Petrohrad, Tokio City: zpětná vazba od zaměstnanců a zákazníků

Petrohrad - skutečné město, položené na míče a svátky. A nenechte se zmást šedý deštivý hummer, kaluže a propíchnutí větru od Nevy. Od metrem nebo autem, pěšky nebo na giroskutere, dříve či později se ocitnou ve společném kulturním prostoru výstav a setkání, kin a divadel, muzeí, památek architektury a umění. Není možné projít. Tato maškaráda barev, zvuků, směrů, stylů, postav a osudů je sama o sobě uměleckým dílem, "rájem".

Není překvapením, že síť restaurací s jasným jménem "Tokio City" se objevila přesně na tak výjimečném místě.

Tokio City

Jedná se o síťovou restauraci. Tam je čtyřicet zařízení této značky v Petrohradě a Leningrad oblast, a nemnoho v Rize. Zeměpis přítomnosti se postupně rozšiřuje. Na místě není žádná informace o jeho majiteli, jejich kontakty, ale čas od času, flash zpráv na internetu, že i oni patří do řetězce restaurací „Fringe“ uzbecké kuchyni a „Urban cukrářského №1».

Styl

Přijíždějící do supermarketů "Victoria", "Spar", "Magnet" nebo jiní, klienti na výzdobě interiérů svých hal okamžitě zjistí, do které sítě patří.

"McDonald`s", "Bistro" jsou také rozpoznatelná místa stravování jak zvenčí, tak zevnitř.

Restaurace "Tokio City" souvisí zpočátku pouze s menu a znamením, protože v každém - svůj vlastní jedinečný vzhled.

Ale pak je také vnímání společného - pocit evropského venkovského domu. Stěny staré červené cihly nebo její napodobeniny, ale dávajíce pocit tepla, hodně světla. Plenky - kopecké kousek, s polštářky na nich, v kombinaci s visícími lampami nebo lampami visícími ze stropu. Namísto stropů - více surového technického vybavení. Skříně s knihami na osvětlených pultech. Květiny v květináčích mezi řadami pohovky nebo na oknech. Prostornost a objem. Styl připomíná podkroví nebo eklektiku se špičkovými prvky.

Místnost se snaží vyhnout se byť jen náznak standardizace vnímání jako obschepitovskogo instituci, kde sedí u stolu s lokty ublížit sobě a vytáhněte nárazy těchto mine uličky. Hudba na pozadí zní. K dispozici je Wi-Fi, dětský pokoj s hračkami.

Menu

Podle jména je to japonská restaurace s tématikou. Ale tam to bylo. Opravdu tady připravují japonskou kuchyni. Ale podle recenzí najdete v "Tokio City" také italská, čínská, ruská, evropská kuchyně.

Napájecí systém, který je podle místa a podle recenzí v Tokiu City, je vícevrstvý jako dort: nejprve je to nadnárodní. V Rusku a ve městě, jako je zejména Petrohrad, musí potravinové instituce vzít v úvahu nadnárodní složení obyvatelstva, různé stravovací tradice.

Za druhé, pokrmy "Tokio City" jsou zaměřeny na různé peněženky: zde jsou sofistikované práce hodné vysoké kuchyně kombinovány s holí a hamburgery, borščím a saláty. Dokonce i fitness menu je. Působivý vinný lístek.

Navíc restaurace nabízí pizzu, oběd, koláče v Petrohradě a regionu. Od zaměstnanců společnosti "Tokio City" (Petrohrad) jsou recenze o dodávce méně než od zákazníků, ale navzájem se ozývají.

Jak lze vidět na organizaci prostoru, dekor, řešení ve stylu, stejně jako v nabídce, organizátoři projektu „Tokyo City“ se rozhodl „zabít“ několik mouchy jednou ranou, jak byl připraven příjemné místo k odpočinku nejen pro různé společenských tříd a sociálních skupin, ale také různých věkových kategorií. Ve večerních hodinách je tedy vždy spousta mladých lidí, kteří mají dovolenou s celou společností. Podle recenzí restaurace není přeplněná a vždy jsou zde stoly zdarma.

Otevírání nových poboček této restaurace se těší městským lidem z nedalekých domů - nyní už nemusíte dělat dlouhé výlety do města, abyste prostě strávili volný čas. Někteří lidé jsou zvyklí mít své vlastní večeře zde, aby nevařili doma.

Zaměstnanci poboček objednali oběd v "Tokio City". Pizza, podle recenzí, je populární. Není tedy potřeba přinést jídlo z domova ani jíst suché.

Podle reakcí se "Tokio City" stává záchranou pro obyvatele města, kteří potřebují setkat s nečekanými hosty. Tam je téměř vždy prázdné místo, nemusíte se předem snažit rezervovat.

Zdá se, že zde je kladen důraz na chuť ne-gurmánů a "obyčejná" pracující populace, možná zřídka, ale která byla v zahraničí a setkala se s místní kuchyní. Je příjemné se setkat doma s oblíbeným místem. Zde si každý může najít něco pro sebe a ochutnat něco přitažlivého. Toto místo odpočinku není pro vyvolené, ale pro všechny. Možná je to koncept síťových restaurací.

Jak se ukázalo, restaurační síť pravidelně aktualizuje nabídku. Nepríjemné překvapení pro stálé zákazníky, kteří "jen tady" dostanou oblíbené jídlo a přijdou jen za ním, se stává jeho zmizením. V přehledech se často vyskytovaly takové stížnosti. Ale co dělat? Menu je třeba alespoň minimálně aktualizovat, aby přilákaly nové návštěvníky. Musí diverzifikovat svůj vkus.

Pracovní doba

Pracovníci úřadů, mohou zaměstnanci podniků různých forem vlastnictví, jejich šéfové, rodiny s dětmi, mládež společnosti, jakož i návštěvníků přichází do sítě restaurací kdykoliv pohodlně k nim, nastavte plán konkrétního oddělení.

Pro mnohé pracuje v "Tokijském městě", podle recenzí svých zaměstnanců, nachází se vedle jejich domu, což je skvělé pohodlí, umožňuje vám být pozdě, protože restaurace otevřené na oběd od 11-12 hodin. Uzavírací doba - někdy hluboká noc. Způsob práce závisí na umístění instituce a na dni v týdnu. Není jediný čas. Jaký je důvod této rozmanitosti rozvrhů, je obtížné říci najednou.

Možná správci nějak vypočítali "ziskový čas" pro každou restauraci ze sítě, která stanovila harmonogram práce.

Koneckonců, je pravda, že ráno nikdo nepřijde na mysl, aby přišel do restaurace k snídani. Dokonce i ti nejpodrobnější a nejbohatší lidé, které ráno dává Bůh, mají čas jen na pít šálek kávy, a v cestě.

Večeře jsou zapotřebí všem: v tuto chvíli se nepracující ženy v domácnosti s dětmi probouzejí, zaměstnanci spěchají, aby si obědvali a také je chytili za svého šéfa. Odpoledne jsou městské ulice přeplněné. Je čas se otevřít.

A večer a blíž k noci je město osvobozeno od starostí o práci a studium a potřebuje odpočinek, změnu scenérie. Pak sem přijdou teenagery, zamilované páry, prázdninové společnosti, zaměstnanci, kteří dokončili svůj pracovní den atd.

Návštěvníci si ve svých recenzích všimli hodně, ale nikdy nekritizovali provozní režim restaurací této sítě.

Objednávka domů

Nemocné místo "Tokio City" - doručení. Podle recenzí můžete v Petrohradě počkat na "chutnou" jednu a půl hodiny a ještě víc, přes stanovenou hodinu. Tato funkce by měla být zvážena. Pokud je objednávka naplánována na důležitou událost nebo datum, mělo by být provedeno ne zpětně, ale předem.

Nejčastěji večer objednávají pizzu, sushi. Odpoledne se do tohoto setu připojí oběd a koláče. I když je toto rozdělení relativní.

Když objednáváte dům, musíte si uvědomit, že restaurace "Tokio City" je podle recenzí návštěvníků oblíbeným místem a jejich objednávka není jediná. A město Petrohrad je poměrně velké. Proto je deklarovaná dodací doba - tento koncept je také relativní a závisí na dopravní zácpě, obsazenosti kuchyně, organizačních okamžicích. Proto je zpoždění s doručením objednávky neobvyklé pro tuto restauraci. Možná, že pokud existuje více poboček, rychlost vylepšení této služby se zlepší.

Samozřejmě, jakákoli jídlo chutnější jíst čerstvě připravené. Dodávané chlazené potraviny však nejsou všechny problémy, se kterými může zákazník čelit. Soudě podle odpovědí v "Tokio City" může:

• Nevdělujte množství porcí, lžíce, vidličky, ubrousky;
• doručit nesprávný příkaz;
• Zapomeňte na terminál na zaplacení na kartě - pak musíte hledat peníze a pokud se akce děje v noci, tato situace se stává dvojnásobným nepříjemným.

To se děje nepravidelně, ale stane se to. V případě, že společnost bude prokázat, že porušení bylo právě z nich (posílat je na e-mailovou fotografii objednávce), zaměstnanci jsou pravděpodobně akceptovat a napravit situaci, jel doleva nebo nahrazení paraboly. Žádné "ospravedlnění" další porce nebo nádobí, slevové karty by neměly být očekávány.

Je důležité kontrolovat objednávku před jídlem, zejména v případě alergie na některé produkty, a to i v případě, že restaurace byla předem varována před nepřípustností jejich uvěznění. Existují stížnosti na chyby při přípravě jídla na objednávku a její sběr, což je důvod, proč zdraví zákazníků utrpělo.

Podle hodnocení "Tokio City" v Petrohradě není kvalita jídel dodávaných do domu nijak odlišná od kvality dané zákazníkovi, kteří čekají na stůl: chválí a zneužívají to samé a obojí.

Platba při doručení

"Tokio City" v Petrohradě, podle recenzí, dodávka provádí speciální kurýr. Platit za objednávku, přinesené do domu, můžete přímo k courierovi: v hotovosti nebo na speciální terminál - pomocí bankovní karty. Toto pohodlí je vysoce oceňováno uživateli služeb doručovací služby restaurace.

K dispozici je možnost vyzvednout vařené jídlo z restaurace a vyplatit na místě jak v hotovosti, tak bezhotovostním vypořádáním.

Kvalita

Chuť, čerstvost přísad, dodržování skladovacích a hygienických norem, zručnost a zkušenost kuchaře jsou přísadami kvalitního pokrmu.

Předpokládá se, že existuje jakási gradaci, kterou kavárna jídelní horší, a to v pořadí - nižší úroveň než restaurace. A restaurace jsou různé.

To vše je pravdivé a nepravdivé současně. Každý gurmán bude říkat, že kvalita, s dodržováním všech pravidel a předpisů, můžete připravit jídlo pouze doma, z potravin pěstovaných ve vlastní zahradě a na farmě. Na jiném místě můžete narazit na porušení pravidel. V pokrmech může narazit na něco, co by nikdy neměly být. Proto jsou stížnosti návštěvníků. Ačkoli obecně je kvalita vaření v "Tokio City" návštěvníky považována za normální, přijatelnou. Případy otravy, popsané v recenzích, jsou vzácné.

Pokud si zákazníci stěžují na jídlo, často říkají, že se jim nelíbí polévka "kimchi" byla jako miso polévka. Ale to už je věc chuti. Ředitelé tohoto řetězce restaurací již dávno všimli, že na jednom místě mohou být potraviny opečené ostřejší, na jiném místě - častěji. Tento druh nestálosti není pro každého obeznámen, ale jsou to náklady na síťový charakter restaurace, kde pracují desítky kuchařů.

O čistotě míst určených k vaření v restauraci jsou informace v rozporu. Uveďte to ve své zpětné vazbě sami. Někteří z nich nenašli v jejich práci nic špatného. Existují však i negativní reakce. Zdůrazňují, že v restauraci se nacházejí prodlení, které jsou určeny k vaření pro samotné dělníky nebo přímo do haly.

V reakci personálu restaurace se opravdu hodně stížností týká kvality jejich jídla. Ale nikdo z nich píše o případech otravy tohoto jídla. Na internetu nejsou žádné informace o uzavření restaurací pro inspekci příslušnými orgány hygienického a epidemiologického dozoru, soudních sporech a pokutách. Proto by se s těmito recenzemi mělo zacházet opatrně, ale bez hysterie.

Služby

Recenze návštěvníků restauračního řetězce Tokyo City o kvalitě služeb jsou různorodé až naprosté polarity, ale většina z nich má negativní stránku.

Zákazníci si stěžují, že někdy musí čekat hodinu, čekat na provedení objednávky, spěchat číšníky. Ti, zase mohou projít, jako by ignorovali výzvu k nim.

Jiní upozornili na skutečnost, že pokud je v restauraci několik místností, je zřejmé, že jedna hala, například se židlemi a stoly, je obsluhována rychleji a druhá s pohovkami je pomalejší. Možná je tady cesta.

Stejné číšníky v přehledech práce v "Tokijském městě" naznačují nedostatek zaměstnanců. V tomto ohledu je hala servisována několikrát méně než počet zaměstnanců. Podle recenzí je práce v "Tokijském městě" pro zaměstnance velmi napjatá. Když je restaurace plně nabitá, tato skutečnost okamžitě ovlivňuje rychlost obsluhy a způsobuje záporný zákazník, který bez váhání vyhazuje přesně na ty, kteří jim přinesou jídlo.

Odkud pochází nedostatek personálu?

• nové pobočky sítě restaurace jsou otevřeny, vyžadují nové ruce;
• začátečníci nemají čas na plnění svých povinností a současně absolvují testy na znalostech o moudrosti v restauracích, které jsou prostě nezbytné pro práci;
• vysoká míra, nouzová povaha práce;
• pokuty pro začátečníky jedí leví podíl na mzdách.

Ukazuje se, že získání práce v restauraci není tak obtížné. Je těžké zůstat tam. Unifikovaný přísný školicí systém personálu jako škola v tomto řetězci restaurací. Školení probíhá na místě. Přijďte sem nebo začátečníci, kteří to nikdy předtím neudělali, nebo zkušené pracovníky. "Flow" je prakticky jen pro začátečníky. Některé recenze personálu, „Tokyo City“ zvuky, které pocházejí ze Střední Asie pracovat v restauracích, které navštívili, že podle jejich názoru, nepřidává na důvěryhodnosti tohoto místa.

Servis je odpovědný servisní personál, číšníci. Ale od nich dostává mnoho stížností: na své návštěvníky, které nejsou tolik kniha o dotírající pokyny k nízké platy, rušné dny. Dělníci žádají, kde v této záporné budou provádět touhu úsměv zdvořile slouží zákazníkům.

U jednotlivých názorů zaměstnanců „Tokyo City“ (St. Petersburg), někteří číšníci nemají rádi malé objednávky návštěvníků, kteří si vzali, například pouze oběd. Fuss při opravě tohoto číšník účet tabulky pro ne méně než u velkých zakázek, a výstup obdrží Penny špičku nebo není jim dát. Proto, tito klienti, někdy, musí prožívat špatnou náladu číšníka. Uvítá, že takové případy - vzácnost. Koneckonců, princip síťové restaurace zahrnuje realizaci pokrmů v jakémkoli množství a v jakémkoliv množství.

Klienti, kteří přicházejí do restaurace, očekávají zdvořilý postoj, péči a pozornost. Ale v síti "Tokio City" není obvyklé setkat se s hosty u vchodu a umístit je do haly, okamžitě přijmout objednávku. Zde se posadí, čekat na číšníka a počkat na objednávku.

Zkuste přehledy

Recenze na "Tokio City" v Petrohradě jsou protichůdná. Návštěvníci píší jednu věc, pracovníci jsou jiní. Závěry, jako vždy, musíte dělat sami. S zpětnou vazbou návštěvníků více či méně jasné: nejvíce se podobá nové restaurační síti. Podávat zde:

• poměrně levné;
• lahodné;
• často drží akcie;
• útulné pokoje jsou poskytovány jak pro firmy, tak pro jednotlivce.

Sushi, podle recenzí, v "Tokio City" mnoho jako jejich rozmanitost. Koneckonců, mnozí přijdou do restaurace pro japonské menu.

Recenze zaměstnanců sítě "Tokio City" - většinou číšníci - jsou z velké části negativní. Zaměstnanci se nelíbí:

• pokuty;
• zaneprázdněný pracovní den;
• náročnost vedení.

Mnoho nováčků opouští restauraci, aniž si osvojí základy, ale neprošla potřebnými minimem, aby poznali svou práci.

Zkušení pracovníci jsou odmítáni s odkazem na výskyt dezorganizace v něm. Například v případě, že rozeznat pořadí, a pod ním není žádné čisté nádobí, pak v nepřítomnosti ostatních zaměstnanců, který zpravidla není dost, oni sami musí chodit do posilovny, sbírat jídla, sledovat jejich mytí a tak dále. Miska připravená k jídlu se tiše ochladí na stranu a počká, dokud nedosáhnou jeho ruce.

Podle hodnocení číšníků v této restauraci obdrží 8000 rublů bez zájmu na jejich ruce, a to i v případě, že projdou všechny kredity a nemají pokuty. Se zájmem dosahuje až 30 000 rublů. Sklápání 1,500-3,000 rublů.

Zaměstnanci společnosti "Tokio City" (SPb) v recenzích píší, že po absolvování zkoušek a zkoušek zůstali v síti, protože se jim hodně líbí:

• mladý kolektiv;
• noví známí;
• příležitost vydělat si dobré peníze;
• dobrý tip pro číšníky;
• dobré místo pro práci při samostatném studiu na univerzitě;
• získání nových dovedností;
• kariérní růst;
• doprava do domu prostřednictvím veřejné dopravy;
• flexibilní pracovní plán;
• splatné včas mzdy.

Průměrná kontrola. Propagace

Tento koncept je trochu podmíněný, i když odráží úroveň návštěvnosti restaurace. V závislosti na poloze, průměrná kontrola zanechá 700-1000 rublů.

Většina návštěvníků Tokijského města jako akce, které se zde konaly. Nejčastěji najdete výhodné nabídky pro sushi, například dvě sety za cenu jedné nebo 20% slevy na nové soubory pozemků.

Snížení ceny se týká téměř všech částí nabídky restaurace. Takže si můžete koupit dezert "Medovik" za cenu 99 rublů nebo WOK ve formě nudlí "udon" se zeleninou pro 120 rublů. Hotový sýr s brusinkovou omáčkou bude stát tentokrát za 169 rublů. Taková oblíbená horká jídlo jako "Quesadilla s kuřecím masem" se slevou za akce bude stát 179 rublů.

Jedním z nejčastěji objednaných v restauraci a při dodání jídla je pizza. Propagační dní pizza „Carne“ s kuřecím masem, feferonkami, šunky a sýra „Mozzarella“, kompletní s rajčaty, nakrájenými olivami a petrželkou, prodává za 189 rublů.

Ceny v restauraci hovoří samy za sebe. Jsou velmi dostupné širokému okruhu návštěvníků. Proto v recenzích lidé často píšou, že jsou zvyklí sem jíst na oběd.

Výsledek

Restaurace není nová koncepce. Když se rozkřikne se před očima vrátného, ​​otevření dveří do půl příď, číšník, nesoucí volné tabulce ve velkém sále na prosvětlenými, kolem hudby a neuvěřitelných hodnot zkontrolovat. Spíše je toto vnímání inspirováno celovečerními filmy.

Dnes je sotva vhodné v naší demokratické společnosti. Někteří gurmáni věří, že kultura sushi restaurací je věcí minulosti. Nedávný vzhled jasně umístěné v této kvalitní restauraci "Tokio City", dokonce i síť restaurací, vyvrací všechny předsudky.

Stejně jako mnoho síťovatelů trpí nemocí kádrů: Náhodní lidé, kteří sem přicházejí, způsobují ostré negativní vnímání kvality jídla a služeb. Návštěvník zde proto musí být vždy v pohotovosti, stejně jako na jakémkoli jiném místě, kde se prodává jídlo.