Jak marinovat kuřecí troubu: recepty

Lahodně vařené kuře je vždy uvítací pokrm na stole, bez ohledu na příležitost: Nový rok, narozeniny, romantická večeře nebo nedělní rodinná večeře.

Maso tohoto ptáka se vyznačuje zvláštní citlivostí, dietními a chuťovými vlastnostmi, dobrou stravitelností tělem.

Zvláště pokud je chutné marinovat kuřecí pečivo v troubě úplně. Několik zajímavých marinádových receptů najdete v tomto článku.

Několik tipů

Ve skutečnosti, pečené kuře v troubě je dost snadné pro dobrou hospodyňku. Potřebujete znát nějaké kuchařské čipy, které učiní pokrm co nejpečasnější. Konkrétně:

1. K pečení celého těla se hodí kuřata masa než tenká polévka;
2. Před marinací musí být promyty a pečlivě vysušeny papírovým ručníkem;
3. Smažte sůl ze všech stran a zevnitř;
4. Aby bylo zajištěno, že je pták obzvláště pečlivě vyčištěn, doporučuje se propíchnout jeho povrch bambusovou tyčinkou;
5. Připravte marinádu;
6. Impregnované maso může být použito jak v chladničce, tak při pokojové teplotě;
7. Chcete-li při pečení v troubě získat lahodné a šťavnaté kuře, můžete dát nádobu s vodou. A až po ukončení procesu odstranění (kdo má rád rudou kůru). Do interiéru můžete namontovat celou oloupanou žárovku (namísto vody).

No, jak chutné je marinovat kuře pro troubu úplně? A co můžete vařit marinády pro toto - o tom dále.

Původní verze

Lahodná marináda na maso, která obsahuje mnoho různých ingrediencí: koření, zakysaná smetana, rostlinný olej, česnek. Každá složka zavádí do receptury svou vlastní charakteristiku.

A co je nejdůležitější, hotová jídlo - pečené kuřecí pečivo - je prostě super.

Tyto produkty budete potřebovat:

• kari - 8 gramů;
• kurkuma prášek - 4 gramy;
• mletý bílý pepř - 4 gramy;
• čerstvý kořen zázvoru - 30 gramů;
• muškátový oříšek - 4 gramy;
• česnek - 5 gramů;
• rafinovaný rostlinný olej - 80 mililitrů;
• sůl - 12 gramů;
• zakysaná smetana - 60 mililitrů.

Příprava marinády:

• nakrájejte česnek (přes česnek nebo jemně nakrájené) a zázvor (na strouhátku);
• vložte součásti do kontejneru;
• přidejte bílý pepř, kurkuma, kari, muškátový oříšek, zakysanou smetanu a máslo;
• Shuffle komponenty;
• opatrně protřepte již připravenou směs jatečně upraveného těla - ze všech stran i zevnitř;
• dát kuře na talíř a pokrýt potravinovou fólií;
• nechte marinovat - 6-8 hodin.

Smetana a rostlinný olej dodají konečnému výrobku jemnost a jemnou chuť. A kořením udělají barvu kůry a maso něžně žluté a příjemně kořeněné chuti.

Zlato

To je také poměrně dobře známá možnost marinování kuřecího masa pro pečení v troubě.

Výrobky budou vyžadovat:

• med přírodní - 60 mililitrů;
• hořčice "francouzské" - 30 g;
• pomerančová šťáva - 300 mililitrů;
• česnek - 5 g.

Příprava je velmi jednoduchá a rychlá: vytlačte šťávu z pomerančů, přidejte med a hořčici. Crusem česneku přes česnek a přidáme výsledné pyré ke směsi. Vše se promíchá.

Poté se již vařená (sušená a strouhaná) kuře marinovaná na smažení v peci po dobu 7-8 hodin.

Výsledná jídlo bude chutnat v tendenci s charakteristickou sladkou a kyselou chutí. A mimochodem - velmi chutné.

Tomato verze

Jednoduchá a levná marináda se vyrábí z rajčatové šťávy nebo omáčky. Můžete použít domácí šťávy nebo obchod. Totéž platí, pokud dáváte přednost rajčatové omáčce - koupit si hotový nebo vařený z rajčatové pasty a koření.

Připravené kuře (sušené a strouhaným na všech stranách se solí), musí být vložena do hluboké mísy (mísa, pánev) a zalijeme šťávou (nebo třít omáčka). Zakryjte filmem nebo víkem a po dobu 2-4 hodin.

"Shashlik" možnost

Mnozí si dobře uvědomují recept na marinády pro šišky kebab - vepřové maso, hovězí maso, jehněčí - z octa, černého pepře a soli.

Stejné součásti lze použít k pečení celého kuřete.

Jak připravit marinádu?

Vyžadují se následující složky:

• cibule - 150 g;
• sůl - 25 g;
• cukr - 12 g;
• Mletá paprika - 4 g;
• ocot 9% - 20 g;
• voda - 250 mililitrů.

Příprava:

• ocet smíchaný s vodou;
• přidat sůl, pepř, cukr, mix;
• Cibule brousíme se struhadlem, přidáme ke směsi.

Výsledná marináda třepe umyté a sušené tělo - ze všech stran. Nechte v kontejneru 10 minut. Poté vložte do ledničky, abyste marinovali 10 hodin.

Akutní volba

Pro milovníky neobvykle pikantní chuti hotových kuřat je tu receptura marinády, ve které je mnoho akutních složek:

• Provence - 2 g;
• adzhika - 15 g;
• majonéza - 200 g;
• česnek - 5 g;
• paprika červená - 2 g;
• černý pepřový prášek - 2 g;
• hořčičná jídelna - 20 g;
• sůl - 25 g.

Přípravný proces je velmi jednoduchý: adzhika a majonéza mix, přidejte koření, sůl, hořčice a česnek (stlačený přes česnek). Mícháme.

Poté směs rozetřete s předem promytým a sušeným tělem - rovnoměrně a ze všech stran. Nechte namočit po dobu 6-8 hodin.

Podle tohoto receptury na moření kuřecího masa do trouby skončíte s ostrou jemnou kořeněnou miskou.

Možnost piva

Vynikající výsledek lze dosáhnout přípravou následující koření pro celou kostru brojlerů. Základem marinády je pivo, ale ostatní ingredience mají svůj vlastní účel.

Složení:

• pivo - 200 mililitrů;
• česnek - 3 g;
• sójová omáčka - 200 mililitrů;
• med - 150 g;
• rozmarýn - 1 g;
• čerstvá červená paprika - 10 g.

Směs piva a sójové omáčky, přidejte med, rozmarýn, nakrájenou červenou papriku a česnek.

Předem připravené kuře v hluboké nádobě a nalijte marinádu. Maso namočte na 6 až 8 hodin.

Cibule a česneková verze

Již dlouho je známo, že džus z cibule a česneku má zvláštní vůni, užitečnost a může se stát základem pikantní marinády pro maso.

Jak vyčistit kuřecí kuřátko na troubu pomocí těchto vlastností zeleniny?

Je třeba připravit směs následujících složek:

• cibule - 100 g;
• česnek - 20 g;
• citronová šťáva - 30 mililitrů;
• sůl - 15 g;
• Mletá červená paprika - 3 g.

Jemně nakrájejte cibuli a česnek, doporučujeme projít skrz česnek a česnek.

Do směsi přidáme koření a promícháme. Zmrzlím citrónovou šťávu. S takto získanou marinádou připravte upravenou kostru. Nechte kuře v lednici po dobu 6-8 hodin.

Možnost s česnekem a kořením

A jak marinovat kuřecí troubu? Recepty, jak vidíme, stačí, teď si vezměme například jeden, ve kterém je rostlinný olej, česnek a koření.

Složení:

• bazalka - 25 gramů;
• kurkuma - 15 gramů;
• česnek - 5 gramů;
• paprikový prášek - 5 gramů;
• rafinovaný rostlinný olej (olivový nebo slunečnicový, můžete kombinovat) - 50 mililitrů.

Kombinujte všechny ingredience, česnek přes česnek. Nechte marinádu strmý 40 minut.

Vařené kuře: omyjte, osušte a protřejte sůl.

Marinádu nakrájíme na kostru, pečlivě distribuujeme celou směs - jak venku, tak i uvnitř.

Nechte marinovat po dobu 8 hodin.

Sour-sladká volba

Nádherná marináda může být připravena pro celý pečený v troubě pomocí sladkých a kyselých složek:

• česnek - 20 g;
• kečup rajče - 100 g;
• omáčka "Grilování" - 100 g;
• hnědý cukr - 16 g;
• sójová omáčka - 40 mililitrů;
• sůl - 20 g;
• černý pepřový prášek - 2 g;
• Sušený zázvor - 2 g;
• citronová šťáva - 40 mililitrů.

V nádobě nalijte kečup, omáčky, přidejte koření, stlačené přes česnek, česnek, hnědý cukr a sůl. Vše se promíchá. Stlačte šťávu z citronu.

Předepřete kuřecí maso, osušte ho, propláchněte ho bambusovou tyčinkou nebo vidličkou, abyste maximalizovali marinádu namočenou uvnitř kostry. Zmrkněte směs a nechte maso po dobu 6-8 hodin.

Doporučuje se při pečení umístit do vnitřku kuřecího masa celou oloupanou cibuli, pak připravovaná mísa bude šťavnatá a jemná.

Možnost vína

Široce používané pro hrubší masa (vepřové, hovězí, jehněčí) způsobu marinování masa k pečení celé kuře bude velmi užitečná. Zvláště proto, že viny, že v průběhu impregnace kostry - až 4 hodiny při teplotě místnosti.

Složení:

• suché červené víno - 400 mililitrů;
• olivový olej - 150 mililitrů;
• rozmarýn - 5 gramů;
• sůl - 20 gramů;
• černý pepřový prášek - 3 gramy;
• tymián - 1 gram.

Kombinujte víno a olivový olej, přidejte koření, sůl. Předem připravená kostra naléváme výslednou marinádu a necháme ji namočenou (pod polyethylenem nebo víkem).

Variant s chilli a bobkovým lístkem

Dostatečně akutní maso bude v případě předem marinované kuřice pro pečení v peci v další směsi.

Složení:

• cibule - 150 g;
• olivový olej - 60 mililitrů;
• chilli paprička - 3 g;
• paprika - 3 g;
• sůl - 20 g;
• bobkový list - 2 g.

Cibuli rozemlejte, do směsi přidáme koření a sůl. Kuřecí maso pečlivě a z každé strany pečlivě naložte s touto marinádou. Maso ponechte ponořeno po dobu 6 hodin.

Poté pečte v troubě - pomocí brambor, zeleniny nebo kaše.

Tradiční verze s majonézou

Ale nejsnazší, nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak si kuřátko vyčistit, je připravit směs majonézy a koření. Pro měkkost doporučujeme přidat trochu rostlinného oleje (20 gramů). V receptu neexistuje žádný.

Složení:

• majonéza - 50 gramů;
• koření pro drůbež - 15 g;
• rozmarýn suchý - 5 g;
• červená paprika a černý hrášek - 6 g;
• bazalka - 4 g;
• Sage - 5 g;
• oregano-3 g;
• sůl - 6 g.

Koření všech koření s mlýnem na kávu. Dejte majonézu do kontejneru, přidáme koření pro ptáky, mleté ​​koření, sůl. Míchání a tření předem připraveného kuřete s kartáčem.

Marinovat - 4-6 hodin.

Souhrn

Varianty, jak marinovat kuře na troubu, je spousta. A každý se rozhodne podle svých představ. Ale někdy můžete experimentovat a vyzkoušet jinou cestu, najednou to bude ještě lepší!