Dekorace dortu `Napoleon`: kulinářské nápady

"Napoleon" - tradiční francouzský a italský dezert, připravený na základě četných zákusků z bobuloviny a voňavých vanilkový krém.

Dva v jednom: jak chutné, tak užitečné

Jak zdobit dort "Napoleon", pokud po ruce není cukrářské nástroje, a kulinářské dovednosti nechávají hodně být žádoucí? Pomáhat přijít čerstvé bobule, které budou nejen vypadat krásné a báječné na dezert, ale a udělat to chutné a užitečné. Chcete-li ozdobit vrstvený dort, je nutné vybrat zralé, ale ne měkké a neporušené ovoce. V opačném případě dávají šťávu a během několika hodin budou zkažené, proč dezert ztratí chuť k jídlu.

Tento koláč dekorace pro začátečníky. Koneckonců, všechno, co je požadováno - je krásná a pečlivě rozprostřené na povrchu jahody, maliny, borůvky nebo ostružiny, vše posypeme moučkovým cukrem. Použít síto, aby se to v rovnoměrně pokryté lesní plody, jako mrazem. Nezapomeňte se přidat zelenou pomocí máty. Ornament „Napoleon“ dort jahody ocení děti i dospělé.

Čokoládový ráj

Nezáleží na tom, který krém použijete na dezert. V každém případě je konečným krokem to, že ho položíte na vrchol dortu a zakryjete ho nakrájenými hoblinami z bavlněného pečiva. A změníme obvyklý druh dortu "Napoleon"? Dekorace budou produkty čisté čokolády, kterou připravíme.

Co to bude vyžadovat:

• Dlaždice z horké čokolády.
• Hrnce s vodou.
• Teplo odolná mísa, která je v průměru mírně větší než šířka pánve (hrnce).
• Dřevěná stěrka.
• Papír pro pečení (pergamen).

Čokoláda je rozdělena na kusy a nalita do misky. Pak ho vložte do hrnce a položte jej na sporák. Když se voda začne vařit, vznikne účinek lázně a čokoláda se pomalu roztaví. K dosažení homogenní hmotnosti je nutné její míchat neustále. Když je čokoláda úplně roztavena, začneme vyrábět součásti. K tomu použijte dřevěnou lopatua Budeme vytvářet kapičky, vzory a dokonce i nápisy, aniž bychom zapomněli roztavit čokoládu na pergamen. V nejhorším případě nemůžete přesně oddělit vzorek od povrchu bez přetržení křehkých detailů. Čokoládový výrobek můžete umístit do mrazničky několik hodin, až do úplného ztuhnutí.

Hotové výkresy a kapky s tenkým nožem jsou odděleny od papíru a poté přeneseny na povrch cukrárny, aby se dosáhlo původního vzoru. Tato dekorace z napoleonského dortu bude vypadat jako dezert vyrobený profesionálním cukrářem.

Déšť z konfety

Všechny dívky jsou cukroví. Milují světlé oblečení, sladké koláče a všechny barvy duhy. Jejich veselost, a někdy naivita, potěší a inspiruje. Proto vám řekneme o možné variantě pro zdobení dortu pro dívku po dobu 10 let. A za to použijeme vícebarevné konfety.

Ty se zpravidla nacházejí v každém supermarketu, hledají v oddělení koření, koření a koření pro pečení. Můžete se také podívat na cukrárnu, kde vám budou nabídnuty konfety zcela odlišných velikostí a odstínů. Chcete-li udělat dort pro dívku po dobu 10 let, se ukázalo, že je barevná, použijeme šlehačku smíchanou s barvením potravin.

Chcete-li připravit krém, musíte nalít malé množství tuku smetanou a šlehat mixér až do vytvoření stabilních vrcholů. V hotovém krému je třeba přidat trochu vanilky a červeného barviva a promíchat, dokud nebude dosaženo jednotné hmotnosti. Při použití stříkačky na pečivo nebo běžné špachtle je nutné krém aplikovat na povrch "Napoleona" a pak bohatě posypeme dezert barevnými konfety. A nebojte seüže dort se ukáže jako příliš sladký - jasný rozptyl, i když jedlý, ale téměř bez chuti.

Pomůcky

„Napoleon“ s čokoládou míčky - je další myšlenka dort dekorace, která je přesně tak jako hrdinu příležitosti a všechny hosty. Vše, co je třeba navrhnout dezert - kukuřičné kuličky, nasáklé čokoládovou polevou, oplatek tenké kulaté sušenky nebo čokoládové lupínky. Samozřejmě, že takový dort, se můžete těšit na hodiny. Nicméně, jeho vzhled převezme nezapomenutelný vizuální potěšení.

Chcete-li vařit, musíte vybrat cookies stejné délky a také předem vyměnit s čokoládovými kuličkami. Je to skvělý nápad zdobit dort. Koneckonců, díky své inkarnaci se vypořádá i ten nejzkušenější kulinární expert. Opatrně přilepte na krém na jedné oplatce tak, aby tvořily plot. Netiskněte příliš tvrdě, jinak rozdrtíte křehké cookies. Pečte dort se stuhou, aby během převodu neklesl žádný oblát. Uprostřed jemně umístit čokoládové kuličky nebo je naplnit zájmem, aby se pokryly veškeré krémové záblesky. Tato dekorace zákusku "Napoleon" sladí všechny domácí obyvatele.

Ach, maličké kluky.

Jak vyzdobit dort pro chlapce na své narozeniny doma? Chcete-li to udělat, musíte ukázat kreativitu a trochu horlivost. Koneckonců, jsou-li ve většině případů malé dívky potěšeny růžovými květy, pak jsou chlapci vážnější a přísnější kritici. Chtějí vidět jak své oblíbené superhrdiny, tak i nejnovější modely automobilů. Chcete-li překvapit malého chlapce, je třeba to zkusit.

Existuje skvělý nápad, který vám řekne, jak zdobit dort pro chlapce na jeho narozeninách - použijte mastic.

Je to skutečně jedinečný cukrářský výrobek, který umožňuje zaslepit všechny formy jedlého materiálu připomínající hlínu nebo plastelínu. Tmel se snadno odvíjí a barvy lze upravit pomocí barvení potravin. Pokuste se například vytvořit fotbalové hřiště, pokud je dítě závislé na aktivním životním stylu a odvíjí se od tohoto sportu.

Nejprve si vezměte koláč a bílý pevný krém. Přidejte do něj zelené barvivo a pak použijte pečivo pro jemné nanášení peří, abyste získali napodobení trávy.

A jaké fotbalové hřiště bez míče? Použití tmelu, musíte rovnou míč a položit ji do smetanové trávy. Jsme si jisti, že takový dezert nezanechá ani lhostejný kluk.

Vzory z glazury

Často vídeňské dezerty, jako např mandlový koláč nebo strudel, zakryjte dvojitou glazurou, abyste vytvořili jedinečný vzor. Chcete-li to udělat, nepotřebujete speciální cukrovinky stříkačky na zdobení dortu, ale strávit 30 minut na přípravu čokoládové povlak ještě musí.

Důležité upozornění! Budeme používat námrazy na bílé a tmavé čokoládě, abychom vytvořili kontrastní vzor. V žádném případě byste neměli mísit tmavé a lehké dlaždice, takže musíte nejprve připravit sladkosti v různých (samostatných) kontejnerech.

Co potřebujete:

• Dlaždice černé nebo mléčné čokolády.
• Máslo (malý kus).
• Hrnce s vodou nebo hrnce.
• Hluboce tepelně-odolná miska, vytvořit vodní lázeň.
• Čepel pro míchání.
• Paleta a kovový gril.

Čokoláda se roztaví ve vodní lázni a přidá máslo. Pokud je námraza příliš tekutá, můžete zavést malou prosívanou mouku, aniž byste zapomněli pravidelně míchat hmotu. Postupujeme stejným způsobem s bílou čokoládou a pak dort položíme na roštu. Nezapomeňte položit pod ní paletu - to je nutné, pokud nechcete stůl a podlahu znečistit tekutou glazurou.

Jemně napojte s tmavým závojem a rovnoměrně jej rozdělte po celém povrchu dortu, což ovlivňuje boky. Pojďme trochu vychladnout a pak nakreslíme bílé glazury čistých kruhů. Pomocí párátka strávíme na vrcholu fondu fond, abychom vytvořili vzorek. Při zdobení dortu věnujte pozornost fotografii níže.

Jednoduchý dekor

Co by mohlo být jednodušší než zdobení hotového dezertu s nádherným krémem? Jedná se o univerzální způsob, jak zdobit dort během několika minut, a proto není nutné, aby po dlouhou dobu bič krém nebo vaří žloutky. Vše, co je potřeba, je cukrářská souprava na zdobení koláčů, která se skládá z špachtle (špachtle), cukrovinky (stříkačky), specializovanéoh trysek a barvivoI.

Tipy pro návrh:

• Určitě překvapíte své hosty s "Napoleonem", který je ukrytý pod hustým vanilkovým krémem. To je důvod, proč se nebojte zdobit dort úplně, ovlivňovat jak strany a špičku.
• Optimální variantou pro registraci bude šlehačka, která se prodává v plechovkách v každém supermarketu. Můžete si připravit krém sami tím, že si koupíte mastný mléčný výrobek v obchodě a šlehnete ho směšovačem, dokud nejsou vrcholy stabilní. Pro změnu můžete přidávat potraviny nebo je vyrobit z přírodních surovin. Používejte například čerstvě stlačený jahodový džus, třešeň nebo rybíz.

Jaká krém vařit?

Představujeme vám některé z nejoblíbenějších krémů na zdobení dortu.

1. Pudink. K vaření potřebujete mléko, cukr, vejce, mouku (škrob), máslo, vanilín nebo vanilkový extrakt. Složky se smíchají a pak se vaří na nízké teplotě, kde se postupně zavádí mouka, až se vytvoří jednotná hustá hmota. Tento recept se někdy nazývá kachna. Hlavním rysem pudinků je, že ke zhušťování nemohou přidávat mouku, želatinu ani škrob. Často se hotový keř nalije do omáčky a podává se na stole pro dezert. Hosté mohou jen rozbít kus dortu a dabovat ho v jemném tekutém krému.
2. Ze zakysané smetany. Nejlepší je použít tukovou smetanou smetanou, která je šlehaná spolu s míchačkou spolu s cukrovým práškem. Nedoporučuje se přidávat cukr, protože se zcela nerozpustí v krému a poté úplně bude vrčeníet na zubech. Můžete přidat trochu drcené ořechy, kakao a čokoládové lupínky, aby naše šlechta "Napoleon".
3. Protein. Pro vaření potřebujete vejce, které se společně s práškovým cukrem šlehají, dokud se neobjeví bílý stabilní vrchol. Tento krém je aplikován špachtlí a pro ty, kteří chtějí ozdobit koláč pár hodin před příchodem hosta, přijde želatina na záchranu.
4. Oil. Používejte pouze máslo, nikoliv margarín nebo nános. Míchačka se míchá spolu s cukrem nebo práškem, dokud nezískáte svěží bílou smetanou - stabilní.

Formy pro zdobení koláčů

Silikonové formy - unikátní způsob, jak krásně a originálně navrhnout "Napoleon". Samotné jméno mluví samo za sebe. Koneckonců, forma je forma, kde je umístěn jedlý tmel, aby získal 3D postavu. Dosud existují desítky různých silikonových modelů, které umožňují vytvářet jak nápisy, obličeje, tak antropomorfní postavy. Vše závisí na touze a představivosti.

Užitečná rada: příprava tmelu doma je snadná. Stačí použít práškový cukr, sušené a kondenzované mléko. Všechny složky jsou smíchány, dokud nejsou jednotnéI těstovitá hmota. Pomocí konvenčního válcovacího kolíku a ostrého nože můžete vytvořit kreativní glazuru a vytvořit neuvěřitelné postavy.

Hlavním rysem tmelu je, že je to jako plastin, jen jedlý a naprosto bezpečný. Pokud chcete, můžete řezat květiny, vytvářet objemné nápisy a zobrazovat i malé zvířata. A pro ty, kteří nejsou ochotni připravit mastiku na vlastní oči, přichází cukrárna na pomoc, kde se prodává těstovitá hmota různých barev.

Výběr cukrářských nástrojů

Unavený z jednoduchého krému a chcete ozdobit dezert originálním způsobem? Pak upřednostňujte cukrářské nástroje, které vám umožní vyrobit dort, jako byste byl skutečný velvyslanec vašeho podnikání!

Typy nástrojů:

• Tašky a speciální trysky. Cukrovinky mohou být jednorázové nebo opakovaně použitelné. Druhý druh lze opakovaně umýt, snadno sušit a nevyžadovat speciální ošetření. Hlavním rysem pytlů je, že s nimi můžete použít trysky, které vám umožní vytvářet vzory ze smetany ve 3D formátu. Například můžete zdobit dezert s jednoduchými kapkami nebo naopak udělat obrovskou růži s pupenem a okvětními lístky.
• Čepele a špachtle. Pokud se první nástroj používá k míchání krémů a jejich nanesení na povrch, potom lopatky umožňují jejich rovnoměrné rozložení nad dort.
• Desky a tvarovky pro čokoládu. Silikonové žáruvzdorné desky, které vám umožňují vytvořit jedinečný vzor čokolády. Provoz takového nástroje je snadný. Stačí, když rozložíme výrobek z kakaa, nalijeme ho do formy a necháme vychladnout, až do úplného ztuhnutí.

"Napoleon" je oblíbeným a oblíbeným dezertem po celém světě. Možná, pokud v mnoha restauracích může být chuť dortu podobná, ale vzhled bude vzpomínat na zbytek vašeho života. Proto je důležité udělat dezert, a to i v případě, že na to jsou používány bobule a práškový cukr.