Saláty se zakysanou smetanou - recepty, funkce vaření a doporučení

Jsme všichni zvyklí na oblékání salátů s majonézou a jen málo lidí dělá tyto občerstvení s jinými omáčkami. Smetana je vynikající koření pro saláty s rybami, ovocem, okurkami a dalšími produkty. Ale proč to není tak populární jako majonéza? S největší pravděpodobností je to kvůli tomu, že zakysaná smetana je dražší produkt a v něm je více kalorií. Tento článek obsahuje nejoblíbenější recepty na saláty s touto přísadou. Každý kuchař bude moci vybrat něco, co mu bude vyhovovat.

Sovětský "Olivier"

K standardní sadě produktů je třeba přidat několik vařených mrkví, stejně jako 100 g zakysané smetany.

Tradičně vroucí veškerou zeleninu: brambory a mrkev, stejně jako kuřecí vejce. Po ochlazení je třeba je vyčistit a nakrájet na kostky. Stejná technologie snižuje lékařskou klobásu a nakládané okurky. Nezapomeňte přidat zelený hrášek. Na závěr by měl být salát naplněn zakysanou smetanou a majonézou. Pokud chcete, můžete trochu sůl. Ačkoli často dostatek soli dává okurky a klobásy.

Salát s křepelčími vejci a lososem

Velmi zajímavý recept a neobvyklá kombinace produktů. Ale i přes to je příjemná jídlo.

Složení:

• 250 g slaného lososa;
• zakysaná smetana pro doplňování paliva;
• dvanáct křepelčích vajec;
• zelená cibule a kopr;
• tři čerstvé okurky.

Příprava:

Křepelčí vejce je třeba předem vařit, aby nedošlo k ztrátě času při přípravě šalátu. Losos by měl být nakrájen na středně velké kusy. Vařené vajíčka vařte a nakrájejte na kostky. Čerstvé okurky je třeba důkladně umýt, zbavit se slupky a nakrájet na stejné kostky jako vejce. Nyní jsou všechny ingredience připraveny k míchání a ochucení zakysanou smetanou. Kromě toho můžete v případě potřeby položit nakrájené zeleniny a sůl.

Salát Valfdor

Ve světových restauracích je tento salát umístěn na druhém místě po "Caesaru". Tento recept ovocný salát se zakysanou smetanou byl vytvořen v roce 1896 v americké restauraci.

Složení:

• sto gramů čerstvých třešní;
• sto gramů majonézy;
• stejné množství zakysané smetany;
• jedna čajová lžička cukru;
• dvě lžíce citronové šťávy;
• dvě zelená jablka střední velikosti;
• pol kilogramů celeru;
• sto gramů červeného hroznu;
• některé vlašské ořechy;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Chcete-li připravit tento salát, je lepší používat domácí majonézu. A pak ho smícháme s kysanou smetanou a citrónovou šťávou. Ve výsledné hmotě je nutné broušit celer. Nezapomeňte jej vyčistit. Jablka je také třeba uvolnit ze zelené kůže a nakrájet na malé kostičky. A hrozny a třešně jen na polovinu. Je žádoucí vyčistit je z kostí. Výsledný salát zůstává pouze solí, přidáme trochu mletého pepře a vlašských ořechů. Nejlepší je podávat na stole, kde je bílé víno. Velmi originální ovocný salát se zakysanou smetanou, který byl před mnoha lety uznán po celém světě.

Salát s chobotnicí

Mícháme okurky se zakysanou smetanou a chobotnicí v salátu. Recept je velmi oblíbený u mnoha domácích a často se stává jednou z pravidelných jídel na slavnostním stole.

Struktura zahrnuje tři vařené kuřecí vejce a jeden kilogram chobotnice. A také dvě čerstvé okurky a jednu cibuli. Pro doplňování paliva se vezme zakysaná smetana. Pokud chcete, můžete přidat trochu soli.

Jako obvykle je třeba vyčistit chobotnice z filmu. Aby tento proces mohl být jednodušší, mohou být odsávány s vroucí vodou. Poté je film velmi snadno a rychle odstraněn. Vyčištěná chobotnice musí být vařená. Dejte je do vroucí vody a nechejte ho ohřívat víc než čtyři minuty od okamžiku vaření. Pokud trávíte, pak bude maso velmi těžké.

Nyní jsou všechny přísady stačí k nakrájení a sezamování se zakysanou smetanou. Pokud je potřeba, sůl.

Rustikální salát

Zahrnují se pouze přírodní produkty, které lze shromažďovat v libovolné sekci.

Složení:

• půl kilo bílého zelí;
• tři řepy;
• jedna banda zelené cibule a kopru;
• sklenici zakysané smetany;
• lžíce hořčice;
• trochu olivového oleje;
• sůl a pepř dle chuti.

Zelí musí být jemně nakrájeno, pak rozdrceno pěstmi. To se děje tak, že dává šťávu. Potlačená kapusta by měla být sůl a pepř, aby se ochutnala, a po dobu třiceti minut trvat na tom, aby trvala.

Zatímco trváte na zelí, máte čas vařit řepu. Nezapomeňte přidat trochu vody. Připravená řepa musí být ochlazena, vyčištěna a nakrájena na tenké proužky. Zrušte zeleninu.

Nyní můžete míchat zeleninu a zeleninu a sezamovat s omáčkou. Omáčka se připravuje takto: zakysaná smetana, olivový olej a hořčice jsou důkladně promíchány. Můžete použít korunu, aby jste získali jednotnou hmotnost. Opečený salát by měl být trochu vařený a připraven k použití.

Salát s tvarohem

Příprava tohoto salátu se zakysanou smetanou, jejíž recept bude popsán níže, budete potřebovat pouze patnáct minut. Může být použit i jako samostatná mísa. Bude to vydatná večeře a zároveň lehká večeře. Zvláště je vhodné pro vaření v létě, kdy chcete něco lehkého a neobvyklého.

Potřebujete sto gramů čerstvých rajčat, sladké papriky a okurky. A také jednu cibuli a dva stroužky česneku, jednu mrkev. Pro doplňování paliva: sto gramů tvarohu a zakysané smetany.

Mrkev a česnek by měly být strouhány a všechny ostatní produkty mohou být nakrájeny na malé kostičky. Smíchejte všechny přísady a sezonu s tvarohem a zakysanou smetanou. Můžete sůl a přidat malý černý pepř. A nyní je připraven jednoduchý salát se zakysanou smetanou.

Bramborový salát

Jedná se o jeden z receptů na lahodné saláty se zakysanou smetanou. Je připravena za pouhých třicet minut, i když obsahuje mnoho produktů.

Složení:

• jednu čajovou lžičku soli a dvě lžíce granulované hořčice;
• jedna polévková lžíce;
• dvě polévková lžíce olivového oleje;
• 150 g zakysané smetany;
• dvě lžíce majonézy a balsamicového octa;
• kilo brambor;
• šalotka - 4 kusy;
• dvě stonky celeru;
• asi sto gramů sýra roquefort;
• jeden stroužek česneku;
• banda zelené cibule;
• černý pepř.

Pro vaření brambor je lepší používat parní sporák. Umístěte umyté a oloupané brambory do nádoby a zakryjte víkem, trochu posypeme. Brambora se vaří nejméně 25 minut. V samostatné maltě rozetřete česnek solí, dokud se nezískají homogenní hmota, a poté přidáme hořčici, citrónovou šťávu, ocot, olej a znovu promícháme.

V jiné misce smícháme majonézu a zakysanou smetanu a postupně přidáme do nich připravenou směs připraveného česneku. Poté se do výsledné omáčky přidá malý černý pepř a sýr roquefort.

Do této doby jsou brambory již vařené. Pokud jsou hlízy příliš velké, je lepší je rozřezat na polovinu nebo rozdělit na čtvrtiny. Pak vložte do velké misky, ve které plánujete sloužit salát ke stolu a nalijte obvaz. Na vrchu vyzdobte rozemleté ​​bylinky a šalotky. Nyní musíte velmi opatrně promíchat nádobu, aby nedošlo k poškození celistvosti brambor, a přidat malý sýr.

Šalátový salát

Neobvyklý salát, který uspokojí všechny gurmány.

Složení:

• jeden svazek divokého česneku;
• tři vařené kuřecí vejce;
• 120 gramů zakysané smetany;
• sůl.

Vejce musí být předvařená, vyčištěna a nakrájena na malé kousky. Sladké třešně je třeba umýt a jemně nasekat, poté kombinovat s vejci. Výsledná směs by měla být ochucena zakysanou smetanou a ochucena. Chutný a rychlý salát se zakysanou smetanou je připraven k jídlu.

Ovocný salát

V létě nechci nic vařit a jíst tuky, těžké jídlo a ovoce je to, co potřebujete. Toto jídlo se může osvěžit a dokonce ztratit pár kilo kvůli nízkokalorickému salátu se zakysanou smetanou.

Složení:

• čtyři zralé šťavnaté broskve;
• jeden oranžový;
• asi sto gramů jahod a sladkých třešní;
• zakysaná smetana pro doplňování paliva;
• dvě polévková lžíce práškového cukru;
• jedna lžíce pomerančové kůry;
• skořice.

Především je třeba připravit omáčku, která obsahuje pomerančovou kůru, zakysanou smetanu, malou skořici a práškový cukr. Všechny bobule a ovoce by měly být nakrájeny na středně velké části a sezonovány s výslednou omáčkou. A zde je připravený lahodný, výživný a užitečný letní salát.

Zde jsme uvažovali o nejoblíbenějších salátech se zakysanou smetanou, jejichž recepty by měly být v kuchařské knize každé paní.