Hovězí maso s brambory v troubě: recept a doporučení

Hovězí maso, jak je známo, je univerzální typ masa, který dokonale kombinuje s mnoha druhy zeleniny. Zvláště úspěšná je "symbióza" brambor a hovězího masa. Varianty přípravy a kombinace těchto dvou složek s ostatními výrobky jsou velmi mnoho. Dnes jsme si vybrali nejoblíbenější recepty z hovězího masa s brambory v troubě. Díky použití trouby se sníží množství tuku, a to nejen chutné, ale i dietní, získává se nízkokalorická strava.

V hrncích

Mnoho moderních hospodyně dnes nahradilo velké formy pro pečení servírováním hrnců. To je velmi výhodné, nevyžaduje dlouhou dobu přípravu ingrediencí a jejich přípravu. Stačí jen položit jídlo do hliněného hrnce, přidat správné koření, zakrýt a chvíli zapomenout. Hrnce a teplo trouby budou dělat svou věc bez vaší přítomnosti.

Budou požadovány následující produkty:

• 620 g hovězího masa;
• 800 g brambor;
• 2 malá mrkev;
• pár rajčat;
• 60 g slaniny;
• bobkový list, tymián, sůl, muškátový oříšek, směs papriky;
• 500 ml vývaru;
• rostlinný olej.

Popis procesu vaření

Zapněte troubu a zahřejte ji. Zatímco teplo získává, připravte přísady pro vaření hovězího masa v hrncích se bramborami v troubě. Mrkev musí být strouhán, ale může být také rozřezán na tenké dlouhé tyče. Cibule jsou jako obvykle vyříznuty malou krychlí. V nádobě na zeleninu přidejte jemně nakrájenou slaninu (lze ji nahradit tenkými kousky tuku). Dále jsou zde zasílány jemně nasekané vavříny, rozmarýn, tymián, pepř a sůl. Můžete také přidat domácí krutóny z tmavého chleba. Všechny produkty jsou důkladně promíchány, poskytují jim čas na vaření a výměnu vůní.

Teď se postaráme o maso. Vzhledem k tomu, že hovězí maso je dostatečně dlouho uvařeno, doporučuje se předem smažit nebo vařit. Můžeme nakrájet na malé kousky, rozložit je do pánve, kde je již pár lžic rostlinného oleje. Smažte až do poloviny vařené. Podobně děláme totéž s plátky brambor. Smažte dvě hlavní složky doporučené v různých pánvích. Sůl je volitelná, protože do zeleniny přidáme sůl. Pro opravu slanosti misky bude možné v posledních fázích přípravy.

Hrnce položíme na plech. V každé položíme: dvě lžíce zeleniny s kořením, dvě lžíce brambor, lžíci praženého masa. Dále doporučujeme přidat dvě kolečka rajčat. Bujón zahřál. Vylijeme to na hrnce. Jemně promíchejte všechny přísady, přidejte lžíci zakysané smetany nebo majonézy. Zavřete víko. Znám 40 minut. To stačí k tomu, aby se hovězí maso v nádobách s bramborami v pekárně dokonale připravilo. Teplota v troubě je 190 stupňů.

Po uplynutí 40 minut můžete troubu vypnout. Nepoužívejte spěchat, abyste dostali hrnce. Otevřete víčko, nalijte čerstvé zeleniny, zavřete víko a nechte nádobu stát 5-7 minut.

V rukávu

Příští recept na hovězí maso se brambory v troubě vyžaduje použití kulinářského "rukávu". Některé hospodyňky mají jistě již dlouho pečené balíčky, které vám při vaření snižují množství oleje, míchají méně tuk a vaří rychleji než na plechu. Pokud jste příliš dlouho ocenili všechny výhody a důstojnost pražicí hadice, pak vyčistěte potřebné přísady a začněte připravovat neuvěřitelně chutnou a vydatnou masovou misku.

Co potřebujete:

• 650 g hovězího masa;
• 600 g brambor;
• koření;
• sůl;
• cibule;
• voda;
• pepř.

Jak vařit hovězí maso se brambory v troubě

V takovém případě bude nádobí připraveno o něco delší než v předchozím receptu, ale čas přípravy ingrediencí se výrazně sníží. Pro mnoho žen v domácnosti je tato volba výhodnější, protože vaření se řídí zásadou "nakrájené, zaslané do trouby a zapomenuté".

Takže čistíme brambory a nakrájíme je na dostatečně velké kusy. Například průměrná velikost hlízy by měla být rozřezána na 4 části. Kousek hovězího masa je rozdrcený a přemění se na stejné krychle. Maso promíchejte s bramborami, přidejte trochu soli, papriky, muškátový oříšek, chmel-suneli, pepř. Vše opatrně promícháme. Přidejte zde nakrájenou cibuli. Znovu promíchejte. Aby se hovězí maso s brambory v troubě ukázalo chutnější, dáme komponentům v přípravné fázi trochu to.

Po 5-10 minutách přemístíme výrobky do pouzdra pro pečení. Přilepte je a jemně promíchejte ingredience. Balíček jsme rozšířili na plech. Děláme nahoře pár malých punků s nožem nebo tenkým dřevěným špízem. V troubě, která byla zahřátá na 240 stupňů, je rukáv poslán po dobu 50-65 minut. Připravené hovězí maso v troubě s brambory rozmístěnými na velké misce, zdobené čerstvými bylinkami.

Ve fólii

Toto jídlo se připraví na principu "nic nadbytečného". To je snad nejjednodušší a nejrychlejší recept, který lze nalézt pouze. Mnoho zkušených žen v domácnosti poraduje nováčkům při vaření, aby pečené hovězí maso s brambory v troubě tímto způsobem. Velkým plusem tohoto receptu je, že maso je velmi šťavnaté i bez přidávání omáček a vývarů.

Požadované produkty:

• 800 g hovězího masa;
• dvě cibule;
• čtyři velké brambory;
• pár česneku;
• jedna mrkev;
• sójová omáčka.

Podrobný popis přípravku

Krok č. 1. Hovězí maso nakrájíme na porce, smícháme s jemně nakrájenou cibulí.

Číslo kroku 2. Ve stejné misce s masem přidáme brusochki mrkev a kostky brambor.

Krok č. 3. Česnek rozdrcený štětcem a poslán na zbytek pokrmu. Posypeme sójovou omáčkou (3-4 lžíce), necháme marinovat 15-20 minut. Nemusíte skočit nádobí. Můžete lehce ochutnat přísady s aromatickými kořením a bylinkami (tymián, pepř, rozmarýn, muškátový oříšek).

Krok č. 4. Poté, co jste v marinádě, všechny ingredience pokrmu budou šťavnaté a voňavé, ať už je to kus masa nebo zeleninová kostka. Z těchto produktů se získá 4 až 5 porcí. Odřízněte čtverce fólie ve stejném množství. Rozložili jsme na marinovanou zeleninovou fólii s masem a snažili se přidávat co nejméně tekutiny.

Krok č. 5. Pečlivě zabalíme všechny čtyři rohy a tvoříme tašku. Tašky fólie položíme na plech. Hovězí maso a brambory jsou vařeny v troubě po dobu 65-85 minut.

Ve francouzštině

Toto jídlo nemůže být nazýváno dietní a nízkokalorickou, ale láska kuchařů k tomuto receptu se z toho nezmění. Najednou bych rád poznamenal, že spolu s bramborami a masem je hlavní složkou sýra. Chcete-li ušetřit na nákup této součástky nestojí za to, protože to závisí na sýrové chuti a chuti, celkový dojem z misky závisí.

Jaké produkty budou požadovány:

• 450 g hovězí svíčkové;
• 220 g majonézy;
• 15 g rostlinného oleje;
• 150 g sýra;
• 6 brambor;
• jedna mrkev;
• mletý pepř;
• koriandr;
• sůl;
• paprika;
• čerstvé zeleniny.

Jak vařit hovězí maso se brambory v troubě ve francouzštině

Fólie, rukáv, hrnce byly již v našich receptech použity. Je čas přejít na "klasiku žánru" a použít formulář pro pečení. Miska bude dort, takže připravíme předem všechny potřebné suroviny. Mrkev drcený malým struhadlem. Cibule je nakrájena na poloviční kroužky. Maso a brambory jsou nakrájeny na dávkové kostky, smíchané s pepřem, česnekem, koriandrem a dalšími kořeními dle Vašeho výběru a přání. Sýr strouhaný na strouhátku.

Hovězí ve francouzštině s bramborami v troubě lze připravit několika způsoby. Některé ženy v domácnosti upřednostňují nejdříve položit "polštář" brambor a zbytek složek přidejte shora. Tam jsou také ti, kteří považují hlavní maso za distribuci původní a nejpůsobivější vrstvy. Je třeba říci, že chuť pokrmu se nezmění od změny míst "summandů". V klasickém receptu jsou nakonec brambory první, takže jsou to brambory, které distribuujeme podél dna formy. Můžete trochu předem posypat rostlinným olejem.

Mix majonézy s kořením a sýrem. Vylijeme tuto vrstvu brambor. Pak položil polovinu masa. Teď pošleme zeleninu do formy, rovnoměrně rozmícháme a rozdělíme cibuli s mrkví mezi sebou. Znovu přidejte malou směs sýrů a majonézy. Cibuli a mrkvu zakryjte vrstvou bramborových kostek. Dokončete zbývající maso. Nalijte omáčku a nasypte sýr nahoře.

Příprava hovězího masa ve francouzštině s bramborami v troubě při teplotě 190 stupňů. Čas je 1 hodina.