastní roli. Jaké jsou tyto funkce?

Funkce sacharidů v buňce

Existuje několik z nich. Existují však ty, které lze nazvat základní, definující a jsou druhotné. Abyste lépe porozuměli tomuto problému, seznamte je všechny strukturovanější a srozumitelnější. Takže zjistíme funkce sacharidů v buňce. Níže uvedená tabulka nám pomůže.

Je zřejmé, že je obtížné přeceňovat důležitost zvažovaných látek, protože jsou základem mnoha životně důležitých procesů. Zvažte některé funkce sacharidů v buňce podrobněji.

Energetická funkce

Jeden z nejdůležitějších. Žádná jiná potravina, kterou člověk spotřebuje, mu nedokáže poskytnout tolik kilokalorů, ​​než jsou sacharidy. Koneckonců 1 gram těchto látek se štěpí uvolněním 4,1 kcal (38,9 kJ) a 0,4 gramy vody. Takový výstup je schopen poskytnout energii práci celého organismu.

Proto můžeme s jistotou říci, že sacharidy v kleci slouží jako dodavatelé nebo zdroje energie, energie, schopnosti existovat, provádět jakoukoli činnost.

Již dávno bylo poznamenáno, že sladkosti, které jsou z větší části karbohydráty, jsou schopny rychle obnovit sílu a energii. To platí nejen pro tělesnou výchovu, zátěž, ale i pro duševní činnost. Koneckonců, čím více si člověk myslí, rozhoduje, odráží, učí a tak dále, více biochemických procesů se vyskytuje v jeho mozku. A pro jejich realizaci potřebujeme energii. Kde jej získat? Odpovědět jednoduché: sacharidy, spíše produkty, které je obsahují, to dávají.

Energetická funkce prováděná zkoumanými sloučeninami umožňuje nejen pohyb a myšlení. Energie je také zapotřebí pro mnoho dalších procesů:

• konstrukce konstrukčních částí buňky;
• výměna plynu;
• výměna plastů;
• přidělení;
• krevní oběh a tak dále.

Všechny životně důležité procesy vyžadují pro jejich existenci zdroj energie. To poskytuje sacharidy pro živé věci.

Plastové

Dalším názvem této funkce je konstrukce nebo konstrukce. Hovoří sama za sebe. Sacharidy se aktivně účastní výstavby důležitých makromolekul v těle, jako jsou:

• DNA.
• RNA.
• ATP.
• ADF a další.

Je to díky sloučeninám, které uvážíme, že se tvoří glykolipidy - jedna z nejdůležitějších molekul buněčných membrán. Kromě toho je vyrobena celulóza, tj. Polysacharid buněčné stěny rostlin. To je také hlavní část dřeva.

Když hovoříme o zvířatech, u členovců (korýšů, pavouků, roztočů), protista, složení buněčné membrány je chitin - polysacharidu. Toto stejná složka se nachází v houbových buňkách.

Sacharidy v buňce tedy působí jako stavební materiál a umožňují vytváření a rozpadu mnoha nových struktur uvolněním energie.

Skladování

Tato funkce je velmi důležitá. Ne všechny energie vstoupí do těla s jídlem okamžitě plynou. Část zůstává uzavřená v molekulách uhlovodíků a je uložena ve formě rezervních živin.

V rostlinách je to škrob nebo inulin, celulóza v buněčné stěně. U lidí a zvířat - glykogen nebo živočišný tuk. Tím je zajištěno, že v případě hladovění těla je vždy k dispozici energie. Takže například velbloudy ukládají tuky nejenom aby získaly energii během rozštěpení, ale většinou uvolňovaly potřebné množství vody.

Ochranná funkce

Spolu s těmi, které jsou popsány výše, jsou také funkce sacharidů v buňce živých organismů také ochranné. To lze snadno vidět, pokud analyzujeme kvalitativní složení pryskyřice a gumy vzniklé v místě poškození struktury stromu. Jejich chemickou povahou jsou monosacharidy a jejich deriváty.

Taková viskózní kapalina neumožňuje pronikat do stromu cizí patogenní organismy a poškodit je. Tak se ukazuje, že se provádí ochranná funkce sacharidů.

Také příklad této funkce může sloužit jako takové formace v rostlinách jako jsou trny a trny. Jedná se o mrtvé buňky, které se skládají převážně z celulózy. Chrání rostlinu před jídlem zvířat.

Hlavní funkce sacharidů v buňce

Z funkcí, které jsme uvedli, samozřejmě můžete identifikovat ty nejdůležitější. Koneckonců úkolem každého produktu obsahujícího zvažované látky je asimilovat, rozdělit a dát tělu energii nezbytnou pro život.

Proto je hlavní funkcí uhlohydrátů v buňce energie. Bez dostatečné vitality nemůže žádný proces běžně probíhat, a to jak vnitřních, tak vnějších (pohyb, výrazy obličeje atd.). A více než sacharidy, žádná látka nemůže poskytnout energetický výstup. Proto tuto roli označujeme za nejdůležitější a nejvýznamnější.

Výrobky obsahující uhlohydráty

Opět se zobecňujeme. Funkce sacharidů v buňce jsou následující:

• výkon;
• strukturální;
• skladování;
• ochranný;
• receptor;
• tepelně izolační;
• katalytické a jiné.

Jaké jsou potraviny, které je třeba konzumovat, aby tělo dostalo dostatek těchto látek každý den? Malý seznam, který obsahuje pouze potraviny bohaté na sacharidy, nám to pomůže pochopit.

1. Rostliny, jejichž hlízy jsou bohaté na škrob (brambory, Jeruzalémský artyčok a další).
2. Obiloviny (rýže, perlový ječmen, pohanka, proso, oves, pšenice a další).
3. Chléb a všechny pekařské výrobky.
4. Reed nebo řepný cukr - to je disacharid v jeho čisté formě.
5. Makaróny a všechny jejich odrůdy.
6. Med - 80% se skládá z racemické směsi glukózy a fruktózy.
7. Sladkosti - jakákoli sladká chuť, jsou zdrojem sacharidů.

Nicméně, zneužívání Uvedené výrobky jsou za to nestojí, protože to může vést k nadměrnému ukládání glykogenu a v důsledku toho, obezity a diabetu.