Kolik bílkovin v mléce (na 100 gramů). Kolik bílkovin je v mléčném prášku

Zdravý životní styl vede vítězně po celé planetě. Pokud dříve prospěje tzv. "Heroin chic", nyní se upřednostňuje zdravé tělo, protože pouze v něm může podle latinského okřídleného výrazu obsahovat zdravého ducha. Poskytuje požadovaného tvaru sport pouze o 30%, zbytek připadá na správnou výživu, která je založena na správném poměru bílkovin, tuků a sacharidů. Praxe ukazuje, že pro většinu lidí je poměrně obtížné dostat první složku do denní sazby, i když je složka obsažena v běžných produktech, které konzumujeme. Například víte, kolik gramů bílkovin v mléce? Ne? Vysvětlíme níže.

Co je to protein? Hlavní funkce a zdroje

Bez bílkovin je plný život nemožný - je to axiom. Celkově jde o stavební materiál, který pomáhá vašemu tělu růst a udržovat buňky, které tvoří svaly a kosti. Muž středního věku a střední váhy potřebuje asi 130-160 gramů bílkovin v závislosti na aktivitě.

Nejvíce potraviny bohaté na bílkoviny živočišného původu. Takže v sestupném pořadí:

• chudé maso, drůbež, ryby, sýr, tvaroh s nízkým obsahem tuku - více než 15 gramů bílkovin na 100 g výrobku;
• tučné maso, masné polotovary, tvaroh s vysokým obsahem tuku, vejce - 12-15 gramů bílkovin na 100 g produktu;
• kefír, mléko, zakysaná smetana - méně než 10 gramů bílkovin na 100 mililitrů produktu. Je však třeba si uvědomit, že 100 gramů mléka je velmi málo, na rozdíl od 100 gramů masa. Typické sklo má objem 250 ml. Z tohoto důvodu, aby zjistili, kolik gramů bílkovin ve sklenici mléka není tak těžké - pomocí elementární matematiky, zjistíme, že tam je asi 9 gramů, že budete souhlasit, hodně na celkových kalorií 130 kcal.

Mléko. Krátký vzdělávací program

Ze seznamu potravin bohatých na bílkoviny je zřejmé, že většina z nich pochází z mléka.

Tento potravinářský výrobek doprovázel společnost v každé fázi jejího vývoje a nedotýkáme se tématu mateřského mléka, které živilo a udržovalo člověka od narození.

Bez mléčných a kyselých mléčných výrobků nemůžete dělat, pokud máte zájem o své zdraví a máte za cíl udržet svalovou hmotu. Mléčný protein zahajuje proces syntézy bílkovin ve svalech po fyzické aktivitě.

Kolik bílkovin je v mléce? Odvodíme pravidelnosti

Existuje přímá závislost obsahu tuku v mléku na procentuálním obsahu bílkovin v něm. V průměru to je 2,6-3,8%. Nedoporučuje se pro to, aby jít do extrémů a dává přednost obsahu mléčného tuku 6% a výše, stejně jako cílem zcela zbavené tuku, 2,5% je dostačující. Navzdory skutečnosti, že máme nejběžnější kravské mléko, lidé z celého světa používají tento produkt a další zvířata. Na základě níže uvedené tabulky zjistíte, že závislost bílkovin na tuku není neopodstatněná:

Otázka zaměnitelnosti

Na počátku 19. století přijalo lidstvo poprvé takové potraviny jako suché mléko. Ze samotného názvu je jasné, jaká je jeho specifičnost - produkt byl důsledně normalizován, pasterizován, kondenzován a nakonec sušen na prášek. To umožnilo delší skladování mléka, přičemž šetřilo většinu živin včetně bílkovin. Kolik bílkovin v mléce je suché? Závisí na obsahu tuku. Existují následující typy:

Jak je patrné z výše uvedené tabulky, existuje již inverzní závislost množství bílkovin na množství tuku na 100 gramů sušeného mléka.

Zpočátku plnotučné mléko byl použit při sestavování každodenní stravy člověka, pak tak odtučněn pro krmivo a cukrovinky. Nyní se situace změnila, druhý typ výrobku hraje vedoucí úlohu, protože dává lidem to, co chtějí: protein hojnost (všimněte si, kolik bílkovin v suchém odstředěného mléka - více než kuřecí prsa!) A mírné ceny tuku.

Jak přidat protein do jídla bez ztráty chuti? Prášek mléka!

Informace o sušené odstředěné mléko dává nám příležitost dále obohatit bílkovinou s jídlem. Uvažujme například o kastr. Takže složky:

• suché sýry s nízkým obsahem tuku - 300 gramů;
• vejce - 2 kusy;
• sušené odstředěné mléko - 25 gramů;
• škrob (lepší kukuřice) - 20 gramů;
• vanilín - špetka;
• sůl - špetka;
• prášek do pečiva - 0,5 lžíce;
• cukr (v případě potřeby si můžete vzít náhražku zeleniny) - podle chuti.

Kolik bílkovin v mléce jsme zjistili dříve, tato kastrolka opouští to daleko za sebou a dává vám 17 gramů bílkovin na 100 gramů.

Pro vaření ho troubu zahřejte na 180 ° C. Oddělte bílé od žloutků. Šlepe bílkovina se solí až do pevné špičky. V samostatné misce smíchejte všechny ostatní potraviny, dokud nejsou hladké. Jemně promíchejte v tvarohu bílkoviny. Přidejte výsledné těsto do formy a pečte po dobu půl hodiny.

Nechte pánvi vychladnout po dobu 10 minut, jinak se rozpadne. Podáváme s náplní a omáčky podle chuti.

Domácí jogurt se suchým mlékem

Již víme kolik bílkovin v mléku na 100 gramů - 3,6. V jogurtu na jednom mléce je to asi stejné.

Obohate ho s bílkovinami je možné provést sám doma a přidat do procesu všechny stejné suché mléko s nízkým obsahem tuku. Zvažte recept na yogurtnitsy:

• mléko má nízký obsah tuku - 1 litr;
• přírodní jogurt - 200 gramů;
• sušené odstředěné mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce se sklíčkem.

Mix jogurt, práškové mléko a 200 ml pravidelného mléka až do hladkosti. Výsledný startér smíchejte ve zbývajících 800 ml mléka. Vylijte výsledný polotovar do sklenic pro yogurttnitsy a postupujte podle dalších pokynů, které jsou připojeny k stroji.

Tento recept se liší tím, že kromě obohacení jogurtu s dalšími bílkovinami z něj děláme hustší.

Tento článek je jasné, že i přes její nepříliš bohatý, pokud jde o složení bílkovin (kolik bílkovin v mléce, viz výše), tento produkt je vynikající surovina pro sýr, sýr a tak dále, ve kterém je obsah bílkovin je občas.