Makrela v cibulových luscích za 3 minuty bez kapalného kouře: recenze, fotky

Ryba je cennou součástí našeho menu. Jaké pokrmy lidstvo nevynalezlo! Fanoušci všech svých snah o diverzifikaci seznamu a způsoby, jak zjednodušit a urychlit proces jejich přípravy. Mezi další triky je zvláštní pozornost hodná makrela v lusku

Je nesmírně důležité: příprava ryb

Co je dobré u makrely v cibulových luscích za 3 minuty, je to, že je možné vařit z čerstvých a mrazených těl. Ty jsou jednodušší koupit - jsou téměř v každém obchodě s oddělením ryb, nemluvě o supermarketech. Nicméně, aby vaše první zkušenosti s tímto receptorem uspět, mražené ryby by měly být řádně rozmrazené. V žádném případě ve vodě, dokonce studené! Pouze ve spodní části chladničky postupně vložte do cedidla a zakryjte víko. Potřebujeme cedidlo, aby se ryby neztálily ve vodě, která se z ní táhla - to nezlepší své chuťové vlastnosti. A víko - aby nedošlo k ukončení horní strany.

Máte-li nedopatření makrely a chcete je připravit s celým tělem, je lepší vytahovat vnitřek po řezání hlavy a bez řezání břicha. Takže to bude krásnější.

Tříminutové solení

První recept je pro ty, kteří z nějakého důvodu spěchají a nepřijímají potravu "chemii". Jedná se o jednoznačně vhodnou makrelu v cibulových luscích za 3 minuty kapalný kouř, který je často doplněn solným roztokem, který dává kouřovou chuť. Připraví se solanka. Pro něj velkou hrst plněné a sušené cibulové kůry je nalita do litru vody a vařila asi pět minut. Pak je nalita sůl (tři lžíce s kluzkou) - jak se rozpouští - položí se kostra. Po třech minutách požár zhasne a je okamžitě vytažen: pokud držíte delší dobu, ryba nebude "držet" kusy. Lepší prostě nepřerušuje to a opatrně přelít solanky kostry nevsákne, vyčkejte úplného ochlazení. Vše: před vámi kompletně připravené makrely v cibulové kožek po dobu 3 minut. Recenze misky extrémně nadšené navzdory jednoduchosti a rychlosti, i přes absenci okázalých koření, ryby dopadá chutné, mírně osolené a měkká.

Šeulka plus čaj: metoda č. 1

Tato metoda není tak rychlý: se vaří čaj makrela v cibule skiny do 3 minut. Ale na výjezdu budete mít ryby, se neliší v chuti od nákupu uzený. Opět platí, že musíte nejprve láku. Pro něj, v litru vody nalít tři polévkové lžíce soli, aniž by diapozitivy, dva - suchý černý čaj (bez doplňků, jako jsou bergamot a okvětní lístky růží) a půl - cukr. Zároveň to stanoví slupky ze tří nebo čtyř není menší žárovky. Solanka kipyatitsya- doba varu je libovolná, je třeba se zaměřit na barvy: jak bude hustě hnědé - spravedlivě. Lití se ochladí a přefiltruje. Tři bezhlavý vykuchané mrtvá těla jsou umístěny v dostatečně velké nádoby a nalil marinádou. Musí je zcela zakrýt. Noční Makrela v cibulové slupce čaj by měl stát přímo na kuchyňském stole, na něž se vztahuje s víkem. Pak se den nebo dva nebo tři v lednici odstraněny. Dobré časy denně otočit kostru. Když je ryba je připraven, je utéct ze solanky - a je připraven k použití.

Šeulka plus čaj: metoda č. 2

K dispozici je kategorie kuchařů, kteří se domnívají, že makrela v cibulové vzhledů s čajem by měl být připraven velmi odlišně, než bylo navrženo v předchozím receptu. Podle nich jednotlivě vaří černý čaj, opět bez jakýchkoliv přísad, čistý. Svařování by měl mít půl šálku. Současně přípravě solanky na jeden litr vody: stejné tři polévkové lžíce soli, polovina - cukr, pár listy vavřínové, pepř, hrách a koriandru - na čajovou lžičku (v zásadě stejné, jako je popsáno výše, ale s přidáním koření ). Slupka je převzat o trochu víc, takže to v suché formě musel rozdrtit v hrnci. Solanka se vaří po dobu deseti minut, a pak další, a trval před namáhání čtvrt hodiny. Teprve pak se přidává do čajových lístků. Zmrazená marináda je naplněna rybami, zavírá se a schovává se na dně chladničky po dobu tří dnů, aniž by stála v místnosti. Další akce, které jste již zvládli: slaná voda, která vysuší, ryby vysuší, nakrájíme a jíte.

Makrela "s kouřem"

Chcete-li rychle dostat pseudo kouřové ryby, musíte se vyhnout použití "kapalného kouře". Taková makrela v cibulovém lusku po dobu 3 minut také "nezraje", ale bude připravena po dni. Slanina je prudší: na litr - čtyři plné, s kopečky soli a dvěma cukry. Pastýři se také dostanou do vody. Tato slaná voda je vařená po dobu dvaceti minut, je ochlazena a v napjatém stavu se kombinuje s "kouřem" podle pokynů. Makrela je rozložena v ploché nízké nádobě, kapacita je téměř vyplněna na vrchol s marinádou, ryba není tlačena příliš těžkým útlakem. V zimě je nemusíte vyčistit, ryby můžete vysušit večer následujícího dne a přenést je ke stolu.

Další tipy

Ti, kteří již připravili makrely pro tyto recepty, přinesli některé doplňky, které činí proces vaření výhodnější a konečný výsledek - mnohem chutnější. Nejprve se doporučuje používat ne ploché nádoby pro sůl, ale odříznout velké plastové lahve. Ryby se vkládají do konců. Takže se stává zbytečné utlačovat shora - těla se nevyskytují.

Za druhé, při použití „uzené“ receptů (makrela v cibule kůží s čajem nebo kouře) po obsushivaniya kostry mírně mazány s rostlinným olejem. Z toho, že jsou ještě více podobností s uzeným „bratry.“

Zatřetí, velmi zajímavý a chutný výsledek zajišťuje společný velvyslanec makrely obecné a sleď obecný v jednom kontejneru. Říká se, že se ukazuje uvěřitelné imitace šprota - pouze větší velikosti.

Za čtvrté, dobré výsledky získáme přidáním bylin a koření do slané vody. Pouze musíte být opatrní, aby se spojili s rybami. Poprvé se můžete pokusit přidat jen zeleň - bazalku a koriandru. A pak přijdeš s něčím svým vlastním.

Sto procent, za 3 minuty se vám bude líbit makrela v cibuli. S fotografií můžete udělat dokonalý obraz o pokrmu a uvidíte, jak chutná taková raně zralá ryba.