Recept na palačinky bez vajec: instrukce vaření s fotografií

Lahodné voňavé palačinky bez vajec? "Ne, to je nemožné!" - řeknete. Koneckonců, tento výrobek dělá těsto více houževnaté: nedrží se, když je pečená pochina a otočena v pánvi. Nebojte se: bez výše uvedené složky je to velmi snadné a někdy nutné. Bohužel, vejce někdy způsobují alergickou reakci, v takovém případě musíte hledat jiné způsoby přípravy palačinek, aby se ukázaly jako výživné jako v tradiční verzi.

Co je toto jídlo?

Recept na palačinky bez vajíčka je podobná běžnému. Chýba pouze výše zmíněná součást. Toto jídlo je považováno za dietní, zvláště pokud ho nevaříte na mléce, ale na kefír nebo jogurt. Bude velmi užitečné, pokud budete pozorovat Půst. Každá žena ji bude moci rychle připravit a z absolutně jednoduchých výrobků, které jsou vždy v ruce v pečovatelské hostesky. Pokud se budete snažit pečlivě pečlivě vychutnávat správnou technologii, prostě si nevšimnete rozdílu mezi ní a vaším "vejcem" protějškem.

Pokud se omezujete na rychlé, můžete vařit chutné na vodě. Takový Palačinky pozdější bez vejce lze podávat na stole spolu s medem, sušeným ovocem, ořechy, džemem, džemem nebo houbami. Také jsou napojeny na javorový sirup, který je dokonale kombinován s pochoutkou. Pokud si nechcete hladovat, pak se plnka může připravit jako tvaroh nebo kuřecí maso a palačinky se smažou na jogurtu. Získejte velmi vydatné a úžasné chutné jídlo.

Základní složky

Pokud se rozhodnete pečené palačinky bez vajec na mléko, pak pro jejich přípravu budete potřebovat skutečný krávový produkt. V bezproblémovém nákupu je možné nakupovat v nejbližším obchodě. I když je lepší, samozřejmě, pokud se vám podaří získat domov, čerstvé mléko: je mnohem kalorický a užitečnější. Je to produkt s vyšším obsahem tuku, který může nahradit vaše výživné vlastnosti vajíčkem - ani necítíte rozdíl. Také, jako základ testu, použijte jogurt, ryazhenku nebo jogurt. Některé chované kysané smetanové vody - to vyjde i hoden.

Ale pro absolutně štíhlý recept, tato složka není vhodná. V tomto případě bereme běžnou vařenou vodu. Vědět: Bez ohledu na to, jakou tekutinu si vyberete, budou potřebovat přesně dvě sklenice. Stejné množství mouky je potřeba, předtím proset přes síto. Dále se do misky vejdou dvě polévková lžíce rostlinného oleje a cukru. Chcete-li ochutnat, přidejte sůl a vanilin. To jsou všechny nezbytné ingredience pro naše jídlo. Pokud nevíte, jak vytvořit palačinky bez vajec, bezpečně si vezměte všechny tyto produkty a kouzlo na lákavé.

Těsto smíchejte

Recept na palačinky bez vajec je velmi jednoduchý. Mouka, cukr a sůl se mísí v jedné nádobě a postupně do ní vlévají tenký pramen vody nebo mléka. V tomto případě se těsto snadno míchá a získává bez hrud. Poté přidáme sódu a rostlinný olej, opět důkladně vyměnit výslednou hmotu šlehacím strojem nebo mixérem. Pamatujte, že čím silnější je těsto, tím jsou tlustší palačinky. Pokud chcete pečlivě pečovat v ústech lahůdku, pak by konzistence měla zůstat trochu tekutá.

Existuje další účinná verze přípravy těsta bez hrud. Na rozdíl od toho nejprve smíchejte strmou, velmi tlustou základnu s moukou, cukrem, máslem a malým množstvím mléka. Pak zbylá zbylá těsta naléváme do zbývající kapaliny. Pokud se vyskytne velmi tekutý, nepokoušejte se nalít mouku. Část testu nalijte a postupně ji přidávejte do zbývající hmoty. Nezapomeňte pečlivě promíchat všechny komponenty tak, aby se nenápadné hrudky netvořily.

Křehké palačinky

Jejich hlavní důraz - malé otvory, které dotýkají celý povrch hotového výrobku. Takový otevřené placky na kvasnicích bez vajec, nejen velmi krásné, ale mají také zvláštní delikátní chuť. K přípravě těsta potřebujeme: litr mléka, dvě sklenice mouky, jednu lžíci cukru a suchého droždia, třikrát více rostlinného oleje a trochu soli.

Za prvé, musíme udělat dýku. V teplém mléku chováme kvasnice. Přidejte špetku soli a cukru, poté zapněte směšovač a směs hořte pomalu a postupně do něj nalijte mouku. Konzistence těsta by se měla podobat kapalné kyselé smetaně nebo kefír. Připravený mix na hodinu teplé a pravidelné míchání. Před pečením přidáme olej a pokračujeme v smažení. Někteří dělají léčbu pomocí krupice. V tomto případě bude potřebovat pol pohárku, mouku - sklenici. Dvě složky jsou prosévány společně a přidány do mléka. Takové "manna" palačinky bez vajíček vypadají velmi chutně.

Custard

Jak si z tohoto testu pečeme palačinky bez vajec? Je to velmi jednoduché. Budeme potřebovat půl litru kefír nebo srážení mléka - to je základ našeho produktu. Také tyto složky použijeme: 200 ml vroucí vody, 250 g mouky, 2 lžíce cukru a rostlinného oleje, poloviční lžičku sody a soli. Samozřejmě můžete nahradit jogurt mlékem. Ale v tomto případě budou otevřené otvory malé. Na základě kefírů jsou poměrně velké a krásné. Takové placky jsou velmi elastické a vhodné pro plnění různými výplněmi.

Když jsou všechny ingredience shromážděny, začněte připravovat těsto. Kefír je smíchán se sódy, sůlmi a cukrem. Důkladně promíchejte a postupně přidávejte mouku, aby nebyly žádné hrudky. Jemně vylijte vroucí vodu a přidejte olej. Po celou tu dobu nezastavujte rušení. Těsto by mělo být trochu pružné, pružné a není příliš vzácné. Tender palačinky, správně smažené, mají úžasnou chuť a vzhled: měkké uprostřed a ostré na okrajích.

Jak udělat palačinky chutné a krásné

Existuje několik tajemství, které zkušené ženy v domácnosti vždy používají při přípravě těsta. Recept na palačinky bez vajec také poskytuje tyto malé triky. Například, aby byla pochoutka stejná, stejné tloušťky, vylijte těsto na okraj pánve na pánvi a otočte kolem celého povrchu otáčivými pohyby. První palačinka, která vždy vychází jako hrudka, má velice důležitou funkci: po tom, co ji vyzkoušíte, určitě určíte, jaká pochoutka chybí: sůl, cukr, mouka.

Je zajímavé, ale barva produktu může být upravena pomocí cukru: čím více je, tím víc chutná palačinka vypadá. Pouze s touto komponentou nepřehánějte, a pak báječná nebude zase růžová, ale spálená a bez chuti. Skládající se palačinky na talíři, položené na každé malé kousky másla - pak budou šťavnaté. A pamatujte, že těsto nemusí být příliš mnoho, jinak se to změní na žvýkačku: bude to velmi viskózní a připomíná gumu.

Nějaké tajemství kvasnicového těsta

Palačinky bez vajec na mléce nebo jogurtu, připravené z tohoto těsta, jsou poměrně svěží a pikantní. Abyste jim dali ještě větší vzdušnost, prosíme mouku v době vaření směsi a ne předem. Palačinky jsou krásnější a volné, pokud namísto sody použijete prášek do pečiva. Mimochodem, je nutné ho vzít dvakrát tolik.

Stává se, že kvůli malé chybě kvasné těsto nedosáhne dostatečné úrovně. Nenechte se odradit: situaci lze ještě napravit. K tomu přidejte ke směsi směs teplého mléka a neustále se míchá. Pokud jde o rostlinný olej, je nutné ho nalít do hotového těsta. V opačném případě se jemnost stává viskózní a hustá. Průsvitné tenké palačinky bez vajec nebude možné pečení. A nejdůležitější věc: je třeba smažit báječně v určitém okamžiku - když těsto již stouplo, ale ještě nepadlo. Chyť tento zlatý střed. Vezměte si těsto pro další produkt, který potřebujete shora - takže se neusadí.

Začněme pečení

Panáčka na palačinky by měla být oddělená. V ideálním případě, pokud je tato nádoba speciálně navržena - jsou nyní prodávány v každém obchodě s hardwarem. Pokud máte konvenční pánvi, je lepší jej nepoužívat pro jiné nádobí. Výrobek z litiny před použitím jemně oheň. Pokud je pánve na těsto Teflon, pak, aby se palačinky na něj nelepily, snažte se "vařit" těsto - přidávejte do něj trochu vařící vody.

Jak pečené palačinky bez vajec, aby byly dobře smažené a současně se nestaly suché? Není to těžké: nalejte na pánvi trochu rostlinného oleje, nechte ho zahřát. Pokryjte tuk celým povrchem, není nutné, jen jemně jej protřete. Za tím účelem se často používají brambory navlhčené v oleji a vysazené na vidličce. Mimochodem, palacinky mohou držet kvůli kyselému mléku. Můžete to opravit přidáním malého množství mouky. Pak můžete nalít sódu do těsta, nalít ho s vařící vodou, míchat, pak pokračovat v pečení vaše oblíbené léčení.

Ta palačinka se neporuší

Je velmi urážlivé, když do přípravy testu investuje tolik duše a energie a není možné, aby z něj bylo něco rozumného. Palačinky se rozpadají, slzou, nedostanou správný tvar. Obvykle se to stává při převrácení. Zjistěte, jak správně vyměnit místa na palačinku - polovinu úspěchu. Nejzákladnějším pravidlem je: otočte palačinku, když její okraje zcela vysušily a ve středu se objevily pupínky. Před prvním palačinkem důkladně zahřejte pánev a poté oheň snižte - a tak se lék "dobře uchopí" a bude pružný.

Než vyměníte strany palačinky, nasaďte kolem obvodu pánve nůž nůž. V takovém případě můžete snadno otáčet otevřený výrobek, aniž by na okrajích zůstal žádný zbytek. Jak vyrobit palačinky bez vajec, které jsou ohebné? Nebojte mouku. Pokud jste chamtiví, pak bude pochoutka dokonce i v suchém stavu. Také před pečení těsta, je žádoucí, aby „přístup“: po dobu půl hodiny, nechá se dozrát, pak všechny komponenty dobře na sebe vzájemně působí. Chcete-li svěží palačinky snadno převrátit, nedělejte je příliš velké.

Pár triků nakonec

Jak můžete vidět, recept na palačinky bez vajec má mnoho jemností, které musí každý pozemek znát. Když je podrobně prozkoumá, při každé příležitosti potěší blízké těm s lahodnými palačinky s ideálním tvarem a jemnou konzistencí. Nakonec chci odhalit nějaké tajemství. Pokud se v procesu pečení, zjistíte, že palačinky nejste, jak byste chtěli, zřeďte Těsto pár lžic minerální vody, piva, Thane nebo klisny mléka. Tyto produkty budou přínosem pro váš produkt a budou moci skrýt své hlavní nevýhody. Palačinky budou vzorované a měkké.

Jako náplň můžete použít to, co se vám líbí. S kvasnicovými palačinkami, houbami a masem jsou dobře kombinovány. Pro sladení je vhodnější sladká výplň: medová oříška, smetana, krémová smetana. Odvážně vykřikněte plnění produktu: zde vše závisí nejen na správné technice, ale na vaší chuti. Bon appetit!