Restaurace `Timerhan` v Kazani: luxus 90. let v moderním zpracování.

Pokud jste přijeli do Tatarstánu, jsou při hledání skutečné národní kuchyně, určitě navštivte Kazan „Timerkhan“ - restaurace, kde před 12 lety prezident Vladimir Putin večeřel.

Při vjezdu do instituce se okamžitě do očí vrhnou sloupy se zlacenými pruty. Dřevěné panely na stěnách, lesklý lesk závěsného stropu, křišťálové lustry - jako by na jednom místě získal veškerý luxus 90. let. Ale o všechno v pořádku.

Místo:

Značka "Kulturní a zábavní centrum" instalovaná na budově je poněkud zastaralá. Předtím fungující kulečník, sportovní bar a golfová hala již dávno skončily. V obrovském prázdném foyer je vyschlá působivá kašna. A na tvářích obslužných šatníků si můžete přečíst pouze jedno emoce: "nudné". Pokud zahrnujete představivost, lze ji snadno představit v měřítku před deseti lety, kdy byly slavnosti. Dnes však restaurace "Timerkhan" není tak působivá, protože překračuje práh hotelu v Kazani. Existuje pocit, že jsem chodil do muzea.

Na základě některých pozorování lze říci, že instituce není umístěna na nejvhodnějším místě. Korolenko není ulicí, kde žijí jeho potenciální klienti. Ale ve skutečnosti před restaurací byl považován za nejoblíbenější místo, kvůli návštěvě, které mnozí jeli přes polovinu města. Ale jak se říká, temporální mutantur a nos mutamur v illis (čas se mění, měníme se). A nejkrásnější restaurací v centru města hodně, a „železné pravítko“, skrytá mezi hruschovok, nikdo nebude překvapen.

Kuchyně

Celkem 4 hal instituce a největší z nich (s kapacitou 270 míst k sezení) si můžete vychutnat výročí svatby nebo hlučné. Chcete se vymanit z cizích názorů? Není problém! K dispozici jsou VIP-haly:

• velký - s kapacitou až 30 osob;
• malý - pro 12 míst.

Pro konference nebo obchodní jednání je k dispozici konferenční sál, jehož komfort a náročnost vám umožní provádět a úspěšně uzavírat důležité transakce. Kapacita - až 20 osob.

Nabídka restaurace "Timerkhan" v Kazani je poměrně velká - asi 500 pokrmů. První stránky jsou věnovány gastronomii tatarské kuchyně. Další věc překvapí: šéfkuchař restaurace je indický Raj Kumar. Nicméně, podle recenzí, skvěle vaří.

Po provedení objednávky v instituci pochopíte, že tatarské pokrmy neztratily svou originalitu. Pokud národní kuchyně zachovává staré tradice vaření, šéfkuchař je obohacuje, mění se k lepšímu.

Kromě potravin, restaurace „Timerkhan“ v Kazani nabízí návštěvníkům více než 150 druhů alkoholických nápojů, včetně vína ze Španělska, Georgia, Chile, Itálie, Izrael, Francie a slavný Cognac Camus, Meukow, Hennessy. A jako exkluzivní nabídku můžete vyzkoušet jednu z nejnovějších výtvorů francouzské "Hennessy" - Richard Hennessy.

Návštěvníci zařízení zjistili, že v nabídce není popis jídel. Samozřejmě, že obyvatelé země potřebují znát svou kuchyni, ale hosté jsou obtížně srozumitelné. Pokud jde o jídlo, nebyla ani jedna ostrá kritika. Přestože byly malé stížnosti.

Například mnoho lidí ve třetí třídě ocenilo chuť pečeného "Kazan". Podle návštěvníků je horké jídlo spíše jako asijský šurpa s jehněčím. Mimochodem, o maso: jak se ukázalo, v mnoha případech to bylo drsné. Ale přítomnost rozinky ve formě slivinek mezi ostatními přísadami je obtížné vyhodnotit.

O jehněčích, kromě toho, že oda nespletla. Pro ty, kteří nemluví francouzsky, a zdaleka gurmán, vysvětluje, hovoříme o opečené brambory se slaninou jehněčí s česnekem a houbami. Hosté restaurace "Timerhan" v Kazani věnovali zvláštní pozornost způsobu podání. Objeví pokrm na stole není na desce a v rozpálené pánvi a na cestě ke složkám neshoří (v době expedice z kuchyně do návštěvník), a to za kuchyňského nádobí se stanovenými zelí list.

Existují ti, kteří nemají rádi sladkosti? Samozřejmě ano, ale existuje jen málo takových lidí, takže můžete diskutovat o nejkrásnějších dezertech v restauraci "Timerkhan" v Kazani.

Tradiční tatarská sladkost chak-čak ve formě kusů smaženého těsta a medu lze zakoupit pouze za 90 rublů. Neméně lahodná, podle hostů, je také pečivo jménem džem - smažená patty s masem. Ale je tu jedna věc - na dodávku musíte počkat hodinu.

A konečně o službě

Podle návštěvníků je služba restaurace "Timerhan" v Kazani jednou z nejlepších. Číšníci jsou cvičeni na profesionální úrovni: znát jméno každé misky (je třeba připomenout, že v jejich počtu nabídek až 500), mají pěkný a čistý vzhled, ale také s humorem reagovat na nespotřebované jídlo s tím, že je nutné, aby zahanbil kuchař.