Vinaigrette bez brambor: zajímavé nápady

Vinaigrette je pokrm, který je v mnoha rodinách považován za skutečnou klasiku. Ve své dlouhé historii prošla mnoha změnami. V 90. letech byla vinaigretta jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel, která byla způsobena penězi a dostupností přísad. Dnes tento salát není slavnější, ale díky kompozici. V dnešní době se péče o zdraví stala jistým trendem a vinaigrette je jen vitaminem!

Ale to není pro nic, co říkají, že nejoblíbenější jídlo může být jíst. V tomto článku tedy budeme uvažovat o několika neobvyklých variantách receptury známého z dětství a konkrétněji připravíme vinaigretu bez brambor.

Krátké historické odbočení

Nádherně, ale jméno ruského salátu představil Francouz Antoine Karem. On sloužil jako kuchař u dvora Alexandra I. a jednou byl svědkem přípravy zeleninového salátu, který byl podáván s olejem a octem. Zde stojí za zmínku, že ve francouzském octu - Vinaigre (dělají to z fermentovaného vína, tudíž jméno souhlásky).

Pravděpodobně jídlo vyvolalo zájem kuchaře, takže se rozhodl objasnit některé detaily.

- Vinaigre? Zeptal se Francouz.

- Vinaigrette, vinaigrettehellip - odpověděl na ruské boky, aby nechodil do prostorových vysvětlení.

Je pozoruhodné, že salát z vařené zeleniny byl od té doby nazýván právě tímto slovem, který se objevil zcela náhodou. Ať už byly přidány brambory, je těžké říci, protože v 19. století tato zelenina nebyla tak běžná. Ale později byla tato složka považována za povinnou. Ale ocas je přidán k vinaigrette podle libosti, mnoho bez něj.

Příběh také mlčí o tom, kdy byla první vinaigretta vařena bez brambor. S největší pravděpodobností se zdá, že tato verze receptu snižuje obsah kalorií tohoto vydatného jídla.

Klasická cesta

Toto jídlo má nízkou složitost vaření. A protože výrobky jsou často "oči". Hlavní věc je, že jejich počet je přibližně stejný. Sůl, okurky a máslo je obecně lepší přidat do malých porcí, vždy se vzorek.

Obvykle se vinaigrette vaří a pak se řepa nakrájí na řepu, brambory a mrkev. Pro ostrost a příjemnou křupavost, nakládané okurky a někdy i zelí a marinované houby. Některé zdobí salát čerstvými bylinkami.

Ale spolu s klasickými populárními a dalšími možnostmi, například vinaigrette bez brambor, je obsah kalorií mnohem nižší (asi 50 kcal na 100 g namísto 120).

Neobvyklé přísady v obvyklém receptu

Nemyslete si, že brambor bez brambor je nudný, nevýrazný pokrm. Přidá se k němu řada přísad, které vám umožňují získat mnoho různých vkusů. Můžete experimentovat s následujícími produkty:

• cuketa;
• celer;
• zelený hrášek (mladý nebo konzervovaný);
• kukuřice;
• zelí (čerstvé nebo kyselé);
• kapary, olivy a olivy;
• houby;
• fazole, cizrna, čočka;
• špenát, kopr, divoký česnek, mladý česnek a cibule.

A někteří přidávají slaný sleď do tohoto salátu. Samozřejmě, pokud nádobí není určeno pro stoličku s lůžkem nebo pro ošetření přátel - vegetariánů.

Existuje několik druhů tohoto receptu s masovými přísadami: jazyk, srdce, vařené hovězí maso, kuřecí prsa, uzená filé.

Alternativa k bramborám

Nejoblíbenější produkt, který se přidává do zálivkou jako základ škrobu místo brambor, které se považují fazole. Můžete ho předem vařit nebo používat konzervu z džbánu (vyberte ten, který je bez rajčete). Tento produkt je také poměrně bohatý, ale je mnohem užitečnější než brambory, protože obsahuje velké množství vitamínů, vlákniny a lehce stravitelné bílkoviny.

Chcete-li připravit vinaigrette bez brambor s fazolemi, budete potřebovat následující produkty:

• řepa a mrkev - 2 ks;
• vařené fazole - 2/3;
• slané nebo nakládané okurky - 2-3 ks;
• cibule (nejlépe červená) - 1 ks;
• rostlinný olej - 4-5 polévkových lžiček. l.

Poté, co jste nakrájeli, zkombinujte a promíchejte všechny přísady, zkuste salát na sůl. Možná potřebujete trochu jídlo. A pokud máte rádi jemnou kyselou chuť, nalijte vinaigrette citrónovou šťávu.

Letní barvy ve vinaigrettu

Doba sklizně je skvělou příležitostí, kterou si můžete pochutnat na nových pokrmech. V létě můžete také vařit neobvyklou vinaigrettu bez brambor.

Recepty budou lepší, pouze pokud přidáte čerstvé bylinky a mladý hrách.

Můžete vyměnit brambory za grilované cukety, patisson, cuketu nebo lilek. Řepa a mrkev mohou být také pečené - přes uhlí nebo v troubě.

Pro chuť a prospěch

Samostatná zmínka si zaslouží doplňování paliva. Co by mohlo být lepší než vonný domácí olej? Chuť s tím sotva srovnává jiné produkty. Ale stojí za to pamatovat, že tento obvaz je velmi vysoký v kaloriích a tuku. Pokud chcete vařit skutečně dieta vinaigrette bez brambor, použijte další olej.

Nejlevnější alternativou je olivový olej. Prodává se téměř v jakémkoli obchodě s výrobky. Tento olej není marně považován za držitele záznamu o obsahu vitamínů, antioxidantů, stopových prvků.

Vinaigrette můžete naplnit lněným olejem, který obsahuje minimální množství kalorií. Jeho chuť je mírně výraznější než oliv a kompozice je také považována za bohatou.

Krmení ke stolu

Vinaigrette bez brambor se dodává stejným způsobem jako obvykle. Může být podáván jako salát nebo hlavní chod. Je dokonale kombinován s domácími uzeninami a slaninou, černým a žitným chlebem, solené ryby.

Servírujte vinaigrettu v místech s hlubokými saláty nebo na plochých pokrmech, položených speciálním servírovacím kroužkem.