Jaké jsou typy souborů cookie?

Jaké jsou hlavní typy souborů cookie? Na tuto otázku mohou odpovědět pouze zkušení cukráři. Pokud jde o obyčejné ženy v domácnosti, nejčastěji tyto informace neznají. Proto jsme se rozhodli tento článek věnovat tomuto tématu.

Obecné informace o sladkém produktu

Než budete jmenovat všechny existující typy souborů cookie, měli byste zjistit, co je tento sladký a chutný produkt obecně.

Cookies jsou volány cukrářské výrobky malá velikost, pečená z těsta. K přípravě základny pro takovou sladkost se někdy přidávají různé zrna.

Dotčený dezert se obvykle vytváří ve formě malých kruhů. Přestože se často vyskytuje ve formě čtverců, trubek a hvězd. V některých případech jsou cookies, včetně domácích, vyrobené s náplní. Používá čokoládu, rozinky, kondenzované mléko nebo nějaký druh krému. Mimochodem, velmi často je tato výplň umístěna přímo mezi dvěma pečenými výrobky.

Všechny druhy souborů cookie (tituly)

V moderních cukrářských obchodech existuje mnoho způsobů, jak se sami léčit. V závislosti na receptuře pro tento dezert a konzistenci vybraného testu jsou všechny typy souborů cookie rozděleny do následujících kategorií:

• suché nebo dlouhé;
• cukr;
• dobře.

Je třeba poznamenat, že druhá může být šupinovitá, ovesné vločky, písek nebo nasekané.

Všechny tyto typy cookie lze snadno připravit sami. Za tímto účelem není třeba nakupovat zámořské produkty, protože jsou vyrobeny z poměrně dostupných a jednoduchých ingrediencí.

Metody pro průmyslovou přípravu základů pro sušenky

Jak bylo řečeno výše, všechny druhy sušenek se liší způsobem přípravy těsta. Proto v procesu vytváření konkrétního zacházení byste měli vždy věnovat pozornost jeho založení.

Chcete-li si vyrobit cukroví, musíte vařit cukrové těsto. Při kontinuální výrobě tohoto dezertu se obvykle používají kontinuální hnětací stroje. Zvláštností tohoto testu je, že pro jeho přípravu se používá přibližně 10-13 různých druhů surovin.

V procesu nepřetržitého míchání základny se všechny musí dávkovat do automatického stroje v požadovaném poměru (podle receptury).

Cookie s cukrem velmi chutné a voňavé. Je charakterizována značnou porézností, křehkostí a otoky. Obvykle na přední straně takového ošetření je obraz. Poskytuje se speciální výroba plastového těsta, která má snadno roztrženou konzistenci.

Co je pozoruhodné a jak se dělá dlouhá cookie? Taková lahůdka má vrstvenou strukturu. Kromě toho má méně otoků a křehkostí a také obsahuje méně tuku a cukru. Takový dezert je vyroben z pružně elastické báze pomocí vysoce mechanizovaných výrobních linek s vysokou produktivitou.

Jaký je rozdíl mezi prodlouženým těsto a cukrem? Jak bylo řečeno výše, má první základna elastické elastické vlastnosti. Pro získání testu s takovou strukturou je při smíchání nutné vytvořit podmínky pro úplné a lepší otoky glutenových bílkovin. Takové podmínky jsou předurčeny technologickými parametry přípravy základny a formulace surovin. Dále je třeba poznamenat, že při dlouhotrvajícím testu je obsah cukru téměř polovičný než obsah cukru. Zároveň je jeho vlhkost téměř 1,5násobná.

Pokud jde o sušenky, je k dispozici v různých formách. Taková léčba je malá. Je připravena z těsta, které může mít zcela odlišné vlastnosti a obsahuje velké množství tuku, cukru a vaječných výrobků.

Složení

Nyní víte, jaké typy souborů cookie existují. Fotografie této léčby jsou uvedeny v tomto článku.

Ve skutečnosti jsou cookies bez dalších náplní přísad prakticky shodné s chlebem. Je vyroben z těsta, který se děje s malým množstvím vajec, cukru a oleje.

Mouka, která je základem cookie, obsahuje obrovské množství rostlinných bílkovin a sacharidů. Složení tohoto dezertu zahrnuje také tuky a vlákninu.

V bázi nejsou prakticky žádné vitamíny po pečení.

Prakticky každý má rád cookies. Jedná se o velmi lahodný cukrářský výrobek. Nepředstavuje tak koncentrovanou sladkost jako sladkosti, takže je skvělé pro každý sladký stůl.

Odrůdy

Kromě typů cookies, které jsou závislé na typu testu, odborníci zařadit ji a na stupních. Mezi nimi nejpopulárnější jsou následující: mandle, bagely, ovesné vločky, palivové dříví, šotek, zákusek, Krumkake, Madeleine, kurabe, rozeta, Savoiardi, šavle, Pignola, perník člověk, Pervoron, Tayaki a další.