Cake `Air snickers `: ingredience, recept

Určitě ve vaší rodině budou také sladké zuby, připraveny na lahodnou sladkou dort a dům na čistění, a lekce, které mají být rychle provedeny, a polici v koupelně utažení. Od toho, co se dá dopřát domácím, že se ukázalo, že je chutné, uspokojující, je na součástech levnější, a navíc si čas moc nevzal? Doporučujeme pečeme si dort "Air Snickers", jehož recept splňuje všechny výše uvedené parametry.

Je překvapivě lehké, jemné a rychlé připravit dort. Má příjemnou ořechovou chuť, vrstvu měkkýšů, která se v ústach roztaví. "Air Snickers" přinese skutečné potěšení gurmánskému sladkému zubu.

Složení těsta

Takže připravujeme "Air Snickers", přísady pro to jsou jednoduché a levné, které se mohou radovat. Jen si všimněte, že při přípravě tohoto dortu budete potřebovat hodně vajec. Konkrétně bude test vyžadovat šest kusů. Základem pro test, v koláčech, jdou pouze žloutenky.

Také budete potřebovat:

• mouka - tři sklenice (200-250 gramů ve sklenici);
• vanilin - jedno sáček;
• prášek do pečiva - jedna čajová lžička;
• majonéza (může být nahrazena mastnou kyselou smetanou) - jedna polévková lžíce;
• margarín (může být nahrazen máslem) - 250 gramů.

Beze

Meringue se připravuje jako obvykle smícháním vaječných bílků a granulovaného cukru. Tento koláč vyžaduje osm bílkovin a dvě sklenice cukru.

Složení pro krém

Jak víte, pokud nezakryjete koláč s trochou krému, bude se ukázat jako suchá a neatraktivní na chuť. Proto pro dort "Air Snickers" použijeme 500 gramů kvalitního kondenzovaného mléka a 300 gramů másla. Můžete si vzít obvyklé kondenzované mléko, ale můžete vařit. Jako se někdo líbí.

Čokoládová glazura

Jaký dort bez lahodné čokoládové glazury? "Air Snickers" nebyla výjimkou. Pro čokoládovou glazuru budou potřebovat pět lžítek kysané smetany s nízkým obsahem tuku a čokoládové tyčinky o hmotnosti sto gramů. Odborníci doporučují používat kvalitní černou čokoládu, obsah kakaa by měl být alespoň 72%.

Z vrcholu čokoládové glazury posypeme dort s drcenými ořechy. Pro kropení můžete vzít vlašské ořechy, arašídy nebo jiné ořechy, které máte rádi doma. Celková hmotnost ořechů by měla být nejméně 1,5 skla. Standardní sklo, které se často používá v receptu, je 200 gramů.

Příprava těsta

První věc, kterou byste měli začít připravovat nějaký koláč, je samozřejmě těsto. Abyste připravili těsto, měli byste si vzít prostornou misku, ve které bude vhodné mísit potřebné přísady a pak míchat výslednou hmotnost.

Tak, jak vařit "Air Snickers"? Začátek s těsto pro dort je základem. V připravené misce nebo hrnci zakryjte cukr a rozlomte šest žloutků z kuřecích vajec. Smíšené žloutky s cukrem by měly mít bělavý odstín, pak jsou správně bičovány a dostatečně dlouhé. Zbývající bílkoviny po oddělení žloutků mohou být umístěny v chladničce na chvíli. Takže později budou lépe a rychleji bičovat během pečení.

Margarín nebo máslo je třeba předem vyjmout z chladničky tak, aby bylo mírně roztaveno při pokojové teplotě. Pokud nemáte čas, můžete použít vodní lázeň nebo mikrovlnnou troubu. Přirozené odmrazování oleje je však pohodlnější a správnější.

V šlehané proteinové hmotě přidejte změkčený margarín, majonézu. Dobře se mícháme. Poté přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Odborníci doporučují opustit jednu sklenici mouky v rezervě. Je užitečné, pokud je těsto příliš tekuté nebo pro míchání hmoty na řezacím povrchu. Pokud prášek na pečení jste nenašli, pak jej můžete vždy vyměnit za běžnou sódu na pečení. Jenom nejprve je třeba uhasit octem nebo citronovou šťávou.

Poté, co byly přidány všechny přísady, těsto může být hněteno na řezacím povrchu. Toto je místo, kde nás uvidí skleněná mouka. Posypte stůl trochou mouky, položte těsto a začněte hněte. Když základna získá správnou hustou konzistenci, měla by být rozdělena na dvě nebo tři části (v závislosti na velikosti koláčů, které budete pečeme). Každá část zabalí polyethylenovou potravinářskou fólii a vloží ji do chladničky po dobu půl hodiny.

Příprava proteinové hmoty

Zatímco těsto leží a přichází v lednici, můžete začít dělat drobnosti. Cake "Air Snickers", jehož recept, který navrhujeme, je nemožný bez proteinového základu. V některých receptech jsou jednoduše koláče, maštěné smetanou a posypané drcenými ořechy. Ale takový dort nemůže být nazýván "Air Snickers". Nebuďte líní při výrobě koláčů. Odstraníte-li jednu složku, nedostanete výsledek, který jste očekávali. Nevyhazujte slova z kulinářské písně.

Takže připravíme švestky z bílkovin, které zchladíme v chladničce a čekáme na jejich čas. K nim přidáváme granulovaný cukr a mícháme mixér. Aby byly proteiny pružnější a rychlejší, experti doporučují použití několika lžiček citrónové šťávy. Ale pokud v kuchyni nejsou citrony, můžete bez nich udělat.

Příprava krému

Krém pro tento koláč je také připraven se směšovačem. V pokrmech rozložíme ponořené máslo a postupně přidáme kondenzované mléko. Krém by měl být hustý. Pokud užíváte pravidelné kondenzované mléko, krém se změní na tekutinu. Abyste tomu zabránili, můžete vzít vařené kondenzované mléko nebo přidat k obvyklému malému kakaovému prášku. S jeho pomocí získá krém příjemný hnědý odstín a bude o něco silnější.

Příprava čokoládové glazury

Čokoládová glazura v dortu "Air Snickers" je dalším důležitým detailem. V samostatné misce musíte rozbít čokoládovou tyčinku. Na sporáčku je umístěn malý hrnec vody, nahoře je umístěna miska s čokoládou. Snažte se nalijte hodně vody, trvá dlouho, než se vaří, a čokoláda se bude tát déle.

Když čokoláda získává tekutou konzistenci, může být přidána kysaná smetana. Mixér se nedoporučuje ke směšování. Nepotřebujeme hustou smetanu, ale potřebujeme kapalnou "omáčku", která bude proudit kolem dortu ze všech stran. Pro smíchání glazurovaných složek je lepší použít silikonovou stěrku.

Pečení

Na pečícím listu rozetřete pergamen (pečící papír) nebo mastnotu s rostlinným olejem bez zápachu. Připravené kuličky těsta jsou odebírány z chladničky a každý z nich se dostává dostatečně zřetelně. Těsto se rozšiřuje na plech na pečení, z výše uvedeného vyplníme impozantní vrstvu bílkovinné bavlny a v troubě. Mělo by být již předehřáté na 160 stupňů. Při této teplotě je třeba koláč s pečenou omáčkou pečnit po dobu 10-15 minut. Poté se doporučuje, aby se teplota v troubě snížila na 100-110 stupňů, aby se sušila pěna. Doba vaření - 40 minut.

V některých receptech je doporučeno ponechat koláče, aby se s troubou vypustila další půl hodiny. Nemáte-li na to čas, nemůžete to udělat. Pokud však existuje dočasná dodávka, nezapomínejte na radu. Nezapomeňte, že bez ohledu na to, jakou volbu si vyberete, jděte do další fáze přípravy - nanášení krému a glazury - by měla být pouze tehdy, pokud je koláč dostatečně ochlazena.

Budování dortu

Když jsou připraveny všechny dva nebo tři koláče, můžete pokračovat v závěrečném sestavení misky. Na prvním dortu nad meringue rozemlete smetanu a posypeme drcenými ořechy. Pak zakryjte druhou kůrou a proveďte stejné manipulace. Poslední koláč na krému je napojena čokoládovou glazurou a zdobená maticí volnou.

Podle doporučení zkušených hospodyňek by tento koláč neměl být okamžitě konzumován. Aby získal potřebnou bohatou chuť, měl by jít a namočit. Proto je vhodné umístit koláč v chladničce po dobu 12 hodin, nejlépe po dobu jednoho dne.

Souhlasíte, když hledáte správný recept, jsou důležité doporučení zkušených žen v domácnosti při výběru jídla. Proto jsme vám nabídli, abyste dnes vařili dort "Air Snickers", recenze, které jsou mimořádně pozitivní. Jeden má rád vynikající chuť ořechu-čokolády. Jiní připravují tento pokrm kvůli známému chuti měnové z dětství. Přesto ostatní říkají, že "Air Snickers" je šíleně chutný dezert, který se jedí na jednom místě. Zkuste a uvaříte tento kulinářský zázrak, prosím, sladký zub ve svém domě.