Hovězí stroganoff z jater a zakysané smetany: recepty

Hovězí stroganoff z jater s kysanou smetanou je klasickým jídlem ruské kuchyně, které milují dospělí i děti. Ze všech vedlejších produktů se játra vyznačují vysokým obsahem živin. Profesionální kuchaři a znalci zahrnují hovězí a kuřecí játra pro lahůdky, a odborníci na výživu a lékaři doporučují, aby je častěji zahrnuli do svého obvyklého menu. Připravte se pokrmy z jater

Hovězí Stroganoff z hovězí pečene se zakysanou smetanou

Jak víte, hovězí játra je velmi užitečným a hodnotným produktem. Zastrčte ji podle starého klasického receptu a prosím své blízké s chutnou miskou. Podívejme se tedy na to, jak vařit hovězí strogany z jater s kysanou smetanou. Recept na tvorbu tohoto pokrmu zahrnuje následující fáze:

• Připravte 500 gramů hovězí jatky (lehce poražené zadní stranou nože, odstraňte fólii a potrubí) a poté je ořízněte dlouhými deskami.
• Předehřejte pánvičku, do ní nalijte trochu oleje a smažte játra, dokud nebude křupavá. Posypeme sůl a pepř. Na samém konci přidejte pár lžiček rajčatové pasty do jater a vaříme spolu ještě několik minut.
• Dva žárovky se odlupují, nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme odděleně v rostlinném oleji až do zlatohnědého.
• Dvě lžíce mouky se smažou v suché pánvi bez změny barvy. Poté ho smícháme s šlehacím strojem s jedním litrem masa nebo kuřecí vývar.
• Zahřejte 250 g kysané smetany v hrnci, nalijte vývar a vaříme několik minut a mícháme. Poté položte do něj játra a cibuli a vařte misku asi deset minut.

Podáváme misku s přílohou pohankové nebo bramborové kaše.

Nové čtení starého receptu

Pokud chcete překvapit své blízké, připravte si pro ně neobvyklou večeři. Navrhujeme, abyste z jater získali Stroganoff z hovězího masa se zakysanou smetanou, nakládanými okurky a ústřicovými houbami. Přečtěte si recept a vařte u nás:

• Mírně rozmrazte 700 gramů hovězí játry, odstraňte film (je-li třeba) a nakrájejte je malými bloky.
• Jedna hlava červené sladké cibule rozřezaná na polkruhy a marinovaná v octě.
• Rozemlete 200 g kuřecího masa a smažte je na pánvi se dvěma plátky česneku nakrájeným na plátky.
• Dejte játr do pánve a smažte dohromady pět minut. Na samém konci přidáme sůl, sójovou omáčku na vkus, mletou papriku, cibuli, tři drcené okurky a půl sklenici zakysané smetany. Pokud si přejete, můžete přidat zde k ochutnání sólo lžíce koňaku.
• Všechna jídla zahřejte pár minut a potom nádoby vyjměte ze sporáku.

Podáváme talíř s nudlemi, rýží nebo bramborami.

Rychlý játrový recept ve stylu Stroganova

Pokud nemáte dostatek času na vaření, pak si tento recept získáte. Pro rychlé vaření hovězího stroganoff z jater s kysanou smetanou budete potřebovat:

• Řezte 500 gramů hovězí pečene s dlouhými pruhy. Nezapomeňte, že můžete udělat mnohem rychleji, pokud je maso trochu chlazeno.
• Dvě cibule rozřezané na poloviční kroužky.
• Složte ingredience do misky, přidejte k nim polovinu lžičky soli, mletého pepře podle chuti a několik polévkové lžíce mouka. Důkladně promíchejte vše.
• Předehřejte pánev, nalijte rostlinný olej a smažte játra a cibuli. Když jsou výrobky pokryté křupavou kůrkou, nalijte do nich 100 gramů zakysané smetany a trochu vařené vody.
• Vařte nádobí ještě několik minut a poté podávejte oblíbenou přílohu nebo zeleninový salát.

Nezapomeňte, že játra jsou nejen velmi užitečné, ale i vysokokalorický produkt. Proto nevařte příliš často a nezapomeňte omezit porce a podávat hotovou jedlá se zeleninovým salátem.

Hovězí stroganoff z kuřecí játry se zakysanou smetanou

Vezměte si ještě jednu poznámku recept na rychlou večeři, který se skládá z brambor a brambor dušená ve smetaně. Příprava hlavního kurzu:

• 600 gramů kuřecí játry, opláchněte, odstraňte film a nakrájejte na příliš malé kousky.
• Oloupeme jednu cibuli a rozřezáme je.
• V pánvi na smažení s nelepivý povlak zahřejte trochu rostlinného oleje a smažte cibulí až do zlatohnědého.
• Poté položte vařenou játra na pánvi a vařte dohromady několik minut. Na samém konci přidejte několik polévkových lžic zakysané smetany, soli a mletého pepře.

Pro obloha vařte bramborovou kaší, ochucené máslem, muškátovým oříškem, nakrájeným koprem a strouhaným sýrem.

Závěr

Budeme rádi, pokud budete potřebovat recepty z hovězí a kuřecí játry se zakysanou smetanou, kterou jsme v tomto článku shromáždili. Všechny jsou velmi užitečné, chutné a snadno se připravují. Proto se befstroganov může stát oblíbeným místem nejen pro vás, ale i pro vaše rodinné příslušníky.