Jak vyklíčit pohanku doma? Jak klíčit zelenou pohanku

Starověcí mudrci říkali: "Lék musí být samotným jídlem a jídlo lékem." Bez ohledu na to, jak moc chceme, aby potravina přinesla jen výhodu, zdá se, že tento sen není dosažitelný. Víme, že některé potraviny, které jsou příjemné podle chuti, působí destruktivně na organismus, zatímco jiné, ačkoli užitečné, nevyvolávají touhu jíst.

Pohled na pohanku z nového úhlu

Pohanka v naší zemi dobře zná. Ve velkém množství se pěstuje v Číně. Z našeho kontinentu se rozšířil po celém světě a všude se zamiloval do své vynikající chuti.

Abychom obnovili vyčerpané, otrávené škodlivými nečistotami v potravinách, struskovanými těly, stále více se začalo zabývat tématem zdravé výživy.

Existuje názor, že zdravá strava je buď sebe-mučení a mučení, nebo velmi drahé potěšení. Daleko od toho, ne. V tomto článku budeme hovořit o pohanky, která je obvyklá podle našeho vkusu, ale my se na ni podíváme z poněkud neobvyklého úhlu a naučíme se, jak klíčí zelené pohanky a na to, co je třeba udělat.

Jaký je význam klíčení?

Klíčená zrna jsou dobře vyvážené vitamíny a mikroelementy, které jsou životně důležité pro plnou životnost všech lidských systémů a orgánů. Netřeba dodávat, že v přírodním produktu - zeleném pohanku - jsou prezentovány v nejlépe stravitelné formě?

O tom, jak správně klíčit pohanky, aby se výhonky ukázaly nejen užitečné, ale i chutné, a peníze vynaložené na nejlevnější produkt, nebylo zbytečné, budeme říkat.

Pohanková kaše jako první poprvé. A to je povzbudivé, protože je zobrazeno pro výživu jak v normální tak terapeutické stravě. A je vhodný pro sportovní výživu. Ve stravě pro ty, kteří chtějí zhubnout bez poškození zdraví, je určitě přítomen. Tato krupa je hypoalergenní a nemá prakticky žádné kontraindikace.

Pohanka je vzácná obilnina, která neobsahuje lepek. Nové technologie sklizně a konzervování nám umožňují dodat spotřebitelům úžasný produkt "živý", tj. Vhodný pro klíčení, a proto je ještě užitečnější.

Užitečné flavonoidy a další látky

Pozorování vědců zapojených do studie protizánětlivých vlastností pohanky flavonoidů této rostliny jsou velmi účinné v boji proti rakovině. Ukončení rakoviny byl pozorován v případech poškození jaterní tkáně, plic, mozku, děložního čípku, prsu, žaludku, rekta, kostí, a krevních leukocytů. Počet flavonoidů v klíčích výrazně převyšuje jejich obsah v neaktivovaném zrnu. Například rutina v nezpracovaných zrnech je zhruba 17% a u klíčícího zrna asi 80%. A nejvíce se hromadí v sedmém dni klíčení. V budoucnu začne množství rutiny klesat. A toto je flavonoid, který je prvním nepřítelem rakovinných buněk. Jeho koncentrace však klesá na 90% v případě tepelného zpracování zrna. Jak klíčí pohanka, plně využít všech svých léčivých vlastností a neškodit jejich zdraví? Není to tak snadné.

Klíčky různého věku obsahují různé množství vitamínů, stopových prvků, kyselin a biomateriálů, které syntetizují naše tělo. Pro zdraví je nejcennějším klíčkem zrno. Není namočený, není zarostlý, a to aktivovaný, s probuzeným embryem. Při klíčení nemůžete klíčky přinést, dokud se neobjeví zelená. V této fázi se střílí škodlivé látky. Nejužitečnější vlastnosti pohanky jsou zaznamenány v období 2-3 až 7 dní - nic víc a ne méně.

Klíčení domu

Je možné vyklíčit pohanku v městském bytě? S důvěrou odpovíme, že je to možné. Pravé podnikání je problematické a zodpovědné. Tam je naklíčené zrno lépe surové, jinak proč byla vyklíčena? Avšak každý výrobek, který neprošel tepelným ošetřením, nejlépe ohrožuje střevní infekci a v horším okraji - to je něco, o čem nechci přemýšlet. A ačkoli domácí výrobci kontrolují kvalitu svých výrobků, nezáleží na tom, aby se trochu pojistily.

Ať už to bylo cokoliv, je žádoucí odbarvit pohanku. To bude vyžadovat mangan. Mimochodem, takový produkt je součástí stravy surových potravin. Budou vám s nadšením a potěšením říkat, jak správně vyrůst zelené pohanky. O tom si můžete přečíst v odborné literatuře. Ale v jednom a druhém případě se stává, že malé a zdánlivě nevýznamné detaily chybí. Jsou považovány za samozřejmé. Například, v jaké vodě klíčí? Proč se zrno stalo slizkým? Klíčíte lépe na slunci nebo ve stínu? A tak dále.

Voda - pouze nejvyšší kvalita

Vyberte si nejlepší vodu, kterou najdete. Neměl by být vařený - zrno bude v něm klečet, ale nebude to tak užitečné, jako ve vlhkém prostředí. To se vysvětluje skutečností, že vařená voda je "neživá", vyčerpaná. Má výrazný nedostatek kyslíku a pro oxidační procesy je životně důležitý pro živý organismus, tedy naši rostoucí rostlinu. Klíček bude krmit kapalinou. Zdravá voda bude klíčem ke zdraví výhonků. No, pokud bude strukturováno, to jaro, rozmrzlé nebo ledové. Pokud ji nenajdete, vezměte láhev a projděte ho dobrým filtrem nebo zmrazením v chladničce.

Výběr obilí je vážná záležitost

Chcete-li klíci pohanky doma, potřebujete správné zrno a speciální nádobí. Bohužel, v obchodech kontejnery pro klíčení zrna, semena a fazole jsou velmi obtížné najít. Ukážeme vám, jak tento problém vyřešit, ale v pořádku - nebudeme pokračovat. Nejprve musíte koupit správnou obilovinu. To by mělo být hnědá v horkém přesušená pecích, a světlo, tzv zelený pohanka, vysuší metody při nízkých teplotách.

Při nákupu obilí věnujte pozornost termínům sběru, balení a datum ukončení platnosti. Bude-li shromážděno a zabaleno ve stejném roce, bude životaschopné ještě několik měsíců, a pokud bude shromážděno do jednoho roku a zabaleno v příštím roce, bude klíčení této obiloviny velmi slabé. No, pokud má krabici nápis "zelená pohanka pro klíčení" nebo "bio pohanka". Balíček by měl obsahovat informace o tom, jak se požívat pohanka po jídle doma. A to je ukazatel, že producent nabízí toto zrno na klíčení. Pokud je k dispozici výběr, upřednostněte balíček s průhledným oknem, ve kterém můžete zobrazit obsah. Nekupujte zrno v bazaru, je-li určeno k setí - někdy se ošetřují chemickými přípravky proti škůdcům a různým infekcím.

Poté, co jste se rozhodli posílit své zdraví správným produktem a koupili v obchodě vysoce kvalitní zelené pohankové krupice organické nebo bio třídy, měli byste mít otázku, jak vyklíčit pohanku, aby tělo přineslo maximální užitek.

Chcete-li provést tento záměr, kromě obilovin budete potřebovat vodu, o ní jsme psali výše, manganistan draselný a speciální pokrmy. Pokud jste ho nenašli, použijte pravidelné cedidlo a misku nebo misku s průhledným víkem.

Klíčení zrna. První cesta

Vezměte 1-2 šálky pohanky, zkontrolujte, zda není nežádoucích příměsí, přestože produkty vysoké kvality, které se nestávají, a zalijeme 2-4 šálky vody s manganistanu draselného. Mělo by to být trochu růžové. Nechte to trvat 3-5 minut. Vypusťte vodu, opláchněte zadek a nalijte 2-4 sklenice čerstvé tekutiny. Nechat aktivovat pohanka embryí při pokojové teplotě po dobu 10-12 hodin. Chraňte nádobu před přímým slunečním zářením. Po této době, kdy záď bobtná, opakovat dezinfekce manganistanu draselného, ​​máchání znovu, kryt s vodou a zakryjte víčkem velmi těsně, aby se zabránilo nadměrné a nerovnoměrné odpařování vlhkosti. Nechte zrna projít. To trvá dalších 10-12 hodin. Opět je dezinfikujte slabým roztokem manganistanu draselného, ​​opláchněte dobře. Všechno, můžete jíst.

Je žádoucí jíst zrno po dobu pěti dnů. Každé ráno utraťte dezinfekci, jinak krupice bude zkvasit - bude mít kyslou chuť sladu a bude pokryta hlenem. Udržujte svůj naklíčený pohanky v chladničce při teplotě 3-5 stupňů nad nulou. Celý tento čas se klíčky zvýší, ale z toho nebudou trpět léčebnými vlastnostmi.

Klíčení zrna. Druhá cesta

Existují další způsoby získání sazenic. Chcete například získat delší výhonky, jak v tomto případě pěstovat pohanky?

Vezměte 1-2 šálky obilovin, oškrábejte z vrhu a dezinfikujte slabé roztok manganistanu draselného, jak je napsáno v předchozím receptu. Opláchněte a nalijte 2-4 sklenice dobré vody. Nechte bobtnat jednu hodinu. Opláchněte znovu, abyste odstranili látky a hlien, které brání klíčivosti, dezinfikují a umístí do kontejneru.

Pokud není k dispozici žádný speciální obal, použijte naši radu, jak vyklíčit pohanku pomocí běžných kuchyňských potřeb. Vezměte skleněnou nádobu s plastovým víkem. Vytvořte v něm malé otvory o průměru menším než krupice. Umístěte do připravené nádoby, tj. Namočené (aktivované) pohanky. Nalijte do misky dobrou vodu (bude se krmit na embryo) a dolní nádobu tam s víkem dolů. Změňte vodu každých 10-12 hodin a opláchněte zrní za použití manganu.

Pohanka se považuje za klíčenku, jakmile byly zavedeny první klíčky. Nejužitečnější je na 2., 3. a 4. den klíčení.

Velikost výhonků závisí na několika faktorech. Za prvé, o vlastnosti této odrůdy pohanky, a za druhé, o podmínkách klíčení (teplota vzduchu, světlo, zhušťování, nebo koncentrace zrn v kontejneru).

Mouka z klíčků

Pochopit a ocenit, jak se klíčit pohanka na potraviny v malých množstvích, aby jej použít pro několik dní, můžete si zrna rezervu, která může být převedena na mouku na chleba, palačinky, vdolky a koláče, vaří se s nimi kaši a polévky. Za tímto účelem vysušte zrna v troubě a rozemlejte je pomocí mlýna na kávu nebo mixéru. Chcete-li mouku, růst kilo pohanky a vysušte v sušárně při teplotě 40-60 stupňů. Dvířka trouby udržujte pootevřená, aby se vlhkost rychleji odpařovala. Pohanka rozložená na papíře nelepivý povlak, a namísto pečícího plechu, vezměte rošt, který je součástí povinné sady příslušenství pro všechny plynové sporáky pro domácnost.

Vysušte zrna v několika trikách, pravidelně je nechte vychladnout a stabilizujte. Při procesu sušení míchat - tím se zrychlí odpařování vlhkosti. Dejte dobře sušené zrno do prodyšného obalu a ukládejte jako všechny obiloviny na tmavém, suchém a chladném místě.

Klíčení zelené pohanky v síle každého

Nejdůležitější věcí v klíčivosti je zabránit zředění zrn. Pokud se jejich čas se umýt, dezinfikovat, umožnit přístup ke kyslíku a světla, pak dostanete vysoce kvalitní produkt - všelékem pro mnoho nemocí, včetně rakoviny.

Zjistit, jak klíčit zelené pohanky pro různé účely (platí pro čerstvé vitaminu koncentrátu, který chrání a léčí mnoho nemocí, pro výrobu mouky obohacené mikrobiologické složení), můžete to udělat s jinými plodinami - jako jsou obiloviny a luštěniny a jádrovin. Přidání denní dávky klíčky vás ušetří od návštěvy nemocnic a vynakládáte peníze na lékaře a léky.